Торговый Дом «Аюрведа» — аюрведа оптом

А знаете ли вы? | Cтоматология Денталюкс, Николаев

А знаете ли вы? …что слюна — один из мощных факторов защиты пародонта и других тканей полости рта от вредных влияний. Слюна принимает участие в ферментативной и механической обработке пищи. Кроме того, она механически очищает полость рта от микроорганизмов, благодаря содержащимся в ней ферментам, химическим веществам, воздействует на микробы, которые находятся в зубном налете, десневых карманах и межзубных промежутках.

Густая, вязкая слюна способствует отложению обильного налета и размножению разнообразной микрофлоры, появлению неприятного запаха изо рта и развитию воспаления слизистой оболочки. В связи с этим слюноотделение необходимо стимулировать.

Вкусная, хорошо оформленная пища вызывает повышенное слюноотделение. Активными стимуляторами слюноотделения являются фрукты, ягоды (лимоны, клюква, апельсины), соленья и т. п.

Безвкусная, однообразная пища, да еще тщательно протертая, снижает выделение слюны.

Приглашаем вас посетить стоматологию в Николаеве, где вас ждут доступные цены, индивидуальный подход к пациентам и квалифицированные специалисты!

---

Вместе с этим читают

Показания к удалению зубов

Как сохранить здоровье зубов?

Из истории зубной щетки

Выбор зубной щетки, ее хранение и срок службы

Зубные пасты

Гигиена полости рта

Профилактика пародонтоза

Контроль гигиены полости рта в домашних условиях

Роль питания в профилактике болезней пародонта

Лечение пародонтоза

Пародонтоз

Зубной камень

Здоровье зубов Вашего ребёнка!

Профилактика кариеса

Чтобы десны и зубы были здоровы

Способы отбеливания зубов

Плевки на поле – необходимость или привычка? В АПЛ их запрещают, так что пора поговорить об этом — Недоэкспертное мнение — Блоги

Изучаем физиологию.

Недавно председатель медицинского комитета ФИФА Мишель Д’Хоге заявил, что игрокам следует отказаться от некоторых привычек, и особое внимание уделил плевкам: «Это обычная практика в футболе и она крайне негигиенична. От нее следует отказаться в первую очередь, возможно, даже наказывать подобное желтой карточкой».

Вирусолог из Кембриджского университета доктор Ян Брайерли согласился: «Если бессимптомно больной плюнет на газон, то это может стать потенциальным источником распространения вируса».

Так и есть. Схема простая: так как SARS-CoV-19 устойчив во внешней среде примерно в течение 3 часов, то с газона он может попасть на мяч, бутсы, форму, руки, а оттуда – на слизистые (глаза, нос, рот) и инфицировать человека.

Как эту привычку объясняют футболисты и как вообще работает слюноотделение?

Спортсмены не могут толком объяснить смысл плевков. Кто-то таким образом «прочищает горло», кому-то слюна «мешает нормально дышать», а кто-то так отвечает на едкие слова соперника.

Давайте рассмотрим этот вопрос с точки зрения физиологии. Зачем нам вообще нужна слюна? У нее довольно широкий спектр функций: 

•‎ очевидно, это увлажнение ротовой полости – слюна более чем на 98% состоит из воды;

•‎ защитная функция – в слюне содержится лизоцим – антибактериальное вещество; 

•‎ пищеварительная – процесс расщепления пищи начинается уже в ротовой полости, и речь здесь не только о ее измельчении – в слюне содержатся ферменты, расщепляющие углеводы.

Естественно, что для выполнения разных функций организму приходится немного менять качественный состав слюны – когда мы едим, нужно больше слюны и ферментов в ней, в покое – меньше, а во время нагрузок вообще не до нее. Это регулирует вегетативная нервная система (ВНС), она же автономная. Ее роль в организме – обеспечение адекватной реакции организма на внешние раздражители. Для этого у нее есть два отдела – симпатический и парасимпатический.

А теперь по-русски. Автономной ее называют потому, что деятельность ВНС не зависит от воли человека. Это означает, что человек не может волевым усилием заставить сердце биться реже или остановить продвижение пищи по кишечнику. Симпатический и парасимпатический отделы можно сравнить с газом и тормозом соответственно. Симпатика отвечает за мобилизацию резервов организма, учащает дыхание, разгоняет пульс и так далее. Парасимпатика – наоборот.

Но есть нюанс – симпатическая нервная система в желудочно-кишечном тракте, наоборот, выступает тормозом, замедляя процесс пищеварения, в том числе и выработку слюны. Почему так? Все довольно просто – ресурсы организма ограничены, поэтому чтобы куда-то направить больше энергии, откуда-то ее нужно забрать. Так, например, во время бега желудок нам, грубо говоря, не очень-то нужен, за его счет можно направить больше крови, а с ней питательных веществ к мышцам.

Этот механизм актуален для любой стрессовой ситуации. Например, так был устроен «древний детектор лжи”»в Азии – человека, которого подозревали в обмане, кормили сухим рисом, если тот не мог его проглотить – значит, лгал. В покое преобладает парасимпатика, а значит система пищеварения работает в нормальном ритме, в том числе и слюноотделение – человек может накопить достаточно слюны, чтобы проглотить рис. В стрессе же активируется симпатика, выработка слюны замедляется, как и работа всей пищеварительной системы, отсюда и фразы «во рту пересохло», «ком в горло не лезет». 

Да, есть люди, которые заедают стресс, но это расстройство пищевого поведения и тема для отдельного разговора.

Но если слюны становится меньше, то почему она так мешает во время нагрузок?

Симпатика не только уменьшает количество слюны, но и меняет ее качественный состав: если слюна состоит на 98% из воды, то как уменьшить ее количество? Логично – за счет жидкой части. Поэтому слюна во время тренировки и становится густой.

