Торговый Дом «Аюрведа» — аюрведа оптом

описание растения, свойства, польза и вред, применение

Первое, что приходит в голову при упоминании здоровой пищи – это овощи, фрукты и вареная куриная грудка. А вот о специях мы традиционно забываем, и совершенно напрасно: они тоже могут быть очень полезны для здоровья. Пример такой незаслуженно забытой пряности – шалфей. Всего несколько листиков нужно, чтобы придать необычный и оригинальный привкус блюдам, а заодно и позаботиться о твоем самочувствии. Читай, как использовать шалфей для красоты и здоровья!

Теги:

необычные рецепты

растения

шалфей

Здоровье

Еда

Pexels: Alina Vilchenko

Фото и описания шалфея могут сильно отличаться друг от друга – существует более 700 видов этого растения. Все они имеют своеобразный приятный аромат и почти все полезны для здоровья.

Шалфей: что это за растение?

Шалфей, или сальвия – растение, известное человечеству с древности.

Шалфей на фото легко узнать по серовато-зеленой листве и соцветиям насыщенно-лилового или бело-розового оттенка.

Цветы и листья шалфея обладают выраженным горьковатым ароматом, немного напоминающим мятный. Кроме того, еще с античных времен люди оценили целебные свойства шалфея: история применения растения в медицине исчисляется тысячелетиями. Древние греки и римляне использовали шалфей в качестве консерванта, считая, что он замедляет порчу продуктов – в жарком средиземноморском климате это качество очень ценилось.

Существует около 700 видов шалфея, которые могут значительно отличаться друг от друга как местом произрастания, так и внешним видом, составом и другими характеристиками. Все виды содержат эфирные масла, многие используются в медицине и кулинарии, некоторые культивируются и как декоративные растения. Самые известные разновидности:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Шалфей лекарственный (Sālvia officinālis). Самая полезная разновидность используется в фармакологии благодаря дезинфицирующему, противовоспалительному, кровоостанавливающему, смягчающему, мочегонному, вяжущему действиям листьев и цветов растения.
  Используется в косметологии, а также для лечения гинекологических, гастроэнтерологических, стоматологических заболеваний, для купирования воспалений, укрепления нервной системы.
• Шалфей дубравный, он же шалфей Карадонна. Это красивое декоративное растение с фиолетовыми цветами – ценный медонос. Дубравный шалфей часто используют для украшения садов.
• Шалфей мускатный. Наземные части полукустарникового растения содержат эфирное масло с оригинальным приятным ароматом. Оно широко используется для придания мускатного аромата кондитерской продукции и алкоголю. Кроме того, масло шалфея считается афродизиаком, снимает стресс.
• Шалфей белый (калифорнийский). Привлекательное растение с серебристыми листьями любимо эзотериками, которые используют его для очищения энергетики пространства. Считается, что дым белого шалфея усиливает экстрасенсорные способности. Кроме того, аромат белого шалфея нейтрализует другие запахи.
• Шалфей предсказателей, или шалфей наркотический, отличается от других разновидностей тем, что из его листьев выделяют галлюциноген. Растение использовалось индейскими шаманами в обрядах, а в меньших дозах применялось для лечения различных заболеваний. Во многих странах, в том числе и в России, оборот этого растения запрещен.
• tag1291 Шалфей луговой. Медоносное растение с фиолетовыми соцветиями встречается на всей европейской территории. Используется в кулинарии и медицине.3579

Хотя родиной растения считается Средиземноморье, многие виды шалфея можно выращивать в средней полосе. Эта трава неприхотлива, ее можно засушить и применять как в качестве приправы, так и в качестве лекарственного растения.

Достаточно купить семена шалфея и высадить их на участке, а позднее собрать и засушить наземные части растения. Помни, что самый полезный шалфей – лекарственный, самый ароматный – мускатный.

Что содержит шалфей лекарственный?

Маловероятно, что кто-то будет рассматривать шалфей как продукт питания и употреблять его с целью получить калории, жиры, белки и углеводы. Тем не менее, приведем информацию о питательной ценности 100 г сухой травы шалфея:

• калорийность – 315 ккал;
• жиры – 12,75 г;
• белки – 10, 63 г;
• углеводы – 60,73 г;
• клетчатка – 40, 3 г.

Даже в небольших количествах шалфей может служить источником полезных для организма компонентов, прежде всего, антиоксидантов.

