Приторно сладкий вкус: Ваш браузер устарел

Содержание

Зефир Eco Botanica с ванильным вкусом и витаминами - «☁️ Воздушный и очень нежный зефир с приторно сладким вкусом»

◆◇◆◇Приветствую Всех заглянувших!◆◇◆◇

 

Зефир - это удивительно нежное, воздушное и буквально таящее во рту лакомство, лёгкое и сладкое, так обожаемое детками и взрослыми!

Недавно проходила в супермаркете Магнит мимо оборудованного торгового уголка с надписью "Экопродукция" и заприметила там зефир Рот Фронт Eco Botanica с ванильным вкусом и витаминами:

 

◆◇◆◇◆ ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ◆◇◆◇◆

 

Производитель: Ротфронт, Россия

Где можно приобрести: супермаркеты, Магнит, например

Стоимость: 75 руб

Масса: 250 г

Срок годности: 6 месяцев

 

◆◇◆◇◆ УПАКОВКА◆◇◆◇◆

 

Зефир упакован в полиэтиленовую упаковку светлого тона с изображением ванили, на обратной стороне имеется необходимая информация о продукте:

Описание производителя:

Воздушный зефир «Эко Ботаника» на яблочном пюре – источник пектина, белка и настоящее лакомство для тех, кто следит за своим питанием. Две зефиринки по содержанию пектина эквивалентны целому яблоку, а кроме того обогащены витаминным комплексом, куда входят также фолиевая и пантотеновые кислоты и биотин. Нежный ванильный аромат и легкая яблочная кислинка зефира Eco Botanica – прекрасное дополнение к чаю и кофе в течение дня.

 

Состав:

 

Не самый лучший, меня смущает диоксид серы в качестве консерванта, он же Е220:

Употребление Е220 опасно для здоровья, консервант негативно влияет на иммунную систему организма, поскольку диоксид серы разрушает витамины В12 и В1.

Может вызывать аллергию.

 

Внутри находится пластиковый прозрачный подносик, на котором размещены 6 зефирок, точнее 12 сцепленных между собой по 2:

◆◇◆◇◆ ЦВЕТ, ЗАПАХ, ВКУС◆◇◆◇◆

 

Форма у зефира очень красивая, вигуристые "ракушки", всё аккурптненько. Соединены 2 зефирки в 1.

Зефир имеет молочный оттенок, однородный, без вкраплений.

Аромат приятный, сладкий с нотками ванили.точень аппетитный.

На вкус для меня они сладковаты.

Нежные и воздушные, словно таят во рту, чувствуется нотка ванили, но вот это сладкое послевкусие... От обычного сахара а составе сладостей такого нет, это даёт дешёвый сахарозаменителя, который сейчас пихают везде, куда не лень.

 

◆◇◆◇◆ ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ◆◇◆◇◆

 

✔️На завтрак с какао и зефир отлично сочетаются, при условии, что какао не сильно сладкое. Вообще горячий шоколад с зефиром - это прямо классика, и попробуйте, если ещё не успели)

 

✔️Из-за сладости, которая мне не очень нравится, мне нравится зефир со свежезаваренным черным чаем без сахара, можно совсем без добавок, можно с долькой лимона для разбавления сладости кислинкой. Интересный необычный вкус.

 

✔️Также очень интересный вкус получается у зефира в сочетании с зелёным чаем, я пробовала добавлять мяту или мелиссу, так интереснее вкус звучит.

 

✔️Ещё одно из моих самых любимых сочетаний: кофе и зефир. Крепкий или нежный, с пенкой, кофе оттеняет сладость зефира, а послевкусием служит яблочная кислинка из зефира.

 

Много его не съешь из-за сладости, да и он оказался весьма калорийным, 138 ккал в одной порции, то есть в 1 зефирке, что больше привычного для зефира количества.

 

◆◇◆◇◆РЕЗЮМЕ◆◇◆◇◆

 

➕ Приятный аромат

➕ Нежный и воздушный

➕ Красивая форма

➖ В составе Е220

➖ Сладкое послевкусие

➖ Для меня сладковат

Зефир Рот Фронт Eco Botanica с ванильным вкусом и витаминами к покупке рекомендую 👍

Сладкий табак для кальяна, цены

Сладкий табак для кальяна

  Любители сладкого не могут отказаться от вкусняшек даже при курении! Специально для сладкоежек мы предлагаем оценить сладкий табак для кальяна. Он представлен в таком многообразии вкусов, что каждый покупатель найдет то, что будет отвечать его требованиям.

Самый сладкий табак

  Курение может приносить массу удовольствия, если вы курите кальян, используя ароматные табачные смеси. Сладость достигается вымачиванием табачных листьев в специальном сиропе на основе глицерина и патоки, а также ряда ароматизаторов. Благодаря ним можно придавать табаку самые разные вкусы – от приторных до легких и приятных. Если вам нравятся сладкие вкусы табака для кальяна, выбрать их вы можете в нашем магазине:

  • клубника со сливками – один из самых ароматных смесей для кальяна, отличается густым и очень насыщенным дымом. Сочетание со сливками придает аромату легкость. Такой табак предлагают ADALYA, Serbetli, Al Fakher;
  • виноград – еще один популярный вкус среди сладких, который привлекает внимание и крепостью, и натуральным составом. Аромат очень похож на настоящий, постепенно раскрывается по мере курения. Оценить его предлагают Al Fakher или Afzal;
  • ваниль – стандартный вариант для сладких табаков, правда, в чистом виде он встречается редко, зато сочетаний – огромное количество. Наверное, самый сладкий табак создается именно на основе ванили, которая гармонирует практически с любыми фруктами – от вишни до дыни.

  Табаки со сладким вкусом предлагают многие бренды, причем вариации могут быть самыми разными. Например, если вы любите насыщенные ягодные ароматы, можно попробовать смесь с ароматом экзотических плодов. Достаточно нескольких затяжек, чтобы прочувствовать всю насыщенность сладко-кислого аромата.

Как купить?

  В нашем каталоге вы можете выбрать и купить сладкий табак для кальяна. В зависимости от сочетаний аромат и вкус может быть самым разным – с кислинкой, терпким, острым. В любом из вариантов даже самый сладкий табак образует густой дым, ароматный и насыщенный, при этом во время курения будет образовываться приятный запах, который понравится каждому.

  Сладкие табаки часто сочетают в себе несочетаемые компоненты, но и это тоже нравится любителям экспериментов со вкусами. Шоколад, кола, ваниль, мороженое, сливки, йогурт в сочетании с вишней, грейпфрутом, мандарином или виноградом способны создать действительно уникальные вкусовые сочетания!

Приторно сладкий вкус победы. — фанфик по фэндому «Stray Kids»

Набросок из нескольких строк, еще не ставший полноценным произведением
Например, «тут будет первая часть» или «я пока не написала, я с телефона».

Мнения о событиях или описания своей жизни, похожие на записи в личном дневнике
Не путать с «Мэри Сью» — они мало кому нравятся, но не нарушают правил.

Конкурс, мероприятие, флешмоб, объявление, обращение к читателям
Все это автору следовало бы оставить для других мест.

Подборка цитат, изречений, анекдотов, постов, логов, переводы песен
Текст состоит из скопированных кусков и не является фанфиком или статьей.
Если текст содержит исследование, основанное на цитатах, то он не нарушает правил.

Текст не на русском языке
Вставки на иностранном языке допустимы.

Список признаков или причин, плюсы и минусы, анкета персонажей

Перечисление чего-либо не является полноценным фанфиком, ориджиналом или статьей.

Часть работы со ссылкой на продолжение на другом сайте
Пример: Вот первая глава, остальное читайте по ссылке...

Если в работе задействованы персонажи, не достигшие возраста согласия, или она написана по мотивам недавних мировых трагедий, обратитесь в службу поддержки со ссылкой на текст и цитатой проблемного фрагмента.

Хороший вкус: кто такие супертейстеры

ЗОЖ

Хороший вкус: кто такие супертейстеры

2 сентября 2020 1 081 просмотр


Дарья Гордеева

На языке человека располагается более 10 тысяч вкусовых рецепторов. Они отвечают за наши ощущения от еды: одно и то же блюдо кому-то может казаться приторно-сладким, а кому-то — пресным. А еще существуют люди с особой модификацией генов, которые больше других чувствительны ко вкусам и ароматам. Автор книги «Мифы о диетах» Тим Спектор называет их супертейстерами.

Немного науки



Мифы о диетах


Наша способности различать вкусы влияет не только на то, что мы едим, но и на то, как и в каком количестве. Принято считать, что существует пять основных вкусов: сладкий, горький, кислый, соленый и умами (его придает еде глутамат натрия). Некоторые исследователи выделяют также шестой вкус — кокуми — который определяют как «наполненность рта».

За чувствительность ко вкусам отвечают рецепторы на нашем языке. Они, к слову, регенерируются каждые 10 дней. А управляют рецепторами гены. Выходит, наша любовь сладкому — вовсе не прихоть, а врожденная особенность.


Источник

Эволюция генов

Скорее всего, наши гены эволюционировали, пока наши предки перемещались по планете и пробовали разные виды трав, ягод и плодов. При этом степень вкусового восприятия разнится у людей до сих пор.

