Чем убрать запах чеснока: Названы два простых способа избавиться от запаха чеснока

Как избавиться от запаха чеснока на руках и в квартире

Каждого хотя бы раз в жизни волновал вопрос, как избавиться от запаха чеснока. И не удивительно ведь его добавляют во многие лекарства народной медицины, а также используют при готовке различных блюд. Но при всей своей пользе он все же обладает одним не очень приятным свойством, а именно запахом, который может остаться на коже рук, и даже в квартире.

Почему избавиться от запаха чеснока так сложно?

Что касается запаха от чеснока на руках и в квартире, то связано его появление с тем, что в его состав входит фермент аллииназ, который при раздавливании и разрезании входит в реакцию с аллиином. Результатом такой химической реакции является вещество под названием алицин, именно из-за его присутствия происходит реакция вызывающая такой неприятий и долго выветривающихся запах.

В случае с руками проблема заключается еще и в том, что частички чеснока легко застревают под ногтями, и порой, чтобы полностью их вычистить нужно потратить большое количество времени.

Как избавиться от запаха чеснока?

Запах чеснока никого не порадует. И действительно, кому понравиться чувствовать этот стойкий аромат в своей квартире или же идти куда-то зная, что от рук исходит запах чеснока. Но спасение от этой ситуации есть, несколько действенных рецептов поможет сделать, так что запах чеснока больше уже не будет вас беспокоить.  

Существует несколько способов, как убрать запах чеснока:

  • Пищевая сода. Она поможет избавиться от запаха чеснока на руках, ведь часто в процессе готовки люди используют чеснок, и кожа рук буквально им пропитывается. Для того чтобы устранить запах нужно потереть руки поваренной солью, делать это нужно примерно в течение трех минут. После этого руки следует помыть холодной водой.
  • Нержавеющая сталь. Это еще одно действующее средство убрать запах с рук. Нужно просто потереть руки о смеситель или раковину. Дело в том, что нержавеющая сталь способствует разрушению молекул чеснока, так что руки благодаря ей будут спасены.
  • Вилка и ложка. И хотя для многих это может показаться шуткой, но сталь действительно творит чудеса, и достаточно только взять в руки столовые приборы и потереть об них руки как от запаха не останется и следа.
  • Кофейные зерна. Они обладают отличным поглощающим свойством, если медленно пожевать его во рту, то он впитает в себя неприятный чесночный запах. Им же можно потереть кожу рук, также можно убрать неприятный аромат из холодильника просто положив туда на время зерна кофе, они впитают в себя весь душок, и в холодильнике будет стоять приятный аромат кофейных зерен.
  • Уксус. Для того чтобы избавиться от запаха в квартире можно прокипятить в открытой посуде немного уксуса, разведенного водой. Главное не забыть проветрить после этого помещение.
  • Соль. Для устранения запаха в квартире необходимо небольшое количество соли насыпать на конфорку и прогреть, а в случае если у вас электрическая плита соль нужно подогреть в небольшой емкости с водой.  Для того чтоб убрать запах с рук нужно взять горсточку соли и потереть ей руки, можно увлажнить ее водой для лучшего трения.
  • Цитрусовые: апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты, мандарины. Сок этих фруктов эффективный, а главное естественный способ устранения неприятных запахов, нужно просто смочить в нем руки.  Использовать его можно как в натуральном виде, так и разбавив небольшим количеством воды с целью уменьшения агрессивного воздействия на кожу. И хотя после такого способа руки будут пахнуть цитрусами, это все же куда приятнее аромата чеснока.