И не только поэтому: когда вы интенсивно тренируетесь, вы, естественно, дышите ртом, причем намного чаще, чем обычно. А на дыхание приходится от 7 до 23% потерь жидкости. Чтобы понять, как много воды испаряется с каждым выдохом – подышите ртом на морозе или посмотрите на биатлонистов в конце гонки.  

Таким образом получается, что процент жидкости в слюне во время тренировки неумолимо снижается, она становится намного гуще и – логично – проглотить ее сложнее. Такой глоток с усилием может действительно сбить дыхание на ходу, но глупо говорить, что такая слюна полностью перекрывает путь воздуху, это скорее субъективные ощущения.

Говорят,  слюну после нагрузок лучше выплюнуть, так как в ней полно микробов. Это так?

Нет, как мы выше обсудили, в слюне содержатся бактерицидные вещества, которые и нужны в качестве первой линии обороны иммунной системы. Кроме того, далее есть еще один мощный барьер – соляная кислота в желудке. Совсем небольшое количество микроорганизмов способно пережить такие суровые условия. Но вирусы вроде  SARS-CoV-19, попадая в ротовую полость, успевают оказаться на слизистых оболочках, поэтому выплюнуть его не получится.

Плевок больше помогает очистить ротовую полость от макрочастиц, например, песка. В такой ситуации и правда лучше промыть рот водой и сплюнуть.

Но не стоит путать слюну и с мокротой, от которой действительно лучше избавляться. В норме клетки трахеи и крупных бронхов вырабатывают слизь прозрачного цвета, наполненную иммунными клетками, но совсем небольшое количество – не больше 100 мл в сутки. Даже во время нагрузок.

В случае болезни характер мокроты (гнойная, кровавая, густая, прозрачная, с резким запахом) может сильно помочь в диагностике, так как разные ее виды специфичны для каждого заболевания. А ее количество резко увеличивается.

Можно ли ее глотать? Не рекомендуется, так как во-первых, в ней содержится патогенная флора (бактерии, вирусы, грибы, которые и вызвали болезнь), хоть и мало кто из них выдерживает кислую среду желудка, и в принципе ничего страшного с вами не случится, но все-таки врачи рекомендуют воздержаться от подобного, если это возможно. Во-вторых, зачастую мокрота может спровоцировать рвотные позывы.

Но даже если вы заболели, это не повод плеваться в общественном месте. Ведь есть способы избавиться от мокроты без вреда для окружающих.

Выходит, это просто вредная привычка?

Почему баскетболисты плюют на площадку гораздо реже? Нагрузки там не менее интенсивны, так, может, все-таки это действительно дело привычки? 

В Англии идея запрета плевков на поле звучит уже не первый год. Например, в 2009-м во время эпидемии свиного гриппа прозвучали аналогичные предложения, причем Агентство по охране здоровья Великобритании не стеснялось в формулировках: «Плевки это просто отвратительно. Это негигиенично и опасно для здоровья окружающих, особенно если вы плюете в общественных местах. Футболисты, как и все мы, не плюют в помещении, поэтому им не следует делать этого на футбольном поле. Плевки рядом с другими людьми, безусловно, увеличивают риск передачи инфекций. Плевки – это отвратительная привычка, от которой давно пора отказаться цивилизованному обществу». 

Но тогда эпидемия быстро сошла на нет, а идея с запретом так и не ушла дальше обсуждений в прессе.

А как вы считаете? Делитесь мнением в комментариях.

Фото: Gettyimages.ru/Francesco Pecoraro, Sebastian Widmann/Bongarts; globallookpress.com/Alexander Shemetov/Global Look Press, firo Sportphoto/Jürgen Fromme

Изменчивость вязкости слюны – потенциальное воздействие

• Вход в панель авторов

Что такое открытый доступ?

Открытый доступ — это инициатива, направленная на то, чтобы сделать научные исследования бесплатными для всех. На сегодняшний день наше сообщество сделало более 100 миллионов загрузок. Он основан на принципах сотрудничества, беспрепятственного открытия и, самое главное, научного прогресса. Будучи аспирантами, нам было трудно получить доступ к нужным нам исследованиям, поэтому мы решили создать новое издательство с открытым доступом, которое уравняет правила игры для ученых со всего мира. Как? Упрощая доступ к исследованиям и ставя академические потребности исследователей выше деловых интересов издателей.

Наши авторы и редакторы

Мы являемся сообществом из более чем 103 000 авторов и редакторов из 3 291 учреждения в 160 странах мира, включая лауреатов Нобелевской премии и некоторых самых цитируемых исследователей мира. Публикация на IntechOpen позволяет авторам получать цитирование и находить новых соавторов, а это означает, что больше людей увидят вашу работу не только из вашей собственной области исследования, но и из других смежных областей.

Оповещения о содержимом

Краткое введение в этот раздел, посвященный открытому доступу, особенно с точки зрения IntechOpen

Как это работаетУправление предпочтениями

Контакты

Хотите связаться? Свяжитесь с нашим головным офисом в Лондоне или командой по работе со СМИ здесь:

Карьера

Наша команда постоянно растет, поэтому мы всегда ищем умных людей, которые хотят помочь нам изменить мир научных публикаций.

Рецензируемая глава в открытом доступе

Автор:

Лара Эльтце, Марен Эльтце и Антонио Гарсия0007

DOI: 10.5772/intechopen.93933

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Из отредактированного тома

Под редакцией Лавинии Космины Арделеан и Лауры Кристины Русу 294 Глава Загрузки

Посмотреть полные показатели

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Рекламное объявление

Реферат

Как новый COVID-19тестирование развивается, слюна вызывает все больший интерес в качестве альтернативного биологического образца для экспресс-тестирования. Привлекательность тестирования на основе слюны заключается в простоте сбора образцов, а также в удобстве пациента на протяжении всего процесса сбора. При этом становится все более важным определить характеристики вязкости слюны из-за ее влияния на движение и взаимодействие веществ и молекул, находящихся в ней. Характеристики, влияющие на вязкость слюны, включают наличие агрегатов, колебания температуры и время, прошедшее между сбором образца и тестированием. Понимание того, как физико-химические свойства и температура влияют на вязкость слюны, важно для разработки рекомендаций по надлежащему обращению с образцами при тестировании слюны, чтобы обеспечить стабильные и надежные результаты. В этом исследовании был проанализирован пассивный забор слюны. Этот тип сбора обеспечивает более однородный состав слюны, предполагая, что изменения вязкости могут быть связаны исключительно с изменениями в обращении со слюной после сбора. Данные свидетельствуют о том, что вязкость слюны максимальна сразу после взятия образца слюны, увеличивается с увеличением количества агрегатов в слюне и значительно снижается, когда образец замораживают и оттаивают до комнатной температуры.

Эти результаты показывают, что для обеспечения точности и единообразия результатов количественного анализа слюны в протоколах должно отдаваться предпочтение тестированию образца сразу после его сбора. Последствия этих результатов для оптимизации тестирования слюны имеют далеко идущие последствия. Ценность тестирования на основе слюны выходит далеко за рамки COVID-19или другие тесты на заболевания. Он также становится все более полезным для понимания ежедневных колебаний состояния гидратации и в других оздоровительных приложениях.

Ключевые слова

• SALIVA
• ВИЗИЧЕСКАЯ
• ОТЧЕТНЫЙ ОТДЕЛЕНИЕ
• Диагностика
• Cannon-Fenske
• Viscometer

1. Внедрение

AS AS New COVID-19 ТЕСТ- в качестве альтернативного биологического образца для экспресс-тестирования [1]. Привлекательность тестирования на основе слюны заключается в простоте сбора образцов, а также в удобстве пациента на протяжении всего процесса сбора [2]. Yacoubian Jr., Wish и Perez (2001) обнаружили, что преимущества легкости сбора слюны многогранны. Эти преимущества включают несложный характер сбора, который в сочетании с низким риском прямого контакта и заражения делает диагностику слюны привлекательной альтернативой сбору биологических образцов, где загрязнение может быть сложнее избежать, например, при анализе крови или мочи. По этим причинам тестирование на основе слюны становится все более популярным выбором при создании новых форм диагностического тестирования. При этом становится все более важным определить характеристики вязкости слюны из-за ее влияния на движение и взаимодействие веществ и молекул, находящихся в ней. В контексте данного исследования вязкость относится к внутреннему трению жидкости, которое характеризуется сопротивлением жидкости течению [3].

Хотя вязкость слюны может влиять на взаимодействия и молекулы в слюне, важно учитывать при разработке диагностических тестов, вязкость слюны сама по себе также может рассматриваться как важный фактор в поддержании здоровья полости рта и здоровья в целом. Исследование Кацухиро Китада и Такахико Охо (2011) показало, что увеличение вязкости слюны снижает коагрегацию бактерий между Streptococcus oralis и Actinomyces naeslundii [4]. В нормальных условиях коагрегация может предотвратить бактериальную инфекцию в ротовой полости, поскольку коагрегированные бактерии могут быть проглочены до образования прикреплений в ротовой полости. Исследование показало, что повышение вязкости слюны снижает образование этих коагрегированных бактерий, что может привести к дальнейшим проблемам со здоровьем, таким как пневмония или другие инфекции, которые могут быть вызваны аспирацией бактерий или микроорганизмов полости рта [4]. Продемонстрированные последствия для здоровья, связанные с вязкостью слюны, также свидетельствуют о важности разработки протоколов для точного измерения вязкости слюны после сбора слюны.

Характеристики вязкости слюны, а именно наличие агрегатов, колебания температуры, обращение с образцами и время, прошедшее между сбором образцов и тестированием, служат интересными моментами при создании лабораторных протоколов для экспресс-тестов на основе слюны. Понимание того, как внешние факторы влияют на вязкость слюны, важно для разработки рекомендаций по правильному обращению с образцами при тестировании слюны, чтобы обеспечить стабильные и надежные результаты.

Многочисленные исследования, представленные в литературе, отражают изменчивость вязкости слюны. 1998 В исследовании Rantonen и Meurman сделан вывод о том, что вязкость слюны может зависеть от способа ее получения. В частности, независимо от того, секретируются ли они поднижнечелюстными, подъязычными или небными железами [5]. Хотя исследование показало, что количество муцина в каждом образце слюны разного происхождения не изменилось, вид муцина изменился. В частности, было продемонстрировано, что слюна, поступающая из подъязычных желез, демонстрировала большую эластичность, чем слюна из поднижнечелюстных и небных желез, что могло повлиять на вязкость слюны. Кроме того, исследование 2016 года, проведенное Антуном Лигтенбергом, Эрвином Лиемом, Хенком Брандом и Энно Веерманом, показало, что быстрое выполнение упражнений коррелирует со значительным увеличением вязкости слюны при ее сборе вскоре после этого [6]. Эти результаты были параллельны исследованиям Rodica Murineanu, Corina Stefanescu, Agripina Zaharia, Carolina Davidescu и Sorin Popsor (2011), в которых было обнаружено, что лекарства, общее заболевание и акриловые протезы коррелируют с изменением вязкости слюны [7]. Это исследование показало, что лекарства и болезненное состояние могут влиять на вязкость слюны. Например, было обнаружено, что полные акриловые протезы коррелируют с увеличением вязкости слюны. Также интересно отметить явную корреляцию между вязкостью слюны и зубными полостями. Исследование, проведенное Animireddy et al. в 2014 году, показало, что в выборке из 75 школьников дети без полостей имели в среднем более высокую вязкость слюны, чем их сверстники [8]. Эти результаты очерчивают некоторые из известных вариаций вязкости слюны, обсуждаемых в литературе, которые дополнительно демонстрируют необходимость уточнения свойств и поведения вязкости слюны.

Помимо изменчивости вязкости слюны, уровень нормальной вязкости сильно отличается от уровня других биологических жидкостей человека, обычно используемых в диагностических тестах. Это важный фактор, который следует учитывать при разработке таких тестов, особенно при рассмотрении технологий, ранее разработанных для других биожидкостей. Вязкость нормальной спинномозговой жидкости, например, очень близка к вязкости воды, которая составляет 1,00 сСт при 20°C [9, 10]. Точно так же кинематическая вязкость мочи составляет 1,07 сСт при той же температуре [11]. Эти примеры ниже, чем кинематическая вязкость нормальной крови, которая составляет около 3,65 сСт при 21,2°C [12]. Несмотря на вариабельность вязкости этих биологических жидкостей человека, она намного ниже, чем мы ожидаем от человеческой слюны, что является важной проблемой, которую необходимо решить при разработке диагностических тестов.

Из-за интереса к диагностическому тестированию на основе слюны в месте оказания медицинской помощи и на основе текущей литературы, демонстрирующей потенциальные вариации вязкости слюны и связанные с ними причины, довольно удивительно, что литература по характеристике вязкости слюны для создания протокола довольно редкий. Это исследование надеется заполнить некоторые пробелы в литературе, касающиеся свойств слюны, путем изучения того, как вязкость изменяется при замораживании и последующем оттаивании, а также как она изменяется со временем в последовательных испытаниях с использованием экспериментального протокола Кэннона-Фенске с целью помочь в разработке лабораторных протоколов, относящихся к диагностическому тестированию слюны.

На основании имеющейся литературы вопросы исследования в рамках данного исследования следующие:

Как изменяется вязкость собранной слюны с течением времени при последующих испытаниях? Как изменяется вязкость собранной слюны после замораживания и последующего оттаивания?

Реклама

2. Применение исследования

В связи с отсутствием подробной информации в исследовательской литературе данное исследование направлено на то, чтобы лучше понять специфические свойства вязкости слюны и то, как вязкость слюны реагировала на факторы, которые являются неотъемлемой частью создания лабораторные протоколы; в частности, как образцы хранятся. Нередко биологические образцы замораживают или охлаждают, и это имеет смысл с точки зрения замедления бактериального заражения и сохранения интересующих биологических молекул. Хорошо известно, что многие человеческие белки, ферменты, витамины со временем деградируют [9].] и что деградацию с течением времени можно уменьшить путем замораживания или охлаждения образцов выше заданных температурных порогов деградации, чтобы обеспечить долгосрочное хранение.

Изменения агрегатов, обычно встречающихся в слюне человека, таких как муцины, также могут зависеть от температуры и силы сдвига. Ферменты, такие как альфа-амилаза слюны, и гормоны, такие как кортизол, со временем разрушаются, если только этот процесс не ингибировать, как правило, путем замораживания образцов до -20 градусов Цельсия или ниже [10]. Однако важно определить влияние отрицательных температур на саму вязкость, поскольку вязкость слюны может влиять на то, как агрегаты измеряются с помощью слюнных биосенсоров в местах оказания медицинской помощи. Это было отражено в исследовании Robles et al. исследование, которое показало, что наиболее последовательные и надежные данные биосенсора альфа-амилазы слюны были получены из замороженных и центрифугированных пассивных образцов слюны, а не из образцов, которые были собраны в виде свежей, пассивной слюны [11]. Авторы предполагают, что это несоответствие связано с различными факторами самой слюны (такими как молекулы муцина), которые могут мешать рассматриваемому устройству, предотвращая тесное связывание с поверхностью датчика, поскольку оно пытается обнаружить количество слюнной альфа-амилазы. . Кроме того, эта гипотеза отражает предсказание о том, что вязкость слюны является важным фактором в молекулярных измерениях. В то время как эффект агрегации был недостаточным, когда речь шла об оценке количества фермента альфа-амилазы слюны, на самом деле он может быть предпочтительнее при измерении количества различных газов в образцах слюны. Это еще раз подчеркивает важность более пристального изучения физических свойств слюны, чтобы надлежащим образом подходить к предлагаемым методологиям обработки, в зависимости от поставленной цели взятия проб слюны.

Реклама

3. Протоколы

Как упоминалось ранее, мы надеялись лучше понять свойства вязкости слюны в отношении различных методологий сохранения или использования образцов. По этой причине было проведено два цикла лабораторных испытаний с целью определения влияния на вязкость слюны. Первая цель исследования — определить, как время влияет на образцы слюны. Второе испытание направлено на определение того, влияют ли замораживание и последующее оттаивание на вязкость образца. Оба этапа сбора данных были выполнены в лаборатории биомедицинской инженерии в Университете штата Аризона, Темпе, и в этом отделе были собраны образцы человеческой слюны.

Участников проинструктировали не есть в течение часа после сбора образца, а затем попросили выпить примерно 100 мл воды непосредственно перед сбором слюны. Это было сделано для того, чтобы краткосрочные эффекты обезвоживания не мешали нашим переменным. Кроме того, это способствовало облегчению сбора слюны. Затем участников попросили собрать примерно 15 мл пассивной слюны в течение 25 минут в пластиковый флакон. Цель сбора слюны заключалась в уменьшении количества пузырьков воздуха, попавших в слюну, путем сбора слюны очень осторожно, медленно и с минимальным движением. Пенистая слюна, насыщенная мелкими пузырьками воздуха, не была включена в общее количество собранной пассивной слюны объемом 15 мл.