Гены, отвечающие за повышенную чувствительность к сладкому, чаще встречаются у европейцев, чем у жителей Африки или Азии

Эксперимент компании Dupont, проведенный в 1931 году, показал, что 30% людей вообще не ощущают вкус химического вещества под названием PROP, 50% находят его горьким, а 20% — очень неприятным.

Заглянуть на страничку акции

Большая часть генов принадлежит к двум семействам: TAS1R и TAS2R. При этом существуют как минимум три вариации генов для восприятия сладкого, более пяти — для умами и около сорока — для горького вкуса.

Интересно, что рецепторы сладкого и горького есть не только на языке, но и в носу и горле. Именно они первыми дают сбой, если слизистые в течение долгого времени подвергаются вирусной атаке — этим и объясняется, к примеру, потеря обоняния при коронавирусе.

Вернемся к супертейстерам

Супертейстерами принято называть людей с особой модификацией одного из генов TAS2R. Они сильнее реагируют на уже упоминавшееся вещество PROP, очень чувствительны к ароматам и более разборчивы в еде.

Из-за такой чувствительности супертейстеры не могут есть многие овощи, потому что находят их слишком горькими: сюда относятся брокколи, кочанная капуста, чеснок, соя, перец чили. Еще такие люди избегают пива и редко курят — сигареты, по их мнению, сильно горчат.


Не любите брокколи? Возможно, вы просто супертейстер. Источник

Как связаны вкус и вес?

Избирательность в еде с одной стороны, лишает супертейстеров возможности наслаждаться богатством вкусов, с другой — делает здоровее. Исследования показали, что люди с модификацией генов TAS2R обычно более стройные и подтянутые.

Но правда ли, что наши вкусовые предпочтения влияют на вес? И да, и нет. Ученые из Великобритании в 2007 году сравнили между собой близнецов с тягой к сладкому. Выяснилось, что различия между ними в весе и количестве жира лишь на 50% объясняются генетикой, и на 50% — культурой и окружением.

И еще одна хорошая новость. Согласно большинству исследований, зависимость между генами сладкоежек и повышенным уровнем жира в организме очень мала. А значит, в наших силах питаться правильно и чувствовать себя лучше.

По материалам книги «Мифы о диетах»

Фото на обложке отсюда

#Здоровое питание

Мед: как отличить подделку | Казанские ведомости

Как правило, рассказали «КВ» специалисты Госалкогольинспекции РТ, на ярмарках обычно покупатели выбирают мед на вкус. А это рискованно. Вкус меда держится во рту 40 минут, и если попробовать подряд несколько сортов, то произойдет наложение вкуса, причем лучшим покажется тот, который был продегустирован первым. Кстати, полагать, что мед сладкий, заблуждение. Настоящий мед кисло-сладкий, и чем этот кисловатый оттенок интенсивнее, тем полезнее мед. Приторно-сладкий вкус чаще всего бывает у поддельного меда.
Кроме определения на вкус, существуют и другие признаки качественности меда. Знайте, жидкий мед не бывает мутным. Он должен наматываться на ложку, стекая, образовывать горку. Если такого не происходит - мед, вероятно, недозрелый, может закиснуть.
Обычно настоящий мед кристаллизуется в течение двух месяцев. Жидкий мед зимой - признак того, что либо пчел кормили сахаром, либо он разогретый - в таком меде все целебные ферменты разрушены. Более того, при температуре выше 50 градусов мед копит канцерогены, которые приводят к различным болезням и даже раку. Однако мед из белой акации, каштана, лимонника дальневосточного и вереска кристаллизуется через год.
Выбирая мед зимой, обратите внимание на форму кристаллов. Хороший мед засахаривается мелкими, напоминающими муку кристалликами (что придает ему однотонный бело-желтый оттенок). Если кристаллы крупные, скорее всего пасечник кормил пчел сиропом. 
Случается, что недобросовестные изготовители и продавцы изготавливают механические смеси. Например:
Добавляют в мед сахар. Распознается это в домашних условиях так: в слабый раствор меда добавляем ляпис. Если при этом выпадет белый осадок - в мед добавлен сахар.
Добавляют в мед муку и крахмал для создания видимой кристаллизации. Распознается в домашних условиях добавлением йода: при наличии муки и крахмала мед синеет.
Добавляют в мед желатин, мел для вязкости. Распознать это можно так: налейте в мед уксусную эссенцию - поддельный мед «зашипит».
КАК ХРАНИТЬ. При покупке меда надо помнить, что срок его хранения - один год. Меду вредно тепло - при температуре выше 15 градусов он превращается в смесь углеводов. Лучшая посуда для хранения - стеклянная банка из темного стекла с плотно закрытой крышкой.
Сейчас все чаще мед на ярмарках разливают в посуду из пищевого пластика - но в ней мед можно хранить не более недели. Из металлической посуды следует выбирать нержавеющую сталь, никелированную, эмалированную (без сколов), алюминиевые сплавы. Идеальное хранение - закрытые соты, в них мед можно хранить годами. 
Кстати
Приобретая расфасованный мед в магазинах, минимаркетах, павильонах и киосках, в том числе и в сувенирном исполнении, в первую очередь посмотрите на этикетку. Если на ней нет полной информации о производителе, самом меде, сведений о декларировании соответствия, о ГОСТе или ТУ, которым должен соответствовать мед, даты производства, срока реализации - стоит задуматься о натуральности такого меда.
Мед, продаваемый на рынке, должен иметь паспорт на пасеку, декларацию о соответствии, разрешение на продажу и аттестат из лаборатории с указанным диастазным числом (оценка на целебность). Чем больше в меде активных ферментов, тем оценка выше.

приторный вкус - это... Что такое приторный вкус?

приторный вкус
adj

gener. salkana garša

Русско-латышский словарь. 2013.

  • приторные комплименты
  • притуплять

Смотреть что такое "приторный вкус" в других словарях:

  • ПРИТОРНЫЙ — ПРИТОРНЫЙ, ая, ое; рен, рна. 1. Слишком сладкий. П. вкус. П. сироп. 2. Сладковато пряный. П. запах резеды. Приторные духи. 3. перен. Излишне любезный, слащаво сентиментальный. Приторная улыбка. | сущ. приторность, и, жен. Толковый словарь Ожегова …   Толковый словарь Ожегова

  • вкус — ▲ ощущение ↑ от (чего), пища вкус ощущение от пищи; положительная вкусовая реакция на сладкое отсутствует у диких хищников, на горькое у насекомоядных. на вкус (кислое #). по вкусу. основные виды: сладкий приятный вкус. сладкий как мед [как сахар …   Идеографический словарь русского языка

  • приторный — ая, ое; рен, рна, рно. 1. Слишком сладкий. П. вкус. П. сироп, сок. П ая дыня. 2. Сладковато пряный. П. запах цветов. П ые духи. П. аромат. 3. Излишне любезный; слащавый. П ая улыбка. П. голос. П ое заискивание. Невыносимо п. человек. ◁ Приторно,… …   Энциклопедический словарь

  • приторный — ая, ое; рен, рна, рно. см. тж. приторно, приторность 1) Слишком сладкий. При/торный вкус. При/торный сироп, сок. П ая дыня. 2) Сладковато пряный …   Словарь многих выражений

  • Вторая поездка в Судан —         Во второй раз собирался я ехать в страну черных , не обращая внимания на то, что ее адский климат едва не уморил меня в первую поездку. Я предпринимал это путешествие с весьма смешанными чувствами и никак не мог отделаться от различных,… …   Жизнь животных

  • Чеснок — У этого термина существуют и другие значения, см. Чеснок (значения). Чеснок Луковицы чеснока …   Википедия

  • Семейство волчьи, или псовые —         (Canidae)** * * Семейство объединяет 16 современных родов и 36 видов. Псовые широко распространены в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке, на Новую Гвинею и в Австралию проникли с человеком. За исключением одного вида, имеют более… …   Жизнь животных

  • свекла по-заволжски (свекла по-монашески) —         Это блюдо я сделал для себя впервые еще в 1971 году и поместил его рецепт в первом издании книги «Все о пряностях» как пример того, насколько внесение пряностей способно изменить даже основные свойства некоторых продуктов, например… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Лакричник — ? Лакрица Научная классификация Царство: Растения Отдел: Цветковые …   Википедия

  • Французская литература — ФРАНЦУЗСКАЯ ЛИТЕРАТУРА. Развитие рус. лит ры 18 1 й трети 19 вв. тесно связано с Ф. л. Воздействие франц. классицизма, просветит. идей, связанных с Великой франц. революцией, не исчерпывает сложного комплекса отношений, включавших не только… …   Лермонтовская энциклопедия

  • сла́дкий — ая, ое; док, дка, дко; слаще; сладчайший. 1. Имеющий приятный вкус, свойственный сахару, меду и т. п. А позавчера папа нас грушами угощал. Сладкие, как варенье! Чехов, Житейская мелочь. [Дуня:] Я положила три куска сахару [в чай]. Я знаю, что ты… …   Малый академический словарь

Предложения со словом «кисло-сладкий»

Мы нашли 80 предложений со словом «кисло-сладкий». Также посмотрите синонимы «кисло-сладкий».
Значение слова

