Чем заесть запах чеснока: Названы два простых способа избавиться от запаха чеснока

Запах

Содержание

как избавиться от запаха чеснока изо рта? —

Содержание

Interia (Польша): как избавиться от запаха чеснока изо рта?

https://inosmi.ru/20211127/250982749.html

Interia: как избавиться от запаха чеснока изо рта

Чеснок не без причины входит в почетный список натуральных антибиотиков. К сожалению, его употребление оборачивается появлением неприятного запаха изо рта, от… | 27.11.2021, ИноСМИ

2021-11-27T10:00

2022-10-07T15:40

общество

еда, секс и сон

interia

европа

польша

польский

чеснок

запах

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn1.inosmi.ru/images/sharing/article/250982749.jpg?2470709971665146439

Чеснок не без причины входит в почетный список натуральных антибиотиков. Это источник обладающего бактерицидными свойствами аллицина, который, помогает укрепить организм и справиться с первыми симптомами простуды или гриппа. К сожалению, употребление чеснока оборачивается появлением неприятного запаха изо рта и от кожи. Предлагаем домашние методы, помогающие свести к минимуму неприятные ощущения и уберечь ваших собеседников от дискомфорта.Почему так сложно избавиться от запаха чеснока изо рта?К сожалению, полоскание и даже чистка зубов не помогают избавиться от запаха чеснока. Все дело в том, что в процессе переработки аллицина запах попадает в легкие, а оттуда — в другие части организма. Продукты распада аллицина выделяются через кожу, поэтому пот приобретает неприятный запах. Так что одними методами из арсенала гигиены полости рта здесь не обойтись. Как избавиться от чесночного запаха?Если после еды вас беспокоит исходящий изо рта чесночный запах, вы можете легко от него избавиться. Тем, кто спешит, советуем выпить стакан жирного молока. Содержащийся в нем жир позволит организму нейтрализовать аллицин, выступающий причиной неприятного запаха. Съев обильно сдобренное чесноком блюдо, можно также выпить напиток, богатый полифенолами. К числу таких напитков относятся разнообразные чаи. Самыми лучшими свойствами обладает зеленый чай, славящийся своим тонизирующим действием. Его теплый настой помогает стимулировать пищеварение, подстегнуть метаболизм и взбодриться.Не жуйте жвачкуЖвачка обычно помогает быстро справиться с проблемой несвежего дыхания, но только не в случае чеснока. Все дело в том, что она лишь маскирует запах. К счастью, существуют более действенные альтернативы. Первая — это зелень петрушки. Жуйте ее листья в течение нескольких минут и вы сразу же почувствуете эффект. Столь же успешно можно использовать и другие растения из домашней кладовой. Обратите особое внимание на мяту, салат, побеги сельдерея. Еще одно средство — это гвоздика. В ней содержится эвгенол, который относят к числу сильных антиоксидантов. В жевании гвоздики есть как минимум два плюса: она легко расправляется с запахом чеснока, нейтрализуя аллицин, а одновременно снимает боль и останавливает воспалительные процессы в ротовой полости.Съешьте яблокоКто не любит яблоки? Это не только низкокалорийный, но еще и очень вкусный фрукт, который на нашей широте активно используется в кулинарии. Лучше всего, правда, есть яблоки сырыми. В них содержится пектин, один из видов растворимой клетчатки, а та оказывает положительное воздействие на работу пищеварительной системы. Если с любовью к яблокам у вас не складывается, возможно, вы заинтересуетесь ими из-за их особого свойства: благодаря содержащимся в них энзимам они позволяют избавиться от запаха чеснока изо рта. Достаточно съесть после еды один фрукт, и результат не заставит себя долго ждать.Лимонный сок хорош во всех смыслахЛимонный сок — это прекрасный источник ценного витамина C. Оказывается, что он может оказаться спасением, если вас беспокоит чесночный запах изо рта. Секрет в кислоте: чем выше кислотность сока, тем быстрее он справиться с задачей по нейтрализации запаха. 