Профилактика неприятных запахов

И хотя от запаха чеснока можно легко избавиться не помешает все же придерживаться некоторых профилактических мер, а именно:

  1. Если вам в скором времени предстоит идти на работу, свидание или деловую встречу, но перед этим вам необходимо готовить что-либо, используя чеснок, наденьте на руки виниловые перчатки в два слоя. Это поможет заранее предотвратить попадание запаха чеснока на руки.
  2. Для того чтобы не задаваться вопросом, как убрать запах чеснока на руках, нужно свести к минимуму контакт с чесноком, следует приобрести специальную очистку для чеснока.
  3. Не забывайте хранить чеснок отдельно в закрытом пакете или контейнере. Это предотвратит появление запаха в квартире и холодильнике.
  4. Не стоит забывать и про соседство продуктов, о нем стоит помнить даже в домашних условиях. Не следует хранить чеснок, даже в закрытой емкости, рядом с фруктами, рыбой, кисломолочными продуктами.
  5. Не следует для устранения запаха на руках использовать антибактериальный гель. Безусловно, он способен устранить многие ароматы, в том числе и запах чеснока. Однако, существует вероятность обратной реакции, когда запашок станет только хуже.
  6. Перед готовкой закройте дверь на кухню, чтобы предотвратить распространение ароматов по другим комнатам.
  7. После готовки, даже если за окном зима, проветривайте кухню чтобы устранить все запахи.

Как приручить чесночный запах? | Еда и кулинария

Итак, как привлечь чесночный вкус и аромат к нашим кулинарным творениям?

Оказывается, в процессе приготовления блюд для добавления чеснока выделено не так уж много времени, — все-то минуты 2−3. Эти минуты приходятся на момент выключения огня, плюс-минус минута-полторы. Дело в том, что чеснок, положенный ранее этого времени, может «исчезнуть бесследно», то есть не привнести в блюдо никакого вкуса, либо придать горьковатый привкус. Кулинары рекомендуют не класть чеснок в уже остывшее блюдо, — Вы будете в итоге чувствовать только чеснок.

Оказывается, один зубчик чеснока, порезанный или измельченный, придаст Вашему блюду больший аромат, нежели несколько зубчиков. Для кулинарии годится только свежий чеснок, а не порошок из него.

Чеснок не очень сочетается с рыбой, зато к креветкам, крабам и омарам его можно добавить.

Из всех видов мяса чеснок лучше всего дружит с бараниной. В салат со свежими овощами лучше добавлять «сладкий» крупный чеснок.

К отварному мясу, крабам, вареным овощам часто подают французский соус айоли. Для его приготовления смешивают 2 ст. л. истолченного чеснока с одним желтком, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока и чашкой оливкового масла. Смесь солят, добавляют перец и взбивают до густоты.

Чесночный соус к жареной птице и холодцу: смешать 5 выжатых зубчиков чеснока, 200 гр. сметаны, 100 гр. кефира, 0.5 ч. л. соли. Дать настояться соусу не меньше часа.

Горячий соус эскарго добавляют к креветкам и капусте брокколи. Для его приготовления необходимо разогреть полчашки оливкового масла с 2 ст. л. зелени петрушки и 1 ч. л. сухого эстрагона, добавить 1 ст. л. истолченного чеснока и через минуту выключить огонь.

Для придания аппетитного чесночного запаха салату, винегрету, или другому холодному блюду, можно натереть корочку ржаного хлеба с солью чесноком и положить на некоторое время ее в толщу блюда. Можно натереть салатницу чесноком — и Вы также получите приятный аромат.

А как «отвлечь» от нас запах чеснока?

Если Вы прикоснулись к чесноку, — Ваши руки будут пахнуть им даже после того, как Вы их помоете. Потрите рукой по металлической поверхности, — и запах исчезнет. Для любителей кофе может пригодиться такой способ, — протереть руки кофейной гущей.

Ни для кого не секрет, что чеснок имеет резкий запах. Чтобы ослабить острый чесночный запаха изо рта, кулинары рекомендуют заесть чеснок небольшим пучком свежей петрушки, пожевать зерна кофе, выпить горячего молока или прополоскать рот молоком. Честно говоря, мне из всего этого перечня ближе петрушка. Это удобно, — покупаешь чеснок — купи в придачу пучок петрушки.

