Торговый Дом «Аюрведа» — аюрведа оптом

как работают наши вкусовые рецепторы

Делимся переводом статьи про анатомию вкуса. Она поможет понять, как формируется вкусовое впечатление и почему в оценке кофе важен не только вкус, но и тело, запах и температура.

Вкусовые сосочки: из чего состоит поверхность языка

Если внимательно посмотреть на язык, мы увидим, что он как будто покрыт маленькими «пупырышками». Кажется, что это и есть наши вкусовые рецепторы. Но на самом деле это вкусовые сосочки. Рецепторы намного меньше: в одном вкусовом сосочке — от 3 до 100 рецепторов.

Вкусовые сосочки языка

Обратите внимание, что некоторые сосочки выглядят иначе, чем другие. Это потому что у нас на языке четыре типа сосочков. В центре языка — множество маленьких, тонких сосочков. Они называются нитевидными и не содержат вкусовых рецепторов. Спереди и по бокам языка — маленькие круглые сосочки, похожие на крапинки. Это грибовидные сосочки — они обычно содержат по 3–5 вкусовых рецепторов.

Увидеть другие два типа гораздо сложнее. Посмотрите на самую заднюю часть языка — туда, где расположены миндалины. Возможно, вам удастся разглядеть несколько выступов по бокам. Это листовидные сосочки. А ближе к небному язычку расположены большие, круглые вкусовые сосочки. Они называются желобовидными. Каждый из этих двух типов содержит более 100 вкусовых рецепторов.

Сладкий, горький, солёный. Правда ли, что разные части языка отвечают за разные вкусы?

Глядя на расположение сосочков на языке, мы вспоминаем уроки биологии, на которых изучали карту языка. Она показывает области, которые отвечают за распознавание разных вкусов — соленого, сладкого, кислого, горького и острого. Но не все так просто: карта языка — это миф! Каждый вкусовой рецептор, независимо от расположения, может распознавать все пять вкусов.

Карта языка — это миф: каждый вкусовой рецептор распознает все пять вкусов

Структура вкусовых рецепторов: как мозг получает сигнал о вкусе

Давайте поближе рассмотрим вкусовой рецептор. Он состоит из двух типов клеток — вкусовых, которые выполняют основную работу по распознаванию вкуса, и вспомогательных. Над каждым вкусовым рецептором расположена вкусовая пора — отверстие, в которое проникают молекулы еды для взаимодействия со вкусовыми клетками.

Каждая вкусовая клетка имеет вкусовой волосок. Когда он соприкасается с молекулой пищи, клетка посылает мозгу импульс: обнаружен вкус! Импульс проходит через черепной нерв, который соединяет вкусовые рецепторы с мозгом.

Каждый вкусовой рецептор содержит 30–50 вкусовых клеток. Это означает, что ваш мозг одновременно обрабатывает тысячи сигналов от вкусовых рецепторов. Он берет информацию, которую посылают рецепторы, и сравнивает с воспоминаниями о вкусах, которые вы когда-либо ощущали. Именно так мозг распознает, что именно вы едите.

Существует всего пять вкусов — сладкий, соленый, кислый, горький и умами. Все остальное ваши вкусовые рецепторы попросту игнорируют. Но мы знаем, что вкусовые впечатления нельзя уместить в пять определений. И в этом случае пора вспомнить про запах и ощущения во рту.

Хрустящий, сочный, тягучий: как ощущение пищи во рту влияет на восприятие вкуса

Когда мы говорим «вкусно», наш мозг на самом деле оценивает не только вкус, но и множество других факторов. Текстура, влажность, температура, жирность — это лишь часть того тактильного опыта, который мы получаем во время жевания или глотания. Вы не станете есть отсыревшую гранолу, пить теплую газировку или угощать друзей засохшим печеньем. Даже если вкус блюд остался тем же, общее впечатление будет негативным.

Как запах влияет на восприятие вкуса

Во время жевания и глотания вы ощущаете запахи даже той пищи, которая уже у вас во рту. Все они поступают в носовую полость, где расположены обонятельные клетки. Эти клетки работают так же, как и вкусовые рецепторы — но отвечают за восприятие запаха, а не вкуса. У них тоже есть крошечные волоски, которые при контакте с запахом посылают мозгу сигнал через обонятельный нерв.

Взаимодействие обонятельных клеток с запахами

В отличие от вкусовых, обонятельные клетки могут различать тысячи разных ароматов — от мясного до фруктового. Получается, что практически каждый компонент нашего вкусового впечатления, кроме пяти известных вкусов, — это на самом деле запах. Поэтому он так важен в восприятии вкуса. Это также объясняет, почему при заложенном носе пища кажется безвкусной.

Действительно ли мы едим «на автомате»?

Нам кажется, что во время приема пищи активна только наша пищеварительная система, но это не так. Наш мозг проделывает огромную работу. А работает он в тандеме с вкусовыми и обонятельными рецепторами — именно они помогают нам распознавать вкусы. Благодаря сложной анатомии мы помним любимые лакомства из детства и можем наслаждаться блюдами в кафе.

Оригинал: http://www.decodingdelicious.com/the-anatomy-of-flavor/

Вкусовые рецепторы: съедобное – несъедобное

Человеческий организм познает окружающую среду органами чувств. С рождения мы чувствуем запах, слышим различные звуки, видим разноцветные предметы, ощущаем тепло или холод, выбираем, что вкусно, а что – нет. За это в нашем организме отвечают обоняние, осязание, зрение, слух, чувство равновесия и положения в пространстве (вестибулярный аппарат). 

Согласно научному определению, органы чувств – это специализированная периферическая анатомо-физиологическая система, обеспечивающая, благодаря своим рецепторам, получение и первичный анализ информации из окружающего мира и от других органов самого организма, то есть из внешней среды и внутренней среды организма. Познавая окружающий мир через органы чувств, мы не просто получаем информацию, но и программируем её на дальнейшее восприятие, которое откладывается в подсознании человека. Поговорим сегодня об органе вкуса (нашем языке). 

Физиологией заложено, что благодаря вкусовым рецепторам (нервные окончаниям) на языке мы можем различать, где сладкое, горькое, соленое, кислое, горячее и холодное. Эта информация передается в центральную нервную систему, где вырабатывается ответный сигнал о вкусовой характеристике пищи. В человеческом организме зафиксировано около 8000 вкусовых рецепторов. Каждый из них имеет комплекс рецепторных клеток, которые могут выделить любой из пяти основных вкусов. Эти сигналы движутся к мозгу двумя черепно-мозговыми нервами, один из которых расположен на задней части языка, а другой – на кончике. Таким путем человек может различать любой вкус.

Строение вкуса 

Наши вкусовые рецепторы расположены на поверхности языка внутри слизистых листообразных оболочек (вкусовых сосочков). При попадании пищи на язык эти оболочки получают раздражение, в ходе которого и появляется сам вкус еды, и его мы можем различать. 

Строение вкусовых рецепторов на языке

Источник

На окончаниях вкусовых клеток расположены 40-50 тоненьких микроворсинок. Пищевые продукты раздражают ворсинки рецепторов. Появившиеся сигналы передаются по нервным волокнам в определенные отделы головного мозга. Сладкий и солёный вкусы определяются кончиком языка, кислый – по бокам, горький – на средней части спинки языка. Тем не менее все вкусовые рецепторы распределены по всей поверхности языка и отличаются лишь плотностью распределения.

В одной вкусовой оболочке расположено от 3 до 100 рецепторов. Не все оболочки выглядят одинаково. Они могут иметь различные размеры. Это потому, что у человека на языке расположены четыре типа вкусовых оболочек. Центр языка занимает самое большое количество маленьких и тонких оболочек. Они называются нитевидными и не содержат вкусовых рецепторов. Спереди и по бокам языка — маленькие круглые, похожие на крапинки. Это грибовидные вкусовые оболочки, в которых находятся в основном по 3-5 вкусовых рецепторов. Чтобы рассмотреть остальные два типа оболочек, придется постараться. На самой задней части языка, в районе миндалин, можно заметить несколько выступов по бокам. Это листовидные сосочки.

А вот ближе к нёбному язычку расположены большие, круглые вкусовые оболочки. Они называются желобовидными. Каждый из этих двух типов содержит более 100 вкусовых рецепторов.

Что такое вкусовая сенсорная система?

Определение вкусовая сенсорная система понимается как вкусовой раздражитель. Как люди узнали о имеющихся в организме вкусовых раздражителях? Собственно, вкусовые рецепторы, как и обонятельные, – это хеморецепторы, и необходимы они для того, чтобы отслеживать химический состав окружающей среды. Мы привыкли определять вкус как контактное чувство: действующие на вкусовые рецепторы языка молекулы находятся в каком-либо растворе или пище. Обонятельные рецепторы работают дистанционно, и молекулы химических веществ определяются потоком воздуха. 

Согласно исследованию вкуса у насекомых Минниха и Детье были проведены опыты вытягивания хоботка у бабочек и мясных мух. Опыт показал следующее: в процессе стимуляции верхняя губа выдвигается вперёд, когда волоски соприкасаются с жидкостью.

Бабочка в ходе опыта

Источник

Строение приёма пищи у насекомых

Источник

Рецептор сахара может по-разному реагировать, а частота стимуляции возрастает с увеличением концентрации сахара. Получается, что растительноядные насекомые и гусеницы имеют рецепторы, чувствительные к химическим веществам, содержащимся в растительной пище. 

Куда пропадает вкус?

При полной или частичной потере вкуса человеку сложно принимать в рацион продукты питания и различать их по вкусовым рецепторам. Медики разделяют нарушение вкуса на три основных типа. Первый тип – обострение вкусового чувства (гипергевзия), для которого характерно возникновение вкусового ощущения высокой интенсивности, несоразмерной с обычным уровнем. Второй тип – 

снижение остроты вкусового ощущения (гипогевзия). Это состояние характеризуется возникновением вкусового ощущения малой интенсивности. Здесь может произойти и агевзия – полное отсутствия вкуса. И третий тип – извращение вкусового ощущения, или дисгевзия. При этом, например, раздражение рецепторов, в норме отвечающих за развитие чувства сладкого, приводит к возникновению другого чувства – острого, горького, соленого. Типы нарушения вкуса могут сопровождаться как вместе, так и по отдельности.

Осмотр врача-оториноларинголога 

Источник

Основная причина нарушения вкуса, как считают специалисты, кроется в изменениях слизистой оболочки рта и языка. Это может сильно повлиять на работу вкусовых сосочков или сигнала доставки химического вещества к ним. Инфекционные процессы или признаки дефицита питательных веществ – оба влияют на изменение слизистой в организме. Для нормальной работы вкусовых рецепторов должно происходить полное растворение химических раздражителей в слюне. Так как вкусовое ощущение напрямую связано с обонянием, то следует быть крайне осторожными тем людям, у которых острый и хронический ринит (воспаление слизистой оболочки носовой полости).

Сегодня всем известно, что одним из основных симптомов заболевания COVID-19 становится частичное или полное отсутствие вкуса и запаха. Это может происходить не сразу, а спустя некоторое время, когда вирус начинает поражать организм. Но к людям, у которых ранее не возникала проблема со вкусовыми рецепторами, достаточно скоро возвращаются все запахи вкусы. А при длительных нарушениях следует обратиться к специалисту, советуют врачи. 

Ещё один немаловажный факт, который следует запомнить – вкусовые ощущения могут меняться или полностью исчезать при повреждении нервов и центров головного мозга, относящихся к вкусовому анализу. Некоторые изменение вкусового восприятия могут наблюдаться и при психических расстройствах.

Материал подготовлен на основе открытых источников.

Источник изображения в тексте на главной странице.

Ученые выяснили, как язык распознает пять базовых вкусов пищи

https://ria.ru/20170809/1500092913.html

Ученые выяснили, как язык распознает пять базовых вкусов пищи

Ученые выяснили, как язык распознает пять базовых вкусов пищи — РИА Новости, 09. 08.2017

Ученые выяснили, как язык распознает пять базовых вкусов пищи

Биологи нашли в языке мышей набор из особых молекул, участвующих в передаче информации о вкусе пищи в мозг, и «перемешали» их таким образом, что грызун начал… РИА Новости, 09.08.2017

2017-08-09T21:00

2017-08-09T21:00

2017-08-09T22:10

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/sharing/article/1500092913.jpg?15000925801502305819

сша

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2017

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

открытия — риа наука, сша, колумбийский университет

Открытия — РИА Наука, Наука, США, Колумбийский университет

МОСКВА, 9 авг – РИА Новости. Биологи нашли в языке мышей набор из особых молекул, участвующих в передаче информации о вкусе пищи в мозг, и «перемешали» их таким образом, что грызун начал считать сладкую пищу горькой, а горькую еду – сладкой, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature.

«Вкусовые рецепторы в нашем языке обновляются каждые три недели, и при этом обновлении нет никакой гарантии того, что рецепторы одного типа будут заменены такими же клетками. Каждый раз, когда происходит эта замена, клетка должна каким-то образом узнать, с какой частью мозга, распознающей вкусы, она должна соединиться», — рассказывает Ходжун Ли (Hojoon Lee) из Колумбийского университета в Нью-Йорке (США).

1 сентября 2011, 22:33

Нейробиологи составили «вкусовую карту» мозгаКаждый из пяти вкусов, которые могут ощущать млекопитающие, имеет в мозге свое собственное «представительство» — группу нейронов, реагирующих только на конкретный вкус, пишет группа американских ученых под руководством Чарльза Цукера (Charles Zuker) из Колумбийского университета в статье, опубликованной в журнале Science.