  • Компот, конечно, нет, но кисель из овсяной крупы, кисло-сладкий.
  • Все борщи имеют кисло-сладкий вкус и красноватый цвет.
  • Вкус кисло-сладкий, очень полезный, много витамина С, D.
  • Я и сейчас ощущаю во рту кисло-сладкий вкус нечаянного лакомства.
  • Сидя на броне, развалившись на чужой теплой земле, ребята расслабились, отдыхали, ели спелый сладкий виноград.
  • Сладкий пиитический слог пленил мое сердце и мысли, влил в меня вкус к сочинениям сего рода и вперил любопытство к чтению дальнейшего.
  • Таким неожиданным, таким хрупким и временным было это блаженство, что я пила каждую минуту этого покоя, как сладкий нектар.
  • Общие купания около кисло-сладкой горы Лавиния не являют царство гигантов древности.
  • Они были разноцветными с кисло-сладким вкусом.
  • Ее сладкий, противный запах положительно пропитывал воздух.
  • Но сразу во рту сладко не станет: сначала будет горько, потом кисло.
  • Вернувшись в Москву, он, вполне естественно, был кисло встречен биологами.
  • Сухой сладкий дух шел с лугов, подступавших к дороге.
  • Мы ели пироги с бараниной и яблоками, сладкий творог с мускатным орехом и пили сидр из больших чаш, словно боги.
  • Для детей, да и не только детей, в это время самый сладкий сон, а тебя поднимают с теплой постели.
  • Самый сладкий, бесовски посмеивался, скаля уральские зубы-камешки.
  • Мортенсон с волчьим аппетитом проглотил все, что принесла Сакина, и выпил сладкий чай.
  • Какой-то человек с красивым лицом кисло ухмыльнулся.
  • Нам с тобой надо за правило взять обращаться друг к другу «мой сладкий».
  • После завтрака мы попеременно пили горький кофе и сладкий чай, пока Фейсал занимался своей корреспонденцией, диктуя своим секретарям.
  • Даже Богомолов сказал как-то кисло и двусмысленно: «Со временем ты сам в себе разберешься, и все станет на свои места».
  • Сладкий и удушливый мускус наполнял эту комнатку, как в ужасные минуты Машиной кончины.
  • На десерт могу предложить сладкий крем, сушеные финики и фрукты.
  • Его приторно-сладкий тон должен был насторожить меня, но я принял его за неожиданный проблеск человечности.
  • Вкус у него был кисло-сладким и терпким.
  • Как сладкий яркий сон, помню Самарканд с его удивительными мечетями и мальчиками в белых халатиках на дворах мечетей.
  • Но после того как наивкуснейший сладкий сахар покрывался пленкой еще более вкусного варенья, происходила странная вещь.
  • На следующий день у меня был день рождения, но на душе было как-то кисло.
  • А потом ехали на невысоком возу только что скошенной зеленой вики и ели сладкий горох прямо в стручках.
  • В гостях, как всегда, чай был крепкий, сахар сладкий, выпечка дорогая и свежая, а хозяин важен и конкретен до напыщенности.
  • Если время было рассчитано правильно, а я уж старался сделать это, пудинг и сладкий крем были уже на столе.
  • Стояла каша, чай, сладкий чай, махорка лежала.
  • Сладкий, вкусный, сочный арбуз сделал наши животы похожими на арбузы.
  • Мне показалось, что он утерял свою жизнерадостность, он как-то равнодушно и кисло принимал приветствия.
  • Странный, сладкий и вместе болезненный трепет пробежал по его жилам.
  • Помню, у них висел написанный им плакат: “Мама, привей мне сладкий сон к такому-то часу”.
  • На худсовете объединения фильм тоже приняли кисло.
  • Он отозвался на мои восторги довольно кисло, с неподдельным недоумением, что там, дескать, может особенно нравиться.
  • А значит, звезда, которую зажгли над Мадридом, должна принести сладкий миг победы.
  • Физическое ясновкусие имеет четыре вкуса: горький, сладкий, соленый, кислый.
  • https://sinonim.org/
  • Но его шоколад я не ела: «Слишком какой-то сладкий!» А с его куклами не играла.
  • Кисло-малиновый прутик обжигает мне нёбо, но я терплю.
  • Из пустой бочки кисло и дурманяще пахло вином.
  • На сегодняшнюю ночь у него не только крыша, диван, сладкий чай с патокой, но и собеседник.
  • Впрочем, купался и в теплых кисло-серных, в железных и в кислых холодных.
  • Спасали замечательно сочные кисло-сладкие яблоки, которые купил для меня папа.
  • Можно добавить сладкий стручковый перец.
  • Немолодой капитан с красными от бессонницы глазами кисло улыбнулся и распорядился насчет бензозаправщика.
  • Я так и не распробовал тогда вкуса хаши, но зато меня до дна пронял терпкий и сладкий вкус грузинского поэтического слова.
  • Мы ездили туда, с камушков собирали сладкий обгоревший сахар.
  • Их сладкий, непрокашлянный дух заполнял с погребного дна широкую раму лаза.
  • И неспелый, почти зеленый, но сладкий арбуз.
  • На завтрак каша, увесистая пайка хлеба, сладкий чай, через день порция сливочного масла граммов десять.
  • Само собой, при слове «промежность» у меня возникает образ женской со всеми находящимися там кисло-сладкими прелестями.
  • Он пишет: “Сладкий Пан, любовь и Христос умерли.
  • Но для великого князя сладкий яд безграничной власти был гораздо ценнее нелепых обветшалых заблуждений о «боярском совете и согласии».
  • Это какая-то кисло-сладкая размазня острого вкуса и состоит из овечьего сыра, разных сортов орехов и других приправ.
  • Мама уже положила в свою сумку все пакетики соевого соуса, приправы для утки, а также кисло-сладкого соуса, которые были на столе.
  • Дама сообщила, что вслед за чтением пьесы будет сладкий чай с пирогом, после чего все приглашенные конечно же радостно собрались в ее доме.
  • Другие слова подразумевают вещи, имеющие множество общих признаков: «кровать», «кресло», «собака», «черный», «сладкий».
  • Сталина кормили с ложечки, давали бульон и сладкий чай.
  • На пороге черный сладкий брюнет в котелке.
  • Это действо восходило к Гомеру, сказавшему о мудром сладкоречивом старце Несторе: «Речь у него с языка стекала, как сладкий мед».
  • Изредка я пробовал хорошо разбавленный молоком сладкий напиток, который пила бабушка, «опасаясь давления».
  • Это был тот самый момент, когда из обычного тушеного мяса оно превращалось-таки в кисло-сладкое «эйсик-флейш»!
  • Она ответила, что сделает вид, что врач ей велел пить сладкий.
  • Одна из трех его сестер как-то кисло заметила: «Если с неба посыпется овсяная каша, Джонни будет первым, кто побежит за тарелкой».
  • Они отвечали ему довольно кисло, как видно, не особенно радуясь этой встрече.
  • Говорил с ним кисло, и он это чувствовал.
  • Приходит сладкий сон, который сменяется вновь пробудившейся энергией.
  • К концу часа я решаю, в конце концов, финишировать, изобразив все обычные знаки, что проявляются в этот сладкий момент.
  • Мы выжили потому, что каждый день ели горячий суп, а утром и вечером пили сладкий чай.
  • Мясо каждый день, хлеб пшеничный и ржаной, щи наваристые или суп, каши вволю, чай сладкий, селедка, которую я любил.
  • Закончилось выступление «Степа» совсем кисло.
  • Потом мы принимались за сливовый пудинг, сладкий пирог и бисквит (я не особенно налегала на него, так как не любила вино).
  • Они были очень сочные, кисло-сладкие на вкус.
  • Джеймс Хенсон слишком сладкий приз для баронессы ван Хеемстра, чтобы отказаться от такого зятя.
  • Созревшие груши периодически шлепались об асфальт, один бок сплющивался, из него сочился сладкий, сказочно сладкий сок.
  • Помню, как эта подруга-артистка потом поила меня обжигающим чаем и как я, оттаивая, погружался в сладкий сон среди пуховых подушек.
  • Свежий, сладкий воздух устремился в лодку, через люк мостика снизу увидели звезды.

Открыть другие предложения с этим словом

Источник – ознакомительные фрагменты книг с ЛитРес.

Мы надеемся, что наш сервис помог вам придумать или составить предложение. Если нет, напишите комментарий. Мы поможем вам.

  • Поиск занял 0.026 сек. Вспомните, как часто вы ищете, чем заменить слово? Добавьте sinonim.org в закладки, чтобы быстро искать синонимы, антонимы, ассоциации и предложения.

Пишите, мы рады комментариям

Биологи выясняют, почему сладкий вкус сладкой пищи уменьшается, когда она остыла - ScienceDaily

Вы когда-нибудь замечали, как кусок теплого вишневого пирога наполняет ваш рот сладостью, а тот же самый кусок прямо из холодильника - нет? почти так же заманчиво? Ученые знают, что это явление истинно, но механизм, лежащий в его основе, плохо изучен.