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

2021

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

Новости

ru-RU

https://inosmi. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

ИноСМИ

[email protected] ru

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

общество, еда, секс и сон, interia, европа, польша, польский, чеснок, запах

Что делать, чтобы не пахло изо рта, если вы съели чеснок

Ваша заявка принята

Спасибо за обращение в клинику «КДС».
Администратор клиники перезвонит вам после получения заявки в течении 1 часа

Начнем с плохой новости. Запах чеснока не зависит от того, как тщательно вы пережевали его. Если даже кормить человека чесноком через зонд прямо в желудок, то через некоторое время запах чеснока изо рта появится точно такой же, как будто человек этот чеснок долго и смачно пережевывал.

Дело в том, что после переваривания пищи сернистые соединения, которые находятся в чесноке, попадут в легкие, и запах будет выходить вместе с дыханием еще долгое время. Запах может сохраняться в течение трех дней после того, как человек поел чеснок.

В медицине описаны такие случаи, когда пациента кормили через желудочный зонд, а запах чеснока изо рта у него все равно через некоторое время появлялся. Был описан даже случай, когда до родов мама поела чеснок, а сразу после родов у малыша изо рта шел явственный чесночный запах, хотя это и кажется невероятным.

Поэтому, как бы вы не чистили зубы после того, как поели чеснок, вам это ни разу не поможет, т.к. дело не в остатках чеснока во рту, а в биохимии человеческого организма. С наукой не поспоришь!

Теперь хорошие новости. Если есть одна какая-то химия, то ее обязательно можно нейтрализовать другой какой-нибудь химией. Осталось выяснить, какой.

Этой химией оказались так называемые фенолы, а в частности розмариновая кислота. Химики знают, что сернистые соединения легко соединяются с розмариновой кислотой, выделяя при этом газ, не имеющий абсолютно никакого запаха. Вуаля!

Дело за малым. Осталось найти продукты, которые содержат большое количество этой кислоты. И их нашли. Правда, нашли совершенно случайно. Взаимодействие разных химических веществ в организме так сложно, что просто так просчитать его практически нереально.

Ученые стали ставить эксперименты. Люди ели чеснок, потом запивали его и заедали разными продуктами, после чего дышали в масс-спектрометр. По количеству молекул сернистых соединений определялась эффективность того или иного продукта.

Один из участвующих в эксперименте людей внезапно практически перестал пахнуть чесноком. И когда ему устроили форменный допрос о том, что он ел в этот день, выяснилось, что он съел пару яблок.

Эксперимент повторили несколько раз, и каждый раз после поедания яблок запах очень быстро пропадал. Оказалось, что хоть в яблоках фенолов и не так много, как кажется, но их достаточно для того, чтобы нейтрализовать молекулы сернистых соединений чеснока.

Еще продукты с доказанной эффективностью это грибы, базилик, салат, цикорий, сельдерей, картофель, петрушка и листья мяты.

Но выяснилось, что больше всего фенолов содержит обычная мята, а потому она лучше всех работает над устранением чесночного запаха. Причем мята не просто перебивает запах чеснока, как многие могли бы подумать, а именно устраняет его химическим путем!

ВАЖНО!!! Яблоки и мяту нужно есть сырыми, а не в составе каких-то приготовленных блюд! Температурная обработка убивает и разрушает химические вещества, которые нейтрализуют запах чеснока.

Вообще у науки о запахах, выделяемых человеком, довольно большое будущее. Сейчас разрабатывается целое направление в медицине, которое может по запаху определять наличие различных заболеваний в организме. Есть даже перспектива определять наличие раковых клеток. Подышали в специальный аппарат, тот обнаружил какие-то ненужные молекулы и поставил диагноз. Эффективно, безболезненно и очень заманчиво, не так ли?

Итак, теперь вы знаете, как грамотно и исключительно с научной точки зрения бороться с запахом чеснока.

Как избавиться от чесночного запаха изо рта

Лучшие статьи

Другие статьи

Поле даты публикации Последнее обновление:

Чеснок был основным кулинарным продуктом на протяжении тысячелетий. Многие из самых известных блюд в мире содержат эту траву. Хотя чеснок может быть важной частью вашего следующего приема пищи, после него вы можете чувствовать себя неловко из-за его влияния на ваше дыхание. К счастью, есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы быстро взять дыхание под контроль. Вот как избавиться от затяжного чесночного запаха изо рта после одного из ваших любимых приемов пищи.