Американцы также советуют поесть после чеснока кардамон. И тут же деликатно указывают на то, что чесночный запах не имеет значения, если Вы общаетесь с такими же «чеснокоедами», как и Вы сами.

Вероятно, именно в подтверждение этих слов ежегодно в конце июля в Америке в небольшом городке Гильрой (Gilroy) проходит Фестиваль Чеснока (Garlic Festival).

В этом городе находятся плантации чеснока, и их безумно аппетитный аромат распространяется по всей округе. На фестивале представляется чесночная еда — чесночные соусы, чесночный суп, чесночный хлеб и (кто бы мог представить?) чесночное мороженое. Чесночный хлеб пекут прямо на улице — здесь замешивают тесто, формируют из него хлеба и выпекают на языках пламени — восхитительное зрелище. Чесночные напитки и прочие изыски кулинарии можно попробовать на каждом углу. Танцы, аттракционы для детей и веселье сопровождают все три дня фестиваля. Американцы позаимствовали этот праздник у французского городка Арло (Arleux), считающего себя чесночной столицей мира.

Приятного чесночного вкуса и аромата Вашим блюдам!

Теги: фестивали, чеснок, запахи, ароматы, вкус, приготовление, еда, кулинария, айоли, запах чеснока

5 способов избавиться от запаха чеснока с рук

Если вы хотите добавить аромата рецепту, один из самых простых способов сделать это — обжарить немного чеснока или лука и использовать их как часть основы для вашего блюда. Но спустя долгое время после того, как вы нарезали, измельчили или нарезали эти ароматические вещества, вы, возможно, заметили, что запах чеснока сохраняется.

И медлит. И задерживается.

Можно подумать, что мытье рук водой с мылом удалит аромат чесночной воды, который образуется при измельчении ароматических веществ. Немного науки о том, почему запах чеснока такой интенсивный: чеснок содержит множество соединений серы, и когда вы его измельчаете, вы выделяете некоторые из них. И хотя эти соединения придают еде прекрасный вкус, они довольно интенсивны, когда остаются в дыхании или на коже. Как только ваше тело метаболизирует соединения, запах исчезает, но у некоторых людей это может занять до двух дней.

Итак, как сделать так, чтобы ваши руки перестали пахнуть чесноком или луком? Попробуйте один из пяти советов ниже!

 

1. Надевайте перчатки при нарезке

Ношение тонких перчаток при измельчении зубчиков чеснока или нарезке лука может показаться глупым, но создание барьера между кожей и овощами предотвращает распространение запаха.

Используйте тонкие перчатки ресторанного типа, так как в толстых перчатках будет труднее держать кухонную утварь и можно порезаться ножом. Потеря пальца — это один из способов избавиться от запаха чеснока, но мы не рекомендуем его.

Возможно, вы слышали, что намазывание рук оливковым или подсолнечным маслом перед приготовлением создает барьер. Это делает практически невозможным безопасное использование ножа. И даже если вы уйдете невредимым, в конечном итоге вы будете пахнуть чесночным хлебом.

 

2. Ополаскивайте руки зубной пастой и жидкостью для полоскания рта

Зубная паста и жидкость для полоскания рта избавляют руки от чеснока, а также избавляют от запаха изо рта. Просто налейте немного жидкости для полоскания рта в одну руку и немного зубной пасты в другую, потрите друг о друга в течение примерно 30 секунд и смойте. Те же химические вещества, которые помогают смахнуть остатки пищи с зубов, делают то же самое и с вашей кожей.

 

3.

Попробуйте лимонный сок

Когда жизнь дарит вам лимоны… используйте их, чтобы убрать запах чеснока и лука! Во-первых, проверьте свои руки на наличие мелких порезов. Лимонная кислота из лимона нейтрализует неприятные запахи чеснока, но она также попадет прямо в эти порезы и заставит вас забыть о запахе чеснока. Без порезов? Затем просто выдавите лимон на одну руку, потрите руки друг о друга, втирайте его в кожу и вуаля!