Теперь, используя плодовых мушек в качестве испытуемых, выдающийся профессор Калифорнийского университета в Санта-Барбаре Крейг Монтелл обнаружил один процесс, ответственный за это происшествие.Команда Монтелла, в которую входят Кяоран Ли, Николас ДеБобьен и Такааки Сокабе, обнаружила, что низкие температуры подавляют привлекательность сладости. Однако эти условия не повлияли на сами сахарные нейроны. Скорее, они действовали через другие сенсорные клетки посредством белка, который изначально был обнаружен для восприятия света в глазу. Несмотря на это, свет не влияет на ощущение прохлады сладкой пищи. Результаты опубликованы в журнале Current Biology .

«На привлекательность еды влияет не только химический состав», - сказал Монтелл, профессор кафедры молекулярной, клеточной биологии и биологии развития.«Мы уже знаем, что низкие температуры уменьшают восхитительную сладость у людей». Он и его коллеги задавались вопросом, верно ли это и для плодовых мух, и если да, то каковы основные механизмы?

Команда обнаружила значительную разницу в интересе плодовых мух к кормлению между 23 градусами Цельсия (73,4 ° по Фаренгейту) и 19 ° C (66,2 ° F). Тем не менее, они не измерили никакой разницы в активности нейронов сладкого вкуса мух, несмотря на изменение поведения.

«Поскольку температура не влияет напрямую на сахарные нейроны, она должна влиять на некоторые другие типы клеток, которые затем косвенно влияют на склонность к потреблению сахара», - отметил Монтелл.

Дрозофилы обнаруживают сахар с помощью одного типа вкусовых нейронов. Горькость воспринимается другим типом нейронов, а механосенсорные нейроны определяют текстуру пищи, например твердость. Однако ощущать температуру не так просто. И горькие, и механосенсорные нейроны также участвуют в обнаружении прохлады. Только если оба активированы, мозг интерпретирует это как холодный сигнал.

Похоже, что все эти раздражители уменьшают желание животного есть, - объяснил Монтелл.Горькие соединения запускают горькие нейроны, которые приказывают мухе перестать питаться. Твердая пища запускает механосенсорные нейроны, которые также приказывают мухе перестать питаться. И низкие температуры вызывают тот же эффект.

Критически важным для этой реакции является белок под названием родопсин 6. Родопсины чаще всего связаны со зрением, но за последние несколько лет группа Монтелла связала родопсины с множеством других органов чувств. Действительно, всего за пару недель до этого лаборатория Монтелла опубликовала первое исследование, связывающее различные представители этого класса белков с химическим вкусом.

«Горькие нейроны экспрессируют этот родопсин, называемый Rh6, и если вы избавитесь от него, то низкие температуры больше не подавят привлекательность сахара», - сказал он.

Без Rh6 нейроны, обнаруживающие горечь и хладнокровие, больше не возбуждаются низкими температурами. А поскольку ощущение холода требует активации нескольких нейронов разных типов, потеря Rh6 не позволяет мухе распознавать более низкую температуру, тем самым устраняя снижение влечения к сладкой пище.

«Сюрпризом было обнаружение того, что на самом деле возросла активность других нейронов, а не сахарных нейронов, - сказал Монтелл, - и что холодная активация других нейронов косвенно подавляла сахарные нейроны.«

Нейроны, чувствительные к сладкому, все еще активируются сахарами при низких температурах; однако активация этих других нейронов пониженной температурой подавляет связь между нейронами, обнаруживающими сладкое, и мозгом животного. Это, вероятно, достигается за счет тормозящего нейромедиатора, высвобождаемого активированными горечью / холодом нейронами.

Что касается того, почему плодовые мушки избегают еды в холодную погоду, Монтелл подозревает, что это связано с их метаболизмом. На метаболизм плодовых мушек и, следовательно, потребности в пище влияет температура.Более низкие температуры означают более медленный обмен веществ и меньшую потребность в пище. И вообще, если еда холодная, то и муха тоже.

Фактически, время образования мух - время, за которое яйцо превращается во взрослую муху - удваивается с 10 до 20 дней при понижении температуры с 25 до 18 градусов по Цельсию. «Все просто замедляется, - сказал Монтелл, - и поэтому кормление сокращается. Вы не хотите есть такое же количество, когда ваш метаболизм замедлен». Это объяснение неверно для теплокровных животных, таких как люди, даже если мы демонстрируем подобное поведение.

В будущем Монтелл и первый автор Цяоран Ли планируют продолжить исследование механосенсорной стороны привлекательности пищи, изучив, как размер частиц влияет на пищевое поведение. В качестве примера он предлагает четкую разницу между свежим и повторно замороженным мороженым. Несмотря на одинаковый химический состав и температуру, большинство людей предпочитают мороженое, которое не растаяло и не заморозилось повторно в блок.

Размышляя над этим удивительным открытием, Монтелл заметил: «Это здорово, если ваши ожидания ошибаются, если вы затем можете понять, что правильно.«

Ужасно сладкое или в самый раз? Как гены контролируют ваш вкус к сахару

Возможно, вы любите сладкие пончики, но ваши друзья находят их слишком сладкими и едят только небольшие кусочки. Отчасти это связано с тем, что ваши гены влияют на то, как вы воспринимаете сладость и сколько сладких продуктов и напитков вы потребляете.

Наше недавно опубликованное исследование показывает, что в игре задействован более широкий спектр генов, чем кто-либо думал. В частности, мы предполагаем, как эти гены могут работать с мозгом и влиять на вашу привычку к сахару.


Читать далее: Факт или вымысел - вызывает ли сахарная зависимость?


Что мы знаем

Когда еда касается наших вкусовых рецепторов, вкусовые рецепторы производят сигнал, который проходит по вкусовым нервам в мозг. Это создает ощущение аромата и помогает нам решить, нравится ли нам еда.

Генетические исследования последнего десятилетия в основном были сосредоточены на генах рецепторов сладкого вкуса и влиянии вариаций этих генов на то, насколько мы чувствительны к сладкому и сколько сахара мы едим и пьем.

Наше предыдущее исследование показало, что 30% сладости сахара или искусственных подсластителей зависит от генетики. Однако в то время мы не знали, какие именно гены задействованы.


Читать далее: Любопытные дети: как языки ощущают вкус пищи?


Результаты нашего последнего исследования

В нашем новом исследовании были изучены данные 176 867 человек европейского происхождения из Австралии, США и Великобритании.

Мы измерили, насколько сладкими считались 1757 австралийцев сахар (глюкоза и фруктоза) и искусственные подсластители (аспартам и неогесперидин дигидрохалкон).Мы также посмотрели, насколько сладкой, по мнению 686 американцев, является сахароза, и понравился ли им ее вкус.

Мы также подсчитали ежедневное потребление диетических сахаров (моносахаридные и дисахаридные сахара, содержащиеся в таких продуктах, как фрукты, овощи, молоко и сыр) и сладостей (леденцы и шоколад) 174 424 британцами европейского происхождения в Биобанке Великобритании.

Сколько леденцов вы съедаете в день? Исследователи объединили эти типы вопросов с анализом генома, чтобы найти связь между потреблением сахара и генами людей.с shutterstock.com

Затем мы изучили ассоциации между миллионами генетических маркеров по всему геному и восприятием сладкого вкуса и потребления сахара, используя метод, известный как анализ ассоциаций в масштабе всего генома.

После 15-летнего исследования мы показали, что несколько генов (кроме тех, которые связаны с рецепторами сладкого вкуса) оказывают более сильное влияние на то, как мы воспринимаем сладость и сколько сахара мы едим и пьем.

Они включали связь между геном FTO и потреблением сахара.До сих пор этот ген был связан с ожирением и связанными с ним рисками для здоровья. Однако эффект, возможно, обусловлен не FTO, а близлежащими генами, белковые продукты которых действуют в мозге, регулируя аппетит и количество потребляемой нами энергии.

Мы полагаем, что похожая ситуация может повлиять на нашу привычку к сахару; гены рядом с геном FTO могут действовать в мозге, регулируя количество потребляемого нами сахара.

Наше исследование показывает, что мозг играет важную роль в том, насколько сладким мы считаем что-то и сколько сахара мы потребляем.Это в дополнение к тому, что мы уже знаем о роли вкусовых рецепторов во рту.

Почему мы любим сладкое

Наше естественное наслаждение сладкой пищей могло быть эволюционным похмельем. Ученые считают, что способность ощущать сладость могла помочь нашим предкам определить богатую энергией пищу, которая сыграла решающую роль в их выживании.


Читать далее: Наша древняя одержимость едой: люди как эволюционные шеф-повара


Однако способность ощущать сладость не всегда означает, что вы предпочитаете есть много сладкой еды.

Похоже, что есть гены, связанные с потреблением сладкой пищи, но не то, насколько сладкими они кажутся нам, например, FTO. Также могут быть гены, которые влияют на наше восприятие сладости, но не на то, насколько вероятно, что мы будем есть сладкую пищу.

Региональные различия

Мы были удивлены, обнаружив, что гены рецепторов сладкого вкуса не влияли ни на способность ощущать сладкий вкус, ни на количество потребляемого сахара в нашем исследовании, которое касалось только больших популяций европейского происхождения.