Считается, что большинство млекопитающих и птиц умеют различать пять базовых вкусов — кислый, сладкий, горький, соленый и «умами», вкус белков и глутамата натрия. Многие животные, к примеру, хищные кошки и пингвины, потеряли способность распознавать вкус сладкой и горькой пищи, так как это умение не помогает им выжить, в отличие от травоядных и всеядных животных.

Ученые достаточно давно считали, что язык человека содержит в себе обособленные наборы рецепторов, отвечающие за распознавание этих вкусов. К примеру, рецепторы сладкого находятся на кончике языка, горький вкус определяется клетками у его основания, а кислого и соленого – его краями.

Шесть лет назад Ли и его коллега Чарльз Цукер выяснили, что это на самом деле не так – все вкусовые сосочки языка оказались устроены одинаково, и все различия в их работе были связаны с тем, к каким регионам мозга они подключались. Эти клетки мозга, как обнаружили ученые, были жестко завязаны на распознавание определенного вкуса, и их работу нельзя было поменять, в отличие от универсальных рецепторов языка.

16 марта 2015, 12:45

Нейрофизиологи научились считывать мысли из центра вкуса в мозгеМеждународная группа биологов выяснила, как наш мозг кодирует сигналы вкуса пищи, и научилась их считывать, что поможет ученым наблюдать, как вкусовые качества еды и связанные с ней ощущения могут влиять на наше поведение.

Соответственно, как продолжает Ли, возник вопрос – как именно клетки языка «узнают», что они связаны с центрами горького, сладкого или соленого вкуса? Пытаясь понять, как общаются эти клетки, ученые проанализировали то, какие гены были активны в рецепторах сладкого и горького вкуса и связанных с ними нервных клетках, и как эти наборы генов отличались между собой.

Эти усилия оправдали себя, и ученым удалось открыть два белка, семафорин-3а и семафорин-7а, которые одновременно участвовали в передаче информации из вкусовых сосочков в нейроны и помогали рецепторам найти свою «специализацию».

17 февраля 2015, 14:15

Ученые: эволюция лишила пингвинов вкуса сладкого, горького и «мясного»Анализ структуры ДНК и белков языка пингвинов показал, что эти морские птицы неожиданным образом потеряли способность ощущать вкус сладкой, горькой и «мясной» пищи больше 20 миллионов лет назад.

Открыв эти молекулы, биологи проверили, что произойдет, если поменять их местами. Для этого они поменяли ДНК мышей таким образом, что их рецепторы сладкого начали вырабатывать семафорин-3а, сигнал горького вкуса, а рецепторы горького начинали вырабатывать семафорин-7а, играющий противоположную роль.

После такой «процедуры» мыши начинали охотно поедать горькую пищу и пить воду, в которую биологи добавляли хинин и другие горькие вещества, которые грызуны обычно избегают. Сейчас ученые пытаются найти аналогичные молекулы, управляющие тремя остальными вкусами, изучение которых поможет понять, можно ли манипулировать вкусовыми ощущениями и в организме людей и менять вкус еды, не меняя ее содержимого.

Воспаление сосочков на языке – Симптомы, причины и лечение

Навигация:

• Причины
• Симптомы
• Локализация
• Диагностика
• Лечение
• Воспаление у ребенка

В медицине воспалительное заболевание сосочков называют папиллитом или глосситом. Вкусовой сенсорный орган – это индикатор вкуса.  Он позволяет воспринимать смак во всех его оттенках и диапазонах. Ткань органа полностью обновляется раз в 10-15 дней. Если же произошло поражение, вкус меняется, полость рта болит. Чтобы восстановить здоровье,  нужно провести лечение. Воспаление сосочков на языке устранит  стоматолог. Пациент должен обратиться в клинику, рассказать врачу о своих жалобах.

Из справочника! Рецепторы располагаются в задней зоне языка. Они помогают  воспринимать разные вкусовые спектры: терпкий, сладкий, горький, острый, кислый, соленый. Сенсорные клетки передают сигнал в мозг для обработки. Затем у человека появляется определенное ощущение.

При системных болезнях, ожогах мышечного органа и прочих факторах, передача импульса нарушается. При этом меняется восприятие, добавляются нетипичные, нехарактерные ощущения. Обычно, пациент чувствует патологические изменения – появление налета, отека, увеличение размеров. Чем дольше сохраняется такая клиническая картина, тем больше искажается смак. Папиллит может быть временным или хроническим. Чтобы ускорить выздоровление, нужно четко выполнять рекомендации дантиста.

Причины воспаления сосочков на языке

Если у вас появился воспалительный процесс в ротовой полости, немедленно обратитесь к дантисту. Семейная стоматология в СПб – это клиника, где окажут помощь каждому пациенту. Врач установит причины болезни и назначит лечение. Проблемы могут возникать:

1. Когда рацион больного включает чрезмерное количество кислой, сладкой, острой пищи;
2. Если в организме развивается хронический стресс;
3. Когда пациент получил травмирование языка, ожог, порезы, проколы;
4. Если орган поразила аллергическая реакция;
5. При некоторых болезнях внутренних органов;

Поверхность мышечного органа существенно меняется при агрессивном воздействии. Провоцирующим фактором является ксеростомия, заболевание слюнных желез, синдром Шегренна, сахарный диабет. При глоссите увеличивается чувствительность сосочков. При осмотре доктор должен исключить ВПЧ, лейкоплакию, афтозный стоматит, сифилис, фиброму полости рта. Дети обследуются на скарлатину.

Иногда болезнь может спровоцировать кислотный рефлюкс, гастрит, инфекционные недуги горла, системное воспаление десневых тканей, когда патогенный микроорганизм стремительно развивается. Прием некоторых лекарств может вызывать болезненное состояние. Негативно влияют на состояние мышечного органа щелочи или кислоты с высокой концентрацией. Травмы на языке могут появиться от жесткой щетки, протезов, зубных камней.

Симптомы

Когда воспалились сосочки на языке, существенно повышается чувствительность тканей, меняется вкус. Пациенты жалуются на неприятный дискомфорт во рту. Вкусовой спектр искажается, становится неестественным. Кроме того, появляется еще ряд  симптом.

• Заметные отеки тканей.
• Выраженное увеличение сосочков в размерах.
• Покалывание и зуд.
• Жжение, легкая болезненность.

Если вовремя не обратиться к стоматологу, могут развиваться осложнения: язычный эруптивный папиллит. Это заболевание протекает длительно с повышением температуры тела. Чаще всего болезнь поражает детей. Тревожный симптом – появление на поверхности речевого органа пузырьков (пустул), наполненных жидкостью прозрачного цвета. При появлении первых признаков болезни следует сразу посетить дантиста. Своевременная терапия болезни минимизирует осложнения, ускоряет выздоровление.

Локализация

Если воспалился сосочек на языке, посетите дантиста. Только он сможет правильно определить причины заболевания, выяснить, от чего пострадала слизистая оболочка рта, тело языка. В постановке правильного диагноза важную роль играет зона локализации недуга. Патология может покрывать весь орган, его часть, бока. По этому фактору и клинической картине можно предположить, что именно вызвало воспаление. 

На всем языке

Когда поражен слизистый слой органа по всей поверхности, чаще всего причиной является термический или химический ожог. Можно предположить инфекционную природу патологии. При сильных повреждениях вкус может отсутствовать совсем. Пациенты жалуются на сильное жжение.

На корне

Чаще всего воспаляются сосочки на языке у основания из-за действия аллергенов. Пораженный корень мышечного органа вызывает такие трудности, как восприятие горького, ведь воспалительный процесс затронул желобовидные сосочки. Именно они отвечают за эту функцию. У больного повышается слюноотделение, отекают ткани в ротовой полости. Вызвать такое состояние могут также неполадки в работе пищеварительной системы, слишком высокая или низкая или кислотность желудочного сока.  Именно на задней части речевого органа локализируется бактериальный или грибковый глоссит.

На кончике

Болезнь может поражать кончик. Зачастую это происходит из-за механических травм, повреждений. Край языка первым соприкасается с чрезмерно горячей едой, агрессивными напитками, что обжигает этот участок. Мягкие ткани часто трутся об острые сколы коронок, подвергаются случайному прикусыванию. 

Сбоку

Нежная поверхность по бокам часто страдает от разных аномалий. Листовидные, конические, нитевидные, грибовидные структуры подвергаются зубами. Это приводит к увеличению сосочков, их гиперемии вследствие механических повреждений клыками, молярами. Также провоцирующими факторами выступаю болезненные микроорганизмы, ожоги химического генеза.

Диагностика

Основные методы диагностики в стоматологии позволяют тщательно провести обследование, чтобы поставить правильный диагноз. При первоначальном осмотре дантист определяет размер патологических зон, внешний вид, цвет, форму органа. Врач выясняет, бывают ли отеки языка, констатирует налет и его локализацию, ссадины, проколы, экземы, язвы. Важное значение имеет здоровье десневых тканей, зубов.

Для того чтобы определить тип возбудителя, форму заболевания, назначается ряд анализов:

1. Гистологический мазок;
2. Чувствительность выясняется с помощью специального теста;
3. Информативным является общий анализ крови;

Исключаются также системные патологи: ВИЧ, сифилис, гепатит, СПИД. Если нужно, пациент направляется на консультацию к гастроэнтерологу, дерматологу, эндокринологу, отоларингологу, иммунологу.

Лечение

Результат диагностики позволяет назначить лечение. Терапевтическая стоматология располагает новыми методами и технологиями, которые вернут пациенту здоровье.

• Больному рекомендуется скорректировать питание, сократить в рационе острую, кислую пищу. Блюда не должны быть горячими.
• Пломбы и протезы, которые травмируют слизистые, нужно заменить.
• Следует выполнить профессиональное санирование ротовой полости.
• Удалить мягкие и твердые отложения на коронках.
• Вылечить кариозные единицы, воспаление десен.

Терапевтический курс может включать прием антибиотиков, препаратов против воспаления, курс лечение заболеваний внутренних органов.  Регулярные визиты к дантисту – это способ предотвратить проблемы ротовой полости, осложнения возникших болезней.

Травмированный воспаленный мышечный орган требует регенерации тканей. Для этого назначаются препараты, содержащие каротин: Аекол, Ретинол, Хлорофиллипт, Люголь. Делаются мазевые аппликации из Солкосерила, Холисала. При болях применяют анестетики: раствор Тримекаина, эмульсия Анастезина. Больным рекомендуются лекарства для стимуляции защитных сил организма, витамины.

При инфекционной природе болезни сначала делается соскоб. В лаборатории устанавливают патогенный микроорганизм. Затем проводят терапию согласно полученным штаммам. Кандидоз устраняется  флюконазолом. Против герпеса назначается Ацикловир. Инфекцию протозойной природы лечит Метрогил-дента.

Воспаление сосочков на языке у ребенка

Если организм ребенка ослаблен, и он жалуется на дискомфорт во рту и болезненные ощущения в мышечном органе, родители немедленно должны показать его педиатру и детскому стоматологу. Врач определит, покраснели ли у него сосочки, присутствует ли воспалительный процесс во рту. После установления диагноза назначается терапия. В качестве профилактических мероприятий родители должны следить за тем, чтобы малыш регулярно чистил зубы, тщательно полоскал рот. Детский иммунитет недостаточно крепок, поэтому организм самостоятельно не сможет справиться с недугом. Ситуация усложняется тем, что дети любопытны, они большинство предметов тянут в рот. Чтобы не получить серьезное осложнение, регулярно показывайте ребенка дантисту.

Читайте так же

Посмотреть все статьи

Расскажите нам о
своей ситуации

Наши специалисты подберут Вам индивидуальное лечение, создавая максимально комфортные условия во время лечения. Не откладывайте здоровье ваших зубов на завтра!

Записаться на прием в клинику «ARTES»

Даю согласие на обработку персональных данных

Меняем жизнь
к лучшему !

Посмотреть
все работы

Спасибо, ваша заявка уже обрабатывается.

Мы с Вами свяжемся в ближайшее время!

Глоссит языка — причины, лечение и профилактика заболевания

Язык довольно часто травмируется. Порой эти повреждения настолько незначительны, что мы их не замечаем, но эти дефекты слизистой являются входными воротами для инфекции. Глоссит — воспаление языка, которое вызвано различными бактериями и вирусами. Заболевание вызывает ряд неприятных симптомов, которые препятствуют нормальному приему пищи, а порой даже мешают разговаривать. Глоссит опасен своими осложнениями. Если вовремя не принять меры, то может возникнуть разлитое гнойное воспаление, распространяющееся далеко за пределы ротовой полости.

Заболевание очень распространено. Чаще всего встречается у людей со сниженным иммунитетом, курильщиков, пациентов, не уделяющим должное внимание гигиене ротовой полости.

Формы

Разновидности глоссита:

• глубокий;
• десквамативный;
• ромбовидный;
• ворсинчатый;
• складчатый;
• гунтеровский;
• сифилитический или интерстициальный.

Самым опасным является глубокий глоссит. Патологический процесс начинается на нижней части языка, при отсутствии лечения распространяется на дно ротовой полости. В случае абсцедирования гнойный процесс может переходить на шею, что является жизнеугрожающим состоянием.

Десквамативный глоссит больше известен под названием “географический язык”. Участки шелушения неправильной формы чередуются с нормальными, поэтому язык внешне похож на географическую карту. Эта разновидность заболевания характерна для пациентов с хроническими поражениями пищеварительной системы, аллергией, глистными инвазиями, также может встречаться при беременности.