В свежей траве также содержатся следующие витамины и минералы, которые частично сохраняются и в отваре шалфея:

• витамин А 3,5 мг;
• витамин В1 0,754 мг;
• витамин В2 0,336 мг;
• витамин В3 5,72 мг;
• витамин В5 2,69 мг;
• tag1291 витамин В9 274 мкг; 3579
• tag149135 витамин С 32,4 мг; 79
tag16913579 витамин Е 7,48 мг; 1 tag193579 витамин К 1,71 мг; 135 tag2179 натрий 11 мг; 13579
• калий 1070 мг;
• кальций 1652 мг;
• медь 0,757 мг;
• железо 28,12 мг;
• магний 428 мг;
• tag3691 марганец 3,133 мг; 35
79
• tag389135 цинк 4,7 мг.79

Полезные свойства шалфея

Как мы уже сказали, о пользе шалфея люди знают с древних времен. В чем же конкретно она заключается?

Улучшение пищеварения

Возможно, встречая упаковки лекарственного растения в аптеке, ты не раз задумывалась, для чего предназначен шалфей. Один из ответов на этот вопрос – для здоровья ЖКТ. Шалфейный чай – отличное ветрогонное средство. Кроме того, он способствует нормальному пищеварению, стимулируя секрецию необходимых для этого ферментов.

Антиоксидантное действие

Антиоксиданты – это вещества, которые борются со свободными радикалами (агрессивными молекулами кислорода). Свободные радикалы наносят организму большой вред, разрушая клетки и провоцируя таким образом болезни и старение. Достаточно выпить чашечку чая из шалфея, чтобы защитить себя от этих опасных молекул.

Исследования доказали, что применение лекарственного шалфея помогает бороться с окислительным стрессом, а значит, предупреждать преждевременное старение организма и различные заболевания, вызванные активностью свободных радикалов.

Улучшение липидного профиля

Можно ли снизить с помощью шалфея уровень холестерина? Да! Цветы и листья шалфея содержат компоненты, улучшающие липидный профиль крови. Регулярное употребление сальвии поможет предупредить сердечно-сосудистые заболевания.

Противовоспалительный эффект

Шалфей в таблетках или в виде сухой травы, а также масло, выделенное из этого растения, обладают противовоспалительным и антибактериальным эффектом. Так, ученые доказали, что масло мускатного шалфея активно в отношении стафилококков, вызывающих раневые инфекции. Эффективен шалфей и для лечения других воспалительных заболеваний, например, шалфей пьют от кашля и используют для полоскания горла при ангине.

Зная, как выглядит шалфей, ты можешь самостоятельно заготовить его для приготовления целебных отваров. Варианты попроще: купить лекарственное растение в аптеке или отдать предпочтение готовым фармакологическим препаратам.

Борьба с потливостью

Если ты жалуешься на повышенную потливость, не спеши к косметологу на уколы Ботокса – в легких случаях эффективным будет лечение шалфеем, цена которого значительно ниже цены ботулинотерапии. Для лечения гипергидроза шалфей можно принимать внутрь, а также добавлять в ванну. Кроме того, это средство устраняет неприятный запах тела, не зря экстракт сальвии часто добавляют в дезодоранты для обуви.

Улучшение работы мозга

А еще можно пить шалфей, чтобы поумнеть! Доказано, что растение улучшает когнитивные функции. В частности, память становится лучше уже через пару часов после выпитого отвара шалфея. А если употреблять шалфей регулярно, то улучшение когнитивных функций будет постоянным.

Если ты жалуешься на «девичью» память, стала слишком рассеянной и забывчивой, то купить шалфей и использовать его для приготовления отваров или добавления в супы и запеканки – отличная идея.

Антидиабетический эффект

По отзывам врачей, шалфей эффективно снижает содержание глюкозы в крови. Исследования ученых подтверждают, что шалфей может использоваться для профилактики диабета второго типа и для стабилизации уровня глюкозы при уже развившемся диабете.

Диабет не развивается мгновенно, но малоподвижный образ жизни и лишний вес способствуют появлению этого опасного заболевания. Врачи рекомендуют хотя бы раз в год сдавать кровь на сахар, и если показатели приближаются к верхней границе нормы, то это значит, что пора принимать меры. Если раньше ты видела лекарственный шалфей только на фото, то пришло время познакомиться с ним поближе: используй растение в качестве приправы и балуй себя отваром Sālvia officinālis.

Применение шалфея в медицине

Во все времена трава шалфея активно применялась в народной медицине: низкая цена и доступность растения позволяли применять его для лечения самых разных недугов. Изначально народные целители ориентировались только на собственный опыт, но позднее наука подтвердила эффективность шалфея для лечения воспалений, профилактики диабета и других болезней. С помощью шалфея лечат даже депрессию и онкологические заболевания.

Наиболее распространено применение шалфея от заболеваний горла: полоскания отваром или настоем растения облегчают боль, снимают воспаление и способствуют быстрому выздоровлению. Также шалфей применяется для лечения:

• бронхита;
• полиартрита;
• радикулита;
• геморроя;
• стоматита;
• tag1291 кровоточивости десен;3579
• tag149135 инсулинорезистентности;79
tag16913579 повышенной потливости;1 tag193579 женского бесплодия;135 tag2179 ряда других заболеваний. 13579

Применение шалфея в таблетках хорошо зарекомендовало себя при лечении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, в качестве наружного средства экстракт шалфея эффективно защищает от нагноения ран. Это хорошее болеутоляющее, кровоостанавливающее, вяжущее и успокаивающее средство.

Эфирное масло шалфея используется в ароматерапии. Исследования доказали, что оно влияет на настроение человека и частоту пульса.

Есть данные об антимутагенном эффекта шалфея, следовательно, растение может использоваться для профилактики онкологических заболеваний, а возможно, и для лечения рака. Так что, посадка шалфея на дачном участке и уход за ним (или хотя бы покупка сушеной травы в ближайшей аптеке) – важный вклад в собственное здоровье в будущем.

Применение травы шалфея в косметологии

Описание свойств шалфея позволяет предположить, что это растение полезно для поддержания красоты. И предположение будет совершенно верным! Благодаря содержащимся в шалфее антиоксидантам растение помогает бороться с такими признаками возраста как морщины и пигментные пятна. А эфирные масла способствуют регуляции выработки себума и стимулируют кровообращение.

Благодаря противовоспалительному эффекту шалфей подходит для ухода за проблемной и чувствительной кожей. Добавление отвара растения в ванну поможет избавиться от потливости и нейтрализует неприятный запах тела.

Инструкция по применению шалфея для улучшения качества кожи предельно проста: завари пакетик сухой травы и используй отвар в качестве тоника. Также его можно заморозить и протирать лицо с утра (только если нет купероза). Еще один способ применения – измельчение свежих листьев и нанесение этого пюре на кожу.

Сальвия также полезна для волос. В этом случае специальная инструкция по применению травы шалфея вряд ли потребуется: просто ополаскивай отваром локоны для придания им блеска или втирай его в кожу головы для предотвращения выпадения волос и от перхоти. Только имей в виду: концентрированный отвар шалфея окрашивает пряди в темный оттенок. Можно использовать и эфирное масло, которое выделяют из листьев и цветов шалфея.

Инструкция по применению шалфея в кулинарии

Чаще всего мы встречаем шалфей в составе таблеток для рассасывания, которые так хорошо помогают при болях в горле. Однако сальвия традиционно находит свое применение и в кулинарии. Листья растения используются в консервной и ликеро-водочной промышленности в качестве натурального консерванта и ароматизатора.

Какой шалфей лучше всего применять в кулинарии? Оптимальным выбором будет мускатная разновидность, но и Sālvia officinālis – неплохой вариант. Высушенные листья могут применяться для ароматизации чая, сыра, алкогольных напитков, а также в качестве пряной приправы к салатам, овощам, мясным, рыбным и даже сладким блюдам. Шалфеем можно приправлять пиццу, запеченную курицу, морепродукты. Вот несколько рецептов с шалфеем.

Свинина с виноградом и шалфеем

Оригинальный способ приготовления привычной свинины.

Тебе потребуется:

• 1,5 кг свиной шеи;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 500 г черного винограда без косточек;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. бальзамического уксуса;
• tag1291 3 большие луковицы;3579
• tag149135 соль, перец, шалфей, тимьян и розмарин по вкусу.79

Приготовление:

1. Нарежь свинину на порционные куски и обжарь в половине масла.
2. Вытопившийся жир и оставшееся масло используй для обжарки нарезанного лука и снятого с грозди винограда в течение 4 минут.
3. Добавить к луку и винограду сахар и соль, через полминуты влей уксус и доведи смесь до кипения.
4. Уложи обжаренные куски свинины в глубокую форму, залей полученным соусом, добавь пряные травы и 2 стакана воды. Накрой форму крышкой и поставь в духовку, разогретую до 160 градусов, на полчаса.
5. Переверни куски мяса и готовь под крышкой еще 20 минут.
6. tag1291 Переложи свинину на блюдо, а соус кипяти в течение 7 минут, после чего залей им куски мяса и подавай.3579

Томатный суп с фасолью и шалфеем

Очень простой в приготовлении и исключительно вкусный суп, подходящий для вегетарианцев.