1. Чистите зубы

Чистка зубов зубной пастой удаляет с зубов вонючие частицы пищи, что улучшает запах изо рта. Не забывайте чистить язык, потому что запах чеснока может остаться и там.

Если вы в пути, вы все равно можете почистить зубы, если планируете заранее. Заведите привычку носить с собой запасную зубную щетку и зубную пасту или хранить их в ящике стола на работе, чтобы вы могли легко проскользнуть в ванную, чтобы освежить дыхание.

2. Прополощите рот Жидкостью для полоскания рта

Известно, что после употребления в пищу продуктов, содержащих чеснок, чесночный аромат остается в вашем дыхании. Как и мятная жидкость для полоскания рта, сильный аромат может помочь скрыть этот запах, пока он не исчезнет сам по себе.

После еды с чесночным вкусом прополощите рот ополаскивателем, чтобы сразу замаскировать запах. Если вы любитель чеснока, вы можете носить с собой в сумке дорожную бутылку, чтобы она всегда была там, когда вам это нужно.

3. Жевательная резинка

Если у вас мало времени, пожуйте жевательную резинку, чтобы быстро освежить дыхание. Жевательная резинка оставит свежий запах, который временно замаскирует чесночный запах. Кроме того, жевательная резинка помогает стимулировать слюноотделение. Эта дополнительная слюна может смыть частицы пищи с чесноком, которые все еще находятся у вас во рту.

Хотя любая жевательная резинка может помочь скрыть чесночный запах изо рта, лучше всего выбирать жвачку без сахара. Это связано с тем, что жевательные резинки, содержащие сахар, могут способствовать разрушению зубов. 0015 Американская стоматологическая ассоциация .

4. Пейте зеленый чай

Зеленый чай отлично подходит для отдыха после еды. Зеленый чай не только поддерживает здоровое пищеварение, но также было доказано, что он эффективен в снижении количества вызывающих запах соединений во рту.

5. Ешьте петрушку

Петрушка — одно из самых популярных домашних средств от неприятного запаха изо рта. Сегодня петрушка по-прежнему широко используется для украшения тарелок в вашем любимом ресторане, чтобы избавиться от неприятного запаха после еды.

Несмотря на то, что утверждения о свойствах петрушки бороться с неприятным запахом продолжают сохраняться, исследований показали, что петрушка мало влияет на избавление от чесночного запаха изо рта. Вместо этого сильный аромат петрушки маскирует неприятный запах изо рта, давая вам немного спокойствия после еды.

6. Пейте молоко

Удивительно, но вы также можете контролировать свое чесночное дыхание, выпивая молоко. В исследовании, опубликованном в Journal of Food Science , сообщается, что молоко значительно снижает концентрацию пахучих соединений чеснока.

Знание лучших способов избавиться от чесночного запаха изо рта может придать вам уверенности в следующем приеме пищи, богатой чесноком.

Просто обязательно помните об этих советах и будьте готовы в следующий раз, когда вы почувствуете себя застенчивым из-за своего чесночного дыхания.

Эта статья предназначена для того, чтобы способствовать пониманию и расширению знаний по общим темам гигиены полости рта. Он не предназначен для замены профессиональной консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему стоматологу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или лечения.

Была ли эта статья полезной?

Нравится

Нейтральный

Спасибо за отзыв!

Если вы хотите получить ответ, свяжитесь с нами.

5 научно обоснованных советов и рекомендаций

Самый простой способ избавиться от чесночного запаха изо рта — почистить зубы.
Но вы также можете попробовать такие трюки, как жевать сырой салат, есть яблоки и пить молоко.
Розмариновая кислота, содержащаяся в таких травах, как розмарин и орегано, также может маскировать чесночное дыхание.

Если вы не вампир, вам есть за что любить чеснок, но у него есть один существенный недостаток: чесночное дыхание. И приятный вкус, и резкий запах чеснока обусловлены соединением серы, называемым аллицином.