Участки поражения ромбовидной формы характерны для пациентов, имеющих хроническую гастропатологию. Заболевание имеет рецидивирующий характер.

Ворсинчатый глоссит возникает вследствие гипертрофии сосочков языка. Такое заболевание является одним из проявлений грибковой инфекции — кандидоза, а также может встречаться у курильщиков.

Заболевание может быть врожденным. К таким аномалиям относится складчатая форма. Такой глоссит не вызывает неприятных симптомов и не требует специального лечения.

Гунтеровский язык — это не самостоятельная патология, а одно из проявлений, вызванных анемией, возникшей вследствие нехватки в организме витамина В 12 и фолиевой кислоты. Заболевание развивается постепенно. Слизистая языка становится гладкой, сосочки уменьшаются в размерах, язык приобретает малиновый оттенок.

Интерстициальный глоссит также является вторичным проявлением и характерен для больных сифилисом. Патологический процесс протекает глубоко, затрагивая мышечную ткань. При отсутствии лечения мышцы заменяются соединительной тканью, что является необратимым процессом. Данная форма может трансформироваться в злокачественную опухоль.

Увидев фото глосситов разной этиологии, можно убедиться в том, что клинические симптомы данного заболевания разнообразны, поэтому дифференциальная диагностика под силу только специалисту.

Глоссит языка может быть как самостоятельным заболеванием, так и одним из клинических симптомов другой патологии. Для правильного лечения необходимо выяснить, является ли болезнь первичным воспалительным процессом, либо возникла вследствие изменений в других органах и системах.

Причины появления глоссита

Глоссит возникает под действием провоцирующих факторов. Наиболее частый из них — это повреждение слизистой. Повреждение может возникать вследствие употребления твердых продуктов, острого, горячего. Часто язык травмируется коронками, отломками зубов, брекетами или неправильно изготовленными съемными протезами. Для проникновения инфекции достаточно микроскопического дефекта, который не вызывает неприятных ощущений и визуально незаметен.

Очаг инфекции в ротовой полости повышает вероятность возникновения воспаления при травме. К таковым относятся кариозные зубы, воспаление десен, стоматит, хронический тонзиллит. Несоблюдение гигиенических правил, использование чужой посуды, зубной щетки, грязные руки во время еды повышают риск проникновения инфекции в ротовую полость. В особой группе риска находятся дети, которые могут брать в рот грязные руки и сторонние предметы.

Курение и алкоголь снижают местный иммунитет, делают слизистую более уязвимой. У этой группы пациентов глосситы встречаются чаще, чем у других людей.

Постоянное воздействие химических веществ, разрушающих слизистую, со временем приводит к хроническому воспалению. Причиной глоссита может стать даже некачественная зубная паста либо ополаскиватель для рта.

Дисбактериоз, носительство вируса герпеса, сниженный иммунитет являются располагающими факторами в возникновении глоссита.

Клинические проявления

Первое, с чем сталкиваются заболевшие глосситом — это боль, жжение, выраженный дискомфорт в ротовой полости. Со временем интенсивность этих проявлений нарастает, что затрудняет процесс употребления пищи. Вкусовые ощущения притупляются, могут полностью отсутствовать. У некоторых пациентов присутствует такое явление, как извращенный вкус.

Язык отекает, что вызывает выраженный дискомфорт. Речь больного нарушается, любые движения языком приносят боль. Возможны гипертермия, ухудшение общего самочувствия.

При осмотре можно выявить увеличение языка, изменение его окраски на более яркую вплоть до малинового. На слизистой могут появляться язвочки, пузырьки, пятна, эрозии, налет, очаги с измененной структурой эпителия.

Самое грозное осложнение глоссита — это флегмона. Формируется очаг гнойного воспаления, который стремительно распространяется на подбородок и шею. Мягкие ткани разрушаются. Такие пациенты нуждаются в экстренной медицинской помощи.

Диагностика и методы лечения глоссита

В большинстве случаев основанием для постановки диагноза являются жалобы пациента и данные визуального осмотра ротовой полости.

При посещении врача обязательно укажите, когда появились патологические проявления, с чем они связаны. Если проводилось какое-либо лечение зубов, не забудьте об этом упомянуть. Лучше обратиться за медицинской помощью при первых признаках заболевания. Избегайте приема каких-либо препаратов, особенно антибиотиков. Это может затруднить диагностику и снизить эффективность последующей терапии.

Для установления причины глоссита используются дополнительные методы диагностики: исследование соскоба со слизистой под микроскопом, ИФА, ПЦР. Эти методы позволяют установить, каким возбудителем вызвано заболевание, а также подтвердить либо исключить сифилитический глоссит.

Определение возбудителя заболевания — основа успешного лечения. Упор делается на этиотропную терапию, то есть устранение причины заболевания. Если глоссит имеет бактериальную природу, отличный результат дадут правильно подобранные антибиотики, но эти препараты совершенно бесполезны при вирусном либо кандидозном глоссите. При грибковом поражении назначаются антимикотические препараты, при вирусном — противовирусные и иммуномодуляторы. Если причиной глоссита является анемия, необходимо лечение основного заболевания. Особая тактика необходима при патологическом процессе, вызванном бледной трепонемой. К лечению сифилитического глоссита обязательно подключается дерматовенеролог.

Неотъемлемая часть лечения глоссита — это диета. В остром периоде прием пищи вызывает серьезные затруднения у больных, поэтому рекомендуются каши, пюре, протертые супы. Еда не должна быть холодной или горячей. Исключаются твердые продукты, острое, соленое, кислое. Это позволяет избежать раздражения слизистой, что минимизирует неприятные ощущения и ускоряет процесс выздоровления.

У некоторых пациентов болевой синдром выражен значительно. В такой ситуации неприятные ощущения можно снять с помощью аппликаций с анестетиками. Для увлажнения излишне сухой слизистой используются средства, содержащие глицерин.

Местная терапия включает удаление с языка налета и обработку растворами антисептиками. Широко применяются такие вещества, как хлоргексидин, фурацилин, перманганат калия. Для ускорения восстановления слизистой местно применяют витамин А.

Системные антибиотики и противовирусные препараты назначаются по показаниям. Такая тактика используется в тяжелых случаях. При легком клиническом течении глоссита можно добиться положительного результата с помощью местного лечения.

В тяжелых случаях отек языка может быть значительным и затруднять дыхание. В таких ситуациях необходим прием глюкокортикостероидов. Чаще их используют в виде мазей.

Во время лечения нужно отказаться от курения и алкоголя. Эти вещества раздражают слизистую и препятствуют ее регенерации.

У некоторых пациентов с глосситом встречаются ороговевшие участки на языке. Такие изменения не поддаются консервативному лечению и удаляются только оперативным путем.

Если вы своевременно обратились к стоматологу и соблюдаете все его рекомендации, то исход заболевания будет благоприятным. Глоссит хорошо поддается лечению, если установить его причину и прицельно воздействовать на нее. Если болезнь не лечить, она может осложниться абсцессом либо флегмоной. Эти состояния требуют хирургического лечения и длительной антибиотикотерапии, поэтому лучше начинать лечение на начальной стадии.

Профилактика

Глоссит проще предупредить, чем лечить. Для того, чтобы избежать этого неприятного заболевания нужно соблюдать простые правила.

Первое — это гигиена ротовой полости. Этот принцип касается и детей, и взрослых. Если мыть руки перед едой, регулярно чистить зубы, не использовать чужие зубные щетки и своевременно проводить санацию ротовой полости, то риск развития воспаления языка минимален.

Старайтесь избегать повреждения слизистой. Не употребляйте твердую пищу, которая может повредить язык, например чипсы. Горячие продукты также являются причиной дефектов эпителия. Раздражающее действие имеют острые продукты. Злоупотребление ими значительно ухудшает состояние слизистой языка и увеличивает риск инфекции.

Никотин не только раздражает слизистую, но и ухудшает микроциркуляцию, что снижает сопротивляемость эпителия к воздействию инфекционных агентов. Воспалительные заболевания ротовой полости у курильщиков встречаются чаще, чем у пациентов, не являющихся приверженцами этого пристрастия. Негативно влияют на слизистую и крепкие спиртные напитки.

Если у вас появились симптомы глоссита, не занимайтесь самолечением, обратитесь в стоматологическую клинику. Грамотный специалист установит причину заболевания и назначит лечение, которое поможет быстро избавиться от неприятных проявлений. Помните, если не лечить глоссит, заболевание может привести к серьезным осложнениям и необратимым последствиям.

Сколько весит человеческий язык — Altarena.ru — технологии и ответы на вопросы

Содержание

1. 10 интересных фактов о вашем языке
2. Интересные факты о языке человека
3. Интересные факты о языке человека (15 фото)
4. Строение языка
5. Средство диагностики
6. Функции
7. Нижняя продольная мышца
8. Индикатор заболеваний?
9. Зачем нужен вкус
10. Есть у вкуса и темная сторона: мы начинаем любить неприятные ранее ощущения, если проникаемся мыслью, что выгоды превышают неудобства. Например, кофе и алкоголь горчат, но зато один может разбудить нас, а второй — развеселить, и вот я решительно вхожу в винный отдел, чтобы сделать себе горько.
11. Слизистая оболочка
12. Анатомия языка
13. Как должен выглядеть здоровый язык?
14. О чем говорит цвет языка?
15. Причины налета на языке
16. О чем говорит цвет налета на языке?
17. Внешний вид языка
18. Трещины или изъязвленья
19. Неприятные ощущения в языке
20. Знаки внутренних органов на языке
21. Видео

10 интересных фактов о вашем языке

Мы постоянно используем язык для того, чтобы говорить, пить, глотать и принимать пищу. Но как много вы на самом деле знаете об этом удивительном органе? Представляем вашему вниманию некоторые самые интересные факты о языке.

1. Средний язык около 8,5 см в длину.

Язык измеряется от надгортанника (хрящ над входом в гортань) до кончика. Средняя длина языка у взрослого мужчины составляет 8,5 см, а у взрослой женщины — 7,9 см.

Согласно Книге рекордов Гиннеса (Guinness World Records), нынешний титул человека с самым длинным языком принадлежит американцу Нику Стоберлю (Nick Stoeberl), размер языка которого составляет 10,1 см.

2. Ваш язык имеет от 2000 до 4000 вкусовых рецепторов.

На языке среднего взрослого находится в общей сложности от 2000 до 4000 вкусовых рецепторов. Сенсорные клетки вкусовых рецепторов, ответственных за восприятие вкуса, обновляются каждую неделю.

3. Вы не можете видеть свои вкусовые рецепторы.

Вкусовые рецепторы человек увидеть не может. Маленькие розовые и белые пупырышки, которые вы видите на своем языке, на самом деле называются сосочками, на кончиках которых и находятся вкусовые рецепторы. На одном сосочке в среднем расположено 6 вкусовых рецепторов.

Существует 3 типа сосочков: грибовидный, округлый и листовидный.

4. У вас есть вкусовые рецепторы в других местах, кроме языка.

Это правда, что большинство вкусовых рецепторов расположены на языке, но есть также вкусовые клетки в задней части горла, на надгортаннике, в носу и на всем пути вниз по горлу аж до верхней части пищевода. У младенцев и маленьких детей есть еще вкусовые рецепторы на слизистых оболочках их губ и щек. Все эти клетки посылают сигналы в мозг, которые преобразуются в то, что мы воспринимаем как вкус.

5. Вы не чувствуете разные вкусы в разных участках языка.

Большинство из нас росли, полагая, что у языка 4 зоны вкуса: по одному на сладкое, кислое, соленое и горькое. Однако это не так. Эти вкусы, наряду с пятым вкусом, называемым умами (пикантный), можно ощутить на всех частях языка, просто некоторые из них более чувствительны, нежели другие. Так, боковые стороны языка более чувствительны, чем середина, а спинка языка более чувствительна к горьким вкусам.

6. Язык — не самая сильная мышца в вашем теле.

Язык — это не одна, а 8 различных мышц, которые переплетаются друг с другом, создавая гибкую матрицу (подобную хоботу слона), называемую «мышечный гидростат». Мышцы языка являются единственными мышцами человеческого тела, которые работают независимо от скелета. Также мышцы языка имеют удивительную выносливость и постоянно используются при приеме пищи, разговоре и глотании. Язык просто никогда не устает!

7. Вкусовые рецепторы предназначены для того, чтобы поддерживать нас в живых.

Вкусовые рецепторы на протяжении всего периода эволюции позволяли людям выживать. Например, в начале ощущение вкуса помогло людям проверить продукты, которые они употреб­ляли: горький и кислый вкус могли указать на ядовитые растения или гниющие продукты. Зад­няя часть языка чувствительна к горьким вкусам, поэтому человек может выплюнуть ядовитые или испорченные продукты, прежде чем их проглотить. Сладкие и соленые вкусы дают нам знать, что продукты богаты питательными веществами.

Если вы толстеете, то и ваш язык толстеет вместе с вами! Человеческий язык имеет высокий процент жира, и существует корреляция между объемом жировой ткани (в том числе языка) и ожирением. Результаты исследования, опубликованные в журнале «Sleep», показали, что наличие более крупного языка с более высоким уровнем жира может быть фактором риска возникновения обструктивного апноэ сна (серьезное расстройство сна, в котором человек многократно прекращает дышать во время сна) у взрослых с ожирением.

9. Узор («отпечаток») языка так же уникален, как и отпечатки пальцев.

Язык каждого человека уникален, и существует мнение, что, подобно отпечаткам пальцев, язык может выступать в качестве средства идентификации личности. Язык защищен во рту, его рисунок практически невозможно подделать, и человек может высунуть его для осмотра. Исследователи работают над способами использования языка в качестве биометрического аутентификатора — надежного способа позитивной идентификации человека.

10. Последнее, но не по важности: ваш язык может много рассказать о состоянии вашего здоровья.

Яркий красный язык может быть признаком дефицита фолиевой кислоты или витамина B₁₂, скарлатины или болезни Кавасаки (серьезное заболевание, наблюдаемое у детей).

Белые пятна или белый налет на языке могут указывать на кандидоз полости рта или лейкоплакию (которая может быть предшественником рака).

Черный, волосатый язык может быть признаком чрезмерного развития бактериальной микрофлоры, а также может отмечаться у лиц с сахарным диабетом или у пациентов, которые принимают антибиотики или химиотерапию.

Болезненные неровности на языке могут быть признаками язвенного стоматита или рака ротовой полости.

Если у вас возникли какие-либо из вышеописанных симптомов или опасения по поводу внешнего вида языка, необходимо обратиться к врачу.

Источник

Интересные факты о языке человека

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Interessno.ru. Наш язык на самом деле играет гораздо большую роль в нашей жизни, чем мы себе представляем. Он не только помогает нам «лизать» мороженое и разговаривать. Он также играет решающую роль в нашем вкусе, он важен для дыхания, глотания и т. д.

Этот орган на самом деле состоит из восьми переплетенных полосатых мышц, разделенных на две группы: собственные и скелетные. Благодаря этим мышцам этот орган может двигаться в любом направлении.

И сегодня мы решили поближе познакомить вас с этим удивительным человеческим органом. В статье мы собрали интересные факты о языке человека, какие должны понравиться не только взрослым, но и детям.

Человеческий язык имеет сложную архитектуру, что позволяет ему двигаться в разные стороны и принимать различные формы. Как мы говорили ранее, язык — это не одна единственная мышца. Он состоит из восьми мышц. Его структура очень похожа на хобот слона или щупальца осьминога. Эта мышечная структура называется мышечным гидростатом. Его мышцы — это единственные мышцы нашего тела, которые работают независимо от скелета.

Как отпечаток пальца и наша сетчатка глаза, этот орган также является уникальным для каждого человека. Не существует двух одинаковых отпечатков языков. В 2014 году проведенные исследования даже показали, что языки идентичных близнецов имеют разные отпечатки.

Возможно, в скором будущем, идентифицировать человека будут не только по его сетчатке и отпечатку пальца, но и по отпечатку его языка.

Наш язык — это дом наших вкусовых рецепторов. Если посмотреть на этот орган под увеличительным стеклом, то можно увидеть тысячи выпуклостей. Эти выпуклости называются сосочками и фактически являются домом для вкусовых рецепторов. Однако стоит сразу же отметить, что это не единственное место, где живут вкусовые рецепторы. Вкусовые рецепторы также находятся на внутренних сторонах щек, на губах, на небе и даже под языком.

В нашем рту приблизительно 10 000 вкусовых рецепторов из которых около 8000 находятся на нашем языке.

На этом органе есть определенные сегменты, которые отвечают за ощущения вкусов. Представление о том, что его разные участки отвечают за разные вкусы является выдумкой. Этот орган может различать следующие вкусы:

В Японии и Китае ученые говорят о том, что наш язык распознает еще и 5-й вкус. Он называется «умами» (в переводе «приятный вкус»). Это вкус высокобелковых веществ.

Удивительно, но без слюны он не может определить вкус пищи. То есть, когда он сухой, он не распознает никаких вкусов. Если он будет сухим, то даже если положить на него кусочек лимона, он все равно не сможет понять, что он кислый. Поэтому без слюны мы не смогли бы отличить ни одного из 4 (5) вкусов.

Почему так происходит? Все дело в том, что наши вкусовые рецепторы могут ощутить вкус только тогда, когда молекулы пищи будут растворены в воде (слюна состоит из воды).

Также, холодная пища имеет не такой выраженный вкус, как теплая, даже если это один и тот же продукт.

Цвет этого органа может многое рассказать о состоянии здоровья человека. Вот только некоторые примеры: если он розовый, то человек абсолютно здоров; если он белый, то это признак грибковой инфекции; если желтый — то это сообщение о проблемах с желудком.

Очень часто можно услышать о том, что это самая сильная мышца в нашем теле. На самом деле это неправда. Да, он гибкий, сильный, почти никогда не устает и помогает выполнять ряд важных функций. Однако это не самая сильная мышца. К примеру, самой сильной мышцей по создаваемому усилию (давление), является жевательная мышца (она же и самая сильная в нашем теле). Самая сильная мышца в плане продолжительности работы — сердце.

У него неровная поверхность и, если ее не чистить, то там будут скапливаться бактерии, которые вызовут неприятный запах изо рта и воспаление. На нашем языке содержится более 300 штаммов бактерий, которые непрерывно передвигаются по органу и приводят к образованию тонкой пленки, которая покрывает поверхность органа.

Его длина измеряется от надгортанника (эластичный хрящ в виде листа, расположенный в области начала трахеальной трубки, ниже от корня языка) и до его кончика. Средняя длина языка у взрослого мужчины — 8.5 см. Средняя длина этого органа у женщины — 7.9 см.

Согласно Книге рекордов Гиннеса, самым длинным языком в мире обладает американец Ник Стоберл. Длина его языка — 10.1 см.

По сути, вкусовые рецепторы, которые находятся на этом органе, предназначены для выживания человека. Если бы человек не ощущал вкусов, он бы не мог отличить токсичный продукт от съедобного. К примеру, ядовитые растения, фрукты, овощи очень часто горькие на вкус.

Этот орган, фактически, делится на две части: передняя и задняя. Передняя часть — это та, которую мы можем увидеть. Она составляет около 2/3 от всей длины нашего языка. Задняя часть — это та часть, которую мы не видим. Соответственно, ее длина — 1/3 от общей длины этого органа.

Во многих странах мира демонстрация этого органа является невежливым жестом. Однако, если показать язык в Тибете, то никто вас за это не упрекнет. Более того, в этом горном регионе показывание языка означает приветствие.

Если посмотреть под язык, то можно увидеть там тонкий кусочек ткани, который удерживает его. Этот кусочек называется уздечкой.

Его слизистая оболочка может поглощать некоторые вещества, к примеру, лекарства, которые должны начать действовать максимально быстро. Жидкость или таблетка помещается под него и там происходит усвоение необходимых веществ. Этот способ приема медикаментов называется сублингвальным (с латинского переводится как «под язык»).

На этом все, наши уважаемые читатели. Надеемся, что в следующий раз, когда вам понадобится другая интересная информация, вы обязательно посетите наш интернет-ресурс Interessno.ru.

Источник

Интересные факты о языке человека (15 фото)

Строение языка

Человеческий язык образован из мышечной ткани, которая не содержит костей и покрыта слизистой оболочкой. Совершать движения органу помогает поперечнополосатая мускулатура, которая состоит из собственных (используются для укорачивания, утолщения, приподнимания) и скелетных (позволяют высовывать орган из полости рта и возвращать обратно, фиксировать положение) мышц. Среди частей органа выделяют:

Слизистая оболочка переходит в межмышечную соединительную ткань. В языке нет подслизистого слоя, в связи с чем, он не образует складки. Слизистая оболочка покрыта эпителиальной тканью, в которой есть железы, рецепторы вкуса и лимфатические образования. В области тела орган покрыт сосочками четырех типов, которые хорошо видны под микроскопом:

Среди нитевидных сосочков также выделяют конический тип, который считают переходной формой ко вкусовым сосочкам. Этот вид является рецептором боли, температуры и осязания. Язык полностью пронизан кровеносными сосудами. При травматическом повреждении слизистой оболочки органа, у человека может развиться сильное кровотечение и болевой шок.

Язык принято разделять на три части – это корень, верхушка и само тело. Все три части покрыты сосочками разных видов.

Между телом и корнем есть слепое отверстие, за которым спрятана миндалина. Само отверстие – это щитоязычный заросший проток.

Слюнные железы располагаются наверху и по краям, а пронизанные через все мышцы кровеносные сосуды позволяют языку быть идеальным помощником в наслаждении пищей и переваривании в принципе.

Средство диагностики

Язык, строение которого отличается сложностью, — индикатор состояния организма. По внешнему виду предполагают заболевания:

Здоровая спинка гладкая, бархатистая бледно-розового цвета. Он не покидает пределов зубов, влажный, имеющий ровную, прямую центральную борозду. Налет появляется из-за анаэробных бактерий, скапливающихся на слизистой. Эффективное средство борьбы – ежедневная обработка зубной щеткой.

Функции

Язык человека – это непарный мышечный вырост, расположенный в полости рта и не содержащий костей. Орган отвечает за восприятие вкуса и непосредственно участвует в механической переработке пищи. После поступления пищи в ротовую полость, происходит ее смешивание со слюной. С его помощью начинается пищеварительный процесс, так как именно он обеспечивает глотательный акт и дальнейшее продвижение пищи. Немаловажными функциями для человеческого организма является слюноотделение и жевательная активность.

Кроме того, язык наделен высокой осязательной чувствительностью. Эта особенность дает возможность ощущать прикосновение к оболочке органа различных предметов. Анатомическое строение и функции языка позволяют человеку членораздельно разговаривать. Благодаря этому люди способны выражать мысли и произносить полноценные фразы, формируя общение в социуме.

Особенно важна роль органа при кормлении новорожденных детей грудным молоком матери. Благодаря отсутствию костей, ребенок легко захватывает молочные железы. У плода при внутриутробном развитии формирование органа начинается на 4-5 неделе беременности. Также по состоянию языка судят о развитии патологических нарушений в организме у человека в любом возрасте. Во внимание врачей принимается не длина языка, так как она может отличаться у людей, а его подвижность, окрас и наличие налетов.

Анатомия языка позволяет ему справляться с несколькими функциями:

Про то, что помогает нам произносить чёткие звуки, мы и поговорим.

Нижняя продольная мышца

Это парная мышца языка, которая на самом деле очень тонкая и находится аж под апоневрозом. Она словно обнимает язык, располагаясь по бокам, выше всех остальных, если рассматривать её от перегородки.

Верхняя продольная мышца полностью соответствует своему названию, идя от корня языка.

Она помогает отводить язык в сторону и создаёт на нём утолщение, делая его короче.

И снова речь о внутренней группе мышц, которую не найти на фото языка. Она тоже парная и идёт рядом с нижней. Продольная мышца располагается между подбородочно-язычной и подъязычно-язычной мышцами. Там же располагаются и нижняя поверхность языка.

Эта мышца языка крепится к апоневрозу сверху и несёт те же функции, что и верхняя продольная.

Индикатор заболеваний?

Часто люди задумываются, почему на приеме в поликлинике врач просит показать язык. Интерес докторов вызван тем, что ряд болезней проявляется в изменении внешнего вида органа. В нормальном состоянии язык здорового человека розового цвета и имеет легкий блеск. Также отмечается умеренная влажность, нормальная чувствительность и образование тонкой беловатой пленки.

Проводить осмотр ротовой полости лучше в утренние часы, после сна. Образование сильного белого налета, как правило, указывает на грибковое инфицирование. Желтый окрас отмечается у больных с патологиями пищеварительной системы, красный — сердечнососудистой. Налет возникает вследствие чувствительности бугорков, активно реагирующих на воспаления в организме. На корне отражаются инфекционные заболевания. При определенных патологиях происходят следующие изменения, которые можно заметить самостоятельно:

Также в состоянии ротовой полости отмечаются изменения после длительного курса лечения антибиотиками и другими медикаментозными препаратами, для чего требуется проводить терапию строго по назначению врача. При очном осмотре по состоянию языка доктор может предположить, почему произошли нарушения в работе органов, что в дальнейшем сократит время обследования и постановки диагноза.

Познакомившись с анатомией языка, становится понятно, что, несмотря на свой небольшой размер, язык — важный орган человеческого тела. При его отсутствии жизнь людей была бы неполноценной. Кроме того, выступая в роли своеобразного индикатора здоровья, по состоянию органа можно своевременно определить патологические нарушения в организме.

Помимо удивительного строения этого маленького органа, впечатляет и его возможность помощи в вопросах определения состояния здоровья. Как это выглядит?

Например, если язык становится сухим, это сигнализирует об обезвоживании. Страшно ли это? На самом деле да, ведь такой симптом свидетельствует о серьёзной кишечной инфекции, перитоните и даже внутреннем кровотечении, диагностировать которое не так и просто. Или же это явный признак повышения уровня сахара в крови и сбоя работы щитовидной железы.

Если наблюдается сухость с горьковатым привкусом при утреннем подъёме, необходимо провести исследование жёлчного пузыря.

При дисбактериозе или молочнице язык может становиться белым. Кстати, таким же налётом может проявить себя и стоматит. И это далеко не все симптомы и проблемы.

Удивительным строением человеческого организма действительно является язык. Какая мышца в нём самая важная? Очевидно, что все несут свой особый смысл и предназначение. Следите за состоянием своего языка и всегда обращайте внимание на сигналы, которые он может подавать вам.

Зачем нужен вкус

Давным-давно, когда люди еще не изобрели рестораны, они делили вкусы на потенциально опасные и не очень. «Горькое» тогда было знаком вероятного яда, «кислое» — чего-то недозрелого или испорченного. А вот вкусы сладкого или умами — богатой протеинами еды — сигнализировали «прекрасная и редкая еда, хватай!» Именно поэтому современный человек часто страдает от ожирения: внутренний примат не в курсе, что еда давно стала легкодоступной и голод не предвидится, поэтому требует хватать бургеры и леденцы, а бороться с ним невероятно трудно — ведь он настроен на выживание.

Большинство позвоночных различает те же вкусы, что и человек. Но есть исключения. «Используй или потеряй» недаром считается главным принципом эволюции: те животные, которым не нужно чувствовать определенный вкус, постепенно теряют эту способность. Так, все кошачьи не ощущают сладости: у них деактивирован один из двух генов, отвечающих за работу соответствующего рецептора. Предположительно дело в том, что они хищники. А у травоядных панд отключено восприятие умами — всё равно вряд ли им попадется богатый протеинами бамбук.

Есть у вкуса и темная сторона: мы начинаем любить неприятные ранее ощущения, если проникаемся мыслью, что выгоды превышают неудобства. Например, кофе и алкоголь горчат, но зато один может разбудить нас, а второй — развеселить, и вот я решительно вхожу в винный отдел, чтобы сделать себе горько.

Кстати, склонность к выпивке может быть в том числе связана со вкусом, точнее, с генетически заложенной чувствительностью к горькому: если тебя не тошнит от горечи алкоголя, стать пьянчужкой гораздо легче.

Слизистая оболочка

Все мышцы представляют собой цельную конструкцию, которая всегда слаженно работает. Как говорилось ранее, она никогда не спит и постоянно находится в движении. Для недопущения травмирования язык находится в особой слизистой оболочке.

Если говорить про корень языка, то его слизистая очень гладкая, а вот нижняя его часть и верх – шероховатые. Это обусловлено тем, что на этих частях столь маленького, но важного органа находятся сосочки различной формы, о которых говорилось выше.

Источник

Пирогова Ирина Юрьевна

Заместитель главного врача по организационно-методической работе, заведующая центром гастроэнтерологии и гепатологии, врач-гастроэнтеролог

Анатомия языка

Как должен выглядеть здоровый язык?

Язык здорового человека бледно-розового цвета с ровной складкой, которая проходит вдоль языка. Язык мягкий, и не приносит никаких неприятных ощущений при движении. Сосочки на языке хорошо различимы, и не сглажены. В зависимости от времени года на здоровом языке может быть немного белого налета, летом налет немного толще, и сквозь него все равно просматриваются сосочки слизистой оболочки. Зимой налет может принимать желтоватый оттенок, а осенью налет становится светлее и суше. К тому же наличие тонкого налета на языке может говорить о незначительной патологии, которая развивается местно в полости рта, например гингивит десен, кандидоз полости рта и даже кариес. Уплотнение налета, при котором уже трудно отличить спинку языка, является сигналом к действиям, и может указывать на некоторые заболевания, в том числе и даже хронические.

О чем говорит цвет языка?

Причины налета на языке

Но не только плохая гигиена провоцирует образование налета, различные проблемы в полости рта стоматологического характера могут провоцировать образование налета. При первых подозрениях и появлении налета на языке, необходимо изначально обратится к стоматологу для исключения стоматологической патологии. Нарушение работы желудка или всего желудочно-кишечного тракта в целом так же является провокатором в образовании налета. Скопление налета на языке у детей происходит по различным причинам. Самой распространенной причиной налета на языке у грудных детей является кандидоз полости рта. У детей пубертатного возраста налет может образовываться из-за гормонально скачка, и воспалительных заболеваний слизистой оболочки полости рта, так называемого юношеского гингивита.

О чем говорит цвет налета на языке?

Цвет налета может сказать о том или ином заболевании, о той или иной проблеме с определенным органом и даже группой органов. Но, для полного понимания процесса, еще необходимо учитывать места расположения налета, только сложив эти два компонента, можно говорить практически со 100% вероятностью, что это именно данная патология.

Форма, размер так же важны при диагностике, как и цвет самого языка и цвет налета. Необходимо помнить, что язык относят к органам желудочно-кишечного тракта, и он является практически началом пищеварения. Если язык стал отечным и увеличен в размерах, то в первую очередь, необходимо исключить заболевания желудочно-кишечного тракта и пройти обследование у эндокринолога. Толстый или широкий язык указывает на недостаток кальция и витамина D, или нарушение обменных процессов, заболевания лимфатической системы. При таком состоянии так же можно говорить о воспалении самого языка, заболеваниях гипофиза. При постепенном уменьшении размеров или внезапном его сжатии можно заподозрить заболевания центральной нервной системы, общее истощение организма, в том числе и обезвоживание.

Внешний вид языка

Из-за атрофии сосочков языка, он становится сглаженным, блестящим и приобретает ярко-красную окраску, такой язык называется лакированным. Такую картину можно увидеть при онкологии желудка или хронических колитах. При дефиците витамина В и никотиновой кислоты в организме, такое заболевание называется пеллагра и относится к классу авитаминозов, язык похож на шахматную доску, покрыт черно-коричневым налетом с трещинами. С развитием заболевания язык меняет свой окрас и становится красным.

Язык с глубокими бороздками различного размера и цвета называют географическим. Такой язык можно наблюдать при хроническом поражении желудка и кишечника (когда родители кормят ребенка неправильно), при некоторых формах психических заболеваний. По такому языку можно незамедлительно судить о наличии аллергической реакции. Если нарушена функция мозжечка, мозгового кровообращения, язык может искривляться или отклоняться в сторону. По некоторым данным, искривление языка может быть связано с соматическими нарушениями организма. При нарушении функции органов левой или правой половины тела соответствующая сторона языка незначительно увеличивается в размере, и кончик меняет положение – отклоняется. При патологии подъязычного нерва или при парезах язык так же может менять свое положение.

Трещины или изъязвленья

Язвы на поверхности языка могут возникать по различным причинам. Прежде чем впадать в панику необходимо исключить простую травму языка, например при прикусывании, или при повреждении от полуразрушенных зубов. Последний вариант очень опасен, так как постоянная травма может вызвать глоссит воспаление языка.

При воспалении желудочно-кишечного тракта (болезни Крона) на языке появляются язвы небольшого размера, и сразу образуется большое их количество. Язвочки болезненны и приносят множество неудобств.

Неприятные ощущения в языке

Сами неприятные ощущения разнообразны и могут проявляться болью, излишней сухостью, жжением и др. Сухость языка и полости рта называется ксеростомией, и является сигналом к исследованию на сахарный диабет. Сухость может быть связана и с нарушением деятельности слюнных желез, повышенной температурой тела, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и обезвоживанием. При длительной ксеростомии цвет налета на языке становится темным, и появляются трещины.

Боль в языке или глоссалгия возникает обычно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях со стороны эндокринной системы или при неврологических расстройствах. Боль при глоссалгии различного характера, локализуется в кончике языка и может меняться в течение всего дня. Провоцировать боль могут острые, горячие и маринованные продукты.

При появлении зуда и жжении языка первым делом необходимо обследоваться у стоматолога и проверить наличие грибковых поражений языка (молочница). Жжение может быть и признаком анемии или повышенной кислотности желудочного сока.

Знаки внутренних органов на языке

Каждому из внутренних органов на языке отводится свое место. В китайской медицине язык делят на три части, корень языка соответствует нижней части тела, тело языка соответствует средней части тела, и соответственно кончик верхней части тела. Но есть другое мнение, при котором каждому органу отводят свое место, и она является более точной.

Передняя часть языка является зеркальным отображением печени, сердца и легких, середина показывает желудок, поджелудочную железу и селезенку. Отделы кишечника можно диагностировать по корню языка, а вот почки по боковым участкам языка. Различные изменения язвы, покраснения налет в этих проекциях, указывает на ту или иную патологию соответствующего органа. Необходимо своевременно заметить признаки заболевания и своевременно принять меры.

Источник

Видео

ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ПРЕСС ПРОТИВ ОГРОМНОЙ КОСТИ

ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ПРЕСС ПРОТИВ ЗУБА

Сколько Языков Может Выучить Человек?

ВЫДЕРЖАТ ЛИ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ ВОЛОСЫ ЧЕЛОВЕКА?

ЕСЛИ ТВОЙ ЯЗЫК ВЫГЛЯДИТ ТАК, БЕГИ К ДОКТОРУ!

ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ ПРЕСС ПРОТИВ ЗУБА МЕГАЛОДОНА

Вот как проверить щитовидку, не щупая горло: 4 домашних способа

Сколько весит мозг Эйнштейна

Вы Не Поверите, Но Такие Люди Существуют | Топ 5

«Удивительные люди» Говорит на 19 языках! Полиглот

Опухшие вкусовые рецепторы: причины, диагностика и лечение

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Вкусовые рецепторы — это маленькие органы чувств, которые позволяют человеку наслаждаться различными вкусами, от сладкого до соленого и пикантного.

Вкусовые рецепторы обычно регенерируют примерно каждые 1-2 недели. Однако бывают случаи, когда они могут быть повреждены, обожжены или опухли.

Существует много потенциальных причин повреждения вкусовых рецепторов, и они будут определять выбор лечения.

Краткие факты о набухших вкусовых сосочках:

• Вкусовые рецепторы расположены на крошечных круглых бугорках, называемых сосочками, в задней части языка.
• Опухание вкусовых рецепторов может сопровождать опухший язык или быть результатом раздражения самих вкусовых рецепторов.
• Если отек сохраняется, он может повредить чувство вкуса человека.

Поделиться на PinterestОпухание вкусовых рецепторов может быть вызвано рядом факторов, включая сухость во рту или кислотный рефлюкс.

Внутри сосочков находятся небольшие волосовидные выступы, известные как микроворсинки, в которых есть сенсорные клетки. Эти клетки передают сообщения в мозг. Их нарушение может повлиять на способность человека ощущать вкус пищи.

Некоторые состояния могут раздражать вкусовые рецепторы настолько, что это может привести к отеку. К ним относятся:

• кислотный рефлюкс, при котором кислота поднимается вверх по горлу и обжигает вкусовые сосочки в задней части глотки
• ожоги, порезы или травмы рта, которые могут привести к воспалению и отеку0014
• сухость во рту
• употребление очень острой или кислой пищи
• воздействие очень горячей или холодной пищи
• облучение головы и шеи в анамнезе или облучение
• инфекции, такие как простуда, грипп, грибковые или бактериальные болезнь
• плохая гигиена полости рта или проблемы с зубами
• курение
• прием лекарств, сильно кислых на языке

Иногда воспаленная вкусовая почка может сигнализировать о более серьезной проблеме, такой как рак языка, который может вызвать воспаление, приводящее к отек языка и вкусовых рецепторов.

Сосочки могут быть белыми или ярко-красными. У некоторых также могут быть небольшие пузырьки, заполненные жидкостью, которые известны как пустулы на языке.

Однако в норме человек не должен видеть свои вкусовые рецепторы невооруженным глазом.

Поскольку в организме постоянно растут новые вкусовые рецепторы, опухшие вкусовые рецепторы большинства людей быстро рассасываются. Либо кто-то вылечит основное заболевание, либо повреждение его вкусовых рецепторов со временем заживет.

Однако, по данным Национального института здоровья, ежегодно около 200 000 американцев обращаются за лечением по поводу расстройств, связанных с их чувством вкуса.

Если человек замечает хроническое опухание вкусовых рецепторов или чувствует, что его обоняние нарушено, он обычно записывает на прием к отоларингологу, который является специалистом в области уха, носа и горла (ЛОР).

Поделиться на PinterestФизическое обследование обычно проводится для диагностики опухших вкусовых рецепторов.

ЛОР-врач начнет со сбора анамнеза, проверки состояния здоровья человека и принимаемых им лекарств. Они рассмотрят симптомы и проведут медицинский осмотр. Врач также может провести вкусовые тесты, нанеся на язык человека специально ароматизированные вещества.

Если врач подозревает, что у человека может быть рак языка, он может взять биопсию или образец ткани. Затем специалист, известный как патологоанатом, рассмотрит клетки под микроскопом, чтобы найти раковые клетки.

Человек может уменьшить опухшие вкусовые рецепторы, устранив основную причину. Это может включать прием антибиотиков для лечения бактериальной инфекции или проблем с деснами.

Иногда врач может прописать альтернативные лекарства, чтобы уменьшить последствия отека языка или вкусовых рецепторов.

Отказ от курения также может помочь человеку, который курит и имеет проблемы со вкусом.

Другие шаги включают:

• чистку зубов щеткой и нитью минимум два раза в день.
• с использованием специального ополаскивателя для полости рта и зубной пасты, если причиной является хроническая сухость во рту. Ополаскиватель для полости рта можно приобрести в Интернете.
• полоскание горла теплой соленой водой несколько раз в день
• прикладывание кусочков льда к языку для уменьшения отека
• прием лекарств для уменьшения кислотного рефлюкса, таких как ингибиторы протонной помпы и блокаторы Н3-рецепторов. Антациды доступны для покупки без рецепта или через Интернет.

Человек также может поговорить со своим врачом об индивидуальном лечении, которое может ему помочь.

Повреждение вкусовых рецепторов может привести к тому, что человек не сможет почувствовать вкус испорченных продуктов. Скомпрометированное чувство вкуса также может повлиять на аппетит человека и удовольствие от еды.

Эти проблемы с потреблением пищи могут привести к нежелательной потере веса, если их не решить быстро. В идеале человек может обратиться за медицинской помощью, чтобы определить основные причины отека вкусовых рецепторов, чтобы его вкусовые ощущения вернулись.

Поврежденные вкусовые рецепторы.

Что такое вкусовые рецепторы? Как они работают?

By Cyrus Wahome

В этой статье

• Что такое вкусовые рецепторы?
• Как работают вкусовые рецепторы?
• Сколько вкусовых рецепторов у человека?
• Как предотвратить повреждение вкусовых рецепторов?
• Как восстановить поврежденные вкусовые рецепторы?
• Что такое расстройства вкуса?
• Что вызывает расстройства вкуса?

Вкусовые рецепторы — это крошечные сенсорные органы на языке, которые посылают вкусовые сообщения в мозг. Эти органы имеют нервные окончания, которые химически реагируют на пищу, которую вы едите. Учитывая, сколько у людей вкусовых рецепторов, вы можете ощущать целый ряд вкусов в пяти категориях: сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный.

Что такое вкусовые рецепторы?

Вы можете увидеть свои вкусовые рецепторы, когда высовываете язык перед зеркалом. Они находятся в крошечных бугорках, называемых сосочками, которые видны на вашем языке. Крошечные бугорки имеют очень чувствительные микроскопические волоски, которые отвечают за восприятие вкуса и передачу этих вкусов в ваш мозг.

Как работают вкусовые рецепторы?

Есть пять основных вкусов, которые распознают ваши вкусовые рецепторы. Это:

• Сладкий. Вы получаете это от сладких продуктов.
• Кислый. Кислый вкус исходит от кислых продуктов, таких как лимоны или сок с органическими кислотами.
• Соленый. Вы чувствуете соленый вкус, когда едите продукты, содержащие поваренную соль или минеральные соли, такие как магний или калий.
• Горький. Ваш язык ощущает горький привкус в основном от различных растительных продуктов.
• Чабер. Лучше всего его можно описать как вкус «умами». Это вкус, который вы получаете, когда едите такие продукты, как мясной бульон.

Ваши вкусовые рецепторы могут также ощущать жирный, щелочной, металлический и водянистый вкусы. Поскольку жиры являются важной частью сбалансированной диеты, могут существовать вкусовые рецепторы, особенно чувствительные к жирному вкусу. Щелочной вкус исходит от соленых продуктов или жидкостей и считается противоположностью кислому вкусу. Однако убедительных исследований этих вкусов нет.

Ваше чувство вкуса также связано с вашим носом и обонянием. В верхней части носа есть специальные клетки, называемые обонятельными сенсорами. Химические вещества, выделяемые при пережевывании пищи, запускают эти особые клетки. Вместе обонятельные сенсоры и вкусовые рецепторы создают полный вкус пищи.

Сколько вкусовых рецепторов у человека?

У человека около 10 000 вкусовых рецепторов, которые заменяются каждые две недели. С возрастом некоторые вкусовые рецепторы перестают расти, поэтому у пожилых людей может быть около 5000 работающих вкусовых рецепторов. Из-за этого, когда вы моложе, еда может казаться сильнее.

Как предотвратить повреждение вкусовых рецепторов?

Некоторые пищевые продукты, напитки и привычки могут вызывать набухание вкусовых рецепторов и временно нарушать вашу способность ощущать вкус. Если вкусовым сосочкам не дать шанса зажить, они могут быть повреждены или изменены навсегда. Чтобы предотвратить повреждение вкусовых рецепторов, избегайте или уменьшайте:

• Курение
• Употребление алкоголя
• Размножение бактерий или инфекции при частой чистке зубов щеткой и зубной нитью
• Очень холодные или горячие продукты
• Очень острые продукты
• Очень кислые продукты

• Поскольку вкусовые рецепторы восстанавливаются сами по себе каждые две недели, некоторые проблемы со вкусом устраняются сами собой. Если у вас по-прежнему возникают проблемы со вкусом, вы можете исправить их, найдя основную причину. Например, некоторые проблемы со вкусом, связанные с сухостью во рту, можно решить, если пить больше воды, а проблемы со вкусом, вызванные дефицитом минералов, можно решить с помощью витаминных добавок. Если вы считаете, что лекарства влияют на вкус или если проблемы не проходят в течение 2–4 недель, поговорите со своим врачом.

  Вот несколько советов, которые помогут улучшить ваше чувство вкуса:

  • Выбирайте продукты, которые хорошо смотрятся.
  • Поддерживайте гигиену полости рта, правильно чистя рот.
  • Попробуйте различные текстуры продуктов, вкусы и температуры, чтобы определить, какой из них вам больше всего нравится.
  • Увеличьте количество белка в своем рационе. Если такие продукты, как мясо, вызывают металлический привкус, подумайте о том, чтобы замариновать их перед приготовлением, чтобы получить больше аромата.
  • Попробуйте использовать специи и соусы с более сильным вкусом.
  • Употребление в пищу или питье кислых продуктов или жидкостей, таких как лимон или лайм, может помочь увеличить выработку слюны и разбудить ваши вкусовые рецепторы.

  Что такое расстройства вкуса?

  Существуют различные расстройства вкуса, которые в основном поражают взрослых. К ним относятся:

  • Агезия. Это происходит, когда вы полностью теряете чувство вкуса.
  • Гипогевзия. Это когда ваше чувство вкуса снижается, но не полностью.
  • Алиагевсия. Здесь еда или напитки, которые вы раньше находили приятными на вкус, начинают казаться неприятными на вкус.
  • Фантогейзия. Это состояние заставляет вас думать, что вы чувствуете вкус чего-то, чего нет.

  Расстройства вкуса с такими симптомами, как:

  • Снижение сладости или солености
  • Сладкие продукты становятся неприятными на вкус
  • Ощущение вкуса, когда ничего не едят
  • Металлический вкус

  Вкусовые расстройства Причина?

  Инфекции. Некоторые инфекции (вирусные, грибковые и бактериальные), поражающие полость рта, десны, зубы и горло, могут повредить ваши вкусовые рецепторы и привести к расстройству вкуса. Они делают это, вызывая отек, уменьшая приток крови к вкусовым рецепторам или производя химические вещества, которые мешают вкусу. Проблемы с зубами, вызванные сладкими продуктами, являются частой причиной нарушения вкуса.

  Сухость во рту. Недостаток слюны во рту не позволяет пище растворяться достаточно хорошо, чтобы активировать ваши вкусовые сенсоры. Сухость во рту может быть вызвана такими состояниями, как синдром Шегрена, который заставляет ваше тело атаковать свои слюнные железы и может ухудшить ваше чувство вкуса. Сухость во рту также может быть вызвана приемом лекарств или недостаточным употреблением воды.

  Повреждение нерва. Повреждение нервов во рту или вокруг него может ухудшить вашу способность ощущать вкус. Некоторые операции (например, операции на ухе, шее и полости рта) или травмы могут привести к повреждению некоторых из этих нервов.

  Лекарства. Известно, что некоторые распространенные антибиотики (например, амоксициллин и метронидазол), сердечные препараты (ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента, также известные как ингибиторы АПФ, такие как лизиноприл) и химиотерапевтические препараты (например, блеомицин, карбоплатин и цисплатин) вызывают проблемы со вкусом.

  Нарушения обмена веществ. Метаболические заболевания, такие как диабет, могут ухудшить ваше чувство вкуса. Лечение этих состояний может помочь обратить вспять их влияние на вкус.

  Дефицит витаминов. Некоторые минералы, такие как витамины группы В и цинк, важны для вкуса. Без достаточного количества этих минералов в вашем рационе вы можете потерять вкус. Прием добавок может помочь вам вернуть вкусовые качества.

  Кислотный рефлюкс или ГЭРБ . Желудочный сок содержит кислоту и ферменты, которые могут влиять на ваше чувство вкуса. Если у вас кислотный рефлюкс или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), у вас может появиться кислый привкус во рту.

  Неврологические расстройства. Некоторые неврологические состояния, такие как болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз и болезнь Паркинсона, связаны с потерей обоняния и вкуса.

  Воспаление. Воспаление или отек языка может привести к тому, что поры на языке закроются, что помешает вам чувствовать вкус.

  Курительный табак. Употребление табака вызывает некоторые изменения на поверхности языка и горла, что влияет на вашу способность ощущать вкус.

  Возраст. С возрастом ваше чувство вкуса постепенно снижается, так как некоторые вкусовые рецепторы перестают расти заново.

  Причины, диагностика, лечение и многое другое

  Набухшие вкусовые рецепторы: причины, диагностика, лечение и многое другое

  Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

  Воспаленные вкусовые рецепторы

  Благодаря вкусовым рецепторам вы можете сказать, что лимон терпкий, а мороженое сладкое. Эти крошечные органы чувств выстилают ваш язык. Они позволяют определить все вкусы — сладкий, соленый, кислый, горький и умами (мясной или пикантный).

  Всего у вас около 10 000 вкусовых рецепторов. Они расположены внутри крошечных бугорков, выстилающих язык, называемых сосочками. Каждая вкусовая почка имеет от 10 до 50 сенсорных клеток, которые связаны с нервными волокнами. Эти волокна посылают в мозг сообщение о том, что вы только что надкусили яблоко или лизнули леденец.

  У вас есть три типа сосочков:

  • Грибовидные сосочки являются наиболее распространенным типом. Вы найдете их на кончике и краях языка. Эти сосочки помогают вам не только ощущать вкус, но и определять температуру и осязание через содержащиеся в них сенсорные клетки.
  • Окружно желобовидные сосочки расположены у основания языка. Они большие и круглые, и в них находится несколько тысяч вкусовых рецепторов.
  • Листовидные сосочки сгруппированы на задних краях языка. Каждый из них содержит несколько сотен вкусовых рецепторов.

  В норме вы не должны чувствовать свои вкусовые рецепторы. Но иногда они могут вздуваться. Увеличенные или воспаленные вкусовые рецепторы могут стать раздраженными и болезненными. Опухшие вкусовые рецепторы могут вызывать дискомфорт при приеме пищи или питье.

  Целый ряд состояний — от аллергии до инфекций — может вызвать опухание вкусовых рецепторов.

  Опухшие сосочки обычно не опасны. Одной из возможных причин является рак полости рта, но это не является распространенным явлением. Если вы не уверены в причине или опухоль не проходит, обратитесь к врачу.

  Другие признаки рака ротовой полости включают:

  • язву во рту
  • боль во рту
  • белый или красный налет на языке, деснах, миндалинах или внутри рта
  • онемение языка
  • припухлость на щеке
  • проблемы с жеванием, глотанием или движением челюсти или языка
  • боль в горле, которая не проходит
  • опухоль на шее
  • потеря веса
  • шатание зубов

  может сигнализировать о более серьезной проблеме, включая:

  • высокая температура
  • кашель, который не проходит
  • боль, которая не проходит

  Осложнения зависят от того, какое состояние вызывает опухание вкусовых рецепторов. Многие из проблем, которые вызывают опухшие вкусовые рецепторы, исчезнут сами по себе, без дальнейших проблем. Хотя ваши вкусовые рецепторы опухли, они могут сделать прием пищи болезненным и трудным.

  Ваш врач может диагностировать причину опухших вкусовых рецепторов, просто осмотрев ваш язык. Ваш врач или стоматолог посмотрит на цвет, текстуру и размер вашего языка. В перчатках они могут прикасаться к вашему языку, чтобы увидеть, нет ли на нем шишек или припухлостей, или проверить, есть ли у вас боль.

  Если ваш врач подозревает рак ротовой полости, вам может потребоваться биопсия. Этот тест берет небольшой образец ткани с вашего языка. Образец отправляется в лабораторию и исследуется под микроскопом.

  TLP обычно исчезает сам по себе в течение нескольких дней. Другие причины лечатся в зависимости от состояния.

  • Кислотный рефлюкс: Принимайте антациды, блокаторы Н3-рецепторов или ингибиторы протонной помпы для уменьшения или блокирования желудочной кислоты.
  • Аллергии: Избегайте продуктов, которые вызывают симптомы.
  • Инфекции: Принимать антибиотики, если инфекцию вызвали бактерии.
  • Недостаточность витаминов: Принимайте витаминные или минеральные добавки, чтобы нормализовать свой уровень.

  Поговорите со своим врачом, чтобы составить план лечения, который подходит именно вам. Вы не должны принимать какие-либо добавки без предварительной консультации с врачом.

  Вот еще несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваши сосочки и остальная часть рта были здоровыми:

  • Соблюдайте правила гигиены полости рта: Чистите зубы два раза в день, ежедневно пользуйтесь зубной нитью и используйте ополаскиватель для рта. Эти методы предотвратят накопление бактерий на вашем языке и зубах.
  • Бросьте курить: Курение оставляет пятна на зубах, притупляет вкусовые ощущения, увеличивает риск заболеваний десен и повышает риск развития рака ротовой полости. Продукты для прекращения курения, лекарства и терапия могут помочь вам избавиться от привычки.
  • Избегайте острой или кислой пищи: Такие продукты, как цитрусовые и острый перец, могут еще больше раздражать язык.
  • Полоскание горла смесью теплой воды и соли три раза в день: Это поможет сохранить рот в чистоте.

  Последняя медицинская проверка 6 июля 2017 г.

  8 sourcescollapsed

  Healthline придерживается строгих правил выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

  • Комарофф А., изд. (2005). Руководство по семейному здоровью Гарвардской медицинской школы . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Свободная пресса.
    
  • Hellier JL, изд. (2016). Пять чувств и не только: Энциклопедия восприятия. Санта-Барбара, Калифорния: Гринвуд.
    
  • Как работает наше чувство вкуса? (2016).
    ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072592/
  • Raji K, et al. (2016). Боже милостивый, огромные огненные шары: случай транзиторного языкового папиллита после употребления атомного огненного шара.
    escholarship.org/uc/item/91j9n0kt
  • Признаки и симптомы рака полости рта и ротоглотки. (2014).
    Cancer.org/cancer/oral-cavity-and-oropharyngeal-cancer/detection-diagnosis-staging/signs-symptoms.html
  • Курение и табак. (н.д.).
    mouthhealthy.org/en/az-topics/s/smoking-and-tobacco
  • Техника исследования языка. (н.д.).
    stanfordmedicine25.stanford.edu/the25/tongue.html
  • Что такое вкусовые рецепторы? (2013).
    kidshealth.org/en/kids/taste-buds.html

  ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

  Медицинский обзор Сюзанны Фальк, доктора медицинских наук, FACP — Стефани Уотсон — Обновлено 7 марта 2019 г.

  • Какой длины средний человеческий язык?

    Медицинское заключение Джеймса Кейта Фишера, доктора медицины

    Средняя длина языка взрослых составляет 3,3 дюйма (8,5 см) для мужчин и 3,1 дюйма (7,9 см) для женщин. Узнайте больше о языке, в том числе о его…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Все, что вам нужно знать о глоссите

    Медицинское заключение Дэниела Муррелла, доктора медицины.

    Глоссит — это воспаление языка. Узнайте больше о глоссите, включая симптомы, причины, типы и лечение.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Почему у меня желтый язык?

    Медицинское заключение Стейси Сэмпсон, D.O.

    Узнайте больше о различных причинах желтого языка, различных симптомах и проблемах, а также о том, что вы можете сделать для его лечения.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Что это за шишки на языке?

    Медицинское заключение Стейси Сэмпсон, D. O.

    Шишка или язвочка на языке могут быть вызваны различными состояниями, от увеличенных сосочков до рака ротовой полости. Узнайте о возможных причинах и методах лечения.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Что вызывает горечь во рту?

    У вас появляется необъяснимая горечь во рту? Вот что может быть причиной этого.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Проблемы с языком

    Медицинский обзор Николь Ли Ааронсон, доктора медицинских наук, MBA, CPE, FACS, FAAP

    Узнайте о типах, причинах и диагностике проблем с языком.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Почему у меня черный язык?

    Медицинское заключение Дженнифер Арчибальд, DDS

    Черный язык обычно не так серьезен, как кажется. Мы также объясним, почему иногда он может выглядеть волосатым. Вы также узнаете о типах вещей…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Географический язык: что нужно знать

    Найдите информацию о географическом языке, в том числе о симптомах, причинах, осложнениях и о том, когда следует обратиться к врачу.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Что такое макроглоссия или большой язык?

    Медицинское заключение Стейси Сэмпсон, D.O.

    Макроглоссия обычно вызывается основным заболеванием или может присутствовать при рождении без основной причины. Лечить его нужно…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Выявление и лечение косноязычия у взрослых

    Медицинское заключение Аланы Биггерс, доктора медицины, магистра здравоохранения может вызвать побочные эффекты В долгосрочной перспективе…

    ПОДРОБНЕЕ

  13 причин воспаления вкусовых рецепторов, которые могут вас удивить

  Вкусовые рецепторы — это то, что позволяет вам ощутить вкус любимой еды или напитка. Будь то соленый, сладкий, кислый или горький, эти крошечные органы позволяют вам идентифицировать различные вкусы.

  Четыре типа языковых сосочков

  Язык содержит 4 типа сосочков, которые помогают вам говорить, ощущать вкус, жевать и глотать.

  • Нитевидный: это самый распространенный тип, у него нет вкусовых рецепторов. Они работают как захваты, чтобы помочь очистить рот, жевать и говорить.
  • Fungiform: Около 200-400 грибовидных сосочков находятся на кончике и краях вашего языка. Каждый из них имеет от 3 до 5 вкусовых рецепторов и сенсорных клеток, которые определяют температуру и текстуру.
  • Circumvallate: эти огромные сосочки находятся у основания языка и содержат тысячи вкусовых рецепторов. Они настолько велики, что их легко увидеть невооруженным глазом.
  • Лиственные: они находятся на задних краях вашего языка и содержат несколько сотен вкусовых рецепторов.

  В нормальных условиях вы можете не чувствовать свои сосочки. Но иногда они опухают. Увеличенные или воспаленные вкусовые рецепторы могут вызвать раздражение и боль. Прием пищи или питья может быть сложной задачей, когда ваши вкусовые рецепторы опухают. Но что вызывает воспаленные сосочки? Давайте узнаем общие причины.

  Что вызывает увеличение или воспаление вкусовых рецепторов?

   Опухание вкусовых рецепторов может возникнуть из-за нескольких состояний, будь то аллергия или плохая гигиена полости рта. Вот некоторые возможные причины увеличенных сосочков.

  1. Плохая гигиена полости рта

  Игнорирование процедур гигиены полости рта, включающих ежедневную чистку зубов щеткой и зубной нитью, может привести к размножению бактерий и вирусов во рту. Это может вызвать инфекции, которые приводят к воспалению вкусовых рецепторов.

  Процедуры

  Чтобы этого не произошло, стоматологи рекомендуют чистить верхнюю поверхность языка щеткой. Всякий раз, когда вы чистите зубы и пользуетесь зубной нитью, не забывайте о своем языке. Эта практика необходима, если вы испытываете сухость во рту или дым. Чтобы избавиться от любых оставшихся бактерий, рекомендуется полоскать рот антисептическим ополаскивателем.

  2. Сухость во рту

  Существует несколько причин сухости во рту, включая обезвоживание, прием лекарств или дыхание через рот (при заложенном носе). Иногда ваши слюнные железы производят недостаточное количество слюны, что приводит к ксеростомии.

  Для правильной работы вкусовых рецепторов очень важна влажная среда, а сухость во рту может привести к их увеличению или раздражению.

  Лечение

  Лучший способ справиться с этой ситуацией – пить достаточное количество воды или соков. Если виновником являются лекарства или замедленная работа слюнных желез, вы можете попросить своего врача назначить альтернативные лекарства или использовать спреи для рта с искусственной слюной. Чтобы избавиться от заложенного носа, вдыхайте пар или используйте леденцы с ментолом.

  3. Кислотный рефлюкс

  Кислотный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота затекает обратно в пищевод. Иногда кислота может попасть в рот, что приведет к обожжению языка и воспалению вкусовых рецепторов.

  Лечение

  Лучшая стратегия – избегать острой, лимонной или жирной пищи. Напитки с кофеином, такие как чай или кофе, также могут вызывать кислотный рефлюкс, поэтому от них тоже лучше воздержаться. Если изменения в вашем рационе не очень эффективны, принимайте антирефлюксные препараты.

  4. Острая или кислая пища

  Острая или кислая пища может усилить кислотный рефлюкс и раздражать вкусовые рецепторы. К сожалению, это может сделать их увеличенными или воспаленными. Избегайте таких продуктов, чтобы решить проблему. Чашка молока может уменьшить болезненность языка.

  5. Экстремальные температуры

  Если вы едите или пьете что-то очень горячее или холодное, вы можете повредить свои вкусовые рецепторы. Вам не нужно лечить опухшие вкусовые рецепторы; они заживут в течение нескольких дней.

  Лечение

  Пейте много воды, чтобы уничтожить бактерии. Лучше избегать ополаскивателей для рта, содержащих спирт, так как они могут усугубить болезненность и отек.

  6. Инфекции полости рта

   Это случается редко, но вирусные или бактериальные инфекции также могут вызывать воспаление вкусовых рецепторов. Наиболее распространенной причиной может быть скарлатина, которая может возникнуть из-за острого фарингита. Симптомами могут быть лихорадка, опухшие миндалины и корки на языке. Позже язык краснеет, а вкусовые рецепторы набухают.

  Лечение

  Вирусные инфекции, такие как простуда и грипп, не нуждаются в лекарствах и проходят сами по себе. Если состояние сохраняется более 10 дней, немедленно обратитесь к врачу или стоматологу.

  7. Транзиторный языковой папиллит (TLP)

  TLP — это безвредное состояние, которое может вызывать воспаленные, опухшие вкусовые сосочки, появляющиеся в виде больших образований на верхней части языка. Однако не беспокойтесь слишком сильно; TLP длится всего несколько дней.

  8. Рак полости рта

  Рак полости рта является редкой причиной увеличения сосочков. Это чаще встречается у сильно пьющих и курильщиков. Если вы заметили язву или припухлость на языке, которая не проходит даже через 10–15 дней, запишитесь на прием к стоматологу для дальнейшего обследования.

  9. Дефицит витаминов

  Недостаток питательных веществ, таких как железо или витамин B, может вызвать отек языка.

  10. Стресс

  Стресс может вызвать несколько медицинских проблем, в том числе воспаленные или увеличенные сосочки.

  11. Курение

  Некоторые химические вещества в сигаретах могут раздражать вкусовые рецепторы. Более того, курение может сделать ваши вкусовые рецепторы вялыми, ухудшая ваше чувство вкуса.

  12. Травмы

  Порезы или травмы рта могут вызвать распухание языка.

  13. I раздражение

  Протез или острый зуб, трущиеся о вкусовые рецепторы, могут вызвать их набухание.

  Есть ли осложнения?

  Осложнения зависят от причины увеличения вкусовых рецепторов. Многие причины опухших вкусовых рецепторов исчезнут сами по себе. Пока у вас воспаленные вкусовые рецепторы, вам может быть трудно есть.

  Диагностика

  Если вы хотите узнать причину опухших вкусовых рецепторов, обратитесь в Rodeo Dental & Orthodontics на осмотр. Ваш стоматолог осмотрит ваш язык, чтобы диагностировать причину опухших вкусовых рецепторов. В частности, они будут смотреть на размер, цвет и текстуру вашего языка. Кроме того, ваш стоматолог порекомендует биопсию, если он подозревает рак ротовой полости. Этот тест включает в себя удаление небольшой ткани с вашего языка для использования в качестве образца, отправленного в лабораторию для дальнейшего исследования.

  Для получения дополнительной информации позвоните в один из наших офисов рядом с вами!

  Звенья в цепи от языка к мозгу · Границы для юных умов

  Реферат

  Способность ощущать вкус дает нам некоторые из лучших вещей в жизни: сладость конфет, соленость чипсов и кислинку лимонада. Мы все знаем, что это начинается на языке, но как это работает на самом деле? Ученые обнаружили, что вкус возникает в результате цепной реакции, которая начинается с чувствительных белков на вашем языке, проходит через вкусовые рецепторы, проникает в ваши нервы и заканчивается в вашем мозгу. Одним из самых удивительных открытий является то, что вкусовая чувствительность у разных людей разная. Каждый из нас живет в уникальном мире вкусов, что делает всех разными в еде, которую они любят и ненавидят.

  Введение

  Подумайте о своей любимой еде. Это пицца? Шоколад? Суши? Представьте свое любимое лакомство и удовольствие, которое вы получаете от его поедания. Как насчет еды, которая вам не нравится? Продукты обладают множеством различных свойств, которые способствуют получению удовольствия: запах, температура и даже то, как они ощущаются во рту. Одним из наиболее важных свойств пищи является вкус, сочетание сладкого, кислого, соленого, горького и пикантного ощущений, исходящих от вашего языка. Как эти сигналы передаются изо рта в мозг? Это давно стало загадкой. Однако присмотревшись, ученые обнаружили замечательные детали о частях, составляющих систему вкуса, и о том, как эти части сочетаются друг с другом [1].

  Пристальный взгляд на ваш язык

  Что мы видим, когда высовываем язык? Удары. Много ударов. Большинство людей думают, что это вкусовые рецепторы, но все немного сложнее (рис. 1). Бугорки, которые мы видим, называются сосочками , и они представляют собой особую прочную часть нашей кожи. Настоящие вкусовые рецепторы состоят из нежных клеток, расположенных подобно кусочкам апельсина под поверхностью сосочков, где они хорошо защищены. Только кончики вкусовых рецепторов высовываются на поверхность языка. Вкусовые рецепторы невозможно увидеть невооруженным глазом, но если бы вы могли увеличить масштаб, вы бы увидели, что каждый из наших сосочков содержит тысячи вкусовых рецепторов, и все они выглядывают наружу [2].

  • Рисунок 1 – Строение языка.
  • A. Бугорки на поверхности языка называются сосочками. B. Вкусовые почки скрыты под поверхностью сосочков и едва выпячиваются. C. Каждая вкусовая почка состоит из скопления клеток, которые упакованы вместе, как дольки апельсина. D. Клетки, составляющие вкусовые сосочки, хранят на своих кончиках особые белки вкусовых рецепторов, которые реагируют на частицы пищи. Каждая клетка вкусовой луковицы прикрепляется к нервам у своего основания, как показано на рис. 2.

  Детекторы вкуса

  На самом кончике, там, где они торчат из языка, каждая вкусовая почка клеток хранит крошечные белки, называемые вкусовыми рецепторами (рис. 1) [3]. В нашем организме находятся тысячи различных белков, и каждый из них играет особую роль в структуре и функциях организма. Роль белков вкусовых рецепторов заключается в обнаружении веществ во рту, таких как частицы пищи. Существует пять специализированных видов белковых рецепторов вкуса, и каждый вид обнаруживает частицы с одним из пяти основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный («мясной» аспект таких продуктов, как бульон). Вкусовые рецепторы активируются, когда пережеванная пища смешивается со слюной, а затем течет по сосочкам и вокруг них, как кашеобразная река. Белки-рецепторы игнорируют большую часть смеси, но когда они обнаруживают свои целевые частицы пищи, они реагируют, уведомляя свои клетки об обнаружении вкусового вещества. Этот процесс можно представить так, как если бы рецепторы были замками, а частицы пищи — ключами. Подобно тому, как замок открывается только соответствующим ему ключом, вкусовой рецептор реагирует только на соответствующий тип пищевой частицы.

  Отправка сигнала

  Когда клетка вкусовой луковицы уведомляется об обнаружении вещества, такого как пища, она начинает действовать (рис. 2). Вкусовая почка заставляет работать десятки белков внутри клетки. Эти белки взаимодействуют друг с другом, быстро перемещая электрически заряженные атомы, называемые ионами, туда и сюда, создавая крошечный электрический ток внутри клетки [2]. Этот импульс настолько мал, что вы не можете его почувствовать. Однако его обнаруживают нервы на вашем языке, которые специализируются на обнаружении и передаче электрических сигналов. Когда нервы на вашем языке получают сигналы от клеток вкусовых рецепторов, они передают их к большему количеству нервов, а затем к большему, отправляя сообщение через заднюю часть вашего рта, вверх через крошечное отверстие в вашем черепе и в ваш мозг. Там ваша вкусовая кора (вкусовой центр вашего мозга) завершает работу, сообщая вам, какой вкус вы воспринимаете: сладкий, соленый, горький, кислый или пикантный.

  • Рисунок 2 – Вкусовые сигналы.
  • Вкусовые сигналы начинаются, когда частицы пищи ощущаются рецепторными белками на клетках вкусовых рецепторов. Когда рецепторные белки ощущают различные виды частиц, они приказывают своей клетке вкусовой почки послать слабый ток в нервную систему, которая передает импульс в мозг. Эта схема упрощена и показывает клетку вкусовой луковицы с одним белком-рецептором. На самом деле каждая клетка вкусовой луковицы имеет миллионы рецепторных белков.

  Различия во вкусовых ощущениях

  Базовая система вкуса одинакова для всех нас. Даже малыши морщатся от кислых лимонов, улыбаются, пробуя сладкое, и не любят горечи. Тем не менее, люди отличаются друг от друга важными аспектами. Вы, наверное, замечали, что некоторые из нас более чувствительны к вкусам, чем другие. Например, овощи семейства брюссельской капусты содержат вещество под названием гойтрин, которое для некоторых людей очень горькое и отвратительное, но для других людей оно едва ощущается. Почему это? Одна из причин заключается в том, что у разных людей разное количество вкусовых рецепторов [1]. Каждая клетка вкусовых рецепторов немного увеличивает силу вкуса, поэтому люди с большим количеством вкусовых рецепторов более чувствительны. Это относится ко всем вкусам, а не только к горькому. У ученых даже есть имена для людей с разным уровнем чувствительности. Людей с самой низкой общей чувствительностью называют «недегустаторами». Те, кто находится посередине, называются «средними дегустаторами». Людей с наибольшей чувствительностью называют «супердегустаторами». Как вы думаете, кто вы? Как насчет ваших друзей?

  Исследователь вкуса

  Исследователи во всем мире изучают процесс вкуса, потому что вкус влияет на то, что люди едят, а то, что люди едят, влияет на их здоровье [1]. Есть даже некоторые вкусовые исследования, которые вы можете провести на собственной кухне. Одна из теорий, которую вы можете исследовать, заключается в том, что вкусовая чувствительность выложена на вашем языке подобно карте. Много-много лет книги учили нас, что соленый и сладкий вкус ощущается кончиком языка, горький — задней частью, а кислый — боковыми сторонами (вставка 1, рисунок). Центр языка, на котором мало вкусовых рецепторов, часто остается пустым. Однако теперь исследователи вкуса считают, что вкусовая чувствительность не следует простой карте. Говорят, вкусы можно воспринимать повсюду на языке. Попробуйте проверить себя, используя эксперимент из раздела «Сделай сам» (вставка 1). Насколько хорошо вкусовая чувствительность вашего собственного языка соответствует карте?

  Вставка 1. Сделай сам: проверка карты языка

  Во многих книгах и журналах говорится, что вкусовая чувствительность следует за картой на вашем языке: передняя часть соответствует соленому и сладкому, задняя — горькому, а кислая — нижней. стороны (рисунок). (Острый вкус, который является более поздним открытием, обычно не учитывается.) В этом эксперименте будет проверена чувствительность различных областей вашего языка к сладкому, кислому и соленому вкусу, так что вы сможете сравнить свои собственные паттерны с картой.

  Расходные материалы

  Процедуры

  • Мойте руки.

  • Приготовление растворов для проверки вкуса:

    • Добавьте столовую ложку лимонного сока в первый стакан воды.

    • Добавьте столовую ложку соли во второй стакан.

    • Добавьте столовую ложку сахара в третий стакан.

    • Хорошо перемешайте каждый стакан, ополаскивая ложку между растворами. Хорошо, если сахар и соль не растворятся.

  • Окуните ватную палочку в раствор соли и приложите ее к задней части языка. Напишите, что вы чувствуете на вкус. Повторите для боков, центра и передней части языка. Попробуйте и другие места на языке.

  • Попробуйте провести тест с использованием сладкого и соленого растворов. Обязательно используйте разные Q-Tips.

  Результаты

  Какие области вашего языка могут ощущать каждый вкус? Соответствуют ли они карте вкуса? Проведите эксперимент с друзьями. Есть ли у них те же модели чувствительности, что и у вас?

  Глоссарий

  Сосочки : ↑ Бугорки жесткой кожи на поверхности языка. Они защищают вкусовые рецепторы внутри них.

  Вкусовая почка : ↑ Пучок клеток, специализированных для определения вкуса.

  Рецептор вкуса : ↑ Крошечный белок на кончиках вкусовых рецепторов, реагирующий на частицы пищи.

  Заявление о конфликте интересов

  Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

  ---

  Ссылки

  [1] ↑ Брэдбери, Дж. 2004. Восприятие вкуса: взлом кода. PLoS биол. 2(3):Е64. doi:10.1371/journal.pbio.0020064

  [2] ↑ Смит, Д. В., и Марголски, Р. Ф. 2001. Осмысление вкуса. науч. Являюсь. 284:32–9. doi: 10.1038/scientificamerican0301-32

  [3] ↑ Чаудхари, Н., и Ропер, С. Д. 2010. Клеточная биология вкуса. Дж. Селл. биол. 190: 285–96. дои: 10.1083/jcb. 201003144

  Что вызывает опухание вкусовых рецепторов?

  Ваши вкусовые рецепторы — это окно в удивительный мир вкусных блюд, вкусов и сладостей. Но что делать, если у вас опухли вкусовые рецепторы, и вам неудобно есть и пить? Сегодня мы рассмотрим возможные причины болезненных вкусовых рецепторов и варианты лечения.

  Содержание

  Что такое вкусовые рецепторы?

   

  Знаете ли вы, что вкусовые рецепторы считаются органами? Да, эти маленькие, чувствительные бугорки на вашем языке — это то, что позволяет вам ощущать большие вкусы, такие как кислый, соленый, горький и сладкий. В то время как у вас есть тысячи их на вашем языке, достаточно одного опухшего вкусового рецептора, чтобы вам стало некомфортно.

  Что вызывает опухание вкусовых рецепторов?

   

  Вы потягивали горячий кофе, когда внезапно обожгли язык? Или, может быть, вы случайно откусили что-то очень холодное, от чего у вас пошли не только мурашки по коже? Как и любой другой орган вашего тела, вкусовые рецепторы (или сосочки) на вашем языке чувствительны и могут быть подвержены раздражению и инфекции.

  Если у вас болят вкусовые рецепторы, вот несколько возможных причин:

   

  • Кислотный рефлюкс
  • Сухость во рту
  • Ожоги от продуктов/напитков при экстремальных температурах
  • Употребление острой пищи
  • Воздействие радиации
  • Инфекция или болезнь
  • Плохая гигиена полости рта
  • Курение
  • Кислые лекарства
  • Рак полости рта

   

  Как понять, что у вас набухли вкусовые рецепторы?

   

   

  Воспаленные вкусовые сосочки выглядят как маленькие, красные, круглые бугорки на языке. Однако язык с воспаленными вкусовыми сосочками может казаться белым или содержать волдыри. Если вас беспокоит особенно большой вкусовой рецептор, хорошей идеей может быть посещение стоматологического кабинета с хорошей репутацией. Врач внимательно осмотрит состояние вашей полости рта и поможет выяснить, что вызывает опухание вкусовых рецепторов во рту. Стоматолог также подтвердит, что ваш болезненный вкусовой рецептор не является чем-то более серьезным, чем рак ротовой полости.

  Как лечить увеличенные сосочки?

  Воспаленные, опухшие вкусовые рецепторы обычно имеют хороший прогноз. (Вкусовые рецепторы с медицинской точки зрения довольно распространены!)

  Лечение опухших вкусовых рецепторов относительно простое. Попробуйте следующие средства для лечения опухших вкусовых рецепторов:

   

  • Промыть соленой водой . Обладая природными антибактериальными свойствами, соль — это природный способ гомеопатического очищения ран. Несколько раз в день полоскание горла соленой водой часто может помочь очистить воспаленные опухшие вкусовые рецепторы и ускорить процесс выздоровления. Если проблема не устранена, вы также можете спросить своего стоматолога, может ли он порекомендовать специальный ополаскиватель с антибиотиком, который поможет прояснить ситуацию.
  • Приложить лед . Лед станет вашим новым лучшим другом, если вы ищете еще одно натуральное домашнее средство от отека вкусовых рецепторов. Просто пососите кубик льда, чтобы уменьшить отек и уменьшить дискомфорт от воспаленных вкусовых рецепторов.
  • Избегайте острой и обжигающей горячей пищи . Опухшие вкусовые рецепторы на языке могут усугубляться сильно приправленной пищей и экстремальными температурами. Старайтесь держаться подальше от этих видов продуктов, пока ваш рот не заживет.
  • Не чистите язык . Хотя чистка языка является отличной практикой гигиены полости рта, вам следует избегать этого действия, пока у вас воспалены вкусовые рецепторы. Чистка увеличенного вкусового рецептора только усугубит проблему.
  • Бросить курить . Сигареты не только вредны для общего состояния здоровья, но и могут еще больше раздражать воспаленные вкусовые рецепторы. Постарайтесь воздержаться от курения, чтобы помочь распухшим вкусовым рецепторам на языке зажить. Это также хорошее время, чтобы подумать о том, чтобы полностью бросить курить и сделать что-то полезное для своего здоровья!
  • Получите сладкое облегчение . Если причиной опухания вкусовых рецепторов является сухость во рту, попросите стоматолога дать вам специальный ополаскиватель для рта и зубную пасту, которые помогут облегчить некоторые из этих симптомов.

   

  Мы рекомендуем обратиться к стоматологу за медицинской консультацией по поводу конкретного лечения опухших вкусовых рецепторов.

  Как пациенты могут предотвратить воспаление вкусовых рецепторов?

   

   

  Как лучше всего остановить опухание вкусовых рецепторов? Чтобы предотвратить их в первую очередь! Ниже приведены несколько советов и приемов, которые помогут избежать опухания вкусовых рецепторов на языке:

   

  • Снять жару . Уменьшите температуру и уровень специй в еде. Если вы заметили, что ваши вкусовые рецепторы набухают, когда вы едите острую пищу, старайтесь придерживаться более приглушенных вкусов, чтобы облегчить лечение опухших вкусовых рецепторов.
  • Выпей! Потребление большого количества воды поможет организму избавиться от инфекции естественным путем и предотвратит раздражение вкусовых рецепторов, вызванное обезвоживанием. Если вам трудно пить обычную воду, попробуйте добавить в нее лимон, огурец, ягоды, мяту, базилик или другие натуральные ароматизаторы, чтобы сделать ее интересной и побудить вас выпивать 30 часов!
  • Сделать натурально сладким . Мед — это больше, чем просто вкусно. Знаете ли вы, что он также обладает многими антибактериальными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление и инфекцию? Чтобы вылечить инфекцию, нанесите немного меда на опухшие вкусовые рецепторы. Если раздражение более распространено, вы можете полоскать горло смесью меда и воды, чтобы успокоить рот. Включение меда в небольших количествах в ваш рацион также является отличным способом ввести больше антиоксидантов и уменьшить воспаление в организме.
  • Будьте профессионалом в области пробиотиков . Знаете ли вы, что здоровье вашего кишечника влияет на остальные части вашего тела, помогает поддерживать баланс и может предотвратить инфекцию? Попробуйте ежедневно принимать пробиотик и выбирать такие продукты, как йогурт, кефир и чайный гриб, чтобы поддерживать здоровье своего организма!
  • Принимайте витамины : Знаете ли вы, что низкий уровень витаминов, таких как железо и витамин B, может иногда вызывать отек языка? Чтобы убедиться, что у вас есть достаточное количество этих двух витаминов, попробуйте принимать добавки и употреблять бобовые, шпинат, тофу и красное мясо для продуктов, богатых железом. Вы также найдете высокий уровень витамина В в лососе, листовой зелени, яйцах и молоке.

   

  Кто может лечить опухший вкусовой рецептор?

   

  Это не сахарная глазурь — опухшие вкусовые рецепторы могут быть неудобными и даже болезненными! К счастью, воспаленные опухшие вкусовые рецепторы легко поддаются лечению и часто проходят сами по себе со временем.