Потребуется:

• 2 зубчика чеснока;
• 6 листьев шалфея;
• 425 г консервированной или предварительно отваренной белой фасоли;
• 800 г консервированных томатов в собственном соку;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• tag1291 соль и перец по вкусу;3579
• tag149135 обжаренный пшеничный деревенский хлеб для подачи.79

Приготовление:

1. Обжарь листья шалфея и измельченный чеснок в оливковом масле в течение одной минуты.
2. Добавь помидоры в собственном соку, фасоль, соль и перец, перемешай и готовь несколько минут до загустения.
3. Подавай с обжаренными ломтями домашнего хлеба, сбрызнутого оливковым маслом.

Напиток из груш с шалфеем

Если раньше ты пила шалфей только в виде чая, стоит попробовать и этот летний напиток.

Для приготовления одной порции тебе потребуется:

• 100 г грушевого сока;
• пара листиков шалфея;
• ломтик лайма или лимона;
• колотый лед;
• газированная вода.

Приготовление:

Смешай в бокале все ингредиенты и добавь газированную воду. При желании можешь подсластить напиток с помощью меда (лучше использовать шалфейный), сахарного сиропа или диетического подсластителя.

Шалфей: вред и противопоказания

Несмотря на то, что шалфей иногда дают даже детям, это лекарственное растение имеет свои противопоказания, о которых стоит узнать перед тем как начать его использовать.

К противопоказаниям относят:

• индивидуальную непереносимость, аллергию;
• бронхиальную астму;
• заболевания щитовидной железы;
• эпилепсию;
• острый пиелонефрит и другие заболевания почек;
• tag1291 эндометриоз и другие состояния, связанные с повышением уровня эстрогенов;3579
• tag149135 беременность и лактацию.79

Не все противопоказания являются абсолютными: например, некоторые врачи употреблять шалфей при беременности и в период лактации разрешают, но с осторожностью и только как наружное средство. От пастилок с шалфеем и чая из этой лекарственной травы придется отказаться, но, скажем, протирать лицо или использовать шалфей для ополаскивания волос можно.

Шалфея: инструкция, цена, аналоги | Компендиум — справочник лекарственных препаратов

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) ― травянистое растение или многолетний полукустарник, относится к роду Шалфей (Salvia), семейству Яснотковые (Labiatae/Lamiaceae). Шалфей ― самый большой род этого семейства и включает около 900 видов. Родиной S. officinalis являются Ближний Восток и Средиземноморье. Сегодня это растение широко распространено во всем мире, особенно в Европе и Северной Америке (Bisset N.G. et al., 2001; Miura K. et al., 2001). В народной медицине Азии и Латинской Америки он применяется для лечения различных заболеваний, включая судороги, язвы, подагру, различного рода воспаления, головокружение, тремор, паралич, диарею и гипергликемию (Zargari A., 1990; Garcia C.S.C., 2016). В традиционной медицине Европы S.  officinalis применяется для лечения легкой диспепсии (такой как изжога и вздутие живота), чрезмерного потоотделения, возрастных когнитивных расстройств и воспалений полости рта и горла, заболеваний кожи (Perry E.K. et al., 1999; Adams M. et al., 2007).

В последние годы было проведено множество исследований спектра применения шалфея лекарственного и поиска новых направлений использования этого растения. В результате исследований был выявлен широкий спектр фармакологической активности, включая противоопухолевые, противовоспалительные, антиноцицептивные, антиоксидантные, антимикробные, антимутагенные, антидементные, гипогликемические и гиполипидемические эффекты. 