Когда ваше тело расщепляет это соединение, оно производит зловонные газы, говорит доктор Сима Зарин, медицинский директор отдела медицины образа жизни в EHE Health.

Они покидают ваше тело, когда вы выдыхаете, вызывая неприятный запах изо рта или неприятный запах изо рта, говорит Триста К. Бест, зарегистрированный диетолог Balance One.

Поскольку запах чеснока очень резкий, чесночное дыхание может сохраняться до суток после его употребления. К счастью, полностью отказываться от чеснока нет необходимости. Вот как избавиться от чесночного запаха изо рта, продолжая наслаждаться любимыми блюдами.

Быстрый совет: Если вы чувствуете неприятный запах изо рта только после употребления чеснока, вы можете отнести его к еде. Но если у вас хронический неприятный запах изо рта, вам следует поговорить со своим врачом или стоматологом, говорит Сарин. Это может быть признаком заболевания десен или других заболеваний.

1. Чистите зубы

Когда вы чистите зубы, вы удаляете частицы пищи. Чистка зубов поможет удалить вонючие ферменты аллицина и уменьшить неприятный запах изо рта после приема пищи, богатой чесноком. Кроме того, зубная паста со вкусом мяты замаскирует запах.

Если у вас нет под рукой зубной щетки, попробуйте прополоскать рот водой. Хотя это не так эффективно, как чистка щеткой, оно удалит некоторые частицы и улучшит ваше дыхание.

Зубная нить также является отличным средством для удаления застрявшей пищи в зубах, к тому же она более компактна, чем зубная щетка и зубная паста.

2. Добавьте другие травы

Употребление в пищу других продуктов с чесноком может нейтрализовать его ферменты и очистить чесночное дыхание.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что при смешивании чеснока с розмариновой кислотой снижается содержание сернистых соединений, ответственных за чесночное дыхание.

Вы найдете розмариновую кислоту в ароматных травах, включая розмарин, шалфей, базилик, орегано и майоран.

Итак, в следующий раз, когда вам захочется чеснока, выберите рецепт, который также содержит травы с розмариновой кислотой.

Одним из вкусных примеров является 10-минутный стейк для гурманов от Крисси Тиген, приправленный чесноком и розмарином.

3. Ешьте сырые фрукты и овощи

В том же исследовании 2016 года исследователи предлагали участникам съесть чеснок, а затем съесть яблоки или салат. Они обнаружили, что употребление этих продуктов в сыром виде (в отличие от приготовленных или выжатых из сока) оказало наибольшее влияние на уменьшение чесночного запаха изо рта — вероятно, потому, что ферменты в сырых продуктах имели дезодорирующий эффект.

Для наибольшего эффекта перекусывайте сырыми фруктами и овощами сразу после употребления чеснока — так поступали участники исследования. Яблоко или салат без сильно пахнущей заправки могут помочь.

4. Выпейте стакан молока

Хотя вино может лучше сочетаться с тарелкой равиоли, плавающей в чесночном масле, глоток молока может предотвратить неприятный запах изо рта.

Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что молоко снижает запах чеснока при дыхании. Исследователи обнаружили, что этот трюк лучше всего работает с молоком с более высоким содержанием жира, таким как цельное молоко. Они считают, что смесь жира и воды в молоке деактивирует острые соединения в чесноке.

По мнению исследователей: «Чтобы усилить дезодорирующий эффект, продукты с дезодорантом следует смешивать с чесноком перед приемом внутрь».

Но если коктейль из чеснока и молока не кажется вам привлекательным, вы можете попробовать потягивать молоко с чесночной едой. Или побалуйте себя чесноком со сливочным блюдом, таким как феттучини альфредо.

5. Жевательная резинка

В крайнем случае, жевательная резинка может помочь при чесночном запахе изо рта. Когда вы жуете жвачку, липкость захватывает частицы пищи и удаляет их с ваших зубов. Кроме того, мятный запах жевательной резинки может помочь скрыть чесночный запах изо рта.

Для достижения наилучших результатов попробуйте жевать один кусочек жевательной резинки в течение минуты или двух, чтобы задержать и удалить частицы чеснока. Откажитесь от этого и пожуйте другой кусочек, чтобы освежить дыхание.

