Грибы на языке: Грибок на языке: лечение, признаки и причины

Содержание

Особенности лечения грибковых заболеваний — Новости — СЗГМУ им. И.И. Мечникова

На вопросы журнала «Топ Клиники» отвечала директор НИИ медицинской микологии им. П. Н. Кашкина ГОУ ДПО СПбМАПО Росздрава, заведующая кафедрой микробиологии и микологии д. б. н, проф. Наталья Всеволодовна Васильева
 

— Грибковые заболевания широко распространены. Сейчас появилось очень много антигрибковых препаратов, но тем не менее число больных микозами не снижается. Наталья Всеволодовна, в чем причина этого?

Наталья Васильева: Мировая фарминдустрия хорошо подготовилась к «вызовам» третьего тысячелетия: увеличению частоты микозов (поверхностных и инвазивных), расширению спектра грибов-возбудителей и появлению устойчивости у микроскопических грибов к антимикотикам. В прошлом столетии в арсенале врачей было всего около десяти антимикотиков, а с 2000 года появилось столько же новых противогрибковых препаратов. Как это ни парадоксально, но чем лучше мы стали лечить, в том числе ранее безнадежных пациентов, тем больше усилий необходимо приложить, чтобы преодолеть грибковую агрессию.

К причинам, обусловливающим возрастание численности больных с микозами, следует прежде всего отнести внедрение в медицинскую практику новых технологий (инвазивных диагностических процедур, цитостатической и иммуносупрессивной терапии, трансплантации органов и клеток и т. д.), без которых невозможно вылечить больного или продлить ему жизнь, а также применение антибиотиков широкого спектра действия. Кроме того, сейчас в большей мере, чем когда-либо, нарушаются нормы социального поведения — то, что называется «неразборчивые сексуальные связи», наркомания и, как следствие, пандемия ВИЧ-инфекции. Все это привело к формированию популяции пациентов с иммунодефицитами, которые наиболее уязвимы в отношении грибов, как патогенных, так и условно-патогенных. Не зря пациентов с тяжелым иммунодефицитом (ВИЧ-инфекция в стадии СПИД) называют «живой» чашкой Петри с питательной средой, на которой может вырасти любой микроорганизм, в том числе из воздушной среды, в которой всегда могут присутствовать микроскопические грибы.

— Что должно насторожить человека и послужить поводом для обращения к микологу?
Н. В.: К специалистам-микологам следует обращаться, если: 1) ваше заболевание (кожное, легочное, желудочно-кишечное, гинекологическое и др.) приобретает хронический характер, и ваши проблемы со здоровьем объясняют «иммунодефицитным состоянием»; 2) «обычные» методы лечения не приносят должного эффекта; 3) вы испытываете дискомфорт после длительного приема антибиотиков, гормональных препаратов, иммуносупрессоров; 4) вас мучают длительный кашель, насморк, частые ОРЗ, высыпания на коже и слизистых оболочках, зуд, приступы удушья; 5) вы проживаете или работаете в сырых и плохо вентилируемых помещениях.

— В Интернете предлагается огромное количество народных средств против грибка: молочай, уксусная эссенция, йод. Можно ли избавиться от микоза с их помощью?

Н. В.: Да, действительно, перечисленные средства могут обладать слабым противогрибковым эффектом. Однако борьба с микозами нелегка, и заниматься самолечением непозволительно. Начинать лечение следует с помощью современных противогрибковых препаратов и только тогда, когда диагноз на основании лабораторных исследований установит специалист-миколог. Есть показания и противопоказания для применения антимикотиков, и без назначения врача их использование может нанести вред здоровью. Так, например, по данным нашего института, в 30—40 % случаев изменение внешнего вида ногтевых пластин не связано с микроскопическими грибами, хотя клиническая картина соответствует онихомикозу — грибковому поражению ногтей. Причиной дистрофических изменений ногтей, ногтевого ложа и ростовой зоны ногтя могут быть сосудистые и иммунные нарушения. Противогрибковые препараты в этой ситуации будут бесполезны, чреваты вредом здоровью и опустошением кошелька.

— Чаще всего говорят о поражении стоп и ногтей. Но ведь грибком могут поражаться дыхательные пути, легкие, мозг. Если у человека микоз кожи, ногтей, может ли он перейти на внутренние органы? Или это другой вид гриба?

Н. В.: Основные возбудители дерматомикозов — первичные патогены дерматомицеты. И, как правило, они внутренние органы не поражают. Но условно патогенные микроскопические грибы (дрожжи и плесневые) тоже могут быть причиной повреждений кожи и ее придатков (волос, ногтей). Ситуация осложняется, если у пациента — тяжелый иммунодефицит, тогда поверхностный микоз может быть причиной системного микоза, то есть микоза внутренних органов. Именно поэтому важно обращаться за помощью к специалисту-микологу.

— Наталья Всеволодовна, расскажите, пожалуйста, о микозах в гинекологии.

Н. В.: Более 70 % женщин в своей жизни хотя бы раз сталкиваются с грибами. Кандидоз гениталий («молочница») часто появляется на фоне приема антибактериальных препаратов, инфекций, передаваемых половым путем (гонорея, хламидиоз, трихомоноз, вирусная инфекция), при беременности, сахарном диабете и пр.
Дрожжеподобные грибы — возбудители кандидоза — способствуют нарушениям иммунных механизмов защиты слизистых оболочек влагалища и шейки матки и, как следствие, ухудшают течение воспалительных и инфекционных заболеваний органов малого таза, способствуют возникновению патологических состояний шейки матки, нарушению менструальной и детородной функций.
Кандидоз у беременных женщин повышает риск инфицирования плода во время беременности, во время родов. Это особенно опасно для новорожденных с низкой массой тела (при недоношенной беременности).

 «Молочница» — одна из важных проблем в гинекологии, и в городе много гинекологических служб, которые решают ее. Но сейчас стало много рецидивов этого заболевания. Женщина в течение года может неоднократно сталкиваться с симптомами грибковых поражений: обильными, иногда творожистыми выделениями из половых путей, зудом, жжением половых органов, болезненностью при половых контактах. В поликлинике или обычном медицинском центре не всегда есть возможность детально изучить возбудителей, определить, чувствительны ли они к противогрибковым препаратам. А без такого подхода проблему не решить.

— Стоит ли обращать внимание на выявление грибов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта?

Н. В.: В большинстве случаев нахождение грибов в пищеварительном тракте носит безобидный характер и отражает так называемое кандидоносительство.

В то же время при наличии факторов, снижающих сопротивляемость организма человека (о них шла речь выше), грибы могут вызвать заболевание. При этом кандидоз полости рта проявит себя белыми налетами («молочница»), кандидоз пищевода — затруднениями глотания, а кандидоз кишечника — нарушениями стула и вздутиями живота. В таких случаях, конечно, необходимо обследование и лечение у специалиста-миколога.

— Опасны ли для здоровья грибки, развивающиеся в помещениях (в воздухе, на потолках, обоях, плитке в ванных и душевых и т.д.), например, после протечек систем центрального отопления, водоснабжения, канализации и кровли? Тем более что весенние протечки кровель в прошлом сезоне после снежной зимы доставили немало проблем жителям нашего города, да и в этом году ситуация, вероятно, повторится.

Н. В.: Микроскопические грибы распространены повсеместно, и везде, где имеется избыток влаги и недостаточная вентиляция, наблюдается их интенсивное размножение. За счет выраженной энергии размножения грибы за короткое время образуют огромное количество новых клеток (спор, конидий), которые, попадая с воздухом в органы дыхания человека, могут стать причиной микозов, микоаллергозов и микотоксикозов.

Важность данной проблемы обусловлена еще и тем, что люди проводят в помещениях (как в жилых, так и в производственных) значительную часть своего времени. Всемирная организация здравоохранения в 2009 году издала рекомендации по защите здоровья населения от вредного воздействия сырости и связанного с ней роста микроорганизмов и загрязнения ими помещений. Там указано, что проживание в помещениях, пораженных микроскопическими грибами, увеличивает риск развития респираторных заболеваний, инфекций дыхательных путей, а также может приводить к обострению бронхиальной астмы. В связи с этим если в зданиях, где вы живете или работаете, имеются протечки, плесень, нужно принимать меры к устранению причин нарушения температурно-влажностного режима. Целесообразно привлечь экспертов-микологов для оценки степени грибкового загрязнения помещения и получить у них рекомендации по борьбе с возникшим биоповреждением.

 


симптомы и разновидности — Медицинская лаборатория IMD

Грибок (микоз) кожи  – группа заболеваний, поражающих грибковой инфекцией кожу и ее придатки (потовые и сальные железы, волосы и ногти). Грибок распространен среди всех возрастных групп и может проявляться на любых участках тела.

Микроскопические грибы – это живые микроорганизмы, которые широко распространены в окружающей среде и в организме человека (кожа, слизистая оболочка, рот, кишечник и половые органы). В большинстве случаев они сосуществуют в гармонии с местной бактериальной флорой, препятствуя ее чрезмерному размножению. Но когда условия меняются (повышение температуры и влажности, недостаток или чрезмерная гигиена), снижение защитных функций организма, баланс нарушается, и грибки переходят из разряда «условно-патогенных» в «патогенные», поражая кожу и ее придатки.

Грибок кожи: симптомы и разновидности

Существуют различные формы микоза кожи в зависимости от пораженной части кожи: гладкая кожа, кожные складки, слизистые оболочки, ногти и волосы. 

Разноцветный лишай (Pityriasis versicolor) – заболевание кожи из группы кератомикозов. Возбудителями разноцветного лишая являются дрожжевые грибки рода Malassezia.

Грибок часто поражает детей и подростков. Питириаз характеризуется появлением на туловище, шее и плечах пятен розового цвета, светлее, чем здоровая кожа. Эти пятна особенно хорошо заметны летом, потому как лишены меланина. На очень белой коже пятна часто немного темнее (розовые или светло-коричневые), чем нормальная кожа. Разноцветный лишай является доброкачественным и не считается заразным.

Микоз «больших складок» или паховая дерматофития располагается в складках паха, между ягодицами, под подмышками, под грудью у женщин.

Признаки грибка кожи в области складок включают:

  • розовые пятна в виде кольца с четкими границами и небольшим шелушением в районе складок;
  • симметричное расположение пятен;
  • наличие отечного валика по периферии;
  • образование волдырей, мокнутий, эрозий и трещин;
  • постоянный зуд, жжение, болезненность. У женщин дерматофития складок встречается чаще под грудью, у мужчин – в области паха.

Грибок кожи ног, также известен как «стопа атлета», является наиболее распространенной грибковой инфекцией у подростков и взрослых, но гораздо реже встречается у маленьких детей. Инфекцию вызывают грибы-дерматофиты. Инфекционное поражение появляется между пальцами и, как правило, начинается с 4-5 пальца ноги, может распространяться на подошву или даже заднюю часть стопы. 

Заболевание часто сопровождается грибковой инфекцией ногтей (онихомикоз), которую нужно лечить одновременно. «Стопа атлета» характеризуется появлением гиперемированных участков между пальцами, на задней части стопы, а также трещинами в межпальцевых пространствах. Эти поражения вызывают сильный зуд и болезненные ощущения.
Грибок кожи рук идентичен грибковой инфекции стоп, но встречается реже и касается, главным образом, профессий, для которых нужно часто использовать резиновые перчатки в течение длительного времени. 

Кандидоз – инфекционное заболевание кожи, слизистых оболочек и внутренних органов, вызываемое грибками рода Candida.
Микоз поражает слизистые оболочки рта, пищевода и влагалища, а также язык и внутреннюю часть щек. Заболевание распространено во всех возрастных группах, но чаще поражает детей или лиц, которые прошли курс лечения антибиотиками, в народе такие симптомы называют «молочница«. Кандидоз проявляется молочными белыми пятнами на языке, внутри щек, на деснах и на небе, а также болезненными трещинами в углах рта. 

На коже грибок проявляет себя высыпаниями в виде пузырьков с эрозивными участками малинового цвета и мучительным зудом.

Пути заражения грибком кожи

На сегодняшний день нам известно, что существует генетическая восприимчивость к хроническим или рецидивирующим формам.

Люди с сахарным диабетом или иммунодефицитными состояниями более подвержены заражению грибком.

Приём некоторых лекарственных препаратов также может спровоцировать грибковые заболевания, например антибиотики и кортикостероиды.

Следует помнить, что во время беременности и первых месяцев жизни кожа очень уязвима к микозам.

К основным факторам окружающей среды, способствующим развитию грибковых инфекций кожи, относятся влажное тепло и чрезмерное потоотделение, ношение закрытой обуви из ненатуральных материалов, или частое использование резиновых перчаток.

Безусловно, нужно быть предельно осторожными при прямом контакте с потенциально инфицированными поверхностями или предметами, такими как пол спортивных залов, душевые кабинки или бассейны, ковры в гостиницах, деревянные стойки, сауны. В этом случае риск заражения грибком будет достаточно высоким.

Грибок на коже: лабораторная диагностика

Диагноз ставится врачом-дерматологом на основании

1) осмотра пациента:

  • — наличия клинических проявлений,
  • — обследования пораженного участка под люминесцентной лампой Вуда, при этом характерно желтое или бурое свечения,
  • — пробы с йодом.

2) на основании результатов лабораторной диагностики:

  • — микроскопического исследования: обнаружении возбудителя в соскобе кожи под световым и люминесцентным микроскопом.  Люминесцентная микроскопия исключает артефакты, и соответственно ложно-положительные результаты.
  • — культурального исследования (посев): выявление вида возбудителя и подбора эффективного противогрибкового средства.

В нашей лаборатории Вы можете пройти анализ на грибок кожи для подтверждения диагноза.

Грибок кожи: лечение и профилактика

Лечение грибка кожи зависит от вида возбудителя и распространенности процесса. В легких случаях применяются наружные антимикотические средства в виде крема, спрея или мази.

При неэффективности наружной терапии назначают антимикотики системного действия: итраконазол по 200 мг в день 7 дней, затем по 100 мг — 1—2 недели; тербинафин по 250 мг один раз в день ежедневно 3—4 недели или флуконазол по 150 мг один раз в неделю не менее 4 недель.

Профилактика грибка кожи, в первую очередь, включает соблюдение личной гигиены, особенно при посещении бассейнов, саун и бань, носите резиновые тапочки, не пользуйтесь чужими полотенцами и т. д..

Важно также повышать защитные свойства организма и вовремя лечить хронические заболевания.

Просмотров: 55036

Посев из раны на дрожжеподобные грибы (родов Candidа и других) с определением чувствительности к антимикотическим препаратам – Семейная клиника у дома

Простейшие дрожжеподобные грибы рода Candida, насчитывающего более 170 видов, в небольшом количестве встречаются в составе нормальной микрофлоры полости рта, влагалища, желудочно-кишечного и мочеполового тракта у здоровых людей. Они являются условно-патогенными организмами: при определенных условиях, способствующих бурному размножению этих грибов (нарушении иммунитета, ВИЧ-инфекции, приеме антибиотиков широкого спектра действия, иммунодепрессантов, кортикостероидов или оральных контрацептивов с высоким содержанием эстрогенов, онкологических заболеваниях, туберкулезе, заболеваниях крови, сахарном диабете, беременности, внутриматочной спирали, тесной синтетической одежде, гемодиализе и др.), развивается кандидоз.

Candida spp. попадает в организм половым, контактным путем, а также во время беременности и родов. В 30-40 % случаев кандидоз развивается вследствие половых контактов, однако чаще заболевание обусловлено эндогенной инфекцией, когда при воздействии неблагоприятных факторов, приводящих к нарушению баланса естественной микрофлоры, происходит бурное размножение этих грибов.

Candida обычно поражает слизистые оболочки или кожу. Чаще всего встречается кандидоз слизистой мочеполового тракта, который характеризуется жжением и зудом в половых органах, творожистыми белыми выделениями (налетом), болями при мочеиспускании и иногда появлением мелких пузырьков, эрозий и трещин. Вульвовагинальный кандидоз составляет 75 % всех случаев кандидоинфекции, как правило, это бессимптомное кандидоносительство. Возможно развитие кандидозного эндоцервицита, уретрита или цистита. При кандидозе ротовой полости (псевдомембранозном мукозите, молочнице) появляется белый налет на слизистой оболочке щек, задней стенке глотки и языке. Чаще всего он встречается у новорождённых. У взрослых кандидоз ротовой полости нередко бывает ранним признаком СПИДа. Кандидоз желудочно-кишечного тракта развивается, как правило, после приема антибиотиков широкого спектра действия и характеризуется клиническими признаками колита и/или дисбактериоза кишечника. При кандидозе кожи возникает много мелких пузырьков, на месте которых образуются эрозии с четкими границами. Могут наблюдаться “отсевы” на здоровой коже в виде мелких язв и розовые пятна, шелушащиеся в центре, паронихии, поражение межпальцевых складок кистей и стоп, паховых и подмышечных областей, области заднего прохода. В некоторых случаях происходит генерализация инфекции с инфицированием различных органов (чаще почек, печени, головного мозга, сердца, легких и глаз), формированием вторичных метастатических очагов и появлением симптомов лихорадки, поражения центральной нервной системы, дисфункции органов желудочно-кишечного тракта и изменений периферической крови. Может развиться сепсис, эндокардит, эндофтальмит, инфекция мочевыводящих путей и т. д.

Золотым стандартом в выявлении Candida spp. является микробиологический метод – культивирование на питательных средах (посев на среду Сабуро). Определение чувствительности выделенных микроорганизмов к противогрибковым (антимикотическим) препаратам используется главным образом при недостаточной эффективности лечения или при переходе от парентеральных противогрибковых препаратов одного класса на пероральные препараты другого класса (например, флуконазол) при необходимости длительного лечения кандидозной инфекции (например, при кандидозном менингите, эндокардите или остеомиелите).

Для чего используется исследование?

Для выявления кандидоза.
Для дифференциальной диагностики (наряду с другими исследованиями) при заболеваниях, протекающих со сходными симптомами (бактериальном вагинозе, трихомониазе, генитальном герпесе, неспецифическом вагините и др.).
Чтобы выбрать рациональную противогрибковую терапию и оценить ее эффективность.
Когда назначается исследование?

При подозрении на грибковую инфекцию, в том числе после антибактериальной терапии и при клинических признаках дисбактериоза кишечника (вздутии и боли в животе, жидком стуле).
При выделениях из влагалища, сопровождающихся зудом.
При противогрибковой терапии (для оценки эффективности лечения).

Необходимость исследования биологического материала, полученного пр хирургических вмешательствах определяется врачом и производится в условиях стационара квалифицированным персоналом.

Биологический материалБиоматериал, полученный при хирургических вмешательствах
Срок исполнения без учета времени на доставку до лаборатории, днейот 3 до 6 календарных дней
Срок исполнения без учета времени на доставку до лаборатории, днейот 3 до 6 календарных дней
Формат результата, единицы измерения

Референсные значения: отрицательно.

Выявление Сandida spp. в биоматериале из стерильных в норме органов и тканей свидетельствует об этиологической роли этих грибов в развитии заболевания.

Отрицательный результат

Кандидоз маловероятен.
Положительный результат

Кандидоз.
Сочетание вагинального кандидоза с бактериальным вагинозом.
Что может влиять на результат?

Предшествующая противогрибковая терапия способствует ложноотрицательному результату.

Важные замечания

При кандидозном вульвовагините у беременной женщины риск кандидоза ротовой полости у ребенка в будущем увеличивается в 35 раз. Поэтому во избежание у ребенка молочницы целесообразно провести лечение кандидозного вульвовагинита у матери во время беременности.

Бакпосев на грибковую флору (род Candida) + антибиотикограмма

Общая характеристика

В норме в небольших количествах дрожжеподобные грибы рода Candida являются представителями условнопатогенной микрофлоры слизистых оболочек, кожи, желудочнокишечного тракта человека. Развитию кандидоза способствует нарушение нормального микробиоценоза на фоне метаболических расстройств, ослабления имунной системы, эндокринные нарушения (сахарный диабет, гипо- и гиперкортицизм, гипертиреоз), хронические заболевания (туберкулёз, опухоли, анемии), длительное или массивное употреблене антибиотиков, иммунодепрессантов, кортикостероидных препаратов, цитостатиков, гормональных контрацептивов и других лекарственных средств, влияющих на клеточный иммунитет или ведущих к гипергликемии тканей. Риску развития кандидамикозов также подвержены беременные, лица пожилого возраста и новорожденные. Кандидоз – грибковое заболевание, преимущественно поражающее кожу и слизистые оболочки, реже внутренние органы. Различают кандидоз дыхательной, пищеварительной, мочеполовой систем. При резком ослаблении иммунитета может развиваться генерализованный кандидоз (кандидозный сепсис). Затруднения в диагностике кандидамикозов связаны с тем, что они часто возникают на фоне основного заболевания, которое может маскировать клинические проявления кандидамикозов. Мочеполовой кандидоз у мужчин проявляется воспалением полового члена, возможны кандидозный уретрит и цистит. У женщин развивается поражение наружных половых органов и влагалища. Без своевременного лечения кандидоз принимает хроническое рецидивирующее течение.

Показания для назначения

Подозрение на грибковую инфекцию и контроль после лечения.

Маркер

Оценка наличия дрожжеподобных грибов рода Candida в тестируемом БМ с определением чуствительности к антимикотикам.

Клиническая значимость

1.Установление факта инфекционного процесса, вызванного дрожжеподобными грибами рода Candida.
2.Выбор адекватной антимикотической терапии.
3.Мониторинг лечения.


Состав показателей:

Бактериологический посев материала на грибковую флору (род Candida)

Метод: Бактериологический, ручной
Диапазон измерений: 103 — 108

Выполнение возможно на биоматериалах:

Биологический материал

Условия доставки

Контейнер

Объем

грудное молоко левой молочной железы

Условия доставки:

3 час. при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

грудное молоко правой молочной железы

Условия доставки:

3 час. при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

желчь

Условия доставки:

3 час. при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мокрота

Условия доставки:

3 час. при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из вагины

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

другой тип материала

Условия доставки:

3 час. при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия

Контейнер:

Стерильный контейнер с крышкой

Объем:

50 Миллилитров

мазок из зубодесневого кармана

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Мужская)

мазок из левого уха

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из левого глаза

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Мужская)

мазок из миндалин

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из носа

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из поверхности зубов

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Мужская)

мазок из правого уха

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из правого глаза

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Мужская)

мазок из раны

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из ротоглотки

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из уретры

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Мужская)

мазок из цервикса

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

мазок из языка

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Женская)

ноготь/ногти

Условия доставки:

3 час. при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия

Контейнер:

Стерильный контейнер с крышкой

Объем:

50 Миллилитров

ногтевой карман

Условия доставки:

3 дн. при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия

Контейнер:

Гелевая транспортная среда Amis (Мужская)

Правила подготовки пациента

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. Примечания: Перед сбором мокроты почистить зубы, прополоскать ротоглотку кипяченой водой, сплюнуть слюну. Утреннюю порцию мокроты выделенную при откашливании собрать в стерильный контейнер из набора, после чего по инструкции смочить стерильный тампон Амис женский в БМ 10-15 сек и поместить его в пробирку со средой Амис женскую. Важно достичь максимальной пропитки тампона путем его контакта с БМ 10-15 сек. Транспортировать в пробирке со средой Амис в лабораторию в течение 72 часов при температуре 20-25 °С.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. Примечания: Перед сбором биоматериала обработать кожу соска и ареолы 70% этиловым спиртом. Среднюю порцию БМ с пораженной молочной железы сцедить в стерильный контейнер, пропитать в нем тампон Амис женский, поместить в транспортную среду Амис. Важно достичь максимальной пропитки тампона путем контакта с БМ 10-15 сек. Транспортировать в пробирке со средой Амис в лабораторию в течение 72 часов при температуре 20-25 °С.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 24 часа Прекратить прием местных антибактериальных и антисептических препаратов. Непосредственно перед обследованием провести туалет наружных половых органов. Примечания: Путем мастурбации собрать эякулят в стерильный контейнер в домашних условиях, или в МЛ ДІЛА по предварительной записи: Подвысоцкого, 6А; Гагарина, 9. Тампон Амис женский поместить в эякулят до максимального пропитывания (контакт с БМ 10-15 сек), пропитанный тампон поместить в гелевую среду Амис женскую. Транспортировать в лабораторию в течение 72 часов при температуре 20-25 °С.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 24 часа Прекратить прием местных антибактериальных и антисептических препаратов. провести туалет наружных половых органов.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): Воздерживаться от половых контактов 48 часов. За 24 часа Прекратить прием местных антибактериальных и антисептических препаратов. За 2 часа Воздерживаться от мочеиспускания. Важно: Проходить обследование не ранее чем через 48 часов после гинекологического осмотра, вагинального УЗИ, кольпоскопии и других интравагинальных гинекологических процедур.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. Примечания: Ногти должны быть чистыми и сухими. Также нельзя перед процедурой обрабатывать ногти металлической пилочкой. Состричь ногти с обеих рук (длина срезанных ногтей должна быть не менее 2-х мм). БМ доставляется в стерильном пластиковом контейнере с закручивающейся крышкой или в бумажном конверте.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. Непосредственно перед обследованием Не употреблять Натощак или через 2 часа после еды. Особенности забора: Не употреблять Натощак или через 2 часа после еды.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. За 5 часов Прекратить прием любых капель и спреев для носа.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. За 2 часа Не употреблять еду и напитки.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. Примечания: Ногти должны быть чистыми и сухими. Также нельзя перед процедурой обрабатывать ногти металлической пилочкой. Состричь ногти с обеих рук (длина срезанных ногтей должна быть не менее 2-х мм). БМ доставляется в стерильном пластиковом контейнере с закручивающейся крышкой или в бумажном конверте.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. За 2 часа Не употреблять еду и напитки.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): За 2 недели Прекратить прием антимикотических препаратов. За 24 часа Прекратить прием любых местных лекарственных препаратов и процедур в области взятия биоматериала. Непосредственно перед обследованием Не употреблять Натощак или через 2 часа после еды. Особенности забора: Не употреблять Натощак или через 2 часа после еды.

Стандартные условия подготовки (если иное не определено врачом): Воздерживаться от половых контактов 2 дня. За 24 часа Прекратить прием местных антибактериальных и антисептических препаратов. За 2 часа Воздерживаться от мочеиспускания.

Вы можете добавить данное исследование в корзину на этой странице

Интерференция:

  • Нарушение сроков и условий доставки
  • Прием антимикробных и, особенно, антимикотических препаратов оказывает влияние на достоверность результата.

Интерпретация:

  • Определение дрожжеподобных грибов рода Candida в количестве более 103 КОЕ/г, а у людей со сниженным иммунитетом в любом количестве, может свидетельствовать об активности и этиологической роли микроорганизма в воспалительном процессе.

Оценить удовлетворенность

Дрожжевая инфекция — всё, что вам нужно знать

Определение

Дрожжевая инфекция обычно называется кандидозом. Это широко распространенная инфекция, которая вызывается дрожжевым грибком Candida Albicans. Грибковые инфекции распространены в теплых и влажных областях тела, включая рот, кишечник, влагалище, горло и влажные участки кожи.

Кандида обычно не вызывает никаких проблем и может жить внутри организма. Обычно иммунная система организма активно работает, чтобы сбалансировать рост грибков. Если работа иммунной системы изменяется, можно заболеть кандидозом. Когда Candida выходит из-под контроля, у вас может возникнуть ряд проблем. Молочница возникает из-за обилия грибков во рту. Если он образуется во влагалище, то это называется вагинальной дрожжевой инфекцией.

У людей с ослабленным иммунитетом кандидоз чаще возникает как вторичная инфекция. Кандидатоз, монилиоз и молочница являются синонимами кандидоза. Эти организмы могут быть обнаружены в полости рта, желудочно-кишечном тракте, половых органах и других частях тела.

Грибки становятся патогенными только при определенных условиях. Они могут поражать ротовую полость, область влагалища, половой член и другие участки тела. Молочница — это название разновидности кандидоза, поражающего полость рта. Кандидоз полости рта может быть псевдомембранозным, эритематозным и хроническим гиперпластическим.

Кандидоз часто встречается у хронически больных людей и новорожденных. Чаще всего проявляется белыми, мягкими, слегка приподнятыми бляшками на языке и слизистой оболочке полости рта. Бляшки выглядят как творог и состоят из спутанных масс грибковых гиф, слущенного эпителия, некротических остатков, кератина, лейкоцитов, фибрина и бактерий. Когда белый налет удаляется, остается эритематозная область.

Антибиотическая боль во рту – другое название эритематозного кандидоза. Это происходит после применения антибиотиков широкого спектра действия или кортикостероидов. Поражения проявляются в виде постоянно болезненных эритематозных пятен на языке, а также в виде атрофии центральных сосочков. Когда вовлекается небо и возникает эритема в результате контакта с языком, это называется повреждением при поцелуе.

Кандидозная лейкоплакия, также известная как хронический гиперпластический кандидоз, характеризуется твердыми белыми персистирующими бляшками на губах, языке и слизистой оболочке щек. Эти бляшки могут быть однородными или узловатыми и могут сохраняться годами. Это может быть предраковым состоянием.

 

Эпидемиология молочницы

Кандидоз чаще встречается у пожилых людей и детей. Молочница поражает примерно 37% новорожденных в Соединенных Штатах в течение первых нескольких месяцев их жизни. Оральный кандидоз чаще встречается у детей, которые используют ингаляционные стероиды. Довольно часто встречается у беременных. Молочница может быть ранним признаком ВИЧ-инфекции. Молочница встречается во всем мире и чаще встречается у тех, кто недоедает. Молочнице подвержены как мужчины, так и женщины.

 

Как возникает дрожжевая инфекция?

Дрожжевые инфекции могут возникать по ряду причин. В результате колебаний гормонов у некоторых женщин они появляются во время менструального цикла или во время беременности. Некоторые противозачаточные таблетки также могут повысить вероятность развития дрожжевой инфекции.

Candida (дрожжи) — это форма грибка, которая может выжить практически в любом месте. Обычно он присутствует в организме; однако иммунная система предотвращает его распространение вне досягаемости. Таким образом, заражение происходит по мере того, как большая часть дрожжей размножается внутри влагалища.

Молочница может возникнуть из-за нарушения естественного баланса между дрожжами и бактериями во влагалище. Например, антибиотики, используемые для лечения любой бактериальной инфекции, также могут уничтожать лактобациллы. Это полезные бактерии, обнаруженные во влагалище, которые сдерживают рост дрожжевых грибов.

Грибковые инфекции могут усугубляться состояниями, нарушающими иммунную систему, включая заболевания, передающиеся половым путем. Женщины с диабетом, которые не контролируют уровень сахара в крови, также подвергаются большому риску. Это связано с тем, что повышенный уровень сахара стимулирует рост дрожжей.

Дрожжевые инфекции иногда также могут возникать на мошонке и половом члене, хотя это встречается реже. Они могут вызвать воспаление и покраснение вокруг полового члена или мошонки.

Как правило, дрожжевые инфекции не являются венерическими заболеваниями. Они не заразны и не могут передаваться во время полового акта. Тем не менее, половой акт может иногда приводить к грибковым инфекциям. Это связано с тем, что тело может негативно реагировать на чужие естественные генитальные дрожжи или бактерии, вызывая развитие дрожжей.

 

Факторы риска дрожжевой инфекции

Следующие факторы могут увеличить ваши шансы заразиться дрожжевой инфекцией;

Использование антибиотиков. У женщин, часто принимающих антибиотики, широко распространены дрожжевые инфекции. Антибиотики широкого спектра действия, уничтожающие все бактерии, часто убивают полезные бактерии во влагалище, что приводит к чрезмерному росту дрожжей.

Высокий уровень эстрогена. В большинстве случаев дрожжевые инфекции чаще встречаются у женщин с более высоким уровнем эстрогена. Сюда входят беременные или женщины, принимающие высокие дозы противозачаточных препаратов или гормональные препараты эстрогена.

Неконтролируемый диабет. Большинство женщин с плохо регулируемым уровнем сахара в крови более склонны к дрожжевым инфекциям, в отличие от женщин с хорошо контролируемым уровнем сахара в крови.

Дисфункция иммунной системы: у женщин с ослабленной иммунной системой, в том числе из-за инъекций кортикостероидов и ВИЧ-инфекции, чаще всего развиваются дрожжевые инфекции.

 

Виды дрожжевых инфекций

Молочница (орофарингеальный кандидоз):

Молочница — это инфекция, которая возникает, если дрожжи Candida распространяются в горле и во рту. Чаще встречается у пожилых людей, новорожденных и людей с ослабленной иммунной системой.

Кандидоз полости рта – это грибок, поражающий слизистую оболочку полости рта и являющийся одной из наиболее частых грибковых инфекций. Эти язвы вызываются дрожжевым грибком Candida albicans. Candida albicans является распространенным компонентом нормальной микробиоты полости рта, от 30 до 50 процентов людей являются носителями грибка. С возрастом больного частота носительства увеличивается. Candida albicans обнаруживают на губах у 60% пациентов старше 60 лет с зубными протезами.

Кроме того, у взрослых больше шансов заболеть молочницей, если они;

  • Проходят лечение от рака
  • Принимают лекарства, такие как кортикостероиды или антибиотики широкого спектра действия.
  • Болеют диабетом
  • Носят зубные протезы

Молочница может не вызывать никаких симптомов на ранних стадиях. Однако по мере обострения инфекции у вас могут появиться один или несколько из следующих признаков и симптомов;

  • Белые или желтые шишки вокруг языка, щек, губ, миндалин или десен
  • В случае, если шишки инфекции дрожжей соскоблены, у вас может быть небольшое кровотечение.
  • Жжение и болезненные ощущения во рту
  • Ощущение ваты во рту
  • Потрескавшаяся и сухая кожа вокруг уголков рта
  • Проблемы с глотанием
  • Наличие неприятного привкуса во рту
  • Потеря вкуса

В некоторых случаях молочница также может поражать пищевод, хотя это случается редко. Подобный грибок, связанный с молочницей полости рта, также может вызывать дрожжевую инфекцию в другой части тела.

 

Инфекция дрожжей заразна для людей, которые находятся в группе повышенного риска. Сюда входят люди с подорванной иммунной системой организма или употребляющие определенные лекарства. Инфекция редко передается при поцелуях или других интимных контактах у здоровых людей. В большинстве случаев молочница не заразна, но все же может распространяться.

Если вы опасаетесь заразиться молочницей от инфицированного человека, воздержитесь от контакта с его слюной. Когда вы находитесь в непосредственной близости от больного молочницей, рекомендуется как можно чаще мыть руки.

 

  • Разница между «оральной дрожжевой инфекцией» и «стрептококковой» инфекцией.

Бактериальная инфекция горла вызывает болезненность и воспаление горла. Оральный кандидоз является оппортунистической инфекцией полости рта, которая часто сочетается с бактериями стафилококка или стрептококка.

  • «Оральная дрожжевая инфекция» и «Простая язва на языке»

Язвы – это болезненные ранки, которые развиваются во внутренней части рта. Язвы вызваны стрессом, незначительными травмами внутренней части рта, кислыми фруктами и овощами и горячей острой пищей.

 

Генитальная дрожжевая инфекция или генитальный кандидоз:

Приблизительно у 3 из каждых четырех взрослых женщин разовьется дрожжевая инфекция в любой момент их жизни. Это происходит, если во влагалище растет так много дрожжей. Генитальные дрожжевые инфекции могут встречаться и у мужчин, но гораздо реже.

Молочница обычно возникает при изменении вагинального баланса. Этому могут способствовать диабет, беременность, использование определенных лекарств, спермицидов, лубрикантов или ослабленная иммунная система. Иногда инфекция может передаваться от одного человека к другому во время полового акта.

Вагинальная или генитальная дрожжевая инфекция может быть связана с многочисленными признаками и симптомами:

  • Ощущение зуда в области влагалища и вульвы.
  • Белые и густые творожистые выделения из влагалища.
  • Отек вульвы и влагалища.
  • Небольшие трещины и крошечные порезы на коже вокруг вульвы из-за рыхлости кожи.
  • Чувство жжения при молочнице, особенно при мочеиспускании
  • В некоторых случаях боль во время полового акта может быть связана с вагинальной дрожжевой инфекцией.

 

Инвазивный кандидоз:

Дрожжи Candida могут распространяться в сердце, глаза, кровь, кости и мозг, если они попадают в кровоток. Это может произойти через медицинские инструменты или устройства, что приводит к тяжелой смертельной инфекции.

Обычно это происходит у пациентов, которые были госпитализированы или живут в медицинском учреждении, например, в доме престарелых. У вас больше шансов иметь инвазивный кандидоз, особенно если у вас ослабленная иммунная система, диабет, заболевание почек или вы принимаете антибиотики.

Лихорадка и озноб являются одними из признаков и симптомов инвазивного кандидоза. Хотя человек с этой инфекцией, вероятно, заболеет другим заболеванием, его может быть трудно диагностировать.

 

Опрелости, вызванные дрожжевой инфекцией:

Сыпь на подгузниках обычно возникает из-за того, что влажный или грязный подгузник остается на ребенке в течение длительного периода времени. Когда кожа ребенка раздражается, инфекция становится более вероятной. Если сыпь от подгузников сохраняется, осмотрите ребенка  и проверьте, не покраснела ли кожа промежности. Также проверьте, нет ли приподнятой красной каймы на язвах. Если это так, попросите педиатра обследовать ребенка на кандидоз.

В целом, лучший способ избежать кандидоза и опрелостей — постоянно держать попку ребенка чистой и сухой.

 

Симптомы дрожжевой инфекции

Интенсивный зуд и раздражение во влагалище и вульве, чувство жжения при мочеиспускании, которое можно принять за инфекцию мочевыводящих путей. Дискомфорт или боль во влагалище, сухая эритематозная сыпь и густые белые творожистые выделения — все это симптомы вульвовагинита.

Кандида также может вызывать молочницу, для которой характерна белая или желтая сыпь на языке и слизистых оболочках рта, а также покраснение и боль с растрескиванием вокруг уголков рта. При этом распространяется в ротоглотку, вызывает дискомфорт при глотании. Младенцы, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой — все восприимчивы к кандидозу. Лихорадка, озноб, гипотензия и дезориентация — все это симптомы системной кандидемии.

Кандидозная инфекция гортани встречается редко. Больше всего страдают женщины. Они часто выражают дисфорию. Это тесно связано с желудочным рефлюксом или использованием ингаляционных кортикостероидов в анамнезе. Наличие лейкопластических поражений может привести к поражению голосовой щели.

 

Диагностика молочницы

Чтобы эффективно диагностировать дрожжевую инфекцию, гинеколог или другой медицинский работник может;

  • Узнать о вашей общей истории болезни. Обычно это включает в себя получение необходимой информации о предыдущих дрожжевых инфекциях и любых ИППП.
  • Проведение гинекологического осмотра. Во время диагностики врач оценит внешние половые органы на наличие признаков дрожжевой инфекции. После этого он или она может ввести во влагалище устройство, известное как зеркало, для осмотра шейки матки и влагалища. Шейка – это нижняя и узкая область матки.
  • Исследование вагинальных выделений. При необходимости врач может взять образец вагинального секрета для анализа типов грибка, что еще больше спровоцирует инфекцию. Определение типов грибка позволяет врачу назначать соответствующие формы лечения рецидивирующих дрожжевых инфекций.

 

Лечение дрожжевой инфекции

Лечение дрожжевой инфекции обычно зависит от типа и характера инфекции, является ли она сложной или несложной.

Для менее сложной дрожжевой инфекции лечение включает два подхода, включая пероральную терапию и местное вагинальное лечение. Короткий курс вагинальной терапии обычно подходит для лечения несложной дрожжевой инфекции.

Альтернативная медицина для лечения дрожжевой инфекции или безрецептурных препаратов для лечения дрожжевой инфекции включает бутоконазол (гиназол-1), клотримазол (гине-лотримин), миконазол (монистат 3) и терконазол (теразол 3). Кроме того, в Интернете можно приобрести клотримазол, монистат 3 и терцифлуномид.

Эффективность пероральной и местной терапии одинакова, хотя пероральные препараты дороже. Флуконазол не следует назначать в первом триместре беременности. Флуконазол принимают в 1, 4 и 7 день при рецидивирующей вагинальной кандидозной инфекции, а затем ежемесячно в течение шести месяцев.

Аналогичным образом можно лечить молочницу полости рта с помощью леденцов для перорального применения в качестве замещающей лекарственной формы. Пероральные или внутривенные противогрибковые препараты, такие как каспофунгин, флуконазол и амфотерицин В, используются для лечения системного кандидоза.

В случае грибкового стоматита пациенту следует прекратить использование зубного протеза как минимум на две недели и местно применять противогрибковые препараты. Потеря вертикального размера челюсти вызывает ангулярный хейлит. В результате, когда инфекция утихнет, необходимо изготовить новый зубной протез с подходящими вертикальными размерами. Пробиотики могут использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении кандидоза полости рта.

 

Комплексная дрожжевая инфекция:

Лечение комплексной дрожжевой инфекции потребует длительного вагинального лечения или многодозовых пероральных смесей. Могут быть рекомендованы лекарства для поддерживающей терапии. Такие препараты используются ежедневно, чтобы предотвратить рецидив заболевания.

Долгосрочная вагинальная терапия состоит из 7-14 дней комплексного лечения с использованием таблеток, вагинального крема, суппозиториев от молочницы или мази. Вместо прямого вагинального лечения иногда можно назначать две или три пероральные дозы флуконазола. Когда симптомы серьезные, врач может порекомендовать местные стероиды в течение нескольких дней, чтобы облегчить симптомы, пока противогрибковое лечение не подействует эффективно.

Прежде чем принимать противогрибковые препараты, убедитесь, что грибковые инфекции вызывают симптомы. Это связано с тем, что чрезмерное использование противогрибковых препаратов может увеличить вероятность устойчивости дрожжей. Это означает, что лекарства больше не могут функционировать в организме так, как это требуется в будущем.

Когда необходимы поддерживающие рецепты, они должны начинаться после завершения одной из вышеуказанных форм лечения. Это может быть еженедельная пероральная терапия флуконазолом в течение шести месяцев или еженедельная вагинальная терапия клотримазолом.

Если у вашего полового партнера проявляются симптомы дрожжевой инфекции, ему также следует пройти курс лечения. В таком случае часто рекомендуется использовать презерватив.

 

Профилактика дрожжевых инфекций

Хотя не существует надежного способа избежать инфекции Candida, некоторые действия уменьшают вероятность заражения вагинальной дрожжевой инфекцией. В большинстве случаев женщинам, находящимся в группе риска, настоятельно рекомендуется:

  • Воздержитесь от спринцевания
  • Избегайте использования женских дезодорантов, тампонов или дезодорирующих прокладок.
  • Используйте нижнее белье из хлопка или других натуральных тканей.
  • Носите слегка свободные и облегающие брюки и юбки.
  • Стирайте нижнее белье при высоких температурах
  • Воздержитесь от ношения тесного нижнего белья или колготок
  • Соблюдайте сбалансированную, разнообразную диету
  • Как можно скорее смените мокрую одежду, например купальные костюмы.
  • Избегайте горячих ванн и джакузи, если это возможно.

Медицинские работники могут порекомендовать пробиотики перорально или интравагинально женщинам с более чем тремя инфекциями в год. Кроме того, если вы заметили или подозреваете какие-либо симптомы и признаки дрожжевой инфекции, немедленно поговорите с врачом о правильном диагнозе.

 

Дифференциальная диагностика

Пустулезный псориаз, субкорнеальный пустулез и острый генерализованный подкорневой пустулез — все эти заболевания могут вызывать губкообразную сыпь. Чтобы исключить грибковую этиологию псориаза, следует наносить определенные красители.

Импетиго также имеет губчатую форму. Окрашивание по Граму можно использовать для выявления бактериальных колоний при импетиго, хотя окрашивание GMS и PAS не позволяет окрашивать грибковые формы.

Tinea cruris и corporis известны своей губчатой формой. Без развивающихся дрожжей кандиды при специальном окрашивании выявляются септированные гифы. Иногда может быть трудно определить разницу. Candida инфильтрирует ороговевший эпителий, тогда как дерматофития чаще поражает роговой слой.

Отоларингологу сложно поставить правильный диагноз кандидоза гортани, требуется высокая степень настороженности. Пациентам с предрасположенными характеристиками, которые обращаются с подозрением на поражение, следует включить это заболевание в дифференциальный диагноз.

 

Прогноз

Хотя наиболее частые кандидозные инфекции локализованы, также распространены вагинальные и кожные инфекции. В результате для их лечения можно использовать противогрибковые препараты, что приводит к полному выздоровлению и отличному прогнозу и результатам. Инфекция Candida, если ее не лечить, может распространиться на другие органы и вызвать системное заболевание.

Степень и локализация инфекции Candida, общее состояние здоровья пострадавшего, а также сроки диагностики и лечения — все это играет роль в долгосрочном прогнозе системного кандидоза.

Почти у трети пациентов с кандидемией септический шок развивается в результате особенностей организма, включая возраст и источник инфекции, а не особенностей вирулентности организмов.

 

Осложнения дрожжевых инфекций

Осложнения дрожжевой инфекции могут возникнуть в следующих случаях:

  • Если имеются экстремальные признаки и симптомы, в том числе распространенное покраснение, зуд и отек, которые вызывают трещины, разрывы и язвы.
  • Четыре или более эпизодов дрожжевых инфекций в течение одного года
  • Инфекция, возникающая из-за менее распространенных форм грибка.
  • Беременность
  • Скомпрометированная иммунная система организма из-за определенных лекарств или состояний здоровья, таких как ВИЧ-инфекция.
  • Неконтролируемый диабет

 

Заразна ли молочница?

Хотя дрожжевые инфекции не классифицируются как инфекции, передающиеся половым путем (ИППП), они все же заразны. Молочница может передаваться при оральном и вагинальном сексе. Кроме того, дрожжевая инфекция распространяется через секс-игрушки или поцелуи с кем-то, у кого есть оральный кандидоз.

У ребенка может появиться грибковая опрелость во время родов, если у матери во время родов была вагинальная молочница. Кроме того, если у вас есть разрастание Candida вокруг области груди, вы можете передать болезнь ребенку во рту во время грудного вскармливания.

Хотя дрожжевая инфекция может передаваться от одного человека к другому, она не является заразной, как другие заболевания. Следовательно, вы не заразитесь инфекцией по воздуху или от совместного душа с тем, у кого она есть.

 

Дрожжевые инфекции у мужчин

Дрожжевые инфекции у мужчин могут развиваться и поражать половой член. Когда это происходит, состояние называется дрожжевой инфекцией полового члена. Кандида есть во всех органах, не только в женских. Инфекция дрожжей может возникнуть в результате чрезмерного роста этого грибка. Из-за влаги и кожных складок область паха особенно уязвима для чрезмерного роста Candida.

 

Дрожжевые инфекции у женщин

Дрожжевые инфекции у женщин широко распространены. Согласно исследованиям, у трех из четырех женщин в течение жизни может быть более двух вагинальных дрожжевых инфекций. Несмотря на их широкое распространение, крайне важно лечить вагинальные дрожжевые инфекции как можно скорее. Вы не только сможете снять неприятные симптомы, но и сможете свести к минимуму возможность распространения болезни в организме.

 

Дрожжевые инфекции у детей

Дрожжевые инфекции обычно связаны с вагинальными инфекциями, но они также могут поражать детей. Сыпь от подгузников является наиболее распространенной дрожжевой инфекцией у детей. Тем не менее, не все опрелости вызваны разрастанием дрожжей.

Иногда кожа вашего ребенка становится чрезмерно красной и содержит пятна вокруг подгузника или в области паха даже после нанесения крема от опрелостей. С помощью этого вы сможете определить, является ли расстройство чем-то большим, чем обычная сыпь от подгузников. В других случаях дрожжевая инфекция может возникать и в других кожных складках, в том числе под мышками.

Для борьбы с грибковыми инфекциями на коже педиатр ребенка, скорее всего, порекомендует местный противогрибковый крем. Если у ребенка оральный кандидоз или дрожжевая инфекция во рту, может потребоваться пероральное лечение. Хотя сыпь при дрожжевой инфекции у детей обычно безвредна, она может привести к более серьезным последствиям, если ее не лечить.

 

Молочница и половой акт

Грибковая инфекция не передается половым путем. Однако возможно заражение после полового акта. С другой стороны, другие факторы могут нарушить баланс Candida во влагалище. Бактерии могут передаваться при вагинальном половом акте, пальцах и секс-игрушках.

Еще одним риском является вагинальный половой акт с партнером, страдающим дрожжевой инфекцией полового члена. Мужчина также может заразиться дрожжевой инфекцией полового члена от партнерши с вагинальной дрожжевой инфекцией. Кроме того, бактерии во рту, вагинальной области, а также в области полового члена могут быть разрушены при оральном сексе.

Также вероятно, что дрожжевая инфекция после секса не связана с другими симптомами. Половой акт является лишь одним из основных факторов риска дрожжевой инфекции.

 

Грибковая инфекция и инфекция мочевыводящих путей (ИМП)

ИМП является одной из распространенных инфекций, поражающих большинство женщин. Хотя можно заболеть одним или обоими заболеваниями одновременно, дрожжевые инфекции и ИМП — это два разных заболевания.

Инфекция мочевыводящих путей — это бактериальная инфекция, которая развивается в мочевой системе. Уретра, мочевой пузырь и почки являются частью этой сложной структуры. ИМП также могут возникать из-за множества факторов, включая половой акт, ИППП и отсутствие регулярного мочеиспускания.

Признаки и симптомы ИМП отличаются от таковых при дрожжевой инфекции. Пока нет видимых выделений при дрожжевой инфекции, вы можете заметить небольшой след крови в моче. В дополнение к регулярному мочеиспусканию, ИМП может вызывать боли в области таза, а также в животе.

ИМП может привести к серьезным проблемам с почками, если его не лечить. Антибиотики должны быть получены от врача. Кроме того, спросите у врача о различиях между дрожжевой инфекцией и инфекцией мочевыводящих путей.

 

Как отличить «дрожжевую инфекцию» от «хламидиоза»?

Дрожжевые инфекции вызывают густые, белые, похожие на творог выделения, а хламидиоз может вызывать белые, зеленые или желтые выделения. Выделения при гонорее белые или зеленые.

 

Молочница и менструальные периоды

Возникновение дрожжевой инфекции и менструации одновременно может показаться катастрофой. Это, однако, встречается редко. Дрожжевые инфекции распространены у женщин в последние дни перед менструацией.

Считается, что гормональные колебания являются причиной молочницы перед менструацией. Это создает дисбаланс хороших бактерий во влагалище.

Если у вас белые или желтые выделения примерно за неделю до цикла, это не всегда может быть связано с дрожжевой инфекцией. Важно то, есть ли у вас уже такие отличительные признаки, включая покраснение, зуд или жжение.

Хотя это может быть неудобно, раннее лечение поможет устранить дрожжевую инфекцию до следующей менструации. Проконсультируйтесь с врачом, если признаки дрожжевой инфекции сохраняются после завершения цикла. Вы также можете заметить их, если продолжаете ежемесячно заражаться молочницей перед менструацией.

 

Дрожжевая инфекция во время беременности

Из-за гормональных изменений, происходящих во время беременности, дрожжевые инфекции являются нормальным явлением. Если вы беременны и думаете, что у вас дрожжевая инфекция, вам следует проконсультироваться с врачом и получить правильный диагноз.

Молочница во время беременности лечится не так же, как у небеременных женщин. Из-за потенциального риска врожденных уродств плода вы не сможете использовать пероральные противогрибковые препараты. Врачи часто рекомендуют использовать местные противогрибковые препараты во время беременности.

Хотя дрожжевые инфекции не причинят вреда ребенку, грибок Candida может передаваться при рождении. Следовательно, в результате этого у ребенка может развиться опрелость или стоматит. Поэтому очень важно лечить дрожжевую инфекцию как можно скорее при беременности, чтобы избежать осложнений.

 

Дрожжевая инфекция кишечника

У лиц с ослабленным иммунитетом грибковые инфекции являются одной из ведущих причин заболеваемости и смертности. Инвазивные грибковые инфекции, особенно желудочно-кишечного тракта, стали более распространенными по мере роста числа людей с ослабленным иммунитетом.

Возможно также разрастание грибов в кишечнике. В результате этого в вашем стуле может появиться кандида. Когда у пациентов возникают симптомы воспаления толстой кишки, особенно если у них ослаблен иммунитет, врачи должны помнить о возможности этого грибкового заболевания.

 

Диета при дрожжевой инфекции

Вполне возможно, что продукты, которые вы едите, способствуют развитию дрожжевой инфекции. Сахар — любимец дрожжей. Избегание продуктов, перечисленных ниже (иногда называемых диетой Candida), поможет вам контролировать развитие дрожжей в организме:

  • Белая мука и рис
  • Продукты или напитки, ферментированные дрожжами
  • Продукты, состоящие из простых сахаров

Хотя отказ от определенных продуктов может помочь вам избежать дрожжевой инфекции, придерживаться этой диеты может быть сложно. К счастью, вам может не понадобиться полностью избегать этих продуктов, чтобы снизить частоту или тяжесть дрожжевых инфекций. Может быть полезным просто уменьшение количества этих продуктов.

Также может быть полезно увеличить потребление здоровых белков и жиров, а также фруктов и овощей с низким содержанием крахмала. Вам не нужно голодать на диете с низким содержанием сахара; вам просто нужно потреблять больше из других категорий продуктов питания.

 

Когда обращаться к врачу?

Вы должны немедленно обратиться к врачу, если;

  • Вы впервые испытываете признаки и симптомы дрожжевой инфекции
  • Вы не уверены, есть ли у вас дрожжевая инфекция.
  • Симптомы не улучшаются после использования безрецептурных противогрибковых вагинальных кремов и суппозиториев.
  • Появляются другие признаки.

 

Выводы

Грибковая инфекция возникает в любой части тела из-за чрезмерного роста дрожжей. Это наиболее распространенная инфекция, вызываемая дрожжевым грибком Candida Albicans. Грибковые инфекции могут развиваться во рту, во влагалище, под мышками и на других влажных участках кожи.

Как правило, дрожжевые инфекции нормальны, но своевременное лечение может помочь облегчить неприятные симптомы в течение короткого периода времени. Вы также можете избежать потенциальных состояний, определив свои факторы риска. Если у вас есть рецидивирующие дрожжевые инфекции, которые длятся более двух месяцев, обратитесь к врачу.

Посев Candida spp./дрожжеподобные грибы с подбором антимикотических препаратов: исследования в лаборатории KDLmed

Это микробиологическое исследование, позволяющее выявить в биоматериале дрожжеподобные грибы рода Candida (С. spp.), определить их чувствительность к противогрибковым (антимикотическим) препаратам.

Синонимы русские

Посев на грибы рода кандида (Candida, кандидоз) и определение чувствительности к антимикотическим (противогрибковым, антифунгальным) препаратам.

Синонимы английские

Yeast culture, fungus identification and susceptibility, Candida сulture, fungus identification and susceptibility.

Метод исследования

Микробиологический метод.

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Разовую порцию мочи, мазок урогенитальный, мокроту, мазок из ротоглотки, мазок из носоглотки, отделяемое уха, мазок из носа, мазок с конъюнктивы, ногти, эякулят.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Женщинам рекомендуется сдавать урогенитальный мазок или мочу до менструации или через 2 дня после её окончания.
  • Мужчинам не следует мочиться в течение 3 часов до сдачи урогенитального мазка или мочи.

Общая информация об исследовании

Простейшие дрожжеподобные грибы рода Candida, насчитывающего более 170 видов, в небольшом количестве встречаются в составе нормальной микрофлоры полости рта, влагалища, желудочно-кишечного и мочеполового тракта у здоровых людей. Они являются условно-патогенными организмами: при определенных условиях, способствующих бурному размножению этих грибов (нарушении иммунитета, ВИЧ-инфекции, приеме антибиотиков широкого спектра действия, иммунодепрессантов, кортикостероидов или оральных контрацептивов с высоким содержанием эстрогенов, онкологических заболеваниях, туберкулезе, заболеваниях крови, сахарном диабете, беременности, внутриматочной спирали, тесной синтетической одежде, гемодиализе и др. ), развивается кандидоз.

Candida spp. попадает в организм половым, контактным путем, а также во время беременности и родов. В 30-40 % случаев кандидоз развивается вследствие половых контактов, однако чаще заболевание обусловлено эндогенной инфекцией, когда при воздействии неблагоприятных факторов, приводящих к нарушению баланса естественной микрофлоры, происходит бурное размножение этих грибов.

Candida обычно поражает слизистые оболочки или кожу. Чаще всего встречается кандидоз слизистой мочеполового тракта, который характеризуется жжением и зудом в половых органах, творожистыми белыми выделениями (налетом), болями при мочеиспускании и иногда появлением мелких пузырьков, эрозий и трещин. Вульвовагинальный кандидоз составляет 75 % всех случаев кандидоинфекции, как правило, это бессимптомное кандидоносительство. Возможно развитие кандидозного эндоцервицита, уретрита или цистита. При кандидозе ротовой полости (псевдомембранозном мукозите, молочнице) появляется белый налет на слизистой оболочке щек, задней стенке глотки и языке. Чаще всего он встречается у новорождённых. У взрослых кандидоз ротовой полости нередко бывает ранним признаком СПИДа. Кандидоз желудочно-кишечного тракта развивается, как правило, после приема антибиотиков широкого спектра действия и характеризуется клиническими признаками колита и/или дисбактериоза кишечника. При кандидозе кожи возникает много мелких пузырьков, на месте которых образуются эрозии с четкими границами. Могут наблюдаться «отсевы» на здоровой коже в виде мелких язв и розовые пятна, шелушащиеся в центре, паронихии, поражение межпальцевых складок кистей и стоп, паховых и подмышечных областей, области заднего прохода. В некоторых случаях происходит генерализация инфекции с инфицированием различных органов (чаще почек, печени, головного мозга, сердца, легких и глаз), формированием вторичных метастатических очагов и появлением симптомов лихорадки, поражения центральной нервной системы, дисфункции органов желудочно-кишечного тракта и изменений периферической крови. Может развиться сепсис, эндокардит, эндофтальмит, инфекция мочевыводящих путей и т.  д.

Золотым стандартом в выявлении Candida spp. является микробиологический метод – культивирование на питательных средах (посев на среду Сабуро). Определение чувствительности выделенных микроорганизмов к противогрибковым (антимикотическим) препаратам используется главным образом при недостаточной эффективности лечения или при переходе от парентеральных противогрибковых препаратов одного класса на пероральные препараты другого класса (например, флуконазол) при необходимости длительного лечения кандидозной инфекции (например, при кандидозном менингите, эндокардите или остеомиелите).

Для чего используется исследование?

  • Для выявления кандидоза.
  • Для дифференциальной диагностики (наряду с другими исследованиями) при заболеваниях, протекающих со сходными симптомами (бактериальном вагинозе, трихомониазе, генитальном герпесе, неспецифическом вагините и др.).
  • Чтобы выбрать рациональную противогрибковую терапию и оценить ее эффективность.

Когда назначается исследование?

  • При подозрении на грибковую инфекцию, в том числе после антибактериальной терапии и при клинических признаках дисбактериоза кишечника (вздутии и боли в животе, жидком стуле).
  • При выделениях из влагалища, сопровождающихся зудом.
  • При противогрибковой терапии (для оценки эффективности лечения).

Что означают результаты?

Референсные значения: отрицательно.

Выявление Сandida spp. в биоматериале из стерильных в норме органов и тканей свидетельствует об этиологической роли этих грибов в развитии заболевания.

Отрицательный результат

  • Кандидоз маловероятен.

Положительный результат

  • Кандидоз.
  • Сочетание вагинального кандидоза с бактериальным вагинозом.

Что может влиять на результат?

Предшествующая противогрибковая терапия, нарушение правил взятия анализа и задержка отправления биоматериала в лабораторию способствуют ложноотрицательному результату.

Важные замечания

При кандидозном вульвовагините у беременной женщины риск кандидоза ротовой полости у ребенка в будущем увеличивается в 35 раз. Поэтому во избежание у ребенка молочницы целесообразно провести лечение кандидозного вульвовагинита у матери во время беременности.

Также рекомендуется

  • Candida albicans, ДНК [реал-тайм ПЦР]
  • Candida albicans, IgG, титр
  • Дисбактериоз кишечника с определением чувствительности к антибиотикам
  • Микроскопическое исследование отделяемого мочеполовых органов мужчин (микрофлора)
  • Микроскопическое исследование отделяемого мочеполовых органов женщин (микрофлора)
  • Trichomonas vaginalis, ДНК [реал-тайм ПЦР]
  • Herpes Simplex Virus 1/2, ДНК [реал-тайм ПЦР]

Кто назначает исследование?

Гинеколог, уролог, врач общей практики, педиатр, гастроэнтеролог, инфекционист.

Литература

  1. Энциклопедия клинических лабораторных тестов / под ред. Н.У. Тица. – М. : «Лабинформ», 1997 – 942 с.
  2. Edwards J.E. Candida Species. In: Principles and practice of infectious disease / G.L. Mandell, Bennett J.E., Dolin R (Eds) ; 6th ed. – Churchill Livingstone, Philadelphia, PA 2005. – 2701 p.
  3. Genital candidiasis. In: Oxford handbook of genitourinary medicine, HIV, and Aids / R. Pattman [et al.] (Eds) ; 1st edition. – USA : Oxford University Press, 2005 – 580 p.
  4. Прилепская В.Н. Клиника, диагностика и лечение вульвовагинального кандидоза (клиническая лекция) / В.Н.Прилепская // Гинекология. – 2002. – Т. 3, № 6. – С. 201-205. 
  5. Тихомиров А.Л. Кандидозный вульвовагинит: взгляд на проблему / А.Л. Тихомиров, Ч.Г. Олейник // Гинекология. – 2005. – Т. 7, № 1. – С. 29-34.
  6. Яблучанский Н.И. Кандидоз / Н.И. Яблучанский // Medicus Amicus. Элетрон. журн. – 2004. – № 4.
  7. Кунгуров Н.В. Современные представления о лечении урогенитального кандидоза / Н.В. Кунгуров, Н.М. Герасимова, И.Ф. Вишневская // Леч. врач. – 2004. – № 6. – С. 76–78.
  8. Шевяков М.А. Грибы рода Candida в кишечнике: клинические аспекты (обзор) / М.А. Шевяков, Е.Б. Авалуева, Н.В. Барышникова // Проблемы медицинской микологии. – 2007. – Т. 9, № 4. – С. 4-11.
  • Guidelines for treatment of candidiasis / P. G. Pappas [et al.] // Clinical Infection Diseases. – 2004. – Vol. 38, N 2. – P. 161–189.

Гриб из бифштекса, Fistulina hepatica

Я все чаще обнаруживаю, что в течение вегетационного периода мне приходится охотиться за грибами через других людей.

К счастью, я построил довольно приличную сеть вокруг Миннесоты и Висконсина, а оттуда — от Китая до России, от Великобритании до Австралии и далее. Сравнение заметок о грибных сезонах по всему миру — удивительный побочный продукт этого сайта, которого я никак не ожидал.

Локально, мой друг Алекс, гид по сбору грибов, и я болтаем о том, какие грибы появляются, или о случайных грибах, для которых мы не можем найти идентификатор. В прошлом году она прислала мне фотографию интересного гриба, спросив, есть ли у меня мнение о нем.

Это был трутовик шельфового типа, растущий на дереве, но не любой трутовик. Лесной цыпленок или седло дриады — это пруд пруди по сравнению с тем, что, как мы оба знали, было на фотографии: бифштексный гриб, или Fistulina hepatica .

По моему опыту, многие грибники даже не слышали о них. Грибы для бифштекса, (также известные как грибы бычьего языка или грибы, в зависимости от ваших предпочтений) — относительно редкий трутовик, ближе всего к тому, чтобы их есть, я читал о них в «Разоблачении грибов» Дэвида Ароры и в «Полном» Энтони Карлучио. Гриб.

Редкие по внешнему виду, но и по вкусу. Сам гриб красный, напоминает мясо, и при нарезке выделяет красный сок, вроде того, как из совсем молодой лесной курицы вытекает ароматная оранжевая жидкость.

Среда обитания

Грибы бифштекса, как и их родственники, курица и лесная курица, являются паразитами, в моем районе я действительно вижу их только на дубах, обычно у основания дерева, или на пнях.

Я вижу их спорадически в течение лета, и, судя по моему опыту, они, кажется, плодоносят больше всего в конце лета, примерно с августа по сентябрь.

Красивый молодой бифштекс, растущий из дуба.

Вкус 

Вкус – вот где все должно быть интересно. Это гриб, который часто едят в сыром виде, предположительно с кисловатым вкусом, как у щавеля (кстати, он только слегка кислый, совсем не такой мощный, как любой вид кислицы, который я употреблял) .

В мире, где 99 % грибных блюд готовятся из одних и тех же безвкусных культивируемых грибов, приготовленных со сливками или превращенных в бефстроганов, бифштекс занимает довольно уникальное место.

Я обрадовался. Алекс сказал, что гриб немного помят, но спросил, не хочу ли я взглянуть на него, что я, конечно же, и сделал. Она зашла с парой грибов и бумажным пакетом, наполненным чем-то мокрым и тяжелым.

Я помню, как держал гирю в руках и заглядывал внутрь сумки, переваривая чувства волнения и беспокойства. То, что было в сумке, напоминало что-то с места убийства: мокрое, кровавое на вид и вязкое, вдохновения точно не вызывало.

 

На следующее утро я взял сумку домой, чтобы почистить и осмотреть ее. Я не был первым, кто попробовал мой бифштексный гриб, слизни уже пообедали порами под ним.

В отличие от того, когда слизни и насекомые поедают лесную курицу или других подобных трутовиков, единственной частью гриба, которой они касались, были поры, а мякоть или мясистая часть оставались совершенно нетронутыми.

Хороший гриб, моложе первого, который мне попался на вкус. Обратите внимание на красивый рисунок срезанного гриба.

Удивило и полное отсутствие белых личинок, ни одной. Некоторые грибы имеют естественную устойчивость к личинкам, у бифштекса определенно есть одна, если не самая сильная устойчивость, которую я видел у трутовика.

Я не ученый, но могу списать это на кислый вкус мякоти, поскольку такие кислоты, как щавелевая кислота в растениях ( щавель ), могут действовать как защитный механизм от поедания их животными.

Приправленные нарезанным щавелем, солью и перцем грибы сохраняют свою хрустящую текстуру (через некоторое время они ее теряют). Это отличное место для начала, если оно у вас есть.

Кулинария / Еда 

Сообщения о том, что они едят грибы для бифштексов, не очень распространены, но я читал одну похожую вещь: люди говорят, что они кислые, как щавель, и по консистенции напоминают мясо.

Ну, из того, что я ел, верно, вроде. Нарезанные тонкими ломтиками, грибы нежные, с легким жевательным отскоком.

Сам вкус не имеет ничего общего с мощной щавелевой кислотой щавеля или ревеня. У него есть терпкость, но вкус для меня разбавлен большим количеством воды, которую сохраняет гриб. Короче говоря, он был слегка терпким, нежным и водянистым.

Бифштексу нужна помощь. Сначала я просто посыпал его солью, что было лучше, затем я начал несколько других экспериментов. Их обжаривали на горячей сковороде, мариновали, жарили большими кусками и нарезали ломтиками, затем мариновали, мариновали, обсушивали и жарили и так далее.

Простой салат из нарезанных шампиньонов, рукколы, сыра и помидоров.

Во многих ресурсах, которые я видел в Интернете, говорилось, что грибы нужно долго варить, чтобы они были мягкими, у меня вообще не было этой проблемы.

Нарезанные тонкими ломтиками, как показано на рисунке ниже, у меня не было проблем с жесткой текстурой. Кулинария мне не нравилась, грибы были не очень вкусными, держали много воды и потеряли хрустящую нежную текстуру, которая была так приятна в свежих грибах.

Я обнаружил, что они мне нравятся в сыром виде, смешанные с другими ингредиентами и простые в приготовлении. Больше всего они мне нравятся, когда они имеют чистый вкус и не подвергались манипуляциям. Бифштексы — это очаровательный дикий гриб, хотелось бы, чтобы они были покислее на вкус!

Гриб, рожденный для употребления в сыром виде

После нескольких лет готовки с этим я могу с уверенностью сказать вам, что бифштексы лучше всего есть сырыми — новинка и аномалия среди диких грибов. Вам не нужны никакие причудливые техники или оборудование, чтобы они сияли.

Первое, что я приготовила с ними, был простой салат из помидоров. За прошедшие годы я добавил несколько других, которые разбросаны по всему этому посту, приправленные щавелем — один из лучших, как и простой тартар, где они заменяют нарезанное кубиками мясо.

Рецепты

Грибы из бифштека с настройкой и лимоном

Bifssteak Grushroom Relish

больше бифштеков

Рецепт припечатки

5 Из 2 голосов

Томаты для семей и загрязняет, и Siefsteak Salad

. САЛАДА САЛА СОВЕТА ИБЕРЫ, Сырной Сырной Салад

САЛАДА САЛА СОЗДА И СЕЙОВЫЙ СОЗДА. На 2 порции в качестве закуски

  • 1/2 фунта помидоров семейной реликвии или больше по вкусу
  • Свежая руккола по мере необходимости, около 1 унции
  • Небольшая горсть поджаренных сухариков, нарезанных кубиками 1/2 дюйма
  • 2 унции сыра Пармиджано-Реджано, поломанный на небольшие кусочки
  • Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу тонкими кусочками толщиной 1/4 дюйма
  • С помощью ножа для очистки овощей удалите сердцевины помидоров. Нарежьте помидоры ломтиками или нарежьте их дольками, как вам больше нравится или что лучше всего смотрится с их особой формой, затем разложите на тарелках с грибами и приправьте солью, перцем и хорошим оливковым маслом.

  • Посыпать сыром и гренками каждую тарелку.

  • Посыпьте салат рукколой и сразу же подавайте.

Подробнее

35 Основных диких грибов Каждый фуражир должен знать

Язык с говядиной таянием в роме-здоровые рецепты. Блог

Рецепты мясного 22 сентября 2021 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность

Перейти к карточке рецептов

Этот простой рецепт приготовления говяжьего языка позволяет приготовить нежное, тающее во рту мясо. Вкусный луково-грибной соус не является обязательным, но он значительно украсит блюдо.

Остатки также превосходны, независимо от того, разогреты ли они в микроволновой печи или поданы холодными.

Поедание «от носа к хвосту» — ответственный способ употребления мяса мясоедами. И именно эта нарезка делает его действительно очень вкусным. Он невероятно ароматный и нежный, а также удивительно прост в приготовлении.

Готовить ленгуа я научилась у своей подруги Ирины, прекрасного повара, который готовит множество традиционных рецептов. Вся моя семья в восторге — да, даже дети!

Прыжки до:
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • СОВЕТ
  • Часто задаваемые вопросы
  • Предложения об обслуживании
  • Собственность и использование оставшихся
  • . простые ингредиенты, чтобы превратить коровий язык в деликатес. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Говяжий язык : Недоступен в супермаркетах США, я часто заказываю его по специальному заказу в Whole Foods.

    Специи : Я использую сушеный лавровый лист, целые горошины перца и цельный душистый перец.

    Сливочное масло : Я люблю сливочное европейское масло, но подойдет любое масло.

    Лук и грибы: Как ленивый повар, я часто использую кухонный комбайн для измельчения лука и покупаю предварительно нарезанные грибы.

    Говяжий бульон : Можно купить в магазине — просто проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что он выглядит нормально.

    Кошерная соль и черный перец : При использовании мелкой соли следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

    Кукурузный крахмал : Всего 1 чайная ложка для загущения соуса.

    Инструкции

    Готовить говяжий язык легко! Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    Вы начинаете с того, что варите язык со специями до мягкости, 3-4 часа.

    Дайте ему немного остыть, пока с ним не станет легче обращаться, затем снимите кожицу и нарежьте его ломтиками.

    При приготовлении соуса обжарьте лук и грибы на сливочном масле, затем добавьте говяжий бульон, соль и черный перец.

    Добавьте нарезанное мясо в этот вкусный соус и варите на медленном огне в течение 30 минут, пока оно не станет очень нежным. Если хотите, можете загустить соус небольшим количеством кукурузного крахмала.

    При подаче разложите ломтики на тарелках и полейте соусом.

    Совет эксперта

    Прежде чем снимать кожу, приготовленному языку нужно дать немного остыть. Он слишком горячий, чтобы его можно было вынуть из кастрюли.

    Но не оставляйте его слишком долго остывать. Вы хотите удалить кожу, как только сможете. Если он слишком сильно остынет, удалить его будет очень сложно.

    Часто задаваемые вопросы

    Действительно ли говяжий язык — коровий язык?

    Да! Я понимаю, почему некоторым людям трудно это принять. Я полагаю, есть определенное нежелание, если вы не выросли, питаясь внутренними органами.

    Но для того, кто привык есть корову целиком, а не только стейки, это не более проблематично, чем кусок стейка. Это просто мясо. И это прекрасно!

    На самом деле, насколько я знаю, наша современная западная культура является первой человеческой культурой, отказавшейся от мясных субпродуктов. Есть только мышечное мясо — такой расточительный способ потреблять животных.

    Где можно купить коровий язык?

    Если вы находитесь в США, это может быть довольно сложной задачей. Возможно, вам придется попросить своего мясника сделать для вас специальный заказ.

    Или зайдите на латиноамериканский рынок, где он всегда есть в наличии. В последнее время я смог найти его замороженным в Whole Foods, так что это прогресс.

    Как лучше всего приготовить говяжий язык?

    Это мышечный орган, который усердно работает, поэтому в сыром виде он очень крепкий. Как и в случае с говяжьим сердцем, у вас есть два варианта приготовления.

    Либо очень тонко нарежьте, либо быстро приготовьте, как это делают в корейском шашлыке. Или готовьте на медленном огне в кастрюле или в мультиварке.

    Второй способ мне нравится больше, потому что в результате мясо буквально тает во рту. Так чудесно нежно!

    И, несмотря на то, что у меня есть мультиварка, я предпочитаю готовить на плите в воде. В основном потому, что тогда я получаю замечательный бонус — наваристый, ароматный домашний говяжий бульон!

    Вкус ленгуа приятный?

    О да. При правильном приготовлении получается невероятно нежным и очень ароматным. Я считаю это деликатесом, особенно с вкуснейшим луково-грибным соусом от моей подруги Ирины.

    На самом деле, я часто думаю про себя, что это так же хорошо, как ростбиф, но намного дешевле!

    Рекомендации по подаче

    Вы можете подавать это блюдо с любыми блюдами, которые вы бы подавали к стейкам или жаркому. Пюре из цветной капусты, жареная морковь, жареная спаржа… да что угодно.

    Хранение и использование остатков

    Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней. Осторожно разогрейте их, накрыв крышкой, в микроволновой печи на мощности 50%.

    Мне очень нравятся холодные, нарезанные тонкими ломтиками и подаваемые с маринованными огурцами, горчицей и свеженарезанными овощами.

    Если вы хотите попробовать другие рецепты субпродуктов, вот несколько хороших:

    👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

    Карта рецептов

    Тающий во рту говяжий язык

    Этот простой рецепт приготовления говяжьего языка позволяет приготовить нежное, тающее во рту мясо. Вкусный грибной соус не является обязательным, но он значительно украсит блюдо.

    Prep Time20 mins

    Cook Time4 hrs 40 mins

    Total Time5 hrs

    Course: Main Course

    Cuisine: Jewish

    Servings: 6 servings

    Calories: 402kcal

    Author: Vered DeLeeuw

    • ▢ 1 Говяжий язык 2 или 3 фунта.
    • ▢ 2 LAPE LEVES
    • ▢ 1 чайная ложка целого перца
    • ▢ 1 чайная ложка цельной душистые перспективы
    Соус:
    • ▢ 2 ТАЛЛЕЗОВЫ0100
    • ▢ 8 унций.
      • Промойте язык и положите его в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть — я использую 14 чашек воды.

      • Довести до кипения. Скорее всего это займет 20-30 минут. Снимите пену сверху.

      • Убавьте огонь до кипения. Добавьте лавровый лист, перец горошком и душистый перец и готовьте, частично накрыв крышкой, переворачивая язык каждый час, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон. Готовьте 3 часа на 2 фунта. язык, 4 часа для 3-фунтового. язык.

      • Переложите приготовленный язык на разделочную доску. Дайте ему остыть, пока с ним не станет легче обращаться, затем снимите кожицу, как показано в видео, нарежьте и подавайте с соусом или без него.

      Приготовление соуса:
      • Чтобы приготовить соус, нагрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не карамелизуется, 10 минут.

      • Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими.

      • Добавить бульон, соль и перец. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте нарезанный язык, полейте его соусом, уменьшите огонь до кипения и готовьте, не накрывая крышкой, около 30 минут.

      • Если вы хотите загустить соус, за 5 минут до готовности смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 чайными ложками холодной воды и перемешайте смесь с соусом.

      Для обслуживания:

      1. Информация о пищевой ценности рассчитана на 2 фунта. язык.

      2. Вы можете просто приготовить соус отдельно, как я делаю в видео, а затем выложить его поверх приготовленных ломтиков языка. В этом случае используйте 1 луковицу, 8 унций грибов, 2 столовые ложки масла и всего 1 стакан бульона.

      3. Воду для варки языка можно использовать как очень вкусный бульон. Я не добавляю соль в воду для варки, чтобы мясо оставалось максимально нежным. Если вы не используете соус, вы можете посыпать приготовленные ломтики языка солью. Вы также можете подмешать соль в бульон после удаления языка.

      4. Прежде чем снимать кожу, приготовленному языку нужно дать немного остыть. Он слишком горячий, чтобы его можно было вынуть из кастрюли. Но не позволяйте ему сидеть и остывать слишком долго. Вы хотите удалить кожу, как только сможете. Если он слишком сильно остынет, удалить его будет очень сложно.

      Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

      ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

      Калорийность: 402 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 25 г | Жир: 28 г | Натрий: 317 мг | Клетчатка: 1 г

      НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

      ❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

      Другие мясные рецепты

      Об авторе

      Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается низкоуглеводной диеты из натуральных продуктов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

      Сливочная говядина в грибном соусе

      Домашнее мясо и птица

      Ленгуа в грибном соусе готовится несколько часов, но ожидание того стоит! Бархатисто-мягкий бычий язык и сливочно-грибной соус наверняка станут фаворитом публики. Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре или яичной лапшой для фантастического особого случая или повседневного ужина!

      Ленгуа в грибном соусе
      • 1 Ингредиенты для ленгуа в грибном соусе
      • 2 Сколько варить ленгуа
      • 3 Полезные советы
      • 4 Рекомендации по обслуживанию
      • 5 Связанные рецепты
      • 6 Ленгуа в грибном соусе

      Бычий язык — один из моих любимых кусков мяса, но я готовлю его не так часто, как хотелось бы, потому что G не касается ничего из «потрохов». Для приготовления ленгуа требуется несколько часов, и я считаю нецелесообразным прикладывать все усилия к еде, которую съест только один человек.

      Я бы хотел, чтобы G был более предприимчивым и попробовал хотя бы раз. Он был бы приятно удивлен, насколько язык более сочным и ароматным, чем любые другие части говядины. Добавьте его тающую во рту нежность со сливочно-грибным соусом, я уверена, он будет новообращенным!

      Ленгуа в грибном соусе ингредиенты

      • Язык – можно использовать говяжий или свиной язык
      • Говяжий бульон – зарезервирован для ленгуа
      • Грибы – консервированные или свежие шампиньоны
      • Сливочное масло – можно заменить маслом канолы, но масло добавит вкуса
      • Суп-пюре из грибов – разбавьте оставшимся бульоном или молоком для придания кремообразности

      Как долго варить ленгуа

      Язык — простой и универсальный ингредиент, но для его приготовления требуется много времени. Он должен быть мягким на ощупь и достаточно нежным, чтобы его можно было проткнуть ножом практически без сопротивления.

      Разрешить от 3 до 4 часов для разумного размера 3 фунта или приблизительно от 50 до 60 минут на фунт . Вы также можете использовать Instant Pot, чтобы сократить затрачиваемое время, и обычно приготовление под давлением занимает около 60 минут.

      Полезные советы

      • Дайте приготовленному языку остыть, чтобы на него можно было нажимать и очищать, прежде чем он полностью остынет. Кожу легче снять, пока она еще теплая. Если язык холодный, овощечистка — лучший инструмент для чистого и без большого количества отходов.
      • Хотя его легче чистить, пока он слегка теплый, его легче нарезать более аккуратными ломтиками, когда он охлажден . После очистки поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа до полного остывания.
      • Для более насыщенного соуса уменьшите объем бульона до 1 1/2 чашки, добавьте столовые сливки (универсальные сливки Nestle) в течение последних 5 минут приготовления и варите на медленном огне, пока не нагреется.

      Рекомендации по сервировке

      Ленгва обычно подают для особых случаев из-за длительного времени приготовления, но при правильном планировании вы можете наслаждаться этим вкусным мясом и на повседневных семейных обедах или ужинах.

      Вы можете отварить его на один или два дня вперед, чтобы он стал мягким, и приготовить его по своему любимому рецепту, например, по этому говяжьему языку со сливочно-грибным соусом и эстофадо на следующий день. Вы также можете купить большой кусок на пару приемов пищи и хранить неиспользованные порции в герметичном контейнере для будущего использования. Охладите до 3 дней или заморозьте на срок до 2 месяцев.

      • Говядина в сливочно-грибном соусе
      • Бургер-стейк
      • Цыпленок по-королевски

      Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @kawalingpinoy на Facebook и Instagram!

      4. 15 от 21 голоса

      Ленгуа в грибном соусе

      Ленгва в грибном соусе с бархатистым мягким бычьим языком и сливочно-грибным соусом. Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре или яичной лапшой для фантастического особого случая или повседневного ужина!

      Время подготовки: 20 минут

      Время приготовления: 4 часа

      Охлаждение: 1 час

      Автор: Лалайн Манало

      Курс: Основное блюдо

      6 порций

      • 4 pounds beef tongue
      • water
      • 1 onion, peeled and quartered
      • 4 cloves garlic, peeled and crushed
      • 2 bay leaves
      • 1 teaspoon peppercorns
      • salt
      • 1 can (10 ounces) condensed cream of грибной суп
      • 2 чашки бульона (оставшегося после варки языка)
      • 1 столовая ложка сливочного масла
      • 8 унций шампиньонов, нарезанных (свежих или консервированных)
      • 1 луковица, очищенная и нарезанная
      • перец по вкусу

      US CustomaryMetric

      • В кастрюле на среднем огне смешайте говяжий язык и достаточное количество воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения в течение примерно 10-15 минут, снимая пену, которая может всплыть на поверхность. Слить язык и хорошо промыть. Слейте жидкость и вымойте кастрюлю.

      • Верните язык в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть его. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и около 2 столовых ложек соли. На среднем огне довести до кипения.

      • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 3-4 часа или пока язык не станет мягким и не прожарится. Добавьте больше воды по мере необходимости во время приготовления, чтобы покрыть язык.

      • Хорошо слить воду, сохранив 2 стакана жидкости. Процедить и выбросить ароматизаторы.

      •  Дайте языку немного остыть и поставьте в холодильник примерно на 1–2 часа или до полного охлаждения (это облегчит нарезку языка). Очистите кожу и нарежьте мясо по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма.

      • В миске смешайте крем-суп из грибов и отложенный бульон. Перемешайте, пока хорошо не смешано и не станет гладким.

      • В широкой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте грибы и жарьте, регулярно помешивая, пока они не подрумянятся. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

      • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.

      • Добавьте говяжий язык и готовьте, регулярно помешивая, примерно 2–3 минуты или пока он не подрумянится.

      • Добавьте разбавленный грибной суп и перемешайте, пока он полностью не растворится и соус не станет однородным.

      • Приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте грибы.

      • Продолжайте готовить в течение примерно 8–10 минут или до тех пор, пока соус не уварится и не загустеет до желаемой консистенции. Подавать горячим.

      • Дайте приготовленному языку остыть, чтобы на него можно было нажимать и очищать, прежде чем он полностью остынет. Кожу легче снять, пока она еще теплая. Если язык холодный, овощечистка — лучший инструмент, чтобы сбрить кожу аккуратно и без большого количества отходов.
      • Хотя его легче чистить, пока он слегка теплый, его легче нарезать более аккуратными ломтиками, когда он охлажден. После очистки поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа до полного остывания.
      • Для более насыщенного соуса уменьшите объем бульона до 1 1/2 чашки, добавьте столовые сливки (универсальные сливки Nestle) в течение последних 5 минут приготовления и варите на медленном огне, пока не нагреется.

      Калории: 436 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 67 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 173 мг, Натрий: 688 мг, Калий: 1171 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 60 МЕ, Витамин С: 2 мг, кальций: 78 мг, железо: 6,2 мг

      «Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или других онлайн-калькуляторов».

      О Лалайне Манало

      Добро пожаловать в Кавалинг Пиной. Здесь вы найдете сотни вкусных филиппинских и азиатских рецептов. Не забудьте просмотреть и выбрать любимое блюдо или два. Удачной готовки! Подробнее

      Взаимодействие с читателем

      Говяжий язык с белым соусом и грибами – Mi Diario de Cocina

      Вы здесь: Главная / Блюда чилийской кухни / Говяжий язык с белым соусом и грибами

      Только точные совпадения

      Только точные совпадения

      Поиск по заголовку

      Поиск по заголовку

      Поиск по содержимому

      Поиск по содержимому

      Поиск по выписке

      Скрытый

      Скрытый

       

       


      Подпишитесь бесплатно на нашу рассылку Mi Diario de Cocina! (английский)

      Нажмите здесь

       

      por Carolina Rojas Оставить комментарий

      Перейти к рецепту

      ЭТОТ ПОСТ БЫЛ КОМПЕНСИРОВАН РУМБА МЯСО И DIME MEDIA. ВСЕ МНЕНИЯ 100% МОИ.

      Этот месяц латиноамериканского наследия — это время, когда мы особенно привносим в наши воспоминания и кухню все те блюда из нашего детства и нашей латинской культуры. Сказочно возродить те блюда, которыми мы когда-то наслаждались в наших семьях, и которые мы можем теперь делать с нашими собственными семьями, которые мы сформировали, и, таким образом, иметь возможность перенести эту гастрономическую культуру из наших стран в новые. поколения.

      Сегодня я хотела угостить своего мужа, так как он однажды рассказал мне о препарате, который он любил, когда был маленьким. Его отец обычно готовил Говяжий язык с белым соусом , и это ему очень нравилось. Итак, я приступил к работе, и я хотел добавить особый штрих, добавив в конце обжаренные грибы и меркен (чилийская специя).

       

      Говяжий язык – очень мягкое и вкусное мясо, готовится медленно и на слабом огне. Идеально, если у вас есть скороварка, но вы можете использовать любую кастрюлю. По этому поводу я снова обратился к Магазин Rumba Meats на Amazon , и я смог купить этот кусок мяса. Обслуживание и качество мяса были безупречны.

      Я очень рекомендую для тех, кто живет в Соединенных Штатах, этот вариант покупки и доставку до двери вашего дома, благодаря Rumba Meats.

      Я также хочу воспользоваться возможностью, чтобы сообщить вам, что Rumba Meats поддерживает в течение этого месяца латиноамериканского наследия программу La Cocina , которая направлена ​​​​на поддержку женщин из рабочего класса, латиноамериканских, цветных и иммигрантов, чтобы они могли начать свой собственный бизнес. Вот почему, если вы купите Rumba Meats В течение этого месяца латиноамериканского наследия (с 15 сентября по 15 октября 2018 г.) вы будете помогать программе La Cocina  .

      Это классические деревянные формочки для раскладки риса на тарелке, очень популярные в Чили. Мы купили его в родном городе моего мужа Пуэрто-Монт, Чили.

       

       

      Печать

      Говяжий язык с белым соусом и грибами


      • Общее время: 2 часа 25 минут
      • Выход: 4 1x
      • 1 упаковка говяжьего языка от Rumba Meats™
      • 1 маленькая луковица
      • 1 чашка молока
      • 50 гр. (1,8 унции) сливочного масла
      • 2 столовые ложки муки
      • Перец по вкусу
      • Соль по вкусу
      • 1 чашка грибов
      • 1 чайная ложка сливочного масла
      • Меркен (опционально)

      1. В кастрюлю положите говяжий язык, добавьте 1 луковицу (разрезанную на 4 части) и 1 чайную ложку соли.
      2. Готовьте в закрытой кастрюле на среднем огне в течение 2 1/2 часов.
      3. Тем временем мы приготовим белый соус. Для этого нам понадобится небольшая кастрюля, чтобы растопить масло, а затем сразу добавить муку, энергично перемешать, чтобы хорошо смешать масло и муку. Затем медленно добавьте молоко и перемешайте, пока все не смешается должным образом и не образуется соус без комков.
      4. На сковороде с чайной ложкой сливочного масла обжарить грибы около 3 минут. Приправьте солью и добавьте к белому соусу.
      5. Когда говяжий язык будет готов, положите его на разделочную доску и снимите с него кожу. Нарежьте тонкими ломтиками и положите их на тарелку. Сверху полейте белым соусом и грибами.
      6. Идеально подавать с белым рисом и (если есть) меркеном.
      • Время подготовки: 25 минут
      • Время приготовления: 120 минут

       

      Больше рецептов и идей вы можете найти на сайте Rumba Meats . А для вопросов, или если вы хотите поделиться своим опытом, вы можете сделать это в Комментарии раздел ниже.

      Я также хочу пригласить всех, кто живет в Соединенных Штатах, на сказочный конкурс, организованный Rumba Meats, чтобы раздать несколько экземпляров кулинарной книги под названием « Recetas con Raíces » («Рецепты с корнями»), которая подборка рецептов из 12 стран Латинской Америки, написанная 12 влиятельными блоггерами, в которой я участвую, представляя Чили. Я проведу розыгрыш через свои учетных записей Instagram и учетных записей Facebook . Идите и не упустите эту прекрасную возможность выиграть в этом месяце, мы отмечаем наше латиноамериканское наследие с Румба Мясо !

      Рубрики: Чилийская еда, Обед, Разное, Птица и мясо С тегами: cena, champiñones, comida chilena

      Взаимодействие с читателями

      Кето Говяжий Язык с Грибным Соусом — Кухня Головоломки

      Суета Из Потрохов Из Ничего

      Как мясоед, я считаю, что ни одна часть животного не пропадает даром. В детстве я ел говяжий язык, но потом он исчез из списка доступных продуктов большинства мясников. Однако после недавнего визита в Гоа, где я съел немного великолепного языка, я был рад найти его в местном мясном магазине и решил запастись им и приготовить. Итак, вот мое очень простое видео о том, как приготовить говяжий язык со сливочно-грибным и луковым соусом. Мы можем сделать гораздо больше с этим универсальным мясом, и я скоро придумаю еще несколько рецептов. А пока, ура и продолжайте готовить!

      Станьте мастером соуса

      В этом видео я приготовил соус из бульона, приготовленного путем варки говяжьего языка под давлением. Я также использовала сами грибы, чтобы загустить соус, смешав их. Я также процедила соус для более шелковистой и гладкой текстуры. Вы также можете закончить это с густыми сливками. Вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся, чтобы усилить вкус. Это в значительной степени чистый холст для еды, на котором вы можете рисовать. Добавьте ложку горчицы для пикантности соуса. Подойдите к процессу творчески.

       

      Пищевая ценность (на порцию)

      • Калорийность: 583
      • Чистые углеводы: 3 г
      • Углеводы: 4 г
      • Жир: 45 г
      • Белок: 39 г
      • Волокно: 1 г

      Этот рецепт рассчитан на 5 порций. (Может быть больше, в зависимости от размера языка)
      Получите этот рецепт на myfitnesspal.

      Кето-говяжий язык с грибным соусом

      Голосов: 8
      Рейтинг: 4.25
      Вы:

      Оцените рецепт!

      Вкусный язык ростбифа с грибным соусом

      Порции Время подготовки
      5 порций 10 минут

      Время приготовления Пассивное время
      20 минут 30 минут

      Порции Время подготовки
      5 порций 10 минут
      Время приготовления Пассивное время
      20 минут 30 минут

      Кето-говяжий язык с грибным соусом

      Голосов: 8
      Рейтинг: 4. 25
      Вы:

      Оцените рецепт!

      Вкусный язык ростбифа с грибным соусом

      Порции Время подготовки
      5 порций 10 минут

      Время приготовления Пассивное время
      20 минут 30 минут

      Порции Время подготовки
      5 порций 10 минут
      Время приготовления Пассивное время
      20 минут 30 минут

      Ингредиенты

      • 1 Говяжий язык
      • перец горошком
      • 2 лавровый лист
      • Соль
      • чеснок
      • 1 1/2 Лук
      • Вода
      • Грибы
      • Бэзил

      Порции: порции

      Единицы измерения: метрическая система США Империал

      Инструкции

      1. Готовьте говяжий язык под давлением с солью, перцем, 1 луковицей, 4 зубчиками чеснока и 1 луковицей в 500 мл воды в течение 25 минут.

      2. После приготовления удалите язык, процедите жидкость и сохраните приготовленный чеснок, лук и перец горошком. Выбросьте лавровый лист

      3. Отрежьте и используйте язык по желанию

      4. Снимите жир с бульона, полученного при варке языка

      5. На небольшом количестве жира обжарить уже приготовленный лук, чеснок и перец горошком вместе с 1/2 свеженарезанной луковицы

      6. Как только лук приобретет цвет, добавьте 2-3 нарезанных гриба

      7. Деглазируйте сковороду бульоном и готовьте, пока грибы не станут мягкими

      8. Смешайте смесь и процедите через сито, чтобы получился однородный и вкусный соус.

      9. Украсьте свежим базиликом.

      10. Подавать с приготовленным языком.

      говядинарецепты говядиныговяжий язык субпродуктырецепты субпродуктовжаркое

      О Сахиле Махиджа

      Сахил — шеф-повар ресторана Headbanger’s Kitchen. Он ненавидит писать рецепты, потому что у него мало (письменных) слов, но когда он на камеру, он весь в тарабарщине. Кто-нибудь, остановите его.

      Гарри Стайлс рассказывает, что откусил кончик языка, когда собирал волшебные грибы

      27 августа 2019

      Робин Лукас

      Гарри Стайлс. (Фото: Getty/Gallo Images)

      Кейптаун. Певец Гарри Стайлс недавно рассказал, что он употреблял грибы, чтобы помочь в творческом процессе.

      Во время своего интервью с Rolling Stone , 25-летний певец признался, что принимает наркотики, чтобы его творческие соки текли.

      «Мы собирали грибы, ложились на траву и слушали Ram in the Sunshine Пола Маккартни», — сказал Гарри.

      «Мы просто включали динамики во двор. Вы слышали, как работает блендер, и думали: «Значит, сегодня в 10 утра мы все пьем замороженную маргариту».

      «Я стоял, когда мы собирали грибы, и откусил кончик языка. Так что я пытался петь со всей этой кровью, хлынувшей изо рта.

      «Грибы и кровь. Вот и название альбома!»

      Гарри также сказал, что его новый альбом посвящен «сексу и грусти».

      ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:   Гарри Стайлс вызывает хаос в социальных сетях с голой обложкой журнала Rolling Stone.

      Бывший участник группы One Direction также рассказал, насколько дикими будут вечеринки, которые он посещал, сообщает Metro .

      «Была одна ночь, когда мы немного развлекались и закончили тем, что пошли на пляж, и я потерял все свои вещи, по сути.

      «Я потерял всю свою одежду. Я потерял свой кошелек. Может быть, месяц спустя кто-нибудь нашел мой бумажник и анонимно отправил его обратно.

      «Наверное, он просто выскочил из песка. Но что грустно, так это то, что я потерял свои любимые вельветовые брюки горчичного цвета», — сказал он.

      Гарри также рассказал, что до сих пор поддерживает отношения со своими бывшими товарищами по группе.

      «Определенно. Потому что прежде всего мы — люди, которые прошли через это», — сказал Гарри о One Direction.

      26 августа 2019 г. в 9:18 по тихоокеанскому времени

      «У нас всегда будет это, даже если мы не самые близкие. И дело в том, что только потому, что вы с кем-то в группе, не означает, что вы должны быть лучшими друзьями. Так бывает не всегда.

      «То, что Флитвуд Мак сражается, не означает, что они не удивительны.

      «Я думаю, что даже в разногласиях всегда есть взаимное уважение друг к другу — мы вместе сделали действительно крутую вещь, и у нас всегда будет это. Это слишком важно для меня, чтобы когда-либо говорить: «О, это сделано. .’

      «Но если это произойдет, то это произойдет по правильным причинам.»

      Источники: Rolling Stone , Metro , The Sun

      Мы живем в мире, где факты и фантастика получают размытые

      в Times Of Unceperty, вам нуждаетесь в журналистике. В течение 14 бесплатных дней вы можете получить доступ к миру глубокого анализа, журналистских расследований, лучших мнений и ряду функций. Журналистика укрепляет демократию. Инвестируйте в будущее сегодня. После этого вам будет выставляться счет 75 руб. в месяц. Вы можете отменить в любое время, и если вы отмените в течение 14 дней, вам не будет выставлен счет.

      Подписаться на новости24

      Следующее за тобой

      Слухи о расставании Оливии Уайлд и Гарри Стайлса подогреваются неловким появлением на премьере фильма

      20 сентября

      Самые читаемые для подписчиков

      • Гробовщики объясняют, как тело королевы могло сохраняться так долго
      • Смысл британской королевской военной формы: кому можно ее носить, а кому нельзя
      • Прощайте, Ваше Величество: все подробности похорон королевы Елизаветы
      • Девушка, которой не существовало — звезда американского футбола о том, как скандал с ловлей сома разрушил его многообещающую карьеру
      • Принц Эндрю и его дочери искренне поздравляют королеву: «Мы все ужасно скучаем по тебе»
      • В больнице Шарлотты Максеке накапливаются проблемы с сбросом нагрузки
      • Премьер Мпумаланги отрицает неиспользование молодежного бюджета
      • Breakdown Nation: битва Eskom за то, чтобы сохранить свет — и что ждет в будущем
      • Времена темные, но кризисная команда Рамафосы освещает путь с помощью плана питания
      • Botswana Junior рассчитывает на прибыль, отправляя уголь через Намибию на ненасытные европейские рынки

      LATEST YOU

      Читайте любимый журнал в удобном формате PDF.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.