Биоактивные соединения шалфея лекарственного

Основные фитохимические вещества в цветках, листьях и стебле S. officinalis хорошо идентифицированы. Идентифицирован широкий спектр компонентов, который включает алкалоиды, углеводы, жирные кислоты, гликозидные производные (например сердечные гликозиды, флавоноидные гликозиды, сапонины), фенольные соединения (например кумарины, флавоноиды, дубильные вещества), полиацетилены, стероиды, терпены/терпеноиды (например монотерпеноиды, дитерпеноиды, тритерпеноиды, сесквитерпеноиды) и воски (Badiee P. et al., 2012). Большинство фитохимических веществ шалфея лекарственного были выделены из его эфирного масла, спиртового экстракта, водного экстракта, бутанольной фракции. В эфирном масле, извлеченном из надземных частей S. officinalis, было идентифицировано более 120 компонентов. Основные компоненты масла включают борнеол, камфару, кариофиллен, цинеол, гумулен, пинен и туйон (монотерпин) (Hayouni E.A. et al., 2008). Спиртовые и водные экстракты S. оfficinalis богаты флавоноидами, особенно розмариновой кислотой и лютеолин-7-глюкозидом. Также фенольные кислоты, такие как кофейная кислота и 3-кафеоилхиновая кислота, были выявлены в метанольном экстракте S. officinalis (Lima C.F. et al., 2007). Некоторые флавоноиды, такие как хлорогеновая кислота, эллаговая кислота, эпикатецин, галлат эпигаллокатехина, кверцетин, розмариновая кислота, рутин и лютеолин-7-глюкозид, а также были идентифицированы несколько летучих компонентов, таких как борнеол, цинеол, камфора и туйон, (Lima C.F. et al., 2005). Розмариновая кислота и эллаговая кислота являются наиболее распространенными флавоноидами в экстракте шалфея лекарственного, за которыми следуют рутин, хлорогеновая кислота и кверцетин (Hernandez-Saavedra D. et al., 2016). Наиболее распространенными углеводами, содержащимися в этом растении, являются арабиноза, галактоза, глюкоза, манноза, ксилоза, уроновые (монокарбоновые) кислоты и рамноза (Capek P. et al., 2004).

Сравнивали состав фитохимических веществ в цветах, листьях и стебле шалфея лекарственного. Например линалоол является наиболее распространенным фитохимическим соединением стебля растения. Цветы же содержат самый высокий уровень α-пинена и цинеола; а борнилацетат, камфен, камфора, гумулен, лимонен и туйон являются наиболее распространенными фитохимическими веществами листьев шалфея (Veličković D.T.et al., 2003). Однако следует учитывать, что химический состав S. officinalis будет варьировать в зависимости от условий окружающей среды, таких как климат, наличие воды и высота над уровнем моря (Russo A. et al., 2013). 

Противораковое действие шалфея лекарственного

Потенциальная противоопухолевая активность шалфея лекарственного была изучена на нескольких линиях раковых клеток и на животных моделях рака. Сообщалось, что применение шалфея в виде отвара предотвращало фазу инициации канцерогенеза толстой кишки (Pedro D.F. et al., 2016). Экстракты этого растения оказывали проапоптотическое и ингибирующее рост действие на клетки линии рака молочной железы, аденокарциномы шейки матки, колоректального рака, инсулиномы, карциномы гортани, карциномы легких, меланомы и плоскоклеточного рака слизистой оболочки полости рта (Jedinák A. et al., 2006). Помимо антипролиферативного действия, для S. officinalis характерно антиангиогенное действие (Keshavarz M., et al., 2010). Экстракт S. officinalis стимулирует высвобождение макрофага TNF-alpha, что, в свою очередь, повышает высвобождение оксида азота, следовательно, увеличивается выраженность его цитотоксического эффекта (Kontogianni V.G. et al., 2013). Эти эффекты могут быть связаны с наличием нескольких цитотоксических и противоопухолевых соединений в шалфее лекарственном. Показано, что среди терпенов и терпеноидов, выделенных из S. officinalis, кариофиллен и α-гумулен ингибируют рост опухолевых клеток рака молочной железы и колоректального рака (El Hadri A. et al., 2010). Маноол, дитерпен оказывают селективное цитотоксическое действие на аденокарциному шейки матки и глиобластому (de Oliveira P.F. et al., 2016). Среди флавоноидов розмариновая кислота широко изучена на предмет ее противоракового действия. Она ингибирует рост различных раковых клеток человека, включая аденокарциному молочной железы, рак толстой кишки, хронический миелоидный лейкоз, рак предстательной железы, гепатоцеллюлярный рак и мелкоклеточный рак легкого (Xavier C.P. et al., 2009; Yesil-Celiktas O. et al., 2010). Противоопухолевые эффекты этого флавоноида, по-видимому, связаны, по крайней мере частично, с ингибированием пути митогенактивируемой протеинкиназы/внеклеточной сигнальной киназы, подавлением активных форм кислорода (АФК) и фактора NF-κB, и снижением экспрессии провоспалительного цитокина ЦОГ-2 (Scheckel K. A. et al., 2008; Moon D.O. et al., 2010).