Когда обратиться к врачу

Если неприятный запах изо рта появляется в течение дня после употребления чеснока, вы, вероятно, можете винить в этом чесночный запах изо рта. По словам Сарин, также совершенно нормально иметь неприятный запах изо рта по утрам.

Однако, если у вас постоянно неприятный запах изо рта или вы заметили белый налет на языке, деснах или зубах, обратитесь к врачу или стоматологу. Это может быть признаком заболевания десен, образования зубного налета или других заболеваний.

Ваш врач или стоматолог оценит ваши симптомы и поможет найти причину неприятного запаха изо рта и вылечить его, говорит Зарин.

Советы инсайдеров

Чеснок вызывает неприятный запах изо рта, так как содержит аллицин и другие соединения серы. Когда они разрушаются, они выделяют вонючие соединения, которые задерживаются в вашем дыхании.

Чистка зубов, жевание резинки, питье молока и употребление в пищу свежих сырых фруктов и овощей могут помочь уменьшить чесночное дыхание, но единственный гарантированный способ избежать чесночного запаха изо рта — это отказаться от чеснока.

«Если вы исключили чеснок из своего рациона, а неприятный запах изо рта не проходит, вам следует обратиться к врачу», — говорит Бест.

Келли Берч

Келли Бёрч – независимый журналист из Нью-Гэмпшира, пишущий о финансах, здоровье, семье и многом другом. Ее работы публиковались, среди прочего, в The Washington Post, The Chicago Tribune и Forbes.

Posted in Разное

В какие блюда можно добавить чеснок. Как избавиться от запаха чеснока, рецепты с чесноком

Вы здесь » Продукты » Чеснок, применение в кулинарии

Чеснок в кулинарии лучше всего использовать свежий. Существуют, конечно, всевозможные специи с высушенным чесноком, чесночный порошок и чесночную соль, но вся максимальная польза и аромат содержится в зубчиках свежего чеснока. Добавлять чеснок в горячие блюда нужно в конце приготовления. При нагревании чеснок быстро теряет все свои качества и аромат.

Тем не менее, во многих странах популярен жареный чеснок, особенно в Тайланде, где его как приправу кладут чуть ли не во все блюда, кроме сладких. Жареный чеснок менее ароматен, но обладает мягким вкусом и лучше сохраняется.

Как чеснок можно добавить в блюдо

Не спешите класть нарубленный чеснок сразу в блюдо, дайте ему 10-15 минут полежать на открытом воздухе. За это время ферменты, содержащиеся в чесноке, вступят в реакцию с кислородом, что в свою очередь многократно увеличит сульфидные соединения, такие как аллицин. О том, что чеснок является природным антибиотиком и кладезь биологически активных веществ знают все, так почему бы не усилить его свойства таким нехитрым способом.

Как избавиться от запаха чеснока

Чеснок пряность и вкусная, и полезная, но есть у него один недостаток, это запах, такой приятный и ароматный в блюдах, он имеет совершенно обратный эффект, когда исходит непосредственно от рук или дыхания человека. И кстати — эта причина, является для многих вполне серьёзной для того, чтобы избегать блюд с данной приправой.

Рецепты: Блюда с чесноком

Запах чеснока исходит не просто из-за рта, как принято считать, или желудка, он исходит из лёгких. Поэтому от него нельзя избавиться только при помощи гигиены рта. Но на самом деле убрать запах чеснока достаточно просто.

1. Чем заесть запах чеснока

Достаточно съесть после чесночных блюд овощи, фрукты или зелень, которые данный запах нейтрализуют. Помогут также корица, фундук, зёрна кофе, миндаль, кардамон.

Иными словами, список достаточно обширный. Если вы любите блюда с чесноком, не отказывайте себе в них, имейте просто с собой мускатный орех или лавровый лист, который вы сможете пожевать для нейтрализации запаха. Акцент на этих двух пряностях, так как они являются безусловными лидерами по скорости и качеству нейтрализации чесночного запаха.

2.

Чем запить запах чеснока

Неприятный запах чеснока можно, кстати, не только «заесть», но ещё и «запить».