Вязкость собранного образца слюны измеряли с помощью прибора Cannon-Fenske Size 350 с радиусом капилляра 0,045 см, скоростью сдвига 2,08 1/с при 10 сСт и постоянной вискозиметра 0,5 сСт/с, что соответствует был очищен и высушен перед началом протокола определения вязкости. Образец слюны затем заливали в аппарат и давали стечь, одновременно измеряя время истечения, указывающее время, необходимое для прохождения мениска вязкой жидкости между обозначенными отметками. Эта процедура вискозиметра была воспроизведена 10 раз последовательно для каждого собранного образца, после чего каждый образец был заморожен, а затем разморожен на следующий день, после чего процедура вискозиметра была выполнена снова. Ряд измерений вязкости контрольного раствора 50% глицерин/вода был протестирован таким же образом, чтобы действовать как контрольная переменная.

Кинематическая вязкость каждого испытания была рассчитана с использованием времени истечения и константы вязкости в следующем соотношении:

Кинематическая вязкость = постоянная вискозиметра x время истечения E1

время [12]. Сравнивая время, прошедшее для вязкости человеческой слюны с раствором глицерин/вода, мы можем визуализировать, как на свойства вязкости может влиять присутствие агрегатов в необработанной слюне человека, которых нет в смеси глицерин/вода. .

Реклама

4. Результаты

Данные собирались для каждого измерения вязкости слюны. Исходный график (рис. 1) представляет собой методологию первого исследовательского вопроса; как ведет себя вязкость слюны с течением времени? На рис. 2 представлена ​​вязкость слюны (средняя кинематическая вязкость) для свежесобранных образцов слюны по сравнению с образцами, которые были заморожены, а затем разморожены для анализа.

Рисунок 1.

На этом рисунке показано, как вязкость слюны изменяется со временем в последующих испытаниях после сбора. Это произвольное время демонстрируется в последовательных испытаниях, поскольку испытания завершались одно за другим после сбора. Эта кинематическая вязкость слюны контрастирует с вязкостью 50% водного раствора глицерина, выступающего в качестве контроля. В испытаниях с пассивной слюной мы видим резкое снижение кинематической вязкости с каждым последующим испытанием, однако раствор глицерин/вода показывает небольшое изменение в пределах ожидаемого диапазона, учитывая экспериментальное оборудование и простой лабораторный контроль комнатной температуры (22°С).

Рисунок 2.

На этом рисунке показано статистически значимое расхождение между свежими и размороженными образцами пассивной слюны при 22°C. Каждая полоса представляет среднее значение 10 испытаний. Один выброс был удален из экспериментальной группы с оттаиванием, так как с ним обращались не в соответствии с рекомендациями лабораторного протокола.

Реклама

5. Обсуждение

Есть несколько интересных моментов в отношении выводов, сделанных на основе плана эксперимента, которые отражают разницу в поведении свежей слюны по сравнению со свежей слюной и по сравнению со слюной, которая была заморожена и повторно размораживается. Такие сравнения отражены в литературе к 2019 г.исследование Johannsen et al. которые обнаружили, что измерения вязкости слюны варьировались в зависимости от того, была ли слюна необработанной или подвергалась магнитному удару до измерения вязкости при низких скоростях сдвига [13].

Один из аспектов, который представляет интерес, заключается в том, существует ли методология, которая может определять, как можно обрабатывать свежую слюну, чтобы иметь постоянное свойство текучести, или гарантировать, что основные агрегаты, предположительно из-за запутанных муциновых цепей, могут быть быстро сведены к минимуму, чтобы что можно провести экспресс-тест (рис. 3).

Рисунок 3.

На этом рисунке показана аппроксимация перекрестного уравнения с использованием пределов η∞ и η0. Показано, что независимая переменная равна 1/(1 + aT).

Бансил и др. [14] дают молекулярную интерпретацию того, как структура муцина приводит к запутыванию биополимеров в растворе и создает ряд эффектов вязкости в зависимости от концентрации и типа муцина. Они предполагают, что разбавленный раствор муцина обычно имеет вязкоупругие свойства, которые зависят от скорости сдвига. Более общий подход к поведению вязкости растворов биополимеров предложен Пикутом и Росс-Мерфи [15], которые обеспечивают экспериментальную проверку уравнения Кросса:

η=η∞+ηo−η∞/1+λmγmE2

, где лямбда — постоянная времени, а гамма — скорость сдвига.

Сравнение уравнения Кросса с данными, показанными в этом исследовании на Рисунке 2, позволяет предположить, что повторяющийся сдвиг с помощью вискозиметра Кэннона-Фенске является кумулятивным эффектом, поэтому можно предположить, что следующие модифицированные формы уравнения Кросса могут объяснить изменение кажущейся вязкости в слюна после многократного сдвига из-за капиллярного потока внутри вискозиметра.

η=η∞+ηo−η∞/∑n=0k1+kλmγmE3

или

η=η∞+ηo−η∞/1+λmγmTE4

, где n — целое число, k — количество повторных измерений в первом уравнении, а T — общее истекшее время сдвига для объединенного повторения измерения. Не так важно определить, какое уравнение может быть лучше для прогнозирования данных, чем понять, как использовать эту концепцию для подготовки образцов слюны различными способами, а не полагаться исключительно на замораживание или центрифугирование, которые могут быть громоздкими и трудоемкими.

Потенциальная польза этих модифицированных уравнений Кросса заключается в определении способа быстрого разделения образцов слюны с помощью простого микрожидкостного устройства или смесителя вместо того, чтобы подвергать слюну замораживанию или пропусканию слюны через более длинную трубку для имитации показанного кумулятивного разжижения при сдвиге. на рисунке 2. Скорость сдвига, наблюдаемая в вискозиметре Cannon Fenske, используемом для этих экспериментов, составляет порядка 2 с ^-1 , поэтому, исходя из данных рисунка 2, общее время сдвига составляет примерно 80 секунд, чтобы для достижения стабильной и минимальной кинематической вязкости устройство, способное обеспечить скорость сдвига 200 с ^-1 , который находится в пределах досягаемости портативных и недорогих гомогенизаторов [16, 17, 18, 19].

Реклама

6. Выводы

Вязкость слюны может быть важным параметром, который необходимо учитывать при разработке диагностических устройств для экспресс-тестирования. Следует учитывать тот факт, что слюна не только является вязкоупругой, но и ее кажущаяся вязкость может изменяться при легком сдвиге в течение определенного периода времени. Сдвиг со скоростью всего 2 с ^-1 может снизить его кинематическую вязкость более чем наполовину, что может изменить некоторые кинетики действия фермента, развития сенсорного сигнала или диффузионного транспорта. Приблизительно после общего времени 80 секунд сдвига в 2 с ⁻¹ может привести к стабильной и минимальной кинематической вязкости. Концепция поведения вязкости биополимера, моделируемая уравнением Кросса, предполагает, что устройство, способное обеспечивать скорость сдвига 200 с ^-1 и выше, может модифицировать надстройку муцина в достаточной степени для получения образцов слюны с постоянной кажущейся вязкостью. Микрожидкостные устройства или недорогие ручные гомогенизаторы могут очень быстро обеспечить необходимое сдвиговое действие, чтобы получить более однородный образец слюны с точки зрения ее вязких свойств.

Реклама

Благодарности

Учреждениями, участвовавшими в выводах для этой статьи, являются Университет штата Аризона, Темпе и Университет штата Нью-Мексико. Данные были собраны в лаборатории биомедицинской инженерии Аризонского государственного университета в Темпе, штат Аризона. Этот проект был выполнен под руководством профессора Антонио А. Гарсиа, который в настоящее время является заместителем декана инженерного факультета Университета штата Нью-Мексико в Лас-Крусесе, штат Нью-Мексико.

Реклама

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Реклама

Примечания/Благодарности/Другие заявления

Особая благодарность профессору Антонио А. Гарсия, заместителю декана инженерного факультета Университета штата Нью-Мексико. Его наставничество бесценно.

Ссылки

1. 1. Khurshid Z, Asiri FYI, Al Wadaani H. Слюна человека: неинвазивная жидкость для обнаружения нового коронавируса (2019-nCoV). Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения. 2020;17(7):2225
2. 2. Speckl I, Hallbach J, Guder W, Meyer L, Zilker T. Обнаружение опиатов в слюне и моче — перспективное сравнение с помощью газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Журнал токсикологии — Клиническая токсикология [Интернет]. 1999 г., июнь [цитировано 14 июля 2020 г.]; 37 (4): 441. Доступно по адресу: https://search-ebscohost-com.ezproxy1.lib.asu.edu/login.aspx?direct=true&db=aph&AN=7430260&site=ehost-live
3. 3. Cleveland CJ. Моррис С. Словарь энергии. 2-е изд. Эльзевир Наука и технологии; 2014
4. 4. Китада К., Охо Т. Влияние вязкости слюны на коагрегацию оральных стрептококков и Actinomyces naeslundii. Геродонтология. 2011 13 ноября; 29(2):e981-e987
5. 5. Рантонен П.Дж., Меурман Дж.Х. Вязкость всей слюны. Acta Odontologica Scandinavica. 1998;56(4):210-214
6. 6. Ligtenberg AJM, Liem EHS, Brand HS, Veerman ECI. Влияние упражнений на вязкость слюны [Интернет]. МДПИ. Многопрофильный институт цифровых публикаций; 2016 [цитировано 25 июля 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.mdpi.com/2075-4418/6/4/40/htm
7. 7. Румынский журнал по реабилитации полости рта. [цитировано 25 июля 2020 г.]. Доступно по адресу: http://www.rjor.ro/evaluation-of-total-unstimulated-saliva-viscosity-in-complete-edentulous-patients/?lang=ro
8. 8. Animireddy D, Reddy Bekkem VT, Vallala P , Кота С.Б., Анкиредди С., Мохаммад Н. Оценка уровня pH, буферной емкости, вязкости и скорости потока слюны у детей без кариеса, с минимальным кариесом и у детей с кариесом в период лактации: исследование in vivo. Современная клиническая стоматология. 2014;5(3):324-328. DOI: 10.4103/0976-237X.137931
9. 9. Ирани Д.Н. Спинномозговая жидкость в клинической практике. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders/Elsevier; 2009. Глава 10: Свойства и состав нормальной спинномозговой жидкости; стр. 69–89
10. 10. Кестин Дж., Соколов М., Уэйкхэм В.А. Вязкость жидкой воды в диапазоне от −8 °C до 150 °C. Журнал физических и химических справочных данных. 1978;7(3):941-948
11. 11. Инман Б.А., Этьен В., Рубин Р. и соавт. Влияние температуры и компонентов мочи на вязкость мочи и ее значение для лечения гипертермии мочевого пузыря. Международный журнал гипертермии. 2013;29(3): 206-210. DOI: 10.3109/02656736.2013.775355
12. 12. Haya L, Tavoularis S. Влияние ориентации двустворчатого механического сердечного клапана на гидравлические нагрузки и коронарный кровоток. Журнал механики жидкости. Издательство Кембриджского университета. 2016;806:129-164
13. 13. Творогер С.С. Сбор, обработка и хранение биологических образцов в эпидемиологических исследованиях: например, половые гормоны, каротиноиды, маркеры воспаления и протеомика. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика. 2006;15(9): 1578-1581. DOI: 10.1158/1055-9965.epi-06-0629
14. 14. Amadeu JK et al. Влияние времени хранения и температуры на общую антиоксидантную способность слюны, общий оксидантный статус и индекс оксидантного стресса. Acta Stomatologica Croatica. 2019;53(2):119-124. DOI: 10.15644/asc53/2/3
15. 15. Robles TF et al. Метод отбора проб слюны влияет на работу биосенсора α-амилазы слюны. Американский журнал биологии человека. 2013;25(6):719-724. DOI: 10.1002/ajhb.22438
16. 16. Инструкции по применению процедуры Кэннон-Фенске… [Интернет]. [цитировано 25 июля 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.cannoninstrument.com/Image/GetDocument/437?language=en
17. 17. Johannsen B, Müller L, Baumgartner D, Karkossa L, Früh S, Bostanci N, et al. Автоматизированная преаналитическая обработка цельной слюны с использованием магнитного биения для анализа биомаркеров белка в месте оказания медицинской помощи. Микромашины [Интернет]. МДПИ АГ; 2019 30 ноября; 10 (12): 833. Доступно по адресу: http://dx.doi.org/10.3390/mi10120833
18. 18. Bansil R et al. Биофизика муцина. Ежегодный обзор физиологии. 1995;57:635-657
19. 19. Picout DR, Ross-Murphy SB. Реология биополимерных растворов и гелей. Научный мир. 2004;3:105-121

Sections

Author information

• 1.Introduction
• 2.Application of research
• 3.Protocols
• 4.Results
• 5. Discussion
• 6.Conclusions
• Acknowledgments
• Conflict of interest
• Примечания/спасибо/другие объявления

Ссылки

Реклама

Написано

Лара Элцц, Марен Элцзи и Антонио Гарсия

Представлено: 5 августа, 2020 г. Просвещенное: 8 сентября 2020 г.0007 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

© 2020 Автор(ы). Лицензиат IntechOpen. Эта глава распространяется в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution 3.0, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

Важность слюноотделения – аспекты гигиены полости рта

Слюна представляет собой безвкусный, бесцветный и несколько вязкий раствор, жизненно важный для здоровья. Эта секреция помогает в общении, пищеварении, выработке смазки, смягчении и увлажнении пищи и регулировании водного баланса.

1 Однако с возрастом секреция слюны иногда снижается. Наши слюнные железы просто перестают работать, они пересыхают или есть другие причины, которые могут вызвать уменьшение слюноотделения?

У человека есть три основные пары слюнных желез (околоушные, поднижнечелюстные и подъязычные), различающиеся по типу секрета, который они производят. ¹ Околоушные железы выделяют серозный, водянистый секрет, богатый амилазой, поднижнечелюстные железы выделяют больше слизистой слюны, представляющей собой смешанный серозно-слизистый секрет, а подъязычные железы выделяют более вязкую слюну, преимущественно слизистую. ^1,2 Существуют также сотни малых слюнных желез, включая губные, язычные, небные, щечные, языкоглоточные и ретромолярные железы. ¹ Деятельность этих желез находится под контролем вегетативной нервной системы, которая контролирует как объем, так и тип выделяемой слюны.

^2,3 Слюна выполняет множество важных функций. Он смазывает и связывает, позволяя пище плавно проходить по пищеводу. Слюна растворяет сухую пищу, что позволяет передать вкус. Унося остатки пищи, слюна также поддерживает относительную чистоту полости рта. ² Нарушение функции слюнных желез имеет серьезные последствия для здоровья полости рта — повышенная восприимчивость к кариесу, деминерализация зубов, изъязвление слизистой оболочки и грибковые инфекции. ⁴

КСЕРОСТОМИЯ

Ксеростомия определяется как «сухость во рту, вызванная ненормальным уменьшением количества слюнной секреции», согласно Циклопедическому медицинскому словарю Табера. Это субъективно, в зависимости от восприятия уменьшенного количества слюны, в то время как гипофункция слюны приводит к более низкой, чем обычно, скорости потока. ⁴ Гипофункция слюны может быть измерена с помощью сиалометрии, которая оценивает скорость потока, чтобы определить, есть ли у человека низкая скорость потока слюны ниже заданного клинического порога.

⁵ Значения нормальной и аномальной скорости слюноотделения сильно различаются. В большинстве исследований, как правило, используются критерии общего стимулированного слюноотделения в диапазоне от 1 до 3 мл/мин, с низким диапазоном от 0,7 до 1,0 мл/мин; тогда слюнная гипофункция определяется как слюноотделение менее 0,7 мл/мин. Нестимулированная скорость слюноотделения колеблется от 0,25 до 0,35 мл/мин, низкая — от 0,1 до 0,25 мл/мин, а гипофункция слюны характеризуется нестимулированной скоростью слюноотделения менее 0,1 мл/мин. ⁶ Ксеростомия может ухудшить качество жизни пациента и вызвать серьезные проблемы со здоровьем полости рта.

---

• Слюна: в уменьшенном количестве, может быть густой и тягучей
• Язык: сухой, болезненный и с трещинами; молочница может вызвать осложнения
• Щеки: Сухие, тусклого цвета
• Жевание: трудности с употреблением определенных продуктов; постоянные проблемы с зубными протезами
• Вкус: Изменения вкуса
• Глотание: Проблемы с формированием и проглатыванием пищевого комка; кислотный рефлюкс
• Зубы: Обширный, безудержный кариес, который обычно поражает корни большинства зубов

---

Существует много известных причин ксеростомии и гипофункции слюны, включая прием лекарств, определенные заболевания, гипосекреторные состояния, обезвоживание, психогенные причины, определенные виды деятельности, травмы и терапию рака. ⁷ При отсутствии каких-либо серьезных заболеваний или лекарств возраст, по-видимому, не влияет на функцию слюноотделения. ⁸ См. в таблице 1 список общих клинических признаков ксеростомии. ⁹

ЛЕКАРСТВА

Одной из наиболее распространенных причин ксеростомии являются лекарства. ¹⁰ Более 1800 лекарств могут вызывать ксеростомию. Эти негативные эффекты можно обнаружить у препаратов более чем 60 классов и 100 подклассов. ¹¹ К ним относятся лекарства от аллергии, беспокойства, депрессии, высокого кровяного давления, боли, болезни Паркинсона и потери веса. ⁹ Пациентов, которые жалуются на сухость во рту, следует опросить и пересмотреть принимаемые ими лекарства. В некоторых случаях можно изменить лекарство или дозировку. ¹⁰ Наличие ксеростомии чаще всего встречается у пожилых людей, поскольку они принимают больше лекарств, чем любая другая группа населения. ⁹

ЗАБОЛЕВАНИЯ

Некоторые заболевания связаны с уменьшением слюноотделения и сухостью во рту, ⁹ включая высокое кровяное давление, диабет, анемию, муковисцидоз, ВИЧ-инфекцию, ревматоидный артрит и синдром Шегрена. ^9,12 Синдром Шегрена — это аутоиммунное заболевание, при котором собственные лейкоциты человека атакуют железы, вырабатывающие влагу, вызывая генерализованную сухость. ¹³ Это заболевание можно разделить на первичный и вторичный синдром Шегрена. ¹³ Первичный синдром Шегрена связан с воспалением желез (вызывающим сухость глаз, рта и т. д.). При вторичном синдроме Шегрена гипофункция слюны связана с заболеванием соединительной ткани, таким как ревматоидный артрит, системная волчанка или системный склероз (склеродермия). ¹³ Синдромом Шегрена страдают до 4 миллионов американцев, и девять из десяти этих пациентов — женщины. ¹² Средний возраст начала обычно составляет от 40 до 60 лет у обоих полов. ¹²

Существуют и другие причины ксеростомии. Одним из таких факторов является чрезмерная потеря жидкости организмом, вызывающая обезвоживание. ¹² Лихорадка, чрезмерное потоотделение, рвота, диарея, потеря крови и сильные ожоги могут вызвать обезвоживание, ведущее к сухости во рту. ¹² Однако, когда баланс жидкости восстанавливается, такие симптомы обычно исчезают. Иногда необратимая ксеростомия обычно возникает как побочный эффект лучевой терапии некоторых видов рака головы и шеи ^9,12 и химиотерапией при других видах рака. Депрессия, тревога, стресс или страх также являются причинами. ^7,9,12

Выявление точной причины ксеростомии может оказаться трудным. Тем не менее, следует приложить все усилия для выявления источника(ов) проблемы, поскольку ксеростомия может резко повлиять на качество жизни и улучшить ее разрешение. В то время как основная причина ксеростомии должна быть определена для проведения системного лечения, доступно множество продуктов, которые могут помочь в лечении симптомов ксеростомии, повышая комфорт пациента. В таблице 2 перечислены некоторые из этих продуктов.

ССЫЛКИ

1. Ten Cate R. Слюнные железы. В: Развитие, структура и функция гистологии полости рта . Сент-Луис: Mosby Inc; 1998:315-344.
2. Боуэн Р. Слюнные железы и слюна. Доступно по адресу: http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/pregastric/salivary.html. По состоянию на 27 декабря 2008 г.
3. Гаррет Дж. Правильная роль нервов в секреции слюны: обзор. Дж Дент Рез . 1987;66:387-397.
4. Хьюго Ф.Н., Хильгерт Дж.Б., Корсо С. и др. Ассоциация хронического стресса, симптомов депрессии и кортизола с низким слюноотделением в выборке жителей южной Бразилии в возрасте 50 лет и старше. Геродонтология . 2008;25:18-25.
5. Томсон В. Вопросы эпидемиологического расследования сухости во рту. Геродонтология . 2005;22:65-76.
6. де Алмейда Пдель В., Грехио А. М., Мачадо М. А., де Лима А. А., Азеведо Л. Р. Состав и функции слюны: всесторонний обзор. J Contemp Dent Pract . 2008;9:72-80.
7. Johnston N. Информационный бюллетень о состоянии полости рта: ксеростомия. Центр здоровья полости рта в сельских и отдаленных районах, 2005 г. Доступно по адресу: www.crroh.uwa.edu.au/docs/drymouth.pdf. По состоянию на 27 декабря 2008 г.
8. Корабль JA, Пакетт SA. Продольный анализ скорости околоушного и поднижнечелюстного слюноотделения у здоровых взрослых людей разного возраста. J Gerontol A Biol Sci Med Sci . 1995;50:М285-М289.
9. Среебный Л.М., Шварц С.С. Справочное руководство по наркотикам и сухости во рту — 2-е издание. Геродонтология . 1997;14:33-47.
10. Bartels C. Ксеростомия Информация для стоматологов. Фонд рака полости рта. Доступно по адресу: www.oralcancerfoundation.org/dental/xerostomia.htm. По состоянию на 18 декабря 2008 г.
11. Sreebny L. Полезный источник информации о связи наркотиков и сухости во рту. J Dent Educ . 2004;68:6-7.
12. Факультет С. Ксеростомия. Aetna Dental Plans, 12 февраля 2008 г. Доступно по адресу: http://www.simplestepsdental.com/SS/ihtSS/r.WSIHW000/st.31937/t.25022/pr.3.html. По состоянию на 27 декабря 2008 г.
13. Синдром Шила В. Шегрена. Доступно по адресу: www.medicinenet.com/sjogrens_syndrome/article.htm. По состоянию на 18 декабря 2008 г.

Из Размеры стоматологической гигиены . январь 2009 г.; 7(1):38-40.

Heather R. Behnert, RDH, DMD, MS

Heather R. Behnert, RDH, DMD, MS, директор стоматологической службы в Центре здоровья и хорошего самочувствия Belle-Terrace в Огасте, штат Джорджия. Она также является помощником ассистента. профессор кафедры пародонтологии Школы стоматологии Медицинского колледжа Джорджии, также в Огасте. Она служит в Стоматологическом корпусе резерва армии США в качестве командира 806-й медицинской роты и в настоящее время готовится к очередной командировке в Ираке. Бенерт — Dimensions of Dental Hygiene член редакционного совета.

Кэрол А. Лапп, MS, PhD

Кэрол А. Лапп, MS, PhD, недавно вышла на пенсию с должности доцента кафедры биологии полости рта Школы стоматологии Медицинского колледжа Джорджии, где она преподавала студенты-стоматологи и стоматологи.