Антиоксидантная активность активных веществ, входящих в состав шалфея лекарственного

Оксидативный стресс играет важную роль в возникновении и развитии некоторых заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и неврологические заболевания (Carvalho A.N. et al., 2016). Усиление оксидативного стресса происходит, когда генерация АФК митохондриальной электронно-транспортной цепью, НАДФН-оксидазой, несвязанным синтезом оксида азота и ксантиноксидазой превышает потенциал антиоксидантной защиты (Li H. et al., 2013). Природные антиоксиданты защищают клетки от АФК при избыточной продукции и, следовательно, могут противодействовать повреждению тканей, вызванному оксидативным стрессом. Данные нескольких исследований свидетельствуют о том, что S. officinalis обладает мощным антиоксидантными свойствами. В одном из исследований, проведенном на крысах, животным давали водный экстракт шалфея, что повышало устойчивость гепатоцитов крыс к оксидативному стрессу (Horváthová E. et al., 2016). Активные вещества, входящие в состав экстракта шалфея, защищали ДНК гепатоцитов от повреждения, вызванного диметоксинафтохиноном и перекисью водорода, за счет повышения активности глутатионпероксидазы (Kozics K. et al., 2013). Наиболее эффективными антиоксидантными компонентами S. officinalis являются карнозол, розмариновая кислота и карнозная кислота, далее по своей эффективности следуют кофейная кислота, розманол, розмадиал, генкванин и цирсимаритин (Cuvelier M.E. et al., 1996). Эффект поглощения свободных радикалов карнозолом приравнивается к аналогичному действию α-токоферола (Miura K. et al., 2002; Dianat M. et al., 2014). Активность производных розмариновой кислоты по выведению супероксида в 15–20 раз выше, чем у тролокса, синтетического водорастворимого витамина Е. Другие же флавоноиды S. officinalis, в частности кверцетин и рутин, проявляют сильную антиоксидантную активность (Azevedo M.I. et al., 2013). 

Противовоспалительные и антиноцицептивные свойства шалфея

Воспаление и боль являются двумя основными симптомами, возникающими в ответ на повреждение ткани. Применение НПВП по-прежнему является золотым стандартом в терапии воспалительных заболеваний. Однако клиническое применение этих препаратов сопровождается неблагоприятными побочными эффектами, такими как осложнения со стороны ЖКТ, сердечно-сосудистой системы (Brune K. et al., 2015). Таким образом, поиск новых противовоспалительных и антиноцицептивных агентов с меньшим количеством побочных реакций остается привлекательной темой. В результате исследований было установлено, что S. officinalis обладает противовоспалительными и антиноцицептивными свойствами (Abad N.A.A. et al., 2011). Например, было установлено, что это растение помогает контролировать нейропатическую боль при периферической нейропатии, вызванной химиотерапией (Abad N.A.A. et al., 2011). Было выявлено, что при применении хлороформа в качестве эстрагента данный экстракт обладает более выраженным противовоспалительным свойством, в то время как метанольный экстракт и эфирное масло демонстрируют низкое воздействие (Baricevic D. et al., 2001). Флавоноиды и терпены являются соединениями, которые, скорее всего, способствуют противовоспалительным и антиноцицептивным действиям травы (Azevedo M.I. et al., 2013; Mansourabadi A.M. et al., 2015). А.М. Мансурабади (A.M. Mansourabadi) и соавторы установили, что флавоноиды, экстрагированные из шалфея лекарственного, уменьшали выраженность воспаления и вызывали дозозависимый анальгетический эффект (Mansourabadi A.M. et al., 2015). Н. Осакабе (N. Osakabe) и соавторы установили, что местное применение розмариновой кислоты ингибирует воспаление эпидермиса (Osakabe N. et al., 2004). Маноол, карнозол и урсоловая кислота относятся к терпенам/терпеноидам с противовоспалительным потенциалом (Nicolella H. et al., 2015). Противовоспалительное действие урсоловой кислоты в 2 раза сильнее, чем у индометацина (Baricevic D. et al., 2001). Это действие компонентов S. officinalis может быть причиной его антиноцицептивного эффекта у пациентов с фарингитом (Hubbert M. et al., 2006). 

Антисептические эффекты шалфея

Результаты некоторых исследований подтверждают антимикробные эффекты шалфея лекарственного. Эфирное масло и этанольный экстракт S. officinalis оказывают сильное бактерицидное и бактериостатическое действие, влияя как на грамположительные, так и на грамотрицательные бактерии. Среди грамположительных патогенов Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Bacillus subtilis, Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes и Staphylococcus epidermidis, которые демонстрируют высокую чувствительность к S. officinalis (Bozin B. et al., 2007; Delamare A.P.L.et al., 2007). Эффекты S. officinalis на грамотрицательные бактерии зависит от типа применяемого экстракта. В то время как эфирное масло из шалфея оказывает значительное ингибирующее действие на рост Aeromonashydrophila, Aeromonassobria, кишечной палочки, клебсиеллы окситока, клебсиеллы пневмонии, Pseudomonas morgana, Salmonella anatum, Salmonella enteritidis, сальмонеллы брюшного тифа и Shigellasonei, а этанольный экстракт эффективен в отношении E. coli, Pseudomonas aeruginosa и S. enteritidis (Delamare A.P.L. et al., 2007).

Кроме антибактериального эффекта, шалфей лекарственный оказывает противогрибковое, противовирусное и противомалярийное действие (Carta C. et al., 1996). Противогрибковая активность отмечена в отношении Botrytis cinerea, Candida glabrata, Candida albicans, Candida krusei и Candida parapsilosis (Carta C. et al., 1996). Антимикробные эффекты S. officinalis приписываются терпенам и терпеноидным соединениям этого растения. Было установлено, что камфора, туйон и 1,8-цинеол оказывают антибактериальное действие (Delamare A.P.L. et al., 2007). Кроме этого, олеаноловая кислота и урсоловая кислота, два тритерпеноида S. officinalis, оказывают ингибирующее действие на рост бактерий со множественной лекарственной устойчивостью (Horiuchi K. et al., 2007). Карнозол, дитерпеноид, карнозная кислота усиливают действие аминогликозидов на метициллин-резистентный S.  aureus (Horiuchi K. et al., 2007). Противовирусная активность S. officinalis, скорее всего, опосредована сафифинолидом, который выявляют в его надземных частях (Tada M. et al., 1994). 

Когнитивные и улучшающие память эффекты

Клинические исследования подтверждают результаты исследований на животных, в результате которых было установлено, что S. officinalis улучшает когнитивные функции как у здоровых участников, так и у пациентов с когнитивными нарушениями или деменцией (Miroddi M. et al., 2014). Л. Мос (L. Moss) и соавторы установили, что аромат эфирного масла S. officinalis может улучшить память у здоровых взрослых (Moss L. et al., 2010; Moss M. et al., 2014). Кроме того, А.Б. Шоли (A.B. Scholey) и соавторы продемонстрировали, что этанольный экстракт этого растения улучшает память и внимание у здоровых лиц пожилого возраста (Scholey A.B. et al., 2008). Результаты рандомизированного контролируемого исследования, проведенного Ахондзадем (Akhondzadeh S.) и соавторами, продемонстрировали, что 4-месячное лечение водно-спиртовым экстрактом S.  officinalis улучшает когнитивные функции у пациентов с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести (Akhondzadeh S. et al., 2003).

Что же касается механизмов, ответственных за когнитивное и усиливающее память действие шалфея, было предложено потенциальное взаимодействие с холинергической системой. М. Эйди (M. Eidi) и соавторы установили, что активация мускариновых и никотиновых рецепторов пилокарпином и никотином соответственно усиливает эффекты S. officinalis, улучшающие память. С другой стороны, блокада мускариновых и никотиновых рецепторов скополамином и мекамиламином соответственно ослабляют этот эффект (Eidi M. et al., 2006). Кроме того, сообщалось, что S. officinalis ингибирует активность ацетилхолинэстеразы (Kennedy D.O. et al., 2006; Russo P. et al., 2013). Сегодня ингибиторы ацетилхолинэстеразы являются ведущими препаратами при болезни Альцгеймера и S. officinalis может быть растением, экстракт которого будут применять для разработки лекарственных средств в терапии этого заболевания.

Выводы

Сегодня во всем мире существует большой интерес к препаратам, основой которых является лекарственное растительное сырье. Поэтому с лекарственными растениями проводятся многочисленные доклинические и клинические исследования, и существует необходимость в обновлении и интеграции результатов. На основании имеющейся в литературе информации были сделаны выводы, что шалфей лекарственный оказывает противоопухолевое, противовоспалительное, антиноцицептивное, антиоксидантное, антимикробное, гипогликемическое, гиполипидемическое и улучшающее память действие. Эффективность S. оfficinalis в качестве антиноцицептивного, гиполипидемического и улучшающего память лекарственного средства была подтверждена клиническими исследованиями. Однако необходимы дальнейшие исследования для понимания механизмов действия активных веществ этого растения (Ahmad Ghorbani A., Esmaeilizadeh M., 2017).

орегано | Описание, использование и факты

• Развлечения и поп-культура
• География и путешествия
• Здоровье и медицина
• Образ жизни и социальные вопросы
• Литература
• Философия и религия
• Политика, право и правительство
• Наука
• Спорт и отдых
• Технология
• Изобразительное искусство
• Всемирная история

• Этот день в истории
• Викторины
• Подкасты
• Словарь
• Биографии
• Резюме
• Популярные вопросы
• Инфографика
• Демистификация
• Списки
• #WTFact
• Товарищи
• Галереи изображений
• Прожектор
• Форум
• Один хороший факт

• Развлечения и поп-культура
• География и путешествия
• Здоровье и медицина
• Образ жизни и социальные вопросы
• Литература
• Философия и религия
• Политика, право и правительство
• Наука
• Спорт и отдых
• Технология
• Изобразительное искусство
• Всемирная история

• Britannica объясняет
  В этих видеороликах Britannica объясняет различные темы и отвечает на часто задаваемые вопросы.
• Britannica Classics
  Посмотрите эти ретро-видео из архивов Encyclopedia Britannica.
• Demystified Videos
  В Demystified у Britannica есть все ответы на ваши животрепещущие вопросы.
• #WTFact Видео
  В #WTFact Britannica делится некоторыми из самых странных фактов, которые мы можем найти.
• На этот раз в истории
  В этих видеороликах узнайте, что произошло в этом месяце (или любом другом месяце!) в истории.

• Студенческий портал
  Britannica — это главный ресурс для учащихся по ключевым школьным предметам, таким как история, государственное управление, литература и т. д.
• Портал COVID-19
  Хотя этот глобальный кризис в области здравоохранения продолжает развиваться, может быть полезно обратиться к прошлым пандемиям, чтобы лучше понять, как реагировать сегодня.
• 100 женщин
  Britannica празднует столетие Девятнадцатой поправки, выделяя суфражисток и политиков, творящих историю.
• Спасение Земли
  Британника представляет список дел Земли на 21 век. Узнайте об основных экологических проблемах, стоящих перед нашей планетой, и о том, что с ними можно сделать!
• SpaceNext50
  Britannica представляет SpaceNext50. От полета на Луну до управления космосом — мы изучаем широкий спектр тем, которые питают наше любопытство к космосу!

Содержание

• Введение

Краткие факты

• Факты и сопутствующий контент

Читать Далее

• Почему пицца так популярна в США?
• В чем разница между травой и специей?

Викторины

• Что в меню? Викторина по лексике
• Растения: от милых до плотоядных

Окопник | завод | Британика

• Развлечения и поп-культура
• География и путешествия
• Здоровье и медицина
• Образ жизни и социальные вопросы
• Литература
• Философия и религия
• Политика, право и правительство
• Наука
• Спорт и отдых
• Технология
• Изобразительное искусство
• Всемирная история

• Этот день в истории
• Викторины
• Подкасты
• Словарь
• Биографии
• Резюме
• Популярные вопросы
• Инфографика
• Демистификация
• Списки
• #WTFact
• Товарищи
• Галереи изображений
• Прожектор
• Форум
• Один хороший факт

• Развлечения и поп-культура
• География и путешествия
• Здоровье и медицина
• Образ жизни и социальные вопросы
• Литература
• Философия и религия
• Политика, право и правительство
• Наука
• Спорт и отдых
• Технология
• Изобразительное искусство
• Всемирная история

• Britannica объясняет
  В этих видеороликах Britannica объясняет различные темы и отвечает на часто задаваемые вопросы.
• Britannica Classics
  Посмотрите эти ретро-видео из архивов Encyclopedia Britannica.
• Demystified Videos
  В Demystified у Britannica есть все ответы на ваши животрепещущие вопросы.
• #WTFact Видео
  В #WTFact Britannica делится некоторыми из самых странных фактов, которые мы можем найти.
• На этот раз в истории
  В этих видеороликах узнайте, что произошло в этом месяце (или любом другом месяце!) в истории.

• Студенческий портал
  Britannica — это главный ресурс для учащихся по ключевым школьным предметам, таким как история, государственное управление, литература и т. д.
• Портал COVID-19
  Хотя этот глобальный кризис в области здравоохранения продолжает развиваться, может быть полезно обратиться к прошлым пандемиям, чтобы лучше понять, как реагировать сегодня.
• 100 женщин
  Britannica празднует столетие Девятнадцатой поправки, выделяя суфражисток и политиков, творящих историю.