К самому эффективному и простому средству относится обычное молоко. Выпить его надо за пол часа до приёма блюд с чесноком.
Также «запить» запах чеснока помогут: зелёные чаи, кислые соки (свежевыжатые — лимонный, грейпфрутовый, сок лайма, клюквенный).

3. Народные средства избавления от запаха чеснока

Жевательная резинка с мятой или с ментолом перебьет чесночный аромат.
3-5 таблеток активированного угля отлично помогает избавиться от чесночного дыхания.
Специальные таблетки от запаха, которые свободно продаются в аптеках. Если вы не хотите отказывать себе в любимых пряных блюдах в любое время суток, то пара таблеток в кармане — это вариант для вас.

Читайте также: Щавель

выбор продуктов чеснок щавель овощи

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Как есть сырой чеснок и не дышать чесноком

Сырой чеснок полезен для здоровья, но его запах может сохраняться еще долгое время после того, как вы его съели.

Нельзя отрицать, что чеснок полезен для здоровья, но вы можете сомневаться в том, стоит ли есть сырой чеснок. Побочные эффекты включают сомнительное различие в виде неприятного запаха изо рта. К счастью, есть несколько способов свести к минимуму некоторые последствия употребления этого острого овоща.

Польза для здоровья от чеснока

Чеснок богат питательными веществами и содержит соединения, которые могут быть полезны для лечения многих состояний, включая высокий уровень холестерина в крови, высокое кровяное давление, рак и даже простуду, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья.

Видео дня

Один из ферментов чеснока вносит основной вклад в его противовоспалительные свойства, предотвращая инфекции. Через серию химических реакций высвобождается вещество, называемое аллицином, когда сырой чеснок измельчается, нарезается или пережевывается. Следовательно, проглатывание чеснока, не разжевывая, может снизить его питательный потенциал.

Маленькая острая луковица содержит минимальное количество жира, сахара и натрия и содержит здоровую дозу витаминов группы В, в том числе B6 — всего 3 гвоздики — 7 процентов от дневной нормы (DV), пантотеновую кислоту, рибофлавин и тиамин. , по данным USDA. Витамин B обеспечивает ваше тело энергией, необходимой для оптимального функционирования мозга, скелета и нервной системы.

Свежий чеснок обеспечивает 3% суточной нормы витамина С на 3 зубчика. Витамин С является антиоксидантом, необходимым для повышения иммунитета, синтеза коллагена и заживления ран. Витамин К в чесноке помогает свертыванию крови, предотвращая чрезмерное кровотечение, а также способствует здоровью костей и сердца.

Почему чеснок вызывает неприятный запах изо рта

Когда вы жуете чеснок, он запускает цепную реакцию, которая превращает фермент, называемый аллииназой, в аллицин. По данным Института Линуса Полинга, аллицин далее распадается с образованием различных сероорганических соединений, таких как аллилметилдисульфид, аллилмеркаптан и аллилметилсульфид. Хотя эти зловонные аллиловые и сульфидные соединения ответственны за многие полезные свойства чеснока, они также ответственны за его неприятный запах.

Частично причина неприятного запаха изо рта после употребления сырого чеснока исходит из полости рта, так как кусочки аллицина прилипают к зубам. После проглатывания серные химические вещества метаболизируются вашей пищеварительной системой. Пахучие соединения попадают в кровоток и переносятся в легкие, где они испаряются и попадают в ваше дыхание.

Одоранты постепенно выделяются с выдохом, потом и мочой. По данным Колледжа пищевых, сельскохозяйственных и экологических наук Университета штата Огайо (CFAES), чесночное дыхание может задерживаться на 24 часа.

Как избежать чесночного запаха изо рта

Конечно, чистка зубов, чистка зубной нитью и использование жидкости для полоскания рта — это, скорее всего, первое, что вы предпримете, чтобы избавиться от чесночного запаха изо рта. Но есть и другие вещи, которые могут помочь избежать последствий употребления сырого чеснока.

Исследования показали, что некоторые ферменты в определенных продуктах питания могут действовать как дезодоранты. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Food Science в марте 2014 года, изучалась способность некоторых продуктов и напитков снижать сероорганические химические вещества или летучие вещества в сыром чесноке.

Один из соавторов исследования Шерил Барринджер из Департамента пищевых наук и технологий штата Огайо предположила, что фенольные соединения в пищевых продуктах могут быть ключом к борьбе с чесночным запахом изо рта, согласно CFAES. В исследовании изучались измерения дыхания после жевания сырого чеснока, а затем употребления нескольких разных продуктов.

Результаты исследования показали, что тип полифенольных соединений в пищевых продуктах был более важным фактором в борьбе с чесночным запахом изо рта, чем количество фенолов. Продукты, которые были наиболее эффективными в борьбе с чесночным запахом изо рта, были:

Листья мяты (розмариновая кислота)
Сырые яблоки (кверцетин)
Салат
Яблочный сок и мятный сок
Зеленый чай (катехин)

Данные показали, что продукты, разогретые в микроволновой печи, включая яблоки и листья салата, не так эффективны против неприятного запаха изо рта, как их сырые аналоги. Автор советует, чтобы получить пользу от этих продуктов, их нужно есть или пить одновременно или сразу после употребления чеснока.

Некоторые повседневные травы и специи могут помочь уменьшить сильный запах чеснока изо рта. Подумайте о том, чтобы употреблять некоторые из этих ароматизаторов с чесночной едой.

Мускатный орех: Из-за антимикробной активности мускатного ореха он используется для лечения неприятного запаха изо рта, согласно данным за апрель 2017 г. исследование в «Журнале доказательной дополнительной и альтернативной медицины».
Фенхель, анис, семена кунжута и кокос: Они часто используются в качестве ингредиентов освежителя рта, называемого «мухвас». семена могут быть пикантными, покрытыми сахаром и ярко окрашенными, как сообщалось в BioMed Research International в августе 2104 г.
Тмин: Эти плоды часто используются в качестве популярной маски от алкогольного запаха изо рта, поэтому они могут помочь сделать чесночный запах изо рта менее заметным.
Свежий кардамон: По данным NIH PubChem, кардамон часто встречается в препаратах, используемых в качестве освежителей дыхания.
Свежая петрушка: Освежите дыхание петрушкой, натуральным дезодорантом, содержащим хлорофилл. Национальная медицинская библиотека США предполагает, что он эффективен против временного неприятного запаха изо рта.

Подробнее: Что полезнее: сырой или приготовленный чеснок?

Помимо чесночного запаха изо рта, употребление слишком большого количества зубчиков натощак, например, употребление сырого чеснока на ночь, может вызвать расстройство желудка и газообразование. Кроме того, при употреблении сырого чеснока побочные эффекты могут включать головные боли, усталость, потерю аппетита, мышечные боли, головокружение и аллергические реакции, предупреждает клиника Кливленда.

Как есть сырой чеснок без запаха

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки. Если вы решите совершить покупку, я могу сделать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

0 акции

Фейсбук

Сырой чеснок — один из моих любимых ингредиентов, который я добавляю практически в любую еду. И лично меня запах не смущает! Но из уважения к окружающим я часто ограничивал количество сырого чеснока, который я ел, поскольку постоянное употребление 3 или 4 зубчиков каждый день означало пахнущий чесноком, а летом проблема усугублялась.

Вы, наверное, слышали, что чеснок очень полезен для здоровья, поэтому я каждый день принимаю чесночные добавки, а также добавляю сырой чеснок на завтрак и ужин. Теперь, если бы был только способ увеличить потребление сырого чеснока без такого неприятного запаха?

Ну, согласно науке, возможно, в вашем местном магазине есть несколько продуктов, которые могли бы бороться с ним. Было опубликовано несколько статей, посвященных влиянию различных фруктов, овощей и других продуктов на дезодорацию чесночного дыхания. Один из самых ранних отчетов о чесночном дыхании был опубликован в JAMA еще в 1936 году, но в 1930 году Леманн исследовал утилизацию этих соединений из чеснока [1].

Совсем недавно исследователи предприняли совместные усилия, чтобы избавиться от запаха чеснока, изучив определенные продукты, содержащие соединения, такие как полифенолы и ферменты, которые могут разлагать некоторые соединения серы, содержащиеся в чесноке и луке.

За запах чеснока ответственны в основном соединения серы, поэтому, хотя некоторые продукты могут быть эффективны для его блокирования, это может быть неэффективно для всех соединений.

Какие продукты могут уменьшить запах чеснока?

Диаллилдисульфид создается из исходного соединения, известного как аллицин, и частично отвечает за запах чеснока. По мере разложения он производит другие соединения, вызывающие запах.

Соединение аллилметилсульфид может оставаться в организме в течение нескольких дней, поэтому запах чеснока может сохраняться еще долго после того, как вы его съели. Так что, если вы едите чеснок ежедневно, это будет иметь эффект усугубления и накапливаться с течением времени.

Однако, согласно некоторым исследованиям, пищевые продукты способны уменьшать вызывающий запах чеснок благодаря физической и химической реакции между соединениями, содержащимися в различных растительных продуктах и зернах. Они также отметили, что повышенная ферментативная деградация дисульфидов также отвечает за их способность уменьшать запах чеснока [2, 3, 4].

Поскольку полифенолы окисляются ферментами, окисленные полифенолы обладают дезодорирующим действием. И эффект больше при использовании комбинации продуктов, а не какой-либо отдельной пищи.

Веганские продукты, которые помогают уменьшить запах чеснока, включают

Киви
Шпинат
Салат
Петрушка
Василий
Грибы
Вареный рис
Яблочный сок
Мятный сок
Лимонный сок

Соединения, обладающие сильным дезодорирующим эффектом, включают:

Розмариновая кислота – розмарин, тимьян, мята перечная, базилик, базилик священный и мелисса лимонная (наиболее эффективные)
Кверцетин – Яблоки, подогретые и сырые (умеренно эффективные)
Катехин – сок чернослива, масло асаи, какао

Для того, чтобы эти продукты и соединения были наиболее эффективными для уменьшения запаха, который вы получаете от употребления чеснока, важно, чтобы вы ели их до еды, во время или после нее. Можно также использовать подогретые яблоки или листья салата, но употребление сырых продуктов наиболее эффективно уменьшает запах.

И, наконец, если вы подождете несколько часов, прежде чем употреблять эти напитки и продукты, они вряд ли будут эффективны. Комбинирование продуктов будет иметь больший эффект, чем просто использование одного из них.

Другие способы освежить дыхание после употребления чеснока

После того, как вы съели чеснок, запах может оставаться во рту, поэтому устранение этого также значительно уменьшит запах после еды.

Жевательная резинка мяты – поможет справиться с непосредственными последствиями употребления чеснока и освежит дыхание.

Зеленый чай. Чай эффективно устраняет запах разложения пищи во рту бактериями, так почему бы не насладиться чашкой зеленого чая во время еды или вскоре после нее?

Щетка и зубная нить. Чеснок, который застревает между зубами и во рту, разлагается и продлевает дыхание чесноком, поэтому почистите зубы сразу после этого, если сможете.

Чесночные добавки без запаха

Некоторые люди вообще не любят чеснок или просто не едят его достаточно часто, чтобы насладиться многочисленными преимуществами для здоровья, которые он предлагает. Для таких людей я рекомендую такие добавки, как аллицин макс. Я принимаю его уже давно, и это одна из моих любимых добавок.

Я также сделал обзор нескольких чесночных добавок, так что обязательно ознакомьтесь с ним.

Что касается запаха от их употребления, я думаю, что немного замечаю, особенно от приема действительно высоких доз, но это далеко не так плохо, как употребление горсти зубчиков чеснока каждый день.

Если вам интересно узнать о пользе чеснока для здоровья, я рекомендую прочитать мою статью, в которой я рассмотрел некоторые клинические исследования с участием чеснока и аллицина.

Заключение

Во многих странах чеснок является одним из основных продуктов питания, и людей не так беспокоит его запах, как на западе. Это очень плохо, потому что чеснок очень полезен для вас и хорошо сочетается со многими блюдами.

Торговый Дом «Аюрведа» — аюрведа оптом