Но, сравнивая людей разного происхождения в британском биобанке, мы показали, что между разными популяциями существуют некоторые различия, которые могут быть объяснены вариациями генов рецепторов сладкого вкуса. Например, мы обнаружили, что люди африканского происхождения, как правило, едят больше сахара, чем люди европейского и азиатского происхождения.

Итак, как мы можем это использовать?

Так же, как генетика может помочь объяснить, почему некоторые люди предпочитают чай кофе, наше последнее исследование помогает объяснить, почему некоторые люди предпочитают сладкую пищу.Это может привести к созданию персонализированных диет для улучшения пищевых привычек людей, основанных на их генетике.

Однако генетика - не единственный фактор, влияющий на ваш вкус к сладким продуктам и их количество, которое вы едите или пьете. Так что не всегда можно винить свои гены, если вы когда-либо пытались отказаться от сладких напитков или закусок и потерпели неудачу.

Почему сахар такой вкусный?

Печенье, торты, пирожные, кексы, мороженое, джелато, пудинг. Вы называете это, мне это нравится. И судя по тому, сколько у меня в день соблазнительных встреч со сладостями, я знаю, что я не единственный.Но если наш организм действительно страдает от употребления слишком большого количества сахара, то почему мы так его жаждем? И почему у нас нет такой сильной тяги к пище, как, скажем, брокколи, которая является отличным источником витамина С, витамина К, железа и калия - всего, что действительно нужно нашему организму? Если это так плохо для нас, то почему сахар так хорош на вкус?

Оказывается, ученые задают этот вопрос десятилетиями. Существуют сотни рецензируемых журнальных статей, пытающихся ответить на этот самый вопрос. Давайте посмотрим, что они придумали.

Дети любят сахар

Хотя некоторые из нас перерастают нашу любовь к сахару - возможно, поскольку наше желание к нему перевешивается нашим желанием избежать пост-сахарного тумана или краха, - вам будет трудно найти ребенка, который не любит сладкое. . Но давайте остановимся на мгновение, прежде чем мы будем обвинять их родителей в том, что они позволяют им развлечься. Исследования показали, что любовь детей к сахару может быть врожденной. Другими словами, у детей может быть встроенная любовь ко всему сладкому.

Установлено, что предпочтение сладкой пищи проявляется уже у новорожденных, которые предпочитают более сладкие смеси.Похоже, что его разделяют и дети во всем мире, в разных культурах и климатах. Есть еще одно свидетельство того, что вкусовые рецепторы детей более чувствительны к горькой пище, что еще больше подталкивает их к сладостям.

Одно исследование показало, что взрослые склонны доводить свои предпочтения к сахару примерно до уровня сахара в банке газировки, но детям старшего возраста по-прежнему нравились напитки, которые были вдвое слаще. Ученые не смогли найти предела концентрации сахара, которую предпочитают дети младшего возраста.Оказывается, детям по-прежнему нравился сладкий напиток даже после того, как сахара стало слишком много, чтобы его можно было растворить в воде.

Нашему организму нужен сахар

У Sugar плохая репутация, но не все так плохо. Сахар обеспечивает наш организм калориями, которые мы затем можем преобразовать в энергию. В частности, эта энергия нужна детям для быстрого роста. Сахар также помогает нам накапливать жир, который можно использовать позже, если он нам понадобится.

Наше тело знает, что ему нужно то, что ему нужно, чтобы дать нашему мозгу сигнал начать есть то, чего нам не хватает.Как вегетарианец, я знаю, что когда я начинаю думать о краже бутерброда с арахисовым маслом, который плыл в рюкзаке моего ребенка, это, вероятно, не потому, что он такой вкусный. Более вероятно, что я не получил достаточно белка в течение дня.

Во времена до-человеческих приматов и первых людей те, кто ел больше всего калорий, имели больше шансов на выживание и, следовательно, на передачу своих генов. Фрукты, наиболее распространенный природный источник сахара, могут дать больше энергии, чем другие источники пищи, например овощи, но их относительно мало.Некоторые ученые предполагают, что те древние люди, которые ели больше всего фруктов, жили дольше и рожали больше детей. Эти будущие поколения, возможно, эволюционировали, чтобы жаждать сладких фруктов как важную часть своего выживания.

Теперь, конечно, сахара больше нет в дефиците, и мы потребляем его в гораздо больших количествах, чем редкие редкие фрукты. Итак, в эволюционной игре на выживание наиболее приспособленных уже не обязательно тот, у кого больше всего сладостей. Мы также извлекаем сахар из фруктов, а затем концентрируем его в таких продуктах, как соки и конфеты.Это упрощает потребление большего количества сахара, чем нужно нашему организму. Это также означает, что наш сахар не всегда содержит клетчатку, как если бы вы просто ели фрукты, и энергии, которую мы получаем из этих обработанных сахаров, может не хватить на нас так долго.

»Читать далее« Почему сахар такой вкусный? » на QuickAndDirtyTips.com

Sweetness - обзор | Темы ScienceDirect

Сладкий вкус

Сладкий вкус обычно воспринимается как приятный и удовлетворяющий.Большой спектр молекул, имеющих сладкий вкус, химически разнообразен и включает углеводы, белки, аминокислоты, пептиды и сложные белки, гетероциклические соединения, терпеноиды, флавоноиды и стероидные соединения растений. В некоторых случаях их сладкий вкус в сотни или даже тысячи раз сильнее, чем у сахара. Лишь некоторые из очень сладких соединений разрешены к употреблению в Соединенных Штатах (например, аспартам, ацесульфам калия, сахарин, сукралоза, аммонизированный глицирризин и тауматин) (Рисунок 1.3), а некоторые другие одобрены в других странах (Kinghorn et al., 1998). К сладким углеводам относятся олигосахариды сахароза и лактоза, а также моносахариды глюкоза, фруктоза и галактоза. Сила углеводов значительно различается; фруктоза и сахароза на вкус слаще глюкозы (Stone and Oliver, 1969; Schiffman et al., 2000). Сахарные спирты ксилит, сорбит, лактит и мальтит немного менее сладкие, чем глюкоза.

Рисунок 1.3. Искусственные подсластители.

Некоторые аминокислоты, пептиды и белки также имеют сладкий вкус. Примеры включают D-аминокислоты и искусственный подсластитель аспартам (1-метиловый эфир N -1-α-аспартил-1-фенилаланина). Лизоцим (EC3.2.1.17) из куриных и гусиных яиц имеет сладкий вкус, возможно, из-за ферментативных свойств, которые не зависят от его способности расщеплять гетерополимеры пептидогликана (Masuda et al., 2001). Более важное практическое значение могут иметь комплексные белки растительного происхождения монеллин, тауматин, мабинлин, пентадин, бразцеин и куркулин, которые в несколько тысяч раз слаще глюкозы (Faus, 2000).Вода и даже кислые вещества все еще имеют сладкий вкус после прекращения воздействия куркулина (Kurihara, 1992). Миракулин - еще один гликопротеин, изменяющий вкус, который делает кислые продукты сладкими на вкус (Theerasilp and Kurihara, 1998).

Сахарин и другие гетероциклические соединения также обладают интенсивным сладким вкусом, хотя и с некоторой сохраняющейся горечью (Home et al., 2002). Это важный пример совпадения вкусовых качеств одного соединения. Азотсодержащий подсластитель цикламат имеет аналогичные характеристики.Следует упомянуть опасения по поводу потенциальной канцерогенности сахарина и цикламата.

Корни и корневище солодки содержат 6–14% терпеноида глицирризина со сладким вкусом. Некоторые родственные соединения также способствуют сладкому вкусу растения (Liu et al., 2000). Многие гликозиды растений, включая монотерпеноиды, дитерпеноиды, тритерпеноиды, сапонины и проантоцианидины, обладают интенсивным сладким вкусом (Kinghorn et al., 1998). Другим примером молекулы растительного происхождения с высокой эффективностью является телосмозид A15, полиоксипрегнановый гликозид (Huan et al., 2001). С другой стороны, сладкий вкус подавляют тритерпеновые гликозиды димнемовая кислота и зизифин, а также пептид гурмарин (Kurihara, 1992).

Сладкий вкус ощущается за счет взаимодействия проглоченных молекул с одним или несколькими специфическими рецепторами. Сахара связываются с рецепторами, связанными с G-белком, которые активируют аденилатциклазу. Связывание синтетических подсластителей с рецепторами, связанными с G-белком, напротив, может запускать высвобождение инозитолтрифосфата (IP3) фосфолипазой C.И IP3, и цАМФ увеличивают концентрацию внутриклеточных ионов кальция, способствуя высвобождению ионов кальция из внутриклеточных запасов и потоку ионов кальция через базолатеральную мембрану в клетку. Повышение концентрации ионов кальция может затем вызвать секрецию нейромедиатора серотонина в синаптическую щель.

Гетеродимеры TAS1R3, члена семейства вкусовых рецепторов T1R (Max et al., 2001), с TAS1R1 или TAS1R2, реагируют на вещества, имеющие сладкий вкус, включая сахарозу и сахарин (Nelson et al., 2001). Димер TAS1R1 / TAS1R3 присутствует только в передней части языка; димер TAS1R2 / TAS1R3 присутствует на задней части языка и на небе. Внутриклеточная передача сигналов, вызываемая стимуляцией этих димеров рецепторов, опосредуется G-белком альфа-густдуцином, белком, тесно связанным с трансдуцином палочек в сетчатке глаза.

Почему мы не все едим на вкус сахар одинаково: Соль: NPR

«Теперь стоит получать много удовольствия от небольшого количества сахара», - говорит Даниэль Рид, ученый из Центра химических чувств Монелла. Райан Келлман / NPR скрыть подпись

переключить подпись Райан Келлман / NPR

«Теперь стоит получать много удовольствия от небольшого количества сахара», - говорит Даниэль Рид, ученый из Центра химических чувств Монелла.

Райан Келлман / NPR

Сахар доставляет много удовольствия человеческому мозгу. Но не все упиваются кексами с дюймовой глазурью или молочными коктейлями, смешанными с шоколадными батончиками, хотя эти безумно сладкие лакомства становятся все более нормой.

Ученым уже десять лет известно, что у кошек и других представителей семейства кошачьих вообще нет вкусовых рецепторов сладости. Поэтому они решили, что у других видов, в том числе у нас, должна быть какая-то генетическая изменчивость.Недавно они обнаружили, что у некоторых из нас есть гены, которые делают нас более чувствительными к горьким соединениям. И это говорит о том, что могут быть различия в том, как другие четыре вкуса - сладкий, кислый, соленый и умами - генетически связаны.

Даниэль Рид из Центра химических чувств Монелла и группа коллег-сенсологов решили изучить восприятие сладости у однояйцевых и разнояйцевых близнецов и сравнить их с братьями и сестрами, не являющимися близнецами, и непарными близнецами.Близнецы удобны для изучения генетических факторов, так как у однояйцевых близнецов почти все гены, а у разнояйцевых близнецов - примерно половина. Исследование появилось в этом месяце в журналах Twin Research и Human Genetics .

Исследователи дали близнецам и другим испытуемым два натуральных сахара (глюкоза и фруктоза) и два искусственных подсластителя (аспартам и NHDC), а затем попросили их оценить воспринимаемую интенсивность раствора.

Они обнаружили, что генетические факторы составляют около 30 процентов различий в восприятии сладкого вкуса между людьми как для натурального, так и для искусственного сахара.(Они исключили факторы окружающей среды как имеющие большое влияние на восприятие сладости.) И они пришли к выводу, что обнаруженный ими генетический эффект должен быть связан с одним набором генов.

«Мы не знаем деталей, в каких генах и какие вариации важны, но мы знаем, что генетика - это часть большей головоломки», - рассказывает Рид The ​​Salt.

Это открытие не означает, что люди, у которых слабая способность ощущать сладкий вкус, обязательно не любят сахар.И то, что вы не получаете большого кайфа от небольшого количества сахара, не означает, что вы едите его больше. «То, как вы воспринимаете [сладкое], может сильно повлиять на то, что вам нравится, но это больше похоже на оттенки серого», - говорит она. «И нам все еще нужно посмотреть, имеет ли это какое-либо значение для пищевого поведения людей».

Это трудно изучать, говорит Рид, потому что исследователи редко могут получить точную картину того, что каждый человек ест каждый день, особенно если они полагаются на людей, которые это записывают и сообщают об этом.

Что касается того, почему это разнообразие вкусов может существовать у нас, людей? Рид говорит, что это может быть связано с тем фактом, что люди эволюционировали в очень многих разных географических регионах с различной доступной пищей.

«Если [ваши предки] были из богатой солью местности, например, недалеко от океана, то, возможно, у них было много соли, поэтому им не нужно было к ней относиться», - говорит она. "Но если бы они были из места, где много ядовитых растений, возможно, им нужно было быть более чувствительными к горечи.«

И, добавляет она, в наши дни и в наше время, может быть полезно быть более чувствительным к сахару, поскольку он присутствует в избытке в современных диетах и ​​стал риском для здоровья». Теперь нужно получать много удовольствия. из небольшого количества сахара », - говорит она.

Затем Рид хочет выяснить, наблюдается ли такое же изменение в восприятии людьми кислого и соленого. Поэтому в августе она направляется на фестиваль Twins Days в Твинсбурге, штат Огайо, где она ходит с 2002 года, чтобы проводить больше вкусовых экспериментов над близнецами.

Ужасно сладкое или в самый раз? Как гены контролируют ваш вкус к сахару - институт диамантина

Гены влияют не только на то, насколько вы считаете что-то сладким, но и на то, сколько сладкой пищи вы едите. с www.shutterstock.com

Daniel Liang-Dar Hwang, The University of Queensland

Возможно, вы любите сладкие пончики, но ваши друзья находят их слишком сладкими и едят только небольшие кусочки. Отчасти это связано с тем, что ваши гены влияют на то, как вы воспринимаете сладость и сколько сладких продуктов и напитков вы потребляете.

Наше недавно опубликованное исследование показывает, что в игре задействован более широкий спектр генов, чем кто-либо думал. В частности, мы предполагаем, как эти гены могут работать с мозгом и влиять на вашу привычку к сахару.


Подробнее: Факт или вымысел - вызывает ли сахарная зависимость?


Что мы знаем

Когда еда касается наших вкусовых рецепторов, вкусовые рецепторы производят сигнал, который проходит по вкусовым нервам в мозг. Это создает ощущение аромата и помогает нам решить, нравится ли нам еда.

Генетические исследования последнего десятилетия в основном были сосредоточены на генах рецепторов сладкого вкуса и влиянии вариаций этих генов на то, насколько мы чувствительны к сладкому и сколько сахара мы едим и пьем.

Наше предыдущее исследование показало, что 30% сладости сахара или искусственных подсластителей зависит от генетики. Однако в то время мы не знали, какие именно гены задействованы.


Подробнее: Любопытные дети: как языки ощущают вкус пищи?


Результаты нашего последнего исследования

В нашем новом исследовании были изучены данные 176 867 человек европейского происхождения из Австралии, США и Великобритании.

Мы измерили, насколько сладкими считались 1757 австралийцев сахар (глюкоза и фруктоза) и искусственные подсластители (аспартам и неогесперидин дигидрохалкон). Мы также посмотрели, насколько сладкой, по мнению 686 американцев, является сахароза, и понравился ли им ее вкус.

Мы также подсчитали ежедневное потребление диетических сахаров (моносахаридные и дисахаридные сахара, содержащиеся в таких продуктах, как фрукты, овощи, молоко и сыр) и сладостей (леденцы и шоколад) 174 424 британцами европейского происхождения в Биобанке Великобритании.

Сколько леденцов вы съедаете в день? Исследователи объединили эти типы вопросов с анализом генома, чтобы найти связь между потреблением сахара и генами людей. from shutterstock.com

Затем мы изучили ассоциации между миллионами генетических маркеров по всему геному и восприятием сладкого вкуса и потребления сахара, используя метод, известный как анализ ассоциаций в масштабе всего генома.

После 15-летнего исследования мы показали, что несколько генов (кроме тех, которые связаны с рецепторами сладкого вкуса) оказывают более сильное влияние на то, как мы воспринимаем сладость и сколько сахара мы едим и пьем.

Они включали связь между геном FTO и потреблением сахара. До сих пор этот ген был связан с ожирением и связанными с ним рисками для здоровья. Однако эффект, возможно, обусловлен не FTO, а близлежащими генами, белковые продукты которых действуют в мозге, регулируя аппетит и количество потребляемой нами энергии.

Мы полагаем, что похожая ситуация может повлиять на нашу привычку к сахару; гены рядом с геном FTO могут действовать в мозге, регулируя количество потребляемого нами сахара.

Наше исследование показывает, что мозг играет важную роль в том, насколько сладким мы считаем что-то и сколько сахара мы потребляем.Это в дополнение к тому, что мы уже знаем о роли вкусовых рецепторов во рту.

Почему мы любим сладкое

Наше естественное наслаждение сладкой пищей могло быть эволюционным похмельем. Ученые считают, что способность ощущать сладость могла помочь нашим предкам определить богатую энергией пищу, которая сыграла решающую роль в их выживании.


Подробнее: Наша древняя одержимость едой: люди как эволюционные мастера-повара


Однако способность ощущать сладость не всегда означает, что вы предпочитаете есть много сладкой еды.

Похоже, что есть гены, связанные с потреблением сладкой пищи, но не то, насколько сладкими они кажутся нам, например, FTO. Также могут быть гены, которые влияют на наше восприятие сладости, но не на то, насколько вероятно, что мы будем есть сладкую пищу.

Региональные различия

Мы были удивлены, обнаружив, что гены рецепторов сладкого вкуса не влияли ни на способность ощущать сладкий вкус, ни на количество потребляемого сахара в нашем исследовании, которое касалось только больших популяций европейского происхождения.

Но, сравнивая людей разного происхождения в британском биобанке, мы показали, что между разными популяциями существуют некоторые различия, которые могут быть объяснены вариациями генов рецепторов сладкого вкуса. Например, мы обнаружили, что люди африканского происхождения, как правило, едят больше сахара, чем люди европейского и азиатского происхождения.

Итак, как мы можем это использовать?

Так же, как генетика может помочь объяснить, почему некоторые люди предпочитают чай кофе, наше последнее исследование помогает объяснить, почему некоторые люди предпочитают сладкую пищу.Это может привести к созданию персонализированных диет для улучшения пищевых привычек людей, основанных на их генетике.

Однако генетика - не единственный фактор, влияющий на ваш вкус к сладким продуктам и их количество, которое вы едите или пьете. Так что не всегда можно винить свои гены, если вы когда-либо пытались отказаться от сладких напитков или закусок и потерпели неудачу.

Даниэль Лян-Дар Хван, научный сотрудник, Университет Квинсленда

Эта статья переиздана из The Conversation по лицензии Creative Commons.Прочтите оригинальную статью.

Диетический сахар подавляет насыщение, уменьшая центральную обработку сладкого вкуса

Существенные изменения:

1) Удивительно, что активация нейронов через некоторые расщепленные GAL4, которые маркируют доли β'2, не спасает фенотип, подобный MB301B. Это необходимо рационализировать. Например, авторы могли бы провести дополнительные эксперименты, чтобы выяснить, какие β'2 нейроны помечены в линии MB301B, и показать, что эти нейроны не помечены в других расщеплениях.Такая анатомическая характеристика различных расщепленных GAL4, иннервирующих β'2, должна быть упрощена, потому что все эти линии зарегистрированы в стандартном атласе мозга в Janelia, что должно помочь определить, маркирует ли MB301B разные DAN по сравнению с расщепленными, которые не спасти фенотип. Паттерн экспрессии MB301B в базе данных Janelia Split предполагает, что эта линия также маркирует нейроны вне тела гриба; в брюшном нервном канатике видны восходящие или нисходящие дорожки.Могут ли фенотипы активации, наблюдаемые в MB301, быть вызваны этими нейронами, которых нет в MB? Текст следует отредактировать, чтобы включить возможное объяснение того, как выброс дофамина разными дофаминергическими нейронами в одни и те же клетки-мишени может иметь разные острые эффекты на поведение.

Спасибо за это предложение. Мы протестировали дополнительные PAM DAN, которые иннервируют те же области, чтобы увидеть, была ли популяция, помеченная как MB301B , уникальной в плане спасения фенотипа ожирения.Хотя MB301B , MB109B и MB032B все иннервируют долю β'2, они считаются отдельными DAN - PAM № 3, PAM № 2 и PAM № 6 соответственно - которые нацелены на разные нижестоящие клетки (Aso et al. ., 2014). Таким образом, хотя иннервация β'2-компартмента необходима, вероятно, потому, что именно сюда поступает информация о вкусе (Huetteroth et al., 2015; Yamagata et al., 2015), наши данные предполагают, что этого недостаточно и что MB301B PAM могут иметь особую функцию.Мы согласны с тем, что регистрация линий и прояснение этого момента действительно важны для будущих исследований, поэтому мы использовали для этого Virtual Fly Brain (Milyaev et al., 2012). Эти данные теперь представлены на рисунке 4 - в приложении 2 к рисунку, и в раздел «Обсуждение» был добавлен текст, поясняющий этот момент. К сожалению, в программном обеспечении есть сбой, и сравнение с MB109B (PAM # 2) не представлялось возможным. Мы связались с Грегом Джефферисом по этому поводу, и он сказал, что это исправление является сложным и потребует много времени, если вообще возможно, поэтому мы не включили эту конкретную строку в рисунок, но все остальные присутствуют, и эта строка уже считается отличается от MB301B (PAM # 3) в Aso et al., 2014. Мы обнаружили, что MB301B не имеет идеального перекрытия с другими тестируемыми нами линиями и, по-видимому, имеет больше вентральной и передней иннервации в грибовидном теле.

Рецензенты правы в том, что мы не можем исключить возможность того, что нейроны VNC влияют на наш фенотип. Мы изменили текст, чтобы решить эту проблему.

2) Tsao et al., 2018 показывают, что активация нейронов MB301 приводит к усилению поведения при поиске пищи, а их замалчивание у голодных мух приводит к снижению поведения при поиске пищи.Это, по-видимому, контрастирует с данными, полученными здесь, о том, что снижение активности нейронов MB301 (из-за диеты с высоким содержанием сахара) со временем вызывает увеличение поведения, связанного с потреблением пищи. Как эти два результата сочетаются друг с другом? Эта проблема должна быть решена отдельно. Например, было бы полезно знать, какое влияние хроническая активация β'2 DAN оказывает на пищевое поведение. Текущий протокол активации, используемый в экспериментах, активирует β'2 DAN только тогда, когда мухи едят. Можно было бы утверждать, что хроническая активация может привести к усилению пищевого поведения, потенциально согласовывая эти два исследования?

Приносим извинения за недосмотр при обсуждении Tsao et al.(2018) и Musso et al. (2019), мы должны были рассмотреть их выводы. Tsao et al. обнаружили, что острая активация нейронов MB301B с помощью TrpA1 усиливала поведение при поиске пищи, а инактивация с помощью shibire ts имела противоположный эффект. Musso et al. обнаружили, что острая оптогенетическая активация замкнутого цикла той же линии вызывает усиление кормящих взаимодействий. Оба этих исследования проводились на голодных мухах в течение короткого времени. В новых экспериментах, теперь описанных на Рисунке 4 (приложение к рисунку 1), мы также обнаружили, что активация замкнутой петли нейронов MB301B у мух, получавших 5% сахарозу на FLIC в течение двух дней, приводила к более интенсивному кормлению.Таким образом, эти нейроны явно участвуют в поведении при кормлении и поиске пищи, и наши данные согласуются с общими результатами, полученными в двух рукописях, когда мухи находятся на контрольной диете. Однако мы думаем, что это особый феномен, нежели описанный здесь, потому что в нашей рукописи мы использовали оптогенетическую активацию, чтобы « нормализовать » уменьшение сладких реакций в присутствии стимула, а не для активации нейроны из состояния «покоя» при отсутствии стимуляции.Тот факт, что мы наблюдаем специфический эффект диеты с высоким содержанием сахара x MB301B , предполагает, что наши эксперименты проверяют принципиально различное поведение, даже если манипуляции и анализы схожи (хотя наши мухи не голодают и FLIC работает в течение нескольких дней, а не минут. , а животные находятся на сахарной диете). Например, в работе Musso et al. Активация MB301B вызывала большее количество взаимодействий при кормлении как с водой, так и с сахаром, тогда как в нашем случае диетическая среда, в которой мухи находились на FLIC, (5% vs.20%) привели к различному поведению (увеличение против стабильного кормления). Кроме того, Musso et al. также протестировали MB056B: эта линия имела фенотип, идентичный MB301 в их анализе, увеличивая количество кормовых взаимодействий как с водой, так и с сахаром на FLYPAD, но та же линия не спасла вызванное диетой ожирение в наших экспериментах. Вместе они предполагают, что мы раскрываем «состояние» цепи посредством взаимодействия с окружающей средой, что отличается от проверки того, достаточно ли этих нейронов для питания.Мы добавили этот эксперимент и указали на Обсуждение. Мы предполагаем, что это состояние связано с ожидаемым уровнем вознаграждения (от сладости) и что стабильная обработка вкусового сигнала централизованно важна для стабилизации приема пищи. Таким образом, важны относительные изменения в передаче сигналов PAM, а не их абсолютное значение. Кажется, это хорошо согласуется с текущими интерпретациями функции DAN. В этом сценарии, когда мы стимулируем DAN MB301B у мух, соблюдающих диету с высоким содержанием сахара, мы обращаем внимание на изменения, происходящие с диетой, и сохраняем их активность постоянной.

3) Беспокоит то, что авторы не описывают нейроны, расположенные выше или ниже по течению, по отношению к идентифицированным нейронам PAM-B '. Верно, что их вышележащие нейроны плохо определены, но было бы полезно знать, как на ответы МБ или выходных нейронов МБ влияет протокол кормления и влияет на поведение при кормлении. Поэтому авторы должны проверить, оптогенетическая активация или ингибирование MBONs, которые иннервируют β'2. спасет фенотип диеты с высоким содержанием сахара, как это было предсказано их анализом PAM-β'2 DAN.

Мы согласны с рецензентами в том, что это невероятно интересный вопрос, но не согласны с тем, что на него следует ответить в текущей рукописи. Во-первых, мы считаем, что этот вопрос заслуживает отдельного углубленного изучения, в котором исследуется влияние изменений DAN на пластичность, обучение и память, питание и ожирение MBON. Действительно, это диссертационный проект другого аспиранта в лаборатории, который настраивал эти тесты и решал различные части этого вопроса в течение последних 2 лет.4) Несколько наблюдений, показанных на фиг. 2 и 3, утверждают, что снижение активности DA нейронов, вызванных высокой сахарозой, напрямую связано с измененными ответами в нейронах Gr64f. Это приятно видеть, но не является неожиданностью, поскольку ожидается, что снижение выхода нейронов Gr64f приведет к уменьшению стимуляции нижестоящих нейронов DA. Однако влияние на синаптическое высвобождение нейронов Gr64f гораздо более резко, чем влияние диеты с высоким содержанием сахара на активность β'2 DA (подавление 50%). Как авторы объясняют эту разницу?

Мы полагаем, что это связано с различиями в динамических диапазонах флуоресцентных датчиков.GCaMP6 более точно сообщает даже о небольших колебаниях внутриклеточного кальция, в то время как сиб-флуорин неспособен улавливать меньшие колебания сигнала от везикулярного высвобождения. Например, мы измерили 30% снижение нейронного ответа Gr64f + на 30% сахарозную стимуляцию хоботка в May et al., 2019, что согласуется с изменениями флуоресценции GCaMP6, измеренными в нейронах MB301B здесь. Однако также возможно, что некоторая часть «уменьшения» сладкого сигнала компенсируется в процессе.К сожалению, без генетически определенной анатомии цепи обработки вкуса между Gr64f + и нейронами PAM мы не можем ответить на этот вопрос.

5) В первом абзаце результатов термин «30% сахара» следует заменить на «30% сахарозы», если действительно сахароза является единственным сахаром, который используется в этих экспериментах по стимуляции вкусовых нейронов. (В противном случае следует указать виды сахара). Наблюдается ли снижение синаптического высвобождения в нейронах Gr64f в ответ на все сахара или только на сахарозу?

Спасибо, что указали на это, мы заменили его на 30% сахарозу.Мы никогда не публиковали данные, но обнаружили, что диета с высоким содержанием сахарозы приводит к снижению вкусовых реакций на D-глюкозу и L-глюкозу.

6) Что означает «число n» в этих экспериментах? Это количество животных или количество попыток? В контрольной группе изменения флуоресценции, по-видимому, имеют больший разброс (распределение выглядит как бимодальное распределение), чем в экспериментальной группе с высоким содержанием сахара. Являются ли различия результатом различий между испытаниями или различиями между животными? Я думаю, это важный момент, который нужно прояснить.Кроме того, авторы используют значения AUC ∆F / F 0 для сравнения результатов экспериментальной группы и контрольной группы. Они не объясняют, почему они решили использовать этот показатель по сравнению с пиковым значением ∆F / F 0 , которое обычно используется для количественной оценки откликов флуоресцентных индикаторов. В Материалах и методах также неясно, как выбирают базовый вариант F 0 . «Для каждой мухи ∆F / F 0 было рассчитано из 10 образцов, записанных непосредственно перед стимулом».Что здесь означает образец? Имеют в виду авторы точки данных? Какая скорость сбора данных? Пожалуйста, поясните и объясните.

Мы ответили на приведенные ниже вопросы и уточнили их в разделе «Материалы и методы».

Для экспериментов по визуализации кальция каждая рентабельность инвестиций учитывается n, из которых 2 на муху

Для FLIC n подсчитывает отдельных мух

Для метаболических анализов n подсчитывает отдельные гомогенаты двух мух каждый

Различия в визуализации кальция происходят от разных животных.Когда мы сравнивали ответы Peak% ∆F / F 0 на сахарозу в разные дни визуализации, мы не обнаружили различий (односторонний дисперсионный анализ с множественными сравнениями Краскела-Уоллиса). Хотя каждое животное было помещено на диету в одно и то же время и лечилось одинаково, все еще существуют различия в том, сколько они съедают относительно друг друга в день, в степени изменения их вкуса, а также в их метаболизме (May et al., 2019).

Мы решили рассчитать ∆F / F 0 AUC вместо пика ∆F / F 0 для визуализации синаптофторина, потому что, глядя на отдельные следы, часто было трудно однозначно определить пик.Таким образом, мы посчитали, что ∆F / F 0 AUC будет более прямым способом показать эти данные.

Мы изменили «образец» на «кадр», один кадр в наших экспериментах был захвачен с частотой 4 Гц, как указано в разделе «Методы».

7) Несколько дополнительных контрольных или фоновых экспериментов будут полезны, чтобы лучше понять, как идентифицированные DAN регулируют поведение при кормлении. Хотя все не нужно рассматривать экспериментально, по крайней мере, лежащие в основе неоднозначности должны быть четко рассмотрены в тексте.

a) Выводы будут усилены включением дополнительных концентраций сахарозы. Происходит ли снижение чувствительности при разных концентрациях или только при высоких концентрациях сахара? Вернется ли активность DAN к норме после возвращения к нормальной диете в течение нескольких дней?

Мы провели эксперименты по визуализации кальция при стимуляции хоботка 5% сахарозой. Мы видим аналогичное снижение реакции кальция на эту более низкую концентрацию, когда мухи кормят пищей с высоким содержанием сахара.Это согласуется с выводами о том, что PER снижается до низкого (1% и 5%), среднего (10%) и высокого (20% и 30%) сахарозы (May et al., 2019). Эти данные теперь включены в рисунок 3 - приложение к рисунку 1С и D.

Нам не удалось провести эксперименты по восстановлению, но у нас есть рукопись о bioRxiv, показывающая, что дефицит вкуса сохраняется даже после того, как мух были переведены на контрольную диету на 10 дней

(doi.org/10.1101/2020.03.25.007773). Таким образом, мы предполагаем, что ответы PAM также должны оставаться низкими.Мы планируем независимо отслеживать эти результаты и изучать влияние долгосрочных изменений вкусовых ощущений и сигналов вознаграждения на пищевое поведение и ожирение.

b) Влияет ли активация PAM2 на пищевое поведение контрольных мух при различных концентрациях (от низкого до высокого) сахара? (В любом случае это кажется важным.)

Мы провели эксперименты OPTOFLIC с 5% корма в течение двух дней (см. Пункт 2). Мы обнаружили, что острая активация мух на контрольной диете и кормлении 5% сахарозы (аналогично концентрации контрольной диеты) на FLIC приводит к усилению пищевого поведения, как сообщали другие (Musso et al., 2019 показал повышенное кормление как водой, так и сахаром). Мы добавили эти данные к рисунку 4 - добавлению к рисунку 1 и этой точке в Обсуждение.

c) Может ли активация PAM2 повлиять на пищевое поведение контрольных мух в острой фазе, что может перекрыть низкую концентрацию горьких соединений?

MB301B активация действительно резко увеличивает пищевое поведение (см. Ответ на пункт 2), но мы не проверяли, может ли она преодолеть горькие соединения; Хотя это интересный вопрос, мы считаем, что с учетом текущих обстоятельств он не имеет прямого отношения к центральной гипотезе исследования.Однако мы добавили этот пункт в Обсуждение.

d) Будет ли блокирование нейронов β'2 PAM у мух, получавших контрольную диету, приводить к усилению пищевого поведения, как предсказано и заключено авторами?

Мы провели предварительные эксперименты по оптогенетическому ингибированию с использованием UAS-GtACR . Используя умеренно сладкую пищу, 8% сахарозы, мы наблюдали улучшение пищевого поведения у мух MB301B> UAS-GtACR , но не смогли завершить больше экспериментов из-за COVID-19.Роль ингибирования DAN в пищевом поведении ведется долгая история и ведутся дискуссии. Ожидания от генетических исследований D2R и теории дефицита вознаграждения свидетельствуют о том, что дефицит передачи сигналов DAN должен приводить к увеличению потребления пищи, но многие наблюдения показывают, что ингибирование DAN с помощью фармакологии вместо этого снижает кормление. Вероятно, это связано с тем, что уровни ингибирования и контекст, в котором оно осуществляется (диетический анамнез и опыт животного) имеют значение. Учитывая, что мы не смогли проработать эти вопросы с той степенью глубины, которой они заслуживают, и что GtACR не обладает стабильностью в производительности, как у CsReacher или Chrimson, мы бы предпочли не добавлять их в основную рукопись в настоящее время.

8) Чтобы действительно показать, что OGT работает через свою роль в сенсорных нейронах, авторам в идеале следует использовать целевую РНК-интерференцию для нокдауна OGT в нейронах Gr64f + (которые использовались в их предыдущей публикации) и в клетках, продуцирующих инсулин, чтобы Дело в том, что изменения в ответах PAM-β'2 на вкус сахара происходят через изменения в выходе сладких сенсорных нейронов, а не из-за метаболических побочных эффектов высокой плотности питательных веществ. В противном случае заключение должно быть должным образом оговорено.Мы согласны с рецензентами, и это был эксперимент, который мы изначально планировали, но нам не удалось создать фонд с 5 трансгенами отчасти из-за невозможности рекомбинации некоторых из них, поскольку они были интегрированы в один и тот же сайт attp (2 копирует каждый из расщепленных GAL4, чтобы гарантировать экспрессию как UAS, UAS-GCaMP, UAS-OGT РНКи). Мы изменили текст, чтобы указать на это предостережение в тексте и в Обсуждении. Мы обнаружили, что нокдаун OGT не влияет на накопление жира только в нейронах MB301B (рис. 3 - приложение 2).

9) Пожалуйста, обсудите генетический фон. В нем говорится, что W1118; Canton-S был контрольным. Были ли линии пересечены для этого штамма? Откуда взялся контрольный штамм?

Штамм w1118-Cs был получен от Энн Саймон в лаборатории Benzer путем обратного скрещивания w1118 на Canton S в течение 10 поколений. Эта информация теперь в разделе «Материалы и методы».

https://doi.org/10.7554/eLife.54530.sa2 .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *