Наращивание эмали: Восстановление разрушенных зубов по типу наращивания эмали

Содержание

регенерация зубов от неандертальцев, лечение без пломб и наращивание эмали

Здоровье полости рта является ключевым показателем общего состояния здоровья, благополучия и качества жизни. Однако по оценкам исследования глобального бремени болезней, проведенного в 2016 году, заболевания полости рта поражают по меньшей мере 3,58 млрд человек по всему миру. Причем кариес постоянных зубов является наиболее распространенным из всех оцениваемых состояний.

Большую часть бремени болезней полости рта составляют семь заболеваний: кариес (разрушение зубов), заболевания пародонта (десен), рак полости рта, оральные проявления ВИЧ, травмы зуба, заячья губа, а также нома. Почти все эти заболевания можно либо предотвратить, либо вылечить на ранних стадиях.

По оценкам ВОЗ, во всем мире от кариеса постоянных зубов страдают 2,4 млрд человек, а от кариеса молочных зубов — 486 млн детей.

Основной причиной появления кариеса является чрезмерное употребление сахара. За последние 50 лет мировое потребление сахара утроилось, и ожидается, что этот показатель будет расти — особенно в странах с развивающейся экономикой. ВОЗ рекомендует ограничить потребление сахара до 50 г в сутки (около 12 чайных ложек), однако в 65 странах мира потребление добавленного сахара составляет более 100 г на человека в сутки.


Как образуется кариес

Микробная биопленка (зубной налет), которая образуется на зубах уже через час-два после чистки, превращает свободные сахара, содержащиеся в пищевых продуктах и напитках, в кислоты. Они со временем ослабляют и растворяют зубную эмаль — самый твердый материал в человеческом теле. При постоянном высоком потреблении свободных сахаров, недостаточном воздействии фтора и без регулярного удаления микробной биопленки зубные структуры разрушаются, что приводит к развитию кариозных полостей и боли.


В странах с низким уровнем дохода большинство случаев кариеса остается без лечения. Это приводит к потере зубов — и, как следствие, проблемам с пищеварением и другим негативным последствиям.

Кариес может значительно ухудшить качество жизни: например, его наличие может доставлять дискомфорт во время еды и сна, а на поздних стадиях (при возникновении абсцессов) может привести к боли и хронической системной инфекции. Кариес оказывает негативное влияние на экономическое развитие — люди, испытывающие зубную боль, чаще пропускают работу и учебу.

Выращивание эмали прямо на зубе

Если на растущее употребление сахара ученые напрямую повлиять не могут, то создание решений для более эффективного и безболезненного лечения зубов находится в сфере их компетенций. Последний крупный прорыв сделали ученые из Чжэцзянского университета — они разработали метод, который позволяет выращивать эмаль прямо на зубе при обработке специальным гелем.

Ученые впервые в истории исследований по наращиванию зубной эмали использовали переносчик строительного материала для восстановления эмали, аморфного фосфата кальция. Им выступило достаточно простое и недорогое вещество — триэтилацетат.

Механизм выращивания эмали на зубе, разработанный в Китае

Для проверки метода исследователи сначала обработали зуб кислотой, сильно повредив эмаль, а затем попытались ее восстановить, нанеся гель с фосфатом кальция и переносчиком. Наблюдения показали, что благодаря триэтилацетату аморфный строительный материал включается в состав старых кристаллов эмали и заставляет их расти.

В ходе эксперимента ученым удалось нарастить зуб на 0,0027 мм, тогда как для применения в реальной практике необходимо нарастить минимум 0,5 мм эмали. При этом механические свойства искусственной эмали не отличались от настоящей, а процесс наращивания можно повторить бесконечное количество раз. Это значит, что вопрос внедрения нового метода в реальную практику зависит только от того, как быстро ученым удастся ускорить процесс.

Лечение без сверления и пломб

Исследователи из Королевского колледжа Лондона разработали иной подход к восстановлению зубов — метод позволяет избавиться от кариеса без бормашины и пломб из амальгамы или композитной смолы, которыми обычно заполняется полость в зубе после лечения. Метод получил название «Электрически ускоренная и усиленная реминерализация» (EAER) и предполагает ускорение естественного процесса перемещения минералов кальция и фосфата в поврежденный зуб.

Перед началом лечения врачи подготавливают поврежденную зубную эмаль, а затем с помощью слабых электрических импульсов к зубу доставляют кальций и фосфат. Материалы постепенно заполняют полость, формируя новую эмаль. Исследователи утверждают, что таким способом удастся не только лечить кариес, но и отбеливать зубы.

В 2014 году авторы разработки создали компанию Reminova для коммерциализации метода и обещали, что он будет доступен широкой общественности в течение трех лет. Однако до сих пор вылечить зубы с помощью EAER можно лишь в нескольких клиниках в Великобритании.

В 2017 году их коллеги из Королевского колледжа предложили еще один метод лечения зубов без установки пломб. Он предполагает стимуляцию естественной способностью зубов к самовосстановлению посредством активации стволовых клеток в мягкой пульпе.

В естественных условиях этот процесс позволяет регенерировать небольшие трещины и отверстия в дентине, твердой части зуба, расположенной под эмалью. Ученые с помощью тидеглусиба (препарата, который используется в качестве лекарства от болезни Альцгеймера и безопасен для клинического использования) заставили собственные клетки зуба восстанавливать полости, простирающиеся от поверхности до корня.

Этот метод пока не позволяет отказаться от сверления, однако не требует установки пломбы. В процессе лечения врач удаляет кариес с помощью бормашины, а в образовавшуюся полость кладет биоразлагаемую губку с препаратом, который стимулирует восстановление первоначальной структуры дентина.

Испытания на мышах показали, что зуб с полостью, заполненной препаратом, постепенно восстановился без дополнительного вмешательства.

Регенерация зубов после удаления

Известно, что зуб современного человека не способен отрасти заново после удаления. Однако у неандертальцев, вероятно, существовал механизм полной регенерации зубов — такую гипотезу выдвинули ученые из Университета Южной Калифорнии.

Проанализировав коренные зубы предка современного человека, исследователи обнаружили эпигенетические регуляторы, которые позволяли зубам восстанавливаться. Речь идет о белке Ezh3, который помогает развиваться костям лица.

Анализ показал, что зубы неандертальцев имели очень длинный корневой ствол, а эмаль и корень разрушались намного медленнее, чем у современных людей. Вероятно, причиной этого являлось воздействие рациона или физических нагрузок на определенные белки — в частности, на Ezh3.

Механизм работы белка исследователи проверили на лабораторных мышах. В ходе эксперимента генетики удалили Ezh3 из коренных зубов грызунов и проследили за их развитием. Исследование показало, что равновесие между Ezh3 и Arid1a позволяет восстановить структуру корня зуба и правильную интеграцию корней с костями челюсти.

Баланс этих белков влияет на строение лицевой кости и зубов не только у грызунов, но и у людей. Сейчас генетики занимаются изучение того, какое количество белка требуется для регенерации человеческого зуба.

Теперь лечить зубы будет проще?

К сожалению, нет. Хотя поиск новых методов лечения и восстановления зубов активно ведется, ни один из перечисленных выше методов пока не вошел в реальную стоматологическую практику.

Лучшее, что можно сделать в текущей ситуации, пока простые, дешевые и безболезненные способы восстановления зубов не распространены повсеместно — снизить потребление сахара. Это позволит уменьшить риск появления кариеса и разрушения зубной эмали.

Способы восстановления утраченных зубов

В современном мире принято заботиться о своей внешности. Большую популярность имеют пластические операции, различные процедуры по омоложению и другие услуги косметологических клиник. Огромное значение имеет улыбка, поэтому люди уделяют большое внимание своим зубам. К счастью, современная стоматология позволяет устранить любые дефекты зубного ряда (сколы, трещины, деформации зубов), а также восстановить отсутствующие единицы. Давайте рассмотрим существующие способы восстановления утраченных зубов.

В каких случаях требуется восстановление зубов?

Существует множество причин, вызывающих разрушение зубов. Самая частая причина – кариес. Им страдают люди любого возраста. Заболевание вызывают бактерии, живущие в полости рта. Они выделяют продукты жизнедеятельности, которые разрушают зубную эмаль.

Больше всего кариесу подвержены люди, которые любят сладкое. Дело в том, что сахар и другие углеводы являются лучшей пищей для болезнетворных бактерий.

Кариесный зуб

Внешне кариес проявляется в виде темных пятен на поверхности зубов, со временем распространяется вглубь

Со временем патологический процесс распространяется на более глубокие зубные ткани, и в жевательном органе образуется полость. Лечение предполагает очищение полости от отмерших тканей, ее последующую пломбировку. Важно не только вылечить зуб, но и вернуть ему эстетичный вид. Современные пломбировочные материалы позволяют запломбировать зуб так, что он будет выглядеть, как здоровый. Цвет пломбы можно подобрать под цвет зубной эмали так, что визуально она будет совершенно незаметна.

Помимо лечения кариеса, восстановление зубов требуется в следующих случаях:

  • Появление на поверхности зуба трещин, сколов не отбеливаемых пятен
  • Стирание зубной эмали
  • Наличие широких межзубных промежутков
  • Дефекты прикуса

Восстановление функциональности зубов

Стоматологам постоянно приходится сталкиваться с необходимостью восстанавливать функциональность зубов. Жевательные органы разрушаются из-за кариеса, воспалительных процессов в полости рта, травм.

В процессе реставрации зубной единицы врач должен воссоздать ее естественную анатомическую форму. Работа это довольно сложная и требует определенного опыта.

При функциональном восстановлении стоматолог обязательно должен учитывать положение жевательного элемента. Наиболее сложными в плане восстановления являются передние зубные единицы. Поскольку они находятся на виду, им нужно придать максимально эстетичный вид. Если зуб сильно разрушен, сделать это довольно сложно. Реставрация проводится методами и материалами, которые врач подбирает исходя из клинического случая.

Методы восстановления

Нередко бывают случаи, когда важное значение приобретает именно внешний вид зуба, а не его функциональность.

Виниры

Винеры, люминиры, накладки применяют скорее для восстановления эстетики передних зубов , нежели их функциональных характеристик

Тогда врач использует виниры, люминиры, зубные накладки, коронки и другие конструкции, призванные вернуть зубу эстетичный внешний вид.

Существуют разные методы реставрации, различающиеся сложностью работы:

  • Мелкие сколы, трещины, незначительные дефекты зубных единиц фронтальной зоны легко восстанавливаются с помощью виниров или люминиров. Это тонкие накладки, которые приклеиваются к передней поверхности зубов. Они очень красиво смотрятся и скрывают все мелкие дефекты. Недостатком метода является необходимость снимать перед их установкой слой эмали
  • Если зуб разрушен настолько, что запломбировать его не получается, но сохранить еще можно, на помощь приходят зубные накладки
  • Коронки – наиболее распространенный метод реставрации. Они защищают жевательный орган от дальнейшего разрушения, возвращают ему эстетичный вид. Существуют разные виды коронок, производящиеся из разных материалов
  • Реставрация с помощью композитных материалов подходит для восстановления зубов, пораженных кариесом. Из современных композитных материалов делают прочные, долговечные пломбы. Композиты имеют разные оттенки, среди которых можно выбрать тот, который максимально точно соответствуют натуральной зубной эмали пациента. Благодаря этому даже пломба на передних зубах будет выглядеть совершенно незаметной
  • Если зуб поврежден не очень сильно, то художественная реставрация поможет вернуть его естественный вид. Художественную реставрацию может делать только специалист, имеющий соответствующие навыки и опыт работы
  • Сломанный зуб можно восстановить двумя способами. При небольших повреждениях используются композитные материалы. Если повреждена значительная часть зубной единицы, устанавливают коронку
  • Еще одним методом восстановления является установка штифта. Штифт можно ставить даже в тех случаях, когда жевательный орган разрушен более чем на 50%. Здесь большое значение имеет состояние зубного корня. Он должен быть качественно пролечен, а каналы запломбированы. После установки штифта стоматолог пломбирует зуб или надевает на него коронку
  • Если коронковая часть единицы имеет значительные повреждения, ее можно восстановить с помощью вкладки. Вкладка вставляется в корневую область и укрепляет оставшуюся коронковую часть. Подобные конструкции продляют срок службы зуба
  • Помимо композитного материала, для восстановления эмали используют микропротезы. Стоят они довольно дорого, но результат получается отличный. Если эмаль не сильно повреждена, ее можно восстановить при помощи реминерализующих составов
  • Если зуб утрачен полностью, его можно восстановить с помощью имплантации. В челюстную кость в месте удаленного зуба вживляют титановый стержень, на который надевают зубную коронку или протез
  • Еще одним способом восстановления утраченных зубов является протезирование. Существуют разные виды протезов, которые стоматолог подбирает исходя из клинического случая

Восстановлению подлежат даже зубы, которые были утрачены полностью. При этом вовсе необязательно на место каждой удаленной единицы вживлять имплантат.

Достаточно установить несколько имплантов в челюсть, а на них закрепить мостовидный протез. Количество искусственных корней, которые требуется вживить, определяет врач исходя из клинического случая и финансовых возможностей пациента.

All-on-4-имплант

All-on-4-методика часто используется для восстановления всего зубного ряда

При необходимости восстановления всего зубного ряда очень часто используют методику Аll-on-4. Ее суть в следующем: пациенту ставят четыре импланта, а на них надевают мостовидный протез, который заменяет все единицы зубного ряда. Такая операция стоит дорого, то результат себя оправдывает.

Стекловолокно

Этот материал стал применяться в стоматологической практике относительно недавно. С помощью стекловолокна можно отреставрировать разрушенный зуб и укрепить его. Оно совершенно безопасно для человеческого организма, а по своим характеристикам не уступает другим материалам.

Стекловолокно отличается прочностью, долговечностью и высокими эстетическими показателями.

Технология Гласспан

Эта методика тоже начала применяться относительно недавно. В ее основе лежит использование гибкой керамической связки для реставрации зубов фронтальной и боковой зоны. Технология позволяет использовать для восстановления любой стоматологический материал. Ее можно применять в тех случаях, когда нужно отреставрировать разрушенный зуб.

Хорошее применение методика нашла в протезировании. Она подходит для изготовления мостовидных и адгезивных протезов. Также с ее помощью хорошо проводить стабилизацию пострадавших зубов.

Косметическая реставрация

Этот метод реставрации предполагает возвращение зубам привлекательного внешнего вида. Его используют в тех случаях, когда на поверхности эмали имеются небольшие сколы, трещины, царапины, темные пятна. Реставрацию проводит стоматолог-косметолог. Для работы используются высококачественные композитные материалы.

Косметическая реставрация требует большого мастерства. Опытный врач может восстановить зуб так искусно, что никто даже не заподозрит, что он когда-то был поврежден.

После процедуры стоматолог дает рекомендации пациенту, как правильно ухаживать за зубами, чтобы надолго сохранить полученный результат.

Стоимость косметической реставрации зависит от сложности клинического случая. Чем более кропотливую работу проводит врач, тем больше денег он берет за свои услуги.

Фотополимеры

Фотополимеры – еще один замечательный материал, широко применяемый в стоматологии. С его помощью можно устранить различные дефекты (трещины, пятна), восстановить форму зуба, его функциональность, вернуть эмали прежний цвет.

Использование фотополимеров

При небольших дефектах зубов, успешно применяются фотополимеры для их устранения

Сначала стоматолог обрабатывает жевательный орган, придавая ему нужную форму. Затем наращивает отсутствующие части при помощи фотополимерного материала. В результате зуб обретает нужную форму и размер. Фотополимерный материал затвердевает под лучами ультрафиолетовой лампы. После нанесения композита врач облучает зуб светом лампы, и фотополимер застывает. Происходит это очень быстро.

После окончания работы стоматолог тщательно отшлифовывает композит, чтобы придать ему гладкость. Если этого не сделать, то материал будет впитывать пищевые красители и вскоре поменяет свой оттенок. Для большей сохранности цвета его покрывают специальным составом.

Фотополимеры не применяют в следующих клинических случаях:

  • Зубной корень ослаблен
  • Корневая система поражена воспалительным процессом
  • У пациента патологическая подвижность зубов четвертой стадии
  • Есть необходимость восстановления двух зубов, расположенных рядом

Наращивание на штифт

Штифт предназначен для укрепления разрушенного зуба. Он вставляется в корневой канал и выполняет функцию каркаса, на который крепится коронка или композитный материал.

Штифты изготавливают из разных материалов – золота, титана, палладия, стали, керамики, углепластика и стекловолокна.

Зубные штифты бывают разными по размеру и форме. Для каждого зуба врач подбирает оптимальный вариант конструкции.

Разновидности штифтов:

  • Цилиндрический или конический штифт. Это стандартный тип конструкции, который используют для восстановления незначительных разрушений
  • Индивидуальный. Такой штифт изготавливают специально для конкретного пациента, учитывая строение корневого канала восстанавливаемого зуба. За счет анатомической формы конструкция получается прочной и надежной
  • Металлический. Конструкции, сделанные из металла, используют в тех случаях, когда зуб сильно разрушен и его нужно хорошо укрепить, чтобы он не сломался во время пережевывания пищи
  • Анкерные. Изготавливаются из титановых сплавов
  • Стекловолоконные. В отличии от металлических, стекловолоконные конструкции очень эластичны. Кроме того, они являются биосовместимыми с тканями ротовой полости
  • Углеродоволоконные. Подобные конструкции являются самыми современными. Углеродоволокно – прочный, надежный материал, позволяющий равномерно распределять жевательную нагрузку

Сегодня большой популярностью в стоматологической практике пользуются стекловолоконные штифты. Они имеют высокие показатели прочности и эстетичности, не вступают в реакцию со слюнной жидкостью и хорошо принимаются организмом.

Кроме того, они отлично взаимодействуют с композитными материалами, что дает возможность реставрировать зуб без использования коронки.

При подборе штифта стоматолог учитывает следующие показатели:

  • Степень разрушения корня, толщину корня, глубину корневого канала
  • Уровень, на котором разрушен зуб относительно десны
  • Степень жевательной нагрузки, которой будет подвергаться зуб
  • Индивидуальные особенности пациента, переносимость того или иного материала

Штифты нельзя ставить в следующих случаях:

  • Патологии центральной нервной системы
  • Болезни кровеносной системы
  • Пародонтит
  • Слишком тонкие стенки корневого канала
  • Полное разрушение коронки на передней поверхности зуба

Как происходит наращивание на штифт?

  • Прежде всего врач подготавливает корневые каналы к установке штифта. Он чистит и обрабатывает их специальными инструментами
  • В подготовленный канал вставляется штифт. Конструкция входит непосредственно в кость
  • Затем врач пломбирует каналы, фиксируя конструкцию
  • На укрепленный штифт он надевает коронку или пломбирует зуб композитным материалом

Восстановление зубной эмали

Целостность эмали очень важная для сохранения здоровья зуба.

Зуб со щитом

Эмаль зуба выполняет важные защитные функции, поэтому, при повреждении необходимо быстро принять меры по ее восстановлению

При повреждении эмали в зуб проникают болезнетворные микробы, и начинается кариес, воспаление и другие патологические процессы. Эмаль защищает зубные ткани от внешнего воздействия, поэтому ее нужно укреплять.

Поврежденную зубную эмаль можно восстановить следующими способами:

  • Реставрация повреждений при помощи композитного материала
  • Фторирование. Для этой цели используют специальный состав на основе фтора. Он проникает в поры эмали и закрывает их, чтобы микробы не смогли попасть внутрь
  • Реминерализация. Эта процедура похожа на предыдущую. Здесь также используется специальный состав, которым покрывают зубы. В состав входят кальций и фтор
  • Установка виниров. Тонкие зубные накладки позволяют скрыть незначительные дефекты
  • Аппликационный метод. В этом случае используются специальные зубные накладки, который заполняются определенным составом

Реставрация небольших повреждений

К числу небольших повреждений относятся трещины, сколы, царапины, щели между зубными единицами. Их можно убрать при помощи композитных материалов. Делается это довольно быстро. За один сеанс опытный врач уберет дефект, придав зубу эстетичный внешний вид.

Благодаря современным материалам, которые легко принимают нужную форму и являются совместимыми с живыми тканями, можно проводить реставрацию зубов любой сложности. Зуб, восстановленный с помощью композитов, выглядит как натуральный.

По ощущениям самого пациента он тоже идентичен натуральному зубу.

Достоинства композитной реставрации:

  • Отсутствие необходимости депульпировать зуб
  • Быстрое восстановление поврежденного жевательного элемента
  • Возможность подобрать цвет материала точно под цвет эмали
  • Возможность придать зубу нужную форму и размер
  • Возможность убрать небольшие дефекты (пятна, царапины)

Процедура реставрации с помощью композитного материала проводится следующим образом:

  • Врач очищает зуб от налета и отложений, чтобы улучшить сцепку эмали с композитом
  • Затем он оценивает цвет эмали пациента и по специальной шкале подбирает соответствующий оттенок материала
  • После этого он колет пациенту местную анестезию, чтобы избавить его от неприятных ощущений во время процедуры
  • Высверливает при помощи бормашины участки, пораженные кариесом или другими факторами
  • После подготовки полости, врач изолирует рабочую зону от слюны, поскольку она будет препятствовать закреплению материала
  • При значительном разрушении зуба стоматолог устанавливает в корневой канал штифт
  • После этого он тонкими слоями наносит композитный материал, просушивая или полимеризуя при помощи лампы каждый слой
  • В окончании работы врач шлифует и полирует зуб

Нужно ли сохранять разрушенный зуб?

Если повреждения жевательного органа незначительные или средние, то его очень легко отреставрировать. В случае, когда зуб сильно разрушен, его нужно полноценно восстанавливать. Для восстановления зубов хорошо подходят вкладки и композитные материалы.

Зубная коронка

Зубная коронка защитит разрушенный зуб, если корень его не подвержен повреждению

Если для реставрации применяются виниры, то пациент должен понимать, что после их снятия зубы уже не будут выглядеть так, как раньше. Перед установкой виниров эмаль приходится обтачивать, поэтому зубы становятся уязвимыми к внешнему воздействию и теряют эстетичный вид.

Кроме того, каждый раз при смене виниров зубы снова приходится обтачивать. Со временем их покрытие истончается настолько, что приходится надевать коронки.

Коронки – это по сути зубной протез, который не восстанавливает, а заменяет зубы. Они гораздо крепче виниров и служат намного дольше. Вот почему перед установкой виниров нужно задуматься, нужны ли они вообще и нельзя ли обойтись более щадящими методами реставрации.

Если зуб уже не подлежит восстановлению, то на него надевают коронку. Если поврежден корень, то не спасет даже коронка и использование штифта. В этом случае придется удалять зуб. На его место можно поставить дентальный имплант, а него надеть коронку. Имплантация – самый лучший метод восстановления утраченных зубов. При должном уходе и здоровом образе жизни он способен прослужить не одно десятилетие, а иногда и всю жизнь.

Дентальная имплантация – дорогостоящая процедура, однако ее результатом становится полное восстановление как рабочих, так и эстетических функций зуба.

Регенерация зубов от неандертальцев, лечение без пломб и наращивание эмали: luckyea77 — LiveJournal

Болезни полости рта — разрушение зубов, заболевания десен и рак полости рта — поражают порядка половины населения планеты. Невылеченный кариес является наиболее распространенным заболеванием во всем мире, и с развитием медицины и повышением благосостояния населения решить эту проблему так и не удалось. Врачи и ученые предлагают новые способы лечения — регенерацию зуба без сверления, создание искусственной зубной эмали, которая по прочности не уступает настоящей, или выращивание зуба заново вместо установки импланта. «Хайтек» рассказывает о новых способах лечения зубов и о том, как развивается стоматология.

Здоровье полости рта является ключевым показателем общего состояния здоровья, благополучия и качества жизни. Однако по оценкам исследования глобального бремени болезней, проведенного в 2016 году, заболевания полости рта поражают по меньшей мере 3,58 млрд человек по всему миру. Причем кариес постоянных зубов является наиболее распространенным из всех оцениваемых состояний.

Большую часть бремени болезней полости рта составляют семь заболеваний: кариес (разрушение зубов), заболевания пародонта (десен), рак полости рта, оральные проявления ВИЧ, травмы зуба, заячья губа, а также нома. Почти все эти заболевания можно либо предотвратить, либо вылечить на ранних стадиях.

По оценкам ВОЗ, во всем мире от кариеса постоянных зубов страдают 2,4 млрд человек, а от кариеса молочных зубов — 486 млн детей.

Основной причиной появления кариеса является чрезмерное употребление сахара. За последние 50 лет мировое потребление сахара утроилось, и ожидается, что этот показатель будет расти — особенно в странах с развивающейся экономикой. ВОЗ рекомендует ограничить потребление сахара до 50 г в сутки (около 12 чайных ложек), однако в 65 странах мира потребление добавленного сахара составляет более 100 г на человека в сутки.

Как образуется кариес

Микробная биопленка (зубной налет), которая образуется на зубах уже через час-два после чистки, превращает свободные сахара, содержащиеся в пищевых продуктах и напитках, в кислоты. Они со временем ослабляют и растворяют зубную эмаль — самый твердый материал в человеческом теле. При постоянном высоком потреблении свободных сахаров, недостаточном воздействии фтора и без регулярного удаления микробной биопленки зубные структуры разрушаются, что приводит к развитию кариозных полостей и боли.

В странах с низким уровнем дохода большинство случаев кариеса остается без лечения. Это приводит к потере зубов — и, как следствие, проблемам с пищеварением и другим негативным последствиям.

Кариес может значительно ухудшить качество жизни: например, его наличие может доставлять дискомфорт во время еды и сна, а на поздних стадиях (при возникновении абсцессов) может привести к боли и хронической си

Прозрачность эмали зубов: допустимая норма или патологическое явление

Прозрачность эмали зубов: допустимая норма или патологическое явление. О какой проблеме это говорит и что нужно предпринять

Любое отклонение от естественного состояния зубов – повод насторожиться и посетить своего стоматолога. Бывает, что видимых разрушений эмали не заметно, но зубы стали прозрачными. О каких отклонениях могут говорить прозрачные зубы, почему возникает это явление и что нужно предпринять в этом случае, читайте в этой статье.

Какой должна быть эмаль зубов в норме

эмаль зуба

Зубная эмаль – самая твердая ткань в организме человека

Зубная эмаль – самая твердая ткань в организме человека, на 97% состоящая из неорганических веществ. Основной строительный материал для нее – кристаллы гидроксиапатита, которые образуются при кальциевом обмене и формировании твердых тканей.

Здоровая эмаль отличается высокой плотностью и твердостью, однородностью цвета, гладкостью, влажным блеском и непрозрачностью. Только на режущем крае зуба в норме можно увидеть прозрачную кромку в пределах 1–1,2 мм. Остальная поверхность тоже пропускает свет, но за счет расположения дентина невооруженным глазом этого не заметить. Эмаль покрывает дентин, как глазурь, и дентин не доходит до самого края зуба, поэтому прозрачность этого участка – нормальное явление. С возрастом1 прозрачность эмали повышается.

здоровые зубы

Здоровая эмаль отличается высокой плотностью и твердостью

Если же зубы по значительно большей высоте становятся прозрачными, приобретают неестественный блеск и выглядят, как стекло, то это сигнал к диагностике и выявлению отклонения.

Подробнее об анатомии зубов читайте в материале «Как устроены наши зубы – важные особенности, из чего состоят зубные ткани, отличие молочных от постоянных».

Признаки патологического изменения эмали

При нарушениях можно заметить, что внешнее покрытие зубов истончилось, стерлось, через него можно разглядеть дентин. Бывает, что дентин обнажился и виден как матовая молочная, желтоватая или сероватая полоска на режущем крае по центру зуба.

У детей истончение и убыль эмали на молочных единицах может происходить быстрее за счет незрелости твердых тканей и затрагивать не только края зубов, но и доходить до середины коронки. У ребенка это говорит о риске гипоплазии и требует коррекции и лечения.

прозрачные зубы

При патологии зубы становятся заметно истонченными

Если же раньше зубы были одинаково непрозрачными, а теперь на крае истончились, то это может свидетельствовать о стоматологических патологиях. В списке такие болезни, как флюороз, бруксизм, гипоплазия. Не исключены патологии прикуса и патологическая стираемость эмали.

По каким причинам появляется проблема

Чем прозрачнее эмаль, тем она тоньше. Почему она истончается:

курение

Курение может стать причиной патологии

  • твердым тканям не хватает необходимых минералов для укрепления: кальций, фосфор, магний, фтор поступают с пищей и водой. Недостаток этих элементов в продуктах истощает естественные запасы и приводит к описанной проблеме,
  • неподходящие средства гигиены и техника чистки: слишком агрессивные зубные пасты, содержащие грубые абразивы, неправильные движения при ежедневной чистке, слишком жесткая щетка,
  • применение непрофессиональных методов отбеливания: народные рецепты с грубыми абразивами и кислотами разрушают покрытие зубов,
  • пренебрежение рекомендациями по частоте профессиональных отбеливающих процедур: слишком частое отбеливание вредит эмали,
  • особенности питания: большое количество кислой и сладкой пищи, большое количество газированных напитков, содержащих ортофосфорную кислоту (Coca-Cola к примеру),
  • патологии пищеварительного тракта: повышенная кислотность желудочного сока, наличие изжоги, воспалительных заболеваний ЖКТ,
  • обильные отложения на эмали налета и камня: бактерии и их токсины, составляющие в налете, повышают кислотность среды, что в буквальном смысле разъедает эмаль, разрушает твердые ткани,
  • долгий прием некоторых лекарств (антибиотики, тетрациклин),
  • травмирование зубов механически: наличие вредных привычек открывать зубами бутылки, перекусывать нитки, грызть семечки и орехи,
  • значительно риск изменения эмали повышает курение.

Нельзя забывать, что степень стираемости и прозрачности эмали зависит от возрастных изменений. Одним из внешних возрастных признаков к тому же является изменение окраски эмали. Она становится более темной и может принимать желтовато-коричневый оттенок различной интенсивности.

В чем состоит опасность патологии

Такие изменения в твердых тканях зуба носят не только эстетическую проблему. Это приводит к хрупкости эмали, большей ее чувствительности, неустойчивости перед механическим воздействием и инфекциями. Также зубы перестают выдерживать нормальные жевательные нагрузки и неожиданно ломаются, откалываются, трескаются, что приводит к еще большим проблемам. Слабая эмаль более подвержена поражению кариесом с быстрым развитием.

тонкие зубы

Патология приводит к хрупкости и разрушению эмали

«Если с возрастными изменениями пациенты сталкиваются уже к 35–40 годам, то иные причины могут застигнуть врасплох и в более раннем возрасте. Особенно внимательно нужно следить за состоянием эмали у детей. Однако патологии эмали развиваются медленно, и многие просто не обращают внимания на небольшие ухудшения, изменение цвета и прозрачности. Это ведет к запущенным и болезненным состояниям», – отмечает стоматолог-терапевт В.Р. Кравцова.

Какие способы устранения проблемы существуют

Что предлагают делать специалисты, чтобы избавиться от проблемы и будущих рисков. В первую очередь нужно посетить стоматолога, не ждать, что ситуация улучшится сама по себе. Если такая проблема обнаружилась на детских молочных зубах, то нужна помощь детского врача-стоматолога. Какие методы лечения и исправления патологии сегодня существуют.

Насыщение фтором

Если кончики зубов стали прозрачными, то эмаль деминерализована и ее нужно восстановить необходимым строительным материалом. Укрепление покрытия, увеличение его толщины и усиление защитных свойств проводят с помощью процедур фторирования. Для этого на предварительно подготовленные зубы наносят специальные составы, содержащие фтор. Он способствует удержанию кальция в зубах, а также обладает мощным бактерицидным действием.

Глубокое фторирование

Фторирование активно стимулирует восстановление минерального состава эмали

Подробнее об этой процедуре читайте в статье на сайте «Глубокое фторирование – лучший способ профилактики в стоматологии – особенности и преимущества процедуры».

К тому же фторирование обязательно проводится после комплекса профессиональной гигиены полости рта, что важно для общего здоровья зубов и профилактики болезней и помогает эффективно доставить активные компоненты в твердые ткани зуба.

Переизбыток фтора не менее вреден, чем его недостаток. Поэтому такие процедуры проходят под наблюдением врача. Самостоятельный выбор зубных паст с фтором для домашнего использования и их неконтролируемое применение может навредить.

Ремотерапия
капы

Так проходит укрепление зубов с помощью кап

Курсовые процедуры ремотерапии схожи с фторированием, однако наносимые на зубы составы кроме фтора содержат комплекс веществ. Это нужные минералы (кальций, магний), различные витамины, которые наносятся на зубы в виде аппликаций. Реминерализация может проходить в кабинете стоматолога за 7–14 приемов, а можно под наблюдением врача проводить ее дома. Для этого пациент получает специальные капы, в которые закладывается реминерализующий гель, и носит их установленное время.

«Мой врач сказал, что у меня слабая эмаль, передние зубы в белых пятнышках, зубы прозрачного цвета и кариес на уже леченых коренных. Когда я проанализировала, как питаюсь, то стало понятно, что практически не ем «молочки» и налегаю на сладкое и мучное. Доктор посоветовал мне пройти минерализацию в дополнение к лечению зубов. А я и не слышала о таком. Согласилась, конечно!»

Светлана, отзыв с сайта woman.ru

Восстановление с помощью имплантации эмали

Чаще всего можно услышать об имплантации зубов, однако существует и восстановление эмали с помощью синтетических составов. Их применение возможно при повышенной чувствительности зубов, если эмаль имеет трещины и участки деминерализации, поражена кариесом в начальной и поверхностной стадиях.

имплантация эмали

Существует восстановление эмали с помощью синтетических составов

Препараты нужны для ускорения восстановительных процессов: после того, как они попадают на эмаль, то молекулы состава встраиваются в твердые ткани и восполняют «пробелы». Эффект от них становится заметен через месяц применения и выражается в большей прочности эмали, разрушения восстанавливаются, внешне зубы выглядят лучше.

Наращивание эмали
rjvgjpbns

Композиты создаются из специального пломбировачного материала

Если эмаль сильно повреждена и дефекты улыбки не скрыть с помощью восстановительной терапии, то возможно применение и более серьезных методов искусственной реставрации. Композитные составы, доступные сегодня по распространенности и цене, могут восстановить вид и форму зуба при наличии таких повреждений, как сколы, трещины, прозрачность эмали, наличие более серьезных повреждений вследствие гипоплазии и других заболеваний. Процедура проводится в стоматологии за 1 визит. Композит послойно наносится на зуб и засвечивается полимеризационной лампой. Однако стоит учитывать, что срок службы таких реставраций не очень большой – всего 2–5 лет.

Реставрация с помощью виниров или люминиров

Исправить прозрачные зубы и восстановить улыбку можно с помощью виниров или более тонких накладок на зубы – люминиров. К тому же такие реставрации будут служить значительно дольше – от 10 лет. Они не только преображают улыбку, но и служат защитой от стирания эмали, температурных перепадов, растрескивания и кариеса.

установка виниров

На фото показана установка виниров

Установка коронок
установка коронки

Коронки являются более радикальным методом

Наиболее радикальный метод, если требуется скрыть большие дефекты эмали или восстановить сильно разрушенные негативными процессами зубы. Сегодня подходящие коронки можно выбрать из разных материалов, ориентируясь на доступную цену. Покрытые искусственными коронками зубы не отличаются от натуральных, в полной мере могут выполнять свои функции, восстанавливают правильную форму зуба и естественный прикус.

Методы укрепления эмали в домашних условиях

Если вы заметили первые признаки ослабления эмали, то нужно не отмахиваться от проблемы, а принять меры, чтобы остановить патологический процесс. Что поможет вам в этом:

  • пересмотр рациона: нужно оценить, насколько сбалансировано вы питаетесь. Включите в ежедневное меню продукты, которые богаты необходимыми зубам элементами. Кальций, фосфор, витамины группы В, а также С, D, А в большом количестве содержатся в твороге, сыре, орехах, рыбе. Постарайтесь отказаться от обилия сладкой, углеводистой пищи, газированных напитков,
  • зубная паста

    Подбирайте правильную зубную пасту

    оптимальная гигиена полости рта: возьмите на вооружение специальные пасты для укрепления эмали, снижения чувствительности, реминерализации, насыщения нужными компонентами. Если необходим фтор, то его содержание в пасте не должно быть меньше 1350–1500 ppm. Однако для подбора чистящих составов лучше проконсультироваться со стоматологом, чтобы не навредить себе неграмотными действиями. Также оцените качество зубной щетки, жесткость щетины – выбирайте подходящую, откажитесь от слишком жесткой,

  • употребление большего количества воды: прямо влияет на образование слюны, которая содержит минералы и способствует обогащению твердых тканей. Также она частично борется с бактериями полости рта и вымывает скапливающийся налет,
  • не забывайте о восполнении необходимых витаминов: индивидуально подобранные курсы раз в полгода будут способствовать защите не только зубов, но и всего организма.

Помимо перечисленных мер, риск разрушения эмали можно сократить, отказавшись от вредных привычек и критически относясь к народным рецептам по отбеливанию.


1Даджунц Л.В., Сывороткина Д.Д. Изменения эмали в возрастном аспекте // Бюллетень медицинских интернет-конференций. – 2018.

Белая эмаль - Местный могильщик 16

10418925_10152922060573120_5165180759990852234_n White Enamel - это интерактивное самостоятельное онлайн-путешествие через изображение, звук и кино через иногда громкие, иногда тихие, но всегда мощные и глубокие коридоры заброшенной государственной психиатрической больницы Гленфилд.

Заброшенная государственная психиатрическая больница Гленфилд имеет долгую историю трагедий и ужасов. 28 января 1911 года более 100 пациентов замерзли после того, как в разгар морозной зимы вышли из строя 2 основных котла.

Для поклонников Ведьмы из Блэр, да - это то же самое учреждение, в котором содержался Кайл Броуди, который должен был быть заключен здесь в 1966 году после того, как его выгнали из санатория Рестон-Хиллз в Атланте, штат Джорджия, когда персонал больницы больше не мог контролировать Броди kb

«Значение Кайла Броуди для White Enamel основано на документальном фильме с тем же названием, в котором запечатлен Кайл Броуди, когда он находился в психиатрической больнице Гленфилда при MSICI.

История Броуди уникальна.Когда в детстве в Буркиттсвилле, штат Мэриленд, в 1941 году Броуди и семеро других детей были похищены старым отшельником по имени Растин Парр, который жил в соседних лесах Блэк-Хиллз. Парр держал Кайла Броуди и семерых других детей в подвале своего дома, затем замучил и убил их, прежде чем закопать их тела в полу подвала.

Кайл Броуди был бы восьмой жертвой, если бы у него не было возможности вырваться из лап Парра.

25 мая 1941 года Растин Парр вышел из леса, пошел на местный рынок и публично воскликнул, что он «наконец закончил.Полиция четыре часа добиралась до уединенного дома Парра в лесу, чтобы найти в подвале тела семи пропавших без вести детей. Каждый ребенок был ритуально убит и выпотрошен. Парр признался во всем, сказав властям, что сделал это ради «призрака старухи», которая жила в лесу возле его дома. Согласно Парру и местным жителям, которые все еще верили в такую ​​легенду, предполагалось, что это была «ведьма из Блэр».

Во время расследования убийства семи детей Беркиттсвилля Кайл Броуди выступил со своей историей произошедших событий.Он объяснил полиции, что его заставили стоять в углу лицом к стене, пока Растин совершал убийства. В конечном итоге именно показания молодого Кайла Броуди в суде привели к осуждению Парра и его казни ».

wepic

whiteenamel.com проведет вас через здание GSPH с интерактивной трехмерной анимацией, настоящими фотографиями заплесневелых стен и ржавого оборудования, тревожными архивными кадрами, захватывающими звуковыми клипами и саундтреком, который определенно вызовет у вас немного холода в вашей душе.Это нечто среднее между фильмом и видеоигрой, где вы сами нажимаете на определенные объекты, чтобы активировать отрывок из фильма, звуковой фрагмент или любое количество вещей.

gsph

https://www.youtube.com/watch?v=62Jex4VSpiM

.Зубная паста

Regenerate Enamel Science Advanced восстанавливает 82% зубной эмали

Зубная паста стоимостью 10 фунтов стерлингов, которая может «восстановить» ваши зубы: продукт утверждает, что восстанавливает 82% зубной эмали всего за три дня

  • Regenerate Enamel Science Advanced Toothpaste создает новый слой
  • Заполняет микроскопические отверстия, сделанные газированными напитками или сахаром продукты
  • Unilever утверждает, что технология требует использования «повышающей сыворотки» на 30 фунтов стерлингов

Шон Поултер для Daily Mail

Опубликовано: | Обновлено:

Десять фунтов могут показаться слишком дорогими для тюбика зубной пасты.

Однако в эпоху умной зубной щетки за 60 фунтов стерлингов и исследований, показывающих, что голливудская улыбка является ключом к получению хорошей работы, это может оказаться ценой, которую стоит заплатить.

Unilever представила новую зубную пасту и сыворотку, которые, по ее утверждению, могут регенерировать 82% зубной эмали всего за три дня использования.

The new Regenerate Enamel Science Advanced Toothpaste contains calcium silicate and sodium phosphate, which effectively re-builds a new layer of white enamel on the teeth The new Regenerate Enamel Science Advanced Toothpaste contains calcium silicate and sodium phosphate, which effectively re-builds a new layer of white enamel on the teeth

Новая зубная паста Regenerate Enamel Science Advanced содержит силикат кальция и фосфат натрия, которые эффективно восстанавливают новый слой белой эмали на зубах

Новая зубная паста Regenerate Enamel Science Advanced содержит силикат кальция и фосфат натрия, которые эффективно восстанавливает новый слой белой эмали на зубах.

Компания представляет зубную пасту как косметический продукт, который будет сочетаться с дорогими антивозрастными кремами и зельями.

Система помогает сформировать свежий запас минералов, которые обволакивают и интегрируются с поверхностью зубов.

Похоже, что эта технология работает так же, как повторная штукатурка стены, заполняя любые микроскопические дыры, образованные газированными напитками или сладкими продуктами, чтобы оставить прочный гладкий вид.

.

Лучшие чугунные сковороды 2020 года

6 Лучшие чугунные сковороды, которые используют профессионалы (и почему вы тоже должны это делать)

Это было правдой в течение сотен, если не тысяч лет, и факт остается фактом: чугунная сковорода - это один из самых полезных кухонных принадлежностей, которые вы можете иметь на кухне.

В 1960-е и 1970-е годы нас соблазняли антипригарных прелестей тефлона , но постепенно и уверенно все больше и больше поваров и домохозяек открывают и заново открывают для себя полезное и практичное удовольствие от приготовления пищи из чугуна. .

Для тех из вас, кто не уверен в преимуществах чугуна или просто хочет знать, как и когда их использовать, ознакомьтесь с информацией, которую мы предоставили после раздела обзора, чтобы научить вас всему о чугуне. Готовка.

Если вы уже уверены, что чугунная сковорода - это следующий выбор для вас, то ознакомьтесь с подробными обзорами ниже для каждой сковороды в таблице.

5 лучших чугунных сковородок для вашей кухни

Лучшая сковорода без денег без предметов!

Эта сковорода с глубокими стенками и очень полезной вспомогательной ручкой (эти вещи тяжелые, они действительно помогают), несомненно, является частью хорошо зарекомендовавшей себя и пользующейся успехом марки Le Creuset.

Ключевые преимущества и особенности:

  • Изготовленный вручную и с пожизненной гарантией , амбициозная цена Le Creuset - единственный недостаток сковороды такого качества. Но, честно говоря, - это не просто имя, за которое вы платите . Традиционно каждое изделие из чугуна Le Creuset отливают индивидуально, а затем ломают форму, так что каждый предмет уникален.
  • Двойное покрытие - Группа профессиональных мастеров обрабатывает каждую деталь, очищает и выравнивает поверхность перед тем, как сковорода будет дважды покрыта эмалью и высушена на воздухе .
  • Надежная обработка при высоких температурах - Это долгий процесс, но в результате получается невероятно прочная сковорода , которая прекрасно готовит . Он без проблем перейдет с варочной панели на духовку , а Le Creuset Signature Skillet способен выдерживать высокие температуры , что может поставить под угрозу некоторые меньшие сковороды.
  • Прощай, приправа! - Эмалированная отделка означает, что никаких приправ не требуется. (то есть сковорода, а не еда, которую вы в ней готовите!), И эта сковорода выдержит почти все, что угодно, со своей ярко-эмалевой походкой.Только несколько раз оставляя сковороду пустой над источником тепла, вы можете повлиять на эту ручную эмалировку, поэтому не дайте сковороде высохнуть!

Хотя первоначальные затраты могут вызвать у вас откат, вам никогда не придется покупать другую сковороду. Многие люди передают любимый Le Creuset своим детям, что свидетельствует о востребованности и эффективности бренда.

Если вы хотите купить элитную, красивую на всю жизнь сковороду для инвестиций сказочного цвета, то Le Creuset довольно сложно превзойти .

Проверить на Amazon →

Лучшая универсальная семейная сковорода!

Lodge - еще одна тяжеловесная марка во всех смыслах этого слова. У них впечатляющий ассортимент посуды, но когда дело доходит до закаленного чугуна, они действительно подходят.

Стандартные сковороды Lodge бывают разных размеров , от «омлета-на-одного» 6,5 дюймов до внушительных 17 дюймов для всей семьи. Этот 15-дюймовый большой, но не громоздкий.

Основные характеристики и преимущества:

  • Ручка-помощник - Ручка-помощник - это все, что есть на чугунной сковороде, а немного короткая, но прекрасно обслуживаемая встроенная ручка на самом деле значительно упрощает маневрирование сковородой с таким весом.
  • Красивая отделка - С точки зрения внешнего вида, это здорово. В нем есть деревенская аутентичность, которая всегда будет привлекать новых поклонников.
  • Предварительно заправленный и покрытый эмалью - Тот факт, что он приправлен и готов к приготовлению, понравится многим, а отсутствие дорогой эмали означает, что вы действительно не прочь повесить его над костром.

The Lodge Cast Iron 15 Inch Skillet - это прочный, надежный универсальный , и вы, вероятно, обнаружите, что он так часто используется, что вам не нужно искать для него место в шкафу.

По цене, вероятно, в ассортименте Lodge есть чугунная сковорода, подходящая для большинства карманов. Даже их эмалированные продукты имеют довольно конкурентоспособную цену и являются отличным вариантом для тех, кто хочет сковороду Le Creuset, но отказывается от цены французского бренда.

Проверить на Amazon →

Pioneer Woman Cast Iron Skillet Pioneer Woman Cast Iron Skillet Pioneer Woman Cast Iron Skillet Pioneer Woman Cast Iron Skillet

В этой предварительно заправленной сковороде есть что понравиться, и не в последнюю очередь цена.Это очень конкурентоспособно для сковороды , которая стабильно работает и получает довольно восторженные отзывы.

Основные характеристики и преимущества:

  • Прочный, деревенски привлекательный продукт с точки зрения внешнего вида, тем не менее, он обладает всеми важными особенностями, такими как большая (с красивым штампованным изображением бабочки) вспомогательная ручка и двойной носик.

The Pioneer Woman Timeless Cast Iron 12 Inch Skillet может обрабатывать запеченные яичные лепешки, стейки, отбивные; все, что вы хотите бросить на него.А поскольку это не стоило вам первоначального взноса за машину, вы действительно сможете расслабиться, пока он готовит ужин у костра. Если вы новичок в чугунной посуде и вам нужна сковорода начального уровня, которая отлично справится с этой задачей, то сковорода

The Pioneer Woman - отличный выбор.

Проверить на Amazon →

Лучшее матовое эмалевое покрытие!

Посуда Staub, наряду с Le Creuset, также началась во Франции, и с годами это имя стало синонимом высококачественной и эстетичной чугунной посуды.

Основные характеристики и преимущества:

  • Низкая цена - В целом продукты Staub имеют разные ценовые категории, и их чугунный ассортимент, несомненно, занимает верхнюю строчку в кармане большинства людей; но Staub обычно можно найти немного дешевле, чем Le Creuset. Кроме того, на их веб-сайтах иногда встречаются довольно заманчивые вычеты, а это означает, что вы можете заключить сделку (что, возможно, менее вероятно с Le Creuset).
  • Матовое эмалевое покрытие - Чугунная сковорода, как и другие изделия из чугуна, имеет матовое эмалевое покрытие.В чем он, кажется, отличается от ближайших конкурентов, так это в том, что многие обозреватели считают, что антипригарное качество чугуна Staub со временем улучшается.
  • Look and Feel - С точки зрения привлекательности продукты Staub выглядят так, как будто они только что были выставлены в очень модном ресторане в сельской местности Франции. Действительно, именно там, вероятно, и обитают многие из них! Они выглядят великолепно, с множеством ярких и более мрачных цветов и привлекательным традиционным стилем.

Эта сковорода небольшого размера, но, вероятно, идеально подходит для пары, небольшой семьи или просто кого-то, у кого недостаточно места для хранения! Двойной сливной носик - это деталь, которую вы оцените каждый раз, когда вы им воспользуетесь, а прочная вспомогательная ручка снова является важной особенностью чугунных сковородок.

Проверить на Amazon →

Лучшая традиционная сковорода из чугуна!

Наконец, на «разумном» конце финансовой шкалы находится 12-дюймовый Skillet Calphalon Pre-Seasoned.

Основные характеристики и преимущества:

  • Well Rounded - Отличный универсал, у нас есть много хороших отзывов о нашем последнем претенденте на место в пятерке лучших.
  • Функциональная привлекательность - Традиционный шарм старины и очень функциональная привлекательность означают, что большинство новичков в чугунных сковородах будут довольны своей покупкой.
  • Прочная ручка - Эта 12-дюймовая сковорода, обладающая прочной встроенной ручкой и вторым захватом, идеально подходит для небольшой семьи.
  • Поклонникам это нравится! - Он также набирает очень положительные отзывы: впечатляющие 86% рецензентов дали ему 4 или 5 звезд.

Ясно одно: независимо от вашего бюджета, эта чугунная сковорода для вас. После того, как вы выбрали сковороду, давайте взглянем на пару основных советов по уходу за ней.

Проверить на Amazon →

Новый чугунный век кулинарии! Что такое чугунная сковорода?

Чугун означает, что он сделан из расплавленных металлов - обычно это комбинация различных количеств чугуна, переработанного лома чугуна и стали, известняка и углерода.

Расплавленный металл разливают в формы (часто сделанные из песка) и часто целиком, причем ручка является неотъемлемой частью сковороды, так что его можно поместить в горячую духовку или на огонь.

Но с чего начать при выборе сковороды? Что вообще значит «предварительно приправленный»? Это хорошая вещь? Какая разница в эмалировании? С чугуном сложно готовить?

Enameled Cast Iron le creuset Enameled Cast Iron le creuset

Относительно новая разработка эмалированной чугунной посуды со стекловидной глазурью означает, что приправлять сковороду не обязательно.

Кроме того, очистка упрощается, а яркие цвета эмали обычно очень привлекательны.

Однако оборотной стороной этих преимуществ является стоимость.

Эмалированный чугун намного дороже, чем обычная чугунная сковорода, а иногда и чрезмерно.

Новые технологии приводят к новым достижениям в посуде , но все же верно, что ничто так надежно не проводит тепло, как чугун.

Универсальный и незаменимый, когда дело доходит до жарки на сильном огне или длительного медленного приготовления, чугун присутствует на наших кухнях еще с тех пор, как они появились.

Но на рынке постоянно появляются современные, легкие сковороды с антипригарным покрытием.

Зачем готовить из чугуна, когда есть из чего выбирать? Давайте посмотрим и узнаем больше о том, что это непреходящая популярность.

Сковорода на всю жизнь, а не только на Рождество. Зачем готовить из чугуна?

Christmas Tree Cast Iron Christmas Tree Cast Iron

Это очевидный вопрос, и хороший, так как ответ охватывает множество основ.

Прежде всего, прочность.

Хорошо выбирайте чугунную сковороду, так как есть шанс, что она будет с вами на всю жизнь. Даже более дешевые неэмалированные типы (некоторые говорят, что , особенно этого типа) потенциально прослужат всю жизнь и дольше.

Все это означает, что чугунные сковороды невероятно износостойкие, их практически невозможно сломать, и они не имеют прикрепленных ручек, которые можно отсоединить. К тому же они очень тяжелые, что может быть необходимо, если вы ослабили силу верхних конечностей.

Но как насчет всех «правил» , касающихся смазывания чугунной сковороды каждый раз, когда вы ее используете, и уж точно в первый раз. Насколько это сложно на самом деле?

Впервые или опытный профессионал?

При первом использовании новой чугунной сковороды, даже если она была предварительно приправлена, стоит сделать это снова. Создание таких приправленных слоев - ключ к созданию простой в использовании варочной поверхности.

Между прочим, не может повредить выдержанную поверхность, поскреб кухонным инструментом, так что не нужно быть слишком осторожным . Масло на самом деле со временем сцепится с металлом, и при правильной добавке его совсем не просто «соскоблить».

Но разве вы не пытаетесь просто превратить чугунную сковороду в антипригарную?

Почему чугунная сковорода принципиально лучше для приготовления пищи? Давайте посмотрим, почему многие люди предпочитают свои чугунные сковороды и избегают гладких, антипригарных.

Эти сковороды могут сильно нагреваться! Почему чугунная сковорода лучше?

cast iron skillet cast iron skillet

Многие увлеченные повара обнаруживают, что после того, как они готовят с чугунным , уже трудно вернуться.

Чугун означает, что вы можете жарить и готовить при гораздо более высоких температурах, чем на обычных сковородах.

Вы можете приготовить пиццу лучше, чем с помощью камня для пиццы, и любое блюдо, которое требует переключения между плитой и духовкой, будет проще простого.

Например, вы хотите приготовить настоящее итальянское рагу и обжариваете софрито из лука, чеснока, сельдерея и моркови; обжарить мясо и куриную печень, добавить травы и чашку вина, чтобы уменьшить их количество, и, наконец, измельченные помидоры или томатную пасту.

В идеале, все это должно стоять в духовке около 6 часов, пока вы продолжаете свой день.

О, а потом снова включите варочную панель, чтобы соус загустел.

На самом деле только чугунная сковорода может сделать все это . Керамическую посуду нельзя использовать с соусом прямого нагрева, а обычная сковорода может оказаться небезопасной для духовки.

Стейки, гамбургеры, на самом деле большая часть мяса фантастически обжаренная на чугунной сковороде .Процесс под названием реакция Майяра , который шеф-повар назвал химическим изменением, которое происходит, когда мясо подрумянивается и карамелизируется на горячей поверхности, является открытием для чугунной сковороды с действительно глубоким пикантным вкусом.

cast iron skillet cast iron skillet

Хорошо, мы убеждены, что чугун может быть универсальным , когда дело доходит до переключения между источниками тепла, но, конечно же, несмотря на все это, с антипригарным покрытием намного проще. Жизнь занята; Если вы можете мыть сковороду без суеты или просто сунуть ее в посудомоечную машину, это уж точно?

Что ж, мы все за , чтобы приготовление еды было более расслабленным и приятным , но антипригарное покрытие не обходится без собственного, эм… прилипание баллов .Давайте внимательнее посмотрим на этот тефлон , «без разницы».

Придерживайтесь, чтобы прочитать это! Чугунная сковорода или антипригарное покрытие?

Несмотря на все широко рекламируемые преимущества чугуна , многих людей по-прежнему привлекает современная, легкая, недорогая, антипригарная поверхность .

Это нормально, если вы делаете осознанный выбор . Вокруг употребления некоторых химикатов, используемых при производстве сковородок с антипригарным покрытием, возникли споры.

Самый известный тип антипригарной поверхности - тефлон . Однако тефлон - это не вещество, а торговая марка политетрафторэтилена (ПТФЭ), который классифицируется как химическое вещество, созданное руками человека.

Тефлон производится с использованием перфтороктановой кислоты (PFOA) , другого искусственного вещества. У большинства людей низкий уровень ПФОК в кровотоке, но такой уровень, который, как широко не считается, причиняет вред.

В течение многих лет существовала обеспокоенность по поводу людей, испытывающих повышенный уровень ПФОК, предположительно из-за загрязненной воды или промышленного воздействия. Химическое вещество остается в организме в течение длительных периодов времени , и, хотя долгосрочные эффекты на самом деле неизвестны, медицинский истеблишмент Всемирной организации здравоохранения высказал достаточную озабоченность через Международное агентство по изучению рака. , чтобы сказать, что ПФОК «возможно канцерогенен для человека».

На этом этапе важно помнить, что почти вся ПФОК, присутствующая в тефлоне, сгорает во время производства

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о