 

4. Натрите руки кофе

Как и в случае с лимоном, все, что вам нужно сделать, это натереть руки кофе — целыми зернами или гущей. Аромат кофе стирает запах чеснока и лука и одновременно отшелушивает кожу, оставляя руки мягкими и приятно пахнущими.

 

5. Используйте нержавеющую сталь как мыло

Этот трюк передавался из поколения в поколение. Моя бабушка сказала мне, что она была первой, кто попробовал этот метод, но недавно подруга рассказала, что ее мать тоже научила ее этому трюку. Независимо от истинного происхождения этого метода, он работает… до некоторой степени.

Как нержавеющая сталь удаляет запахи? Когда вы режете чеснок, он выделяет молекулы серы, которые связываются с вашей кожей. Химический состав нержавеющей стали таков, что она способна связываться с этими молекулами, которые находятся на вашей коже. Просто потрите руки нержавеющей сталью — подойдет ложка или специальный брусок стального «мыла» — и прохладной водой.

 

Теперь, когда вы знаете, как убрать запах чеснока с рук, попробуйте эти полезные рецепты!

  • Грибы в мультиварке с чесноком и зеленью
  • Креветки с чесночным базиликом и лапшой из цуккини
  • Хлебные палочки из цветной капусты с сыром

Сохранить

Как избавиться от запаха чеснока с рук

От

Анита Шектер

Anita Schecter

Профессиональный разработчик рецептов, фуд-фотограф и блогер с более чем десятилетним опытом создания ближневосточных рецептов.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 18.03.22

Westend61/Getty Images  

Вы любите чеснок, не так ли? Мы все делаем. В конце концов, это важный ингредиент почти каждого пикантного блюда. За исключением того, что, может быть, вы иногда предпочитаете урезать часть этого фантастического вкуса, потому что боитесь, что в конечном итоге от вас будет пахнуть чесноком. Мы могли бы не добавлять эти ароматные маленькие шарики в пользу посыпки из аккуратно упакованной банки с чесночным порошком. И да, чесночный порошок может внести большой вклад в рецепт, но в этой банке больше аромата, чем вкуса. В конце концов, обоняние является важной составляющей чувства вкуса, не так ли? Но все же где-то в глубине души вы знаете, что обсчитываете свое блюдо. Мы понимаем. Если вы не живете в районе, кишащем вампирами, никто не захочет ходить весь день, пахнущий чесноком.

Но не волнуйтесь. Предполагая, что вы не пытаетесь предотвратить нападки графа Дракулы, избавиться от сильного чесночного запаха несложно. Таким образом, после измельчения чеснока вы можете удалить чесночный запах с рук, просто потирая руки ложкой из нержавеющей стали или другой посудой из нержавеющей стали. Это кажется слишком простым, не так ли? Вам нужна наука, стоящая за этим, не так ли? Хорошо, поехали. Этот сильный запах на ваших руках исходит от молекул серы в чесноке. Молекулы нержавеющей стали связываются с молекулами серы и переносят эти молекулы (запах чеснока) с ваших рук на нержавеющую сталь. Просто вымойте посуду из нержавеющей стали, как обычно, и весь неприятный запах серы исчезнет. Вам посчастливилось иметь раковину из нержавеющей стали? Просто положите руки на дно или по бокам на минуту или две, и вуаля! Ушел!

Хотите, чтобы мы поделились еще одним полезным советом? Тот же трюк с нержавеющей сталью также устранит запах лука, который может быть таким же неприятным, как чеснок. Мы не можем представить, что не готовим с луком, но этот запах сырого лука должен исчезнуть. Рыба на ужин? Вкусно и полезно, правда? Руки пахнут, как будто вы весь день работали на рыбном рынке? И снова нержавейка спешит